說起2006年喝到這茶的感覺,一直覺的很陌生
2 \6 w6 G0 v+ {" ctea,t4u而且那時對收斂性強的茶品耐受度較輕
( i, p! x b. G3 H4 }- Z) I/ H8 Stea,t4u所以感覺跟喝烏龍老茶差不多
8 T. ?. f5 j7 I, Wtea,t4u這兩年來試的新茶多了* J/ [! p( D* N1 |
也習慣了易武纯料的茶香tea,t4u( Y6 Q0 Z! C* ]' g. E* Z) h2 j
此次一開封就感受到一種極為震撼的感覺www.t4u.com.tw8 h$ b$ z/ h' y# S
一股很濃的肉桂香立刻浮現tea,t4u. p! K1 l' a2 J% R. b
這味道在台灣老烏龍有時可以遇到,但是通常不是很濃tea for you- m. A, y7 T8 |4 ~6 I
再仔細一聞,濃濃的老茶香撲鼻而來tea,t4u- r; g$ s5 U3 d; D' M y( o8 |
這茶香似熟悉又陌生,沒有令人不悅的味道tea,t4u* S2 N& C- ^6 ]
開湯吧!
2 j. I) F3 ?$ l& qtea,t4u撥了一些餅旁鬆散的葉子放入壺中tea for you4 c6 r6 G8 U$ ]( { O8 g. F% v
將開水沖入,先浸泡15秒洗茶tea,t4u9 l5 n P: `3 d5 n
洗完茶一掀開蓋子,濃濃的肉桂香夾著茶氣撲鼻而來
1 g6 W& h, t# S; t8 a$ ywww.t4u.com.tw不是在自吹自擂那茶氣實在有夠強
) x* x8 [# N. { A) R2 O, M atea,t4u聞之有味已屬不易,聞之有物更是難得tea,t4u8 G5 u! ?7 k4 | {
看倒出來的湯色,感覺置茶量似乎少了些tea,t4u) j; i# k/ f' x' n7 }. v) ?* ^7 J
不過既然味道這麼濃,就這樣泡看看吧tea for you- `/ E- o: k8 \8 B4 P. I/ Y
香氣:tea for you$ | v: |" C+ V! b: E
第一泡 很濃的肉桂香漸漸轉為很濃的糕餅香,韻很長,長的有些離譜,長到一口氣吸不完Tea For You 茶藝論壇: h! m8 C2 H- D# I ?
第二泡 肉桂香變淡了,很濃的糕餅香,熟果香,韻依舊很長,仍舊一口氣吸不完% k! d0 A" D9 U c+ G) J; {, i
第三泡 糕餅香,熟果香,韻長
* m. z0 J! p4 ^( Btea,t4u第四泡 糕餅香,熟果香,韻長
1 E2 O* i2 b: R( ^* Y第五泡 木質香,熟果香,韻長水仙花香,韻短
Z* L) G' Z) @. ?4 Jtea,t4u第六泡 木質香,水仙花香 雅致
5 v/ A; j& t N$ R& H+ ?第七泡 水仙花香 淡而雅
* j, l) {# h1 V/ O5 otea,t4u第八泡 青木香 蜜香 韻短Tea For You 茶藝論壇# ~+ }% b9 |0 a4 c
第九泡 蜜香 淡
3 P- B8 w& t/ L, _) I3 @tea,t4u
% u/ _) J4 r9 otea,t4u本來想說80年末才20年的茶,而且封的這麼緊實,應該還有很強烈的口感,可是一入口卻
% Z7 x2 o* s2 S2 @! W- TTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw$ A" ]3 p% o' M' A
跟2年前的口感完全不同,很甘甜圓潤,沒想像中的青澀,是我的泡法有問題,還是這兩年
; d5 _( \5 k* r& |, Qtea,t4u
( y4 G$ T6 [& X6 l r, wtea,t4u生茶真的喝太多了??
