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【品飲藍印圓茶】

浮雲

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1樓大中小發表於 2008-9-28 13:10 只看該作者

【品飲藍印圓茶】

tea,t4u3 @' h( g( C0 `$ k* u+ m3 H3 t. {( [
【藏家Ｔ請喝藍印圓茶】
Tea For You 茶藝論壇/ M; @$ q0 G" i! [: M
　　浮雲真是好口福，去年藏家請喝「1950年代紅印圓茶」、前陣子又有另一位收藏家請喝「1970年代認真配方」，好茶不斷。

　　九月初，浮雲又收到電話收藏家 T 的電話，相約試喝 2008 年的新茶，看看潛力。於是，我們找個好地方，坐下來慢慢試喝，細細品嚐，當中有易班、有班章、更有其他新品牌茶品。大家都明白，試了好幾個新茶之後，還是需要品嚐一下老茶來中和一下。

　　浮雲沒有線索可以猜想到收藏家 T 會帶怎麼樣的茶出來。收藏家 T 徐徐地從口袋中取出一包茶，請浮雲看看，打開一看，鬆厚肥壯栗紅條索，配以優雅的樟香味。真好，又有印級茶喝了！tea,t4u1 y0 D1 R T, l4 z
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　　雖然已是散茶，但看到茶塊，條索粗幼有序，乾淨亮澤的栗紅帶有金黃的茶芽，透出明顯的印級樟香無誤。雖然收藏家 T 已經忘記了是那一種印級茶，但以這麼鬆散和不緊壓的狀態看來，幾乎肯定是陳期已有四十年之久的「藍印圓茶」了。tea,t4u5 _. w' m5 \5 I1 D+ r
tea,t4u) \" w5 X r# O& e. m+ ?2 n

tea for you& U8 j7 d) b7 ~& c

' p F. H& X9 d1 d2 \
　　探頭一聞，茶乾帶有輕輕的淡樟香，如輕紗之優雅，那是一種久違了的記憶。tea for you' {4 j. Y$ G9 o: Y+ h& j, c
tea,t4u b' X* A# i5 T" N, Y& e) f4 K
【藍印圓茶－茶香】

　　印級茶的樟香味明顯，溫順爾雅、無與倫比，老陳梅子香味，引入入勝，茶湯「爽」、「甜」、「潤」不在話下，印級樟香之茶味，喚起了浮雲多年的記憶，就是這茶味了，喝了數小杯，令人忘憂。

【藍印圓茶－茶湯】

/ x6 ?# D4 q( S6 b9 _

Tea For You 茶藝論壇# D1 V. f+ D( u' v/ E0 P( U v
　　湯質是溫柔的甜味，爾雅的喉韻，老潤的水質，「讚！絕！美！」輕輕的藥香，更是老茶才有的享受。
/ \8 {/ _9 P2 q; Ctea for you
) l% ~! f# |0 {/ b. m; p" Otea,t4u　　湯色中深栗紅，絕不黃綠、通透、明亮，帶有豐富的光澤，湯質厚重。十多泡水以後，水路轉甜，水質仍厚、渾圓，不帶一點簿和利，不愧是四十年以上的老茶。難得可以喝到一泡，非金錢可以衡量。此時此刻，無價。tea,t4u% O+ Q6 }# O' o$ }, U( `: J- w, G
tea,t4u. Y3 k) |2 L$ C7 D2 t( G2 U T! }' {
　　二十泡過外，茶水轉清甜，輕盈的老茶湯水，甜絲絲的，是喝印級茶的享受，滿足中的滿足。
; O+ q9 K' w- h2 Y/ m0 g
2008年9月3日書以中文
浮雲（中國香港）Tea For You 茶藝論壇0 C: V+ \% v3 A$ {. N: Z5 F

【浮雲茶記】
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2樓大中小發表於 2008-9-28 16:02 只看該作者

藍印也是我喜愛的一款茶，當初區別甲級、乙級,如今藍色油墨褪色，似乎成了這一款茶的別具特色，因此相當好辨識，更無法仿冒，所以是ㄧ種相當安全的老茶。tea for you9 |" e. A* M0 ~
在印級茶當中，紅印茶香最濃，但是現在價高，且難尋，藍印甲乙級同是50年代，卻更值得品嚐，價格只要紅印的ㄧ半，但表現出來的茶香、茶韻、甘甜、厚度、卻都ㄧ樣有相當的水準。tea for you; y; S* S- d4 W( c% \

[ 本帖最後由台灣茶人豐於 2008-9-28 16:14 編輯 ]

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3樓大中小發表於 2008-9-28 17:07 只看該作者

