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泡茶

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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表 6 c4 V: j! m1 D. \
兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了.
/ S) |8 D! a' A& c! H& ftea for youTea For You 茶藝論壇$ L7 x% l3 |% g/ Q( H) G  o
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,Tea For You 茶藝論壇- W* n  h, \1 N+ d
有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已Tea For You 茶藝論壇0 H6 t( D# g2 j4 q$ v
有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
4 ~& D- z9 m! m* Y  c/ A. V; O% Ctea,t4u
6 L) ~: ^% M% B* x* D1 l& ^* BTea For You 茶藝論壇確實如您說的這樣!
" u5 r( t% I' U- ytea,t4u所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。
0 F% \0 b4 r; X; Swww.t4u.com.tw後學只是分享心得做經驗交流而已∼
9 m' h) `" F0 `% ~' H& B+ etea,t4u謝謝加分啦

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回復 49樓 uoi999 的帖子

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8 i( w3 @- |  [' t5 i' M& Mtea,t4ulee480318 威望 +10 精彩 2009-8-8 14:14 tea for you& _1 Y3 h, j" R$ W4 c& g+ X
Tea For You 茶藝論壇0 F% N, w# [- ]" o2 E
這樣也能加分
8 Y5 x. Z' ?/ X* \! ^www.t4u.com.twlee兄老茶人果然是活性高彈性好
7 D1 X' P( |8 Y/ i5 Q* p; g/ z
/ r! c) j; g( \6 B$ V灣老師攏供哇正經a無半步,剔這五四三尚遨

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最近泡茶實在是不好喝!!
( u/ c$ @0 q" y$ a
% _* M! j! ]8 t; wTea For You 茶藝論壇天氣變來變去 忽冷忽熱~~~
& e7 h; `$ v  v' p: f/ G
2 }' D) H# O" u6 Ltea for you於是 利用論壇搜索功能 輸入[泡茶]Tea For You 茶藝論壇3 i0 {/ g' L) W7 s- p6 y

6 D3 V) x# h' N& B0 g+ S3 o/ A# ~' Lwww.t4u.com.tw嘿嘿~~  還是找到了些好用的文章!!  真是謝謝各位大大的心得分享!!!!   www.t4u.com.tw/ C- q5 r* P* R9 \
Tea For You 茶藝論壇) d1 Y) m8 E* M6 b  I) b( F
這篇好文! 小弟把它頂出來~~
3 L7 K# s& j$ {: j, i
8 V  P5 G1 o! c% @! l+ r& J9 rtea for you大家研究研究~~
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  • 不懂茶 金錢 +10 幹的好! 2009-12-1 15:02

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前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的tea for you+ p; ]) j. T+ R* K0 o( a* q
泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
% ^8 n1 R( {; J& b& H0 s7 wtea,t4u
- o7 ~: U, `2 e: a7 D/ c4 gtea,t4u這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
8 B1 A7 ^9 Y4 b$ v! B. D茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然溫壺就白溫了  I1 l$ O$ y- n1 p
倒水時,水壺嘴也要靠進紫砂壺口倒水,這樣紫砂壺內水溫才會夠tea,t4u+ V7 ]; K. j- U- x/ b. @1 Q# Z
置茶量可比平常少一點,但要泡久一點,讓茶葉多接受高溫tea,t4u* i) V7 y/ F8 q) M% Y
如此就比較容易出味了.
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  • sleeppig 威望 +5 我很贊同 2009-12-3 12:49
  • 不懂茶 金錢 +100 感恩 受教了 2009-12-3 09:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2009-12-2 14:50 發表
# Y( B" N+ u4 p" b* C( P  Wwww.t4u.com.tw前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的www.t4u.com.tw* x4 b6 b6 k2 k7 K  b/ T! c. g
泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
2 F3 B. B( z0 j8 Y, u; ~2 ?www.t4u.com.tw
5 W/ E( T; P* d" [8 p# v* v! _# l, Ttea for you這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
6 s4 j( f5 C  i0 X, Z. Otea,t4u茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然 ...
) g. c! \: U7 B. C8 Ewww.t4u.com.tw
- x: H5 m" T5 ztea for you感恩 受教了

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回復 54樓 lee480318 的帖子

針對環境氣候不佳(下雨或氣候不穩)..泡茶時的因應方法tea,t4u: _  W9 l  R- |+ M2 V
小弟提供些許心得..www.t4u.com.tw5 Q; L2 ]# y, |: Z0 O

6 S9 D: ?# ~7 H# F! k; j5 b3 ~Tea For You 茶藝論壇1.讓茶多靜置些許時間..撥好(撥散一點)..擺著..等會再泡..時間約10~20分鐘..
# ~3 H) t) o, ]www.t4u.com.tw2.讓茶葉多些伸展度(放稍少)
! j$ _1 A) {* dtea,t4u3.多浸一點時間..
, @* K" z$ U" \$ `3 Q# jtea,t4u4.每沖注水入壺前..先淋壺加溫(保溫)tea,t4u  T+ w7 O% |" ^9 H
5.泡過幾次..覺得還是不理想的茶款..就盡量避免這個時間點..拿來泡飲囉!!
+ }( C" E' R$ l6 K7 nTea For You 茶藝論壇/ k$ _) `5 z" j3 J# H& f8 g7 q
以上參數..視不同茶品..年份..倉儲..斟酌調整
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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引用老李文章如下:
  R! u$ F6 C1 m" ?( {' C4 V3 k1 dtea for youTea For You 茶藝論壇5 Z# _* [$ L3 T4 \
對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要
' L- Q, x; ~! ?2 H/ O1 V8 I$ wTea For You 茶藝論壇這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝tea,t4u$ _. P* B) m4 N

0 k$ ~" B. I2 M" P+ P, oTea For You 茶藝論壇andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的www.t4u.com.tw% g7 C; w9 s9 f
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同
- ]  i# k2 x' f7 ^4 y; W" t4 T% |tea for you我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了 $ T3 W, }7 D- s: N- i0 ~' b
# Q0 |, j9 {' b: z
再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....Tea For You 茶藝論壇0 f4 z% c! O/ q+ u* C% V; T! }
) d. c$ ?1 c; U
一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的
& t. N6 P. S7 D: r1 N3 [二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你tea,t4u$ ~% W; w, P# R9 {# ~9 K, H( ^
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,
: m; e+ ?; u  y: D* r1 Ptea,t4u      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃,蓬門今始為君開....的.
$ w- W" T4 r. X" Z2 ?9 Z. \2 q; Q
; P* J% s9 f( y  E( v; Q6 ?) ?首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的tea for you2 E' ?& c, `/ O3 Q- v5 \
溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯www.t4u.com.tw* [2 [# o# b/ I9 H  r% J
這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成
& d. a) r" U8 H! u  Mtea,t4uwww.t4u.com.tw2 n# u# ^+ e  y  j) b# X$ M) f
再來就是重頭戲了....調情
( N0 t; V3 B0 Z) \+ w: A% jtea for you第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開
: ]) D% R3 i0 M, @, k* ctea for you要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁
% n- J$ s' n; Itea,t4u接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後www.t4u.com.tw9 Y6 b- I, M  j, f. L
再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整! z( t; h. i, L! ^8 C7 l

* C$ K! _3 _6 M% _  Htea,t4u此時打開壺蓋你就會發現....
+ F4 m' t; F: ?% e" `" o此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片www.t4u.com.tw3 [) a# j7 Y' _, v4 h2 z
不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水
) U; e9 \) h% u0 ~; |1 f* `tea for you這時後才可以正式開始進進出出........tea for you/ M) U6 C4 n2 S$ ~- w6 o" K9 |9 F
tea for you) r' W" m8 g6 h8 o7 E
但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴tea,t4u8 K/ N7 C7 y7 {) W" I
不然這樣會搞得雙方都很不舒服,
0 N" v( M( E, X# h- Ntea for you就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌tea for you* z. A/ I5 O  r4 y6 \

$ Q7 N; N) m" f4 C- @溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
) {6 T+ s( Q. T2 q5 v% F+ ?% Qtea,t4u這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外
5 R8 G/ c! \2 P7 [1 OTea For You 茶藝論壇此時這娘子微開的葉片才會更為張開
& L) C+ c* _" i) S: fTea For You 茶藝論壇
" r3 J1 t4 @7 {tea,t4u候得此時你才可以快速的進出其間....
* A: W7 k( q9 w( G7 {- n! Etea,t4u就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....
' i( y- j3 o* Y' H' fwww.t4u.com.tw.....tea,t4u+ e+ |9 f4 \; I! b3 |& _1 f$ a
.....
+ @9 s# A0 f7 x8 m9 z- H7 K! Qwww.t4u.com.tw但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,
7 C& u1 h# M8 v9 L/ @- g) D" ~0 q/ c/ v- I) ytea,t4u如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華.
( X+ I- W0 s8 b1 etea for you
) [, B  ]; v! e+ j7 K6 J% }; ]" T這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極Tea For You 茶藝論壇4 Q% R: z5 N+ n% c. D
.....
  T) \( Z9 j8 `; f2 n, d; A% i( N5 aTea For You 茶藝論壇.....Tea For You 茶藝論壇9 U& |# {2 V. D
.....
: T) }9 G5 g! v  [tea,t4u咦! 我在說啥?
& v* S4 B; g1 m1 D0 @2 L; ctea,t4utea for you5 S3 z7 ~0 v+ \5 E  K) A5 F5 q
tea,t4u6 F: I5 g  S4 ~" n* K

/ u* S3 m$ [! s# ^6 D1 ~www.t4u.com.tw-------------tea,t4u. z1 @' l% _5 P! _2 ]9 w! V! i
最近泡鐵餅,老是沒泡好,滋味總是差人一截 www.t4u.com.tw" n; L7 k' U; m( ?
突然想起老李的文章,特別再拉出來研讀一番!
5 \# O& v% y+ F1 V8 X6 [www.t4u.com.tw