! `) @4 A9 A* |7 N; V- s- T9 Ltea,t4u口感:( m/ ?3 d/ W& e
第一泡 很輕的苦,很濃的膠質,很飽滿的茶湯tea for you) L, R! G0 n, m$ X. {3 D( B, b
第二泡 很濃的膠質,甘甜水順,滋味豐富,用舌頭可以清楚的感受到整個口腔表層微微縮www.t4u.com.tw* y- o9 S& k s# g/ H* z1 x$ P/ l
tea,t4u: S1 `1 _0 r* I4 z( s
起,不緊繃,但是有張力,舒服
! r' C5 v! N, \tea,t4u第三泡 腹中的惡氣一直打嗝排出,膠質依舊很濃,茶湯依舊飽滿...tea for you5 @/ S1 T4 w5 g2 I7 p; D4 N
天阿,我的置茶量已經比平時少了1/3了,還有這麼濃的膠質,到底是製程,還是荒山茶真的tea,t4u. ~* x: g: E4 E, H) x
tea for you" E( }& @. t0 d. P
這麼好
g6 e- J" j8 Y5 awww.t4u.com.tw第四~六泡 很甘甜,膠質很濃,茶湯飽滿,口感穩定
* s( m0 {! f9 P9 U9 zwww.t4u.com.tw第七泡 甘甜,茶湯飽滿,飲後有微微的澀感出現在上顎部分,舌上味蕾充分張開
+ c2 U; W( O9 Z* B3 {www.t4u.com.tw第八~九泡 滑順軟水,飲起來仍舊有物tea,t4u) W5 x5 \) y8 x
. \$ s0 i: X3 |. Ltea for you其實還可以再泡,可是老婆帶小孩去他大姐家玩,自己一個實在喝飽了( ~. ?4 K, c A+ j2 `
本來準備了一塊未入港倉的93青要來比試一下,無奈只好作罷
9 c, \1 i3 u1 S& [- YTea For You 茶藝論壇或許在先輩那裡都直接杯子就飲,沒有用聞香杯品試,所以不知這茶好到這樣Tea For You 茶藝論壇# }: H* E! u- m% J t) _
這一試,我對密封存放更有信心了
- I, a: G' z3 \. p5 `$ u5 q, W6 w雖然香氣跟新茶不同,跟黃印不同,但是有它出眾獨特的味道
+ L# o2 G a% R& s& q( nwww.t4u.com.tw口感倒是跟黃印很像,就差了沒有酸酪味tea,t4u7 y7 e) L$ G& N5 t. M
真想不到密封存放會變成這樣,前兩年喝的感覺跟現在完全不同
* y* K9 B+ F- ?# `3 B$ z7 Qwww.t4u.com.tw或許是這一餅的餅身比較鬆,我取的又是邊緣部份
0 i3 Z6 K8 H; Etea for you當時在先輩那喝到,收斂性還滿強的,所以一直以為密封存放不會變甘甜
6 I4 C2 x" W- Y m7 _5 w! n, K( ftea,t4u或許老大那一片押的比較緊所以轉化比較慢
# L) k: g E2 A# y& s; xwww.t4u.com.tw說起這一批茶還真好笑
% P% ]$ X5 M7 j4 `; Z/ ~tea for you當初老大答應要讓我自己挑兩片帶回家
7 a5 U% A. Y- t1 R# J1 r6 ]tea,t4u十幾片茶居然押緊度及餅面配菜都不一樣tea,t4u; {- H4 G `7 e
老大的說法是因為怕摀到tea,t4u1 l# v3 C G+ e1 X0 i, Y# n
都是茶農一背下來就馬上進行走水發酵tea,t4u J% l. M2 R& |# f" f4 c1 ?
馬上炒青柔捻直接押成餅,然後茶農有好幾家
! x3 j1 G- z1 Cwww.t4u.com.tw每家採下來的茶葉因為怕摀到,一個人採的份量大概只夠做2-3餅" L6 k# M* d$ ` b
然後模具又不夠,所以有的就沒模子,直接用石頭壓著布袋tea for you/ O, r J1 a* E; O7 o `1 p7 X
那種就會比較鬆tea for you- w P& X; J5 ~+ V* h
然後這些都是當時回來賣剩下來的,所以幾乎餅餅樣子都不一樣tea,t4u0 W# u/ v9 A j0 V7 {, H. F
因為那種比較鬆的壓法看起來像勐海廠早期的餅面
, U: T! w2 c+ w所以我2餅都挑這種比較鬆的tea,t4u- j. z P5 b" d. Y; v5 x3 [
也許因為如此,造成跟2006年品飲的差異
2 o" M: p7 b+ P2 w7 ^( tTea For You 茶藝論壇說到這裡,有點不好意思
* d6 ~) m$ ?% y4 c& M" jtea for you好像在推銷這餅茶似的tea,t4u9 d8 N+ W) D- R5 x/ B, e; W3 M4 S
小弟先說明,這茶我只有2片,老大那裡也剩沒幾片/ V' o! e& {$ m# Q( V" V3 y9 e
當初爲了買這2片著實在老大家磨了很久tea,t4u( F" [) q" @. C
老大在北京賣台灣烏龍茶賣的很好; W# }4 O3 s0 x6 \8 I+ g' q) z( j
在台灣也很久就不做普洱生意了Tea For You 茶藝論壇' y) w/ z% r/ m3 ]( |
他也不可能再回過頭來做這生意tea,t4u, [* x; S. o( H' J5 W! n
當初他是死活不肯賣的,他寧願小弟去他那裡喝白茶,聽聽他的故事
: [% z) a' n( f( _) l3 Ttea,t4u後來是小弟跟他說,那你去北京時我要喝啥,才好不容易讓他讓售這2片tea,t4u& A6 F4 O- c& B# P
會做這些評論,僅是想讓大家多了解一下,普洱陳化的可能性
. z( K7 o, R7 K) w8 w: s$ \tea,t4u小弟不是茶商,連收藏家都算不上,只是單純的喜歡喝普洱
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