Tea For You 茶藝論壇5 W8 p5 D& T$ D" B% G5 ]6 Y0 e

www.t4u.com.tw+ f4 F# S' m! d/ T& Z
謝謝台灣茶人豐兄的圖片補充，很漂亮的甲、乙級藍印啊～www.t4u.com.tw. Y' g1 i- L3 Z
我的那塊，只喝餘八中茶飛了。tea,t4u2 f+ n) c' C% F8 [

「藍印圓茶」雖然茶味較「紅印圓茶」單一，但老韻味十足，的確是值得品嚐的。tea,t4u6 G6 l7 r( z" ^9 \, r

浮雲（中國香港）tea,t4u% X! F. @+ o1 b0 d) o
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4樓大中小發表於 2008-9-28 17:42 只看該作者

感謝豐兄和浮雲大的說明，喝了一堆新茶後來泡好茶確實是高享受啊。印級茶價高喝不起，手中都只是一~二泡的茶樣而已，根本捨不得喝。只能靠回憶來想像囉。小弟還是最欣賞藍鐵的茶氣更甚於藍印，或許是個性使然吧。當然紅鐵聽說更好喝，只是一直無福接觸到而已。

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5樓大中小發表於 2008-9-28 18:02 只看該作者

wkchang兄：: H/ s: o( Y/ @2 ]7 t2 O0 W

我同意你的看法：
「藍鐵的茶氣更甚於藍印」
藍鐵的變化更為豐富，茶湯鮮活，而且樟香更為明顯且爽朗。

浮雲曾有意見說：
短期而言（二十年），鬆身的餅茶佔優；tea for you( ^7 c# g; q! p# k
長期而言（三十至四十年），緊壓的茶佔優。Tea For You 茶藝論壇3 L, U, d2 z1 j4 r0 A

不妨參考第１８期文章tea for you, U, n4 o' L# s
小標題：【鐵餅與圓茶的陳化．各有所長】，那兒寫下了我的意見。tea,t4u7 m- N+ V! D, q
tea,t4u" m/ t) K  g+ y' G) e8 w8 c* E  m
－－－－－－－－－－－7 h+ O6 |- s( V3 p; ~2 @
Tea For You 茶藝論壇5 C' u8 T4 g9 h9 y3 r1 L! {
＞紅鐵聽說更好喝tea for you$ R! E6 O$ J% K  V
藏家朋友有一餅「紅鐵」，曾喝過，的確是很好喝。
tea for you# m! C6 b" }0 {' r
如果以老茶的口味而給予分數，一百分為滿分，
假設「乾淨藍鐵」已有８０分，那麼紅鐵可能只是８２－８３分，
８５分或以上，留給「紅印」和「優美的古董茶」。
% X# a& M. \9 N7 q3 Z+ u5 q
我想指出的意思是說，「紅鐵」和「藍鐵」的確有區別，Tea For You 茶藝論壇- X& ?5 i! D& z' G1 _
但那種「更好」已經變得不算是十分明顯。
tea,t4u# K" ?8 _  `& U9 G: G
因此，藍鐵的性價比，是比紅鐵高。tea,t4u+ K& J- d+ I6 \* k. j
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6樓大中小發表於 2008-9-28 18:51 只看該作者

好茶!

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7樓大中小發表於 2008-9-28 21:14 只看該作者

喝過很乾倉大字綠印其茶氣還蠻強的，有時還是要看倉儲如何？tea for you) ?% ^3 I# P6 r, t
藍印鐵餅ㄧ般確實比起藍印茶氣來得強ㄧ些，可能是餅身堅硬的關係。
如果打分數，我給ㄧ樣倉儲的印級茶，紅印95分，紅鐵90分，藍鐵85分，藍印甲乙級86分，大字綠印85分。
至今都保留ㄧ些印級茶，每一款都具特色，都很好喝，其實不對比那些頂級的古董茶，如宋聘號、雙獅同慶、福元昌、江城號、同興貢等，這幾款印級茶比起茶質稍差的古董茶都好喝，其實已經快找不出缺點了，

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8樓大中小發表於 2008-9-28 22:35 只看該作者

引用:

原帖由 台灣茶人豐 於 2008-9-28 21:14 發表
8 N, `" p# }. R b' T" _$ z喝過很乾倉大字綠印其茶氣還蠻強的，有時還是要看倉儲如何？
( E* ^6 H. S" ^6 [; fwww.t4u.com.tw藍印鐵餅ㄧ般確實比起藍印茶氣來得強ㄧ些，可能是餅身堅硬的關係。tea,t4u5 a4 y! u* ~! F! f1 E; q) [0 Y
如果打分數，我給ㄧ樣倉儲的印級茶，紅印95分，紅鐵90分，藍鐵85分，藍印甲乙級86分 ...