談 [倉]
倉字很好寫,但是解釋起來很難Tea For You 茶藝論壇1 A( {- @3 A s$ z2 [
市面上有太多不明倉的產品,確實讓很多初入門的人有了非常不好的印象
" `/ _* @; Q. Stea for you一片好的倉茶在20年前就不便宜,新茶在當時很難賣到好價錢,不論是生熟茶都一樣
% b$ X7 O: e6 vtea,t4u相對於幾年前流行新茶自行存放,倉茶有好一陣子曾被污名化tea,t4u1 r# P5 h" q* t& v4 A
雖然沒有被完全排出市場,但是一談到倉還是反映很極端tea,t4u& I9 P" p) }3 d( @
縱觀爭議點個人認為是在倉字的定義不同tea,t4u. s6 l7 l1 w' |3 b. _) ]7 K
其實仔細想想哪一片茶不是倉茶
6 u/ A% Z! k; Y6 o* y/ j" ^tea,t4u倉字依照字典的解釋為:
/ S3 P. B" y' m" o$ y" { C象形。甲骨文字形,儲藏穀糧、貨品的建築物。如：「穀倉」、「倉庫」、「貨倉」、「糧倉」。
9 X/ W1 Y3 F. K" y問題在於這個倉的環境以及想獲得的效果
z3 `2 q+ W+ y. e/ ^9 ?: Z8 A7 q+ u. Ntea,t4u在普洱茶不是很流行的年代,一些現今火紅的老茶靜靜的躺在倉庫的一角
4 v/ ~9 w* i2 L6 A# D8 r無人聞問,隨著歲月的消逝,他的口感漸趨綿密
8 N1 L( p# k# G( Atea for you原來崢嶸的口味,漸漸化成滿口的甜香---------這是一種倉
2 h$ Q' \5 Q- ]- M2 ?Tea For You 茶藝論壇隨著上一種倉茶的出現,漸漸有人懂的品味老茶的圓融之美
0 k; d6 J% e0 s$ Otea,t4u開始有人到處尋覓這種老倉茶4 z7 a+ S5 L( Y
歷史的錯誤,遺留下來的一些老茶漸漸被掏空
$ E, Z+ \7 Q" [www.t4u.com.tw有需求造成市場,有市場就開始有人研究這種口味與新茶的差異及形成的原因
5 Q9 }2 h2 X! H3 o: PTea For You 茶藝論壇隨著需求增加及研究的發現,傳統的普洱市場漸漸被重發酵茶取代
2 E- ~! l7 f$ S# a1 X: tTea For You 茶藝論壇可是重發酵茶不等同於老茶,滯銷的茶品又被放入倉庫,
8 i' G: P6 i+ e: K6 u4 W$ NTea For You 茶藝論壇靜靜的躺在倉庫的一角------這是一種倉tea,t4u# j6 o7 C5 [' Q& t- k" I- g
沒有老茶貨源,熟茶又不同於老茶口味,有些業者少量引進依古老配方製作的普洱
9 l& ~+ Y. _- ?4 x+ X$ ptea,t4u嚐試各種存放環境去催熟,終於取得跟老茶比較接近的口感-----這是一種倉
: v- E# P* n# ~' a隨著放倉的技術成熟,普洱市場漸漸又活絡了起來
! Q7 J( m- `- P: ^Tea For You 茶藝論壇同樣有了市場就又有人去尋覓,那被陳放在倉庫裡的重發酵茶又被找出來
! F2 k X- A% Gwww.t4u.com.tw跟人工催熟的產品相比,雖然口味跟真正的老茶不同,但是沒有人工催熟產品的恐怖外貌,喝且來也有陳香,於是老熟茶的市場再度被炒熱
2 e' A. d' b7 ?2 |Tea For You 茶藝論壇由於價格大眾化及存倉數量大,於是一邊銷售一邊補進新貨存倉-------這是一種倉tea,t4u2 Q/ q) c9 g0 O
由於老熟茶的熱銷,那些研究人工催熟的商家又把腦筋動到這裡來
. I6 v; n: \" P) f5 A* nwww.t4u.com.tw同樣弄到地窖蓋棉被灑水纯聊天----------這是一種倉
1 j7 G7 N( c/ P, y, G隨著各種不同倉儲的產品普及,喝普洱的人多起來了
* S+ P# x% [! j( q5 S% Uwww.t4u.com.tw這些產品也漂洋過海來到台灣
3 P, U; i7 x6 \. etea for you適逢烏龍茶綠茶化的年代,一些喝不慣新烏龍口味的茶客www.t4u.com.tw8 d7 R3 N, Z) `( u
只好尋找新的歸處,隨著大陸開放探親,碧螺春,雨前龍井,大紅袍,鐵觀音,白毛猴,水仙,普洱...漸漸進入台灣市場tea,t4u3 [* ^6 I) q6 c. U8 b; F
其中普洱學問最大: L, A6 M$ O# R/ I( ?
肯花錢的喝到老倉生茶,老倉熟茶...愛上那個老味,從此樂此不疲
: M- ^$ a4 ?( b" d( [0 i9 @% ktea,t4u花小錢的喝到催熟生茶,催熟熟茶...愛上他的便宜順口,常飲但不是死忠,還是到處尋覓更好的滋味; m/ V9 w6 ?1 M/ t
貪便宜的喝到失敗的催熟生茶,失敗的催熟熟茶,從此恨死倉茶...談倉色變,臭普茶在這些人間傳訟,倉茶漸被污名化,造成市場低迷,90年代曇花一現的台灣普茶熱漸趨冷卻www.t4u.com.tw: E/ t) D+ R. S. {
市場重新洗牌,一些賣奇怪茶的茶商大量歇業,一些堅持老倉的茶商也淡出市場
. o3 J2 d8 h, H) a; ytea for you1997香港回歸,堅持老倉的茶商因為有肯花錢的老客支持,大量由香港藏家及老商號手中取得陳年普洱茶,陳年普洱的香醇在老客之之間傳頌,漸漸引起新一代茶人的注意tea,t4u4 j. f* o5 @) [& ]
可是這時已無法取得傳統倉甚至成功的催熟倉產品,大量由廣東芳村批發出來的茶漸漸流入台灣,隨著網路通訊之便,造就出一批新茶客Tea For You 茶藝論壇3 |- K5 ~ L* s4 P( ^' d6 \( P- n
些新茶人老茶人由於網路的牽線,有了隔空交流的機會,喜歡老茶的說老茶的好
& S5 ]3 b- C: s# f% s6 Xwww.t4u.com.tw喜歡新茶的說新茶的好,不過說來說去總難免提到倉的問題
$ Y) K% d _+ A7 l) u一提到倉總是說到最後變成一場辯論大會
& q' D: v, F/ Z- K$ |& x6 m$ otea for you真是成也倉,敗也倉
1 c2 B5 t/ U( b3 Kwww.t4u.com.tw呵呵~難怪啦,世間有不入倉茶嗎?
6 M( A5 R2 U* ftea for you哈!哈!哈!
