『拼配茶』好嗎？？
200年前(1799年)的『滇海虞衡志』，tea,t4u( B p% ~! i. L e% E
其中有提到『改造茶』,也就是現今的『鋪面拼配茶』。
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7 X! q7 f: a8 a『拼配』就是指將兩種和兩種以上，( m) W7 N/ X( @' K/ J! E7 |6 M# y
有共同性的茶葉，合拼在一 起，www.t4u.com.tw7 {8 G0 X5 w' j: Q5 D+ [2 g" x
以普洱茶來說，拼配概念大概分為三種：tea,t4u7 @: {: w3 \( g% e/ K! C8 Z
茶區拼配、級數拼配、不同年份茶菁的拼配。
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茶區拼配：把不同茶區的茶葉拼配在一 起，用來開闊增加香氣、口感的變化。
; Z. h$ E# |5 Atea,t4u級別拼配：一部份用來增加茶滋的變化，嫩葉鋪面增加其外表美觀，也有降低成本的考量。0 y. q6 a- b: J% I. F
不同年份拼配：在於增加口感滑度，以及表現的穩定性。
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茶葉拼配的目的，無外乎調整口感單一，讓茶口感、品質更穩定，8 B$ Q- {1 Q8 V0 P5 L
拼配是把茶葉擇長、補短、美其外觀---等等。
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近幾年來，部份的普洱茶，追求『單一茶菁』、『無拼配』，tea,t4u' ?5 Q' A& A7 B# Z! T# g3 ]
一下子『拼配』普洱，好像從雲端掉到谷底。Tea For You 茶藝論壇& s; v& t+ @, q/ j
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『拼配』好？？
6 u% u$ q! b, ~; |/ v& ZTea For You 茶藝論壇『單一茶菁』好？？好像讓人有許多思考的空間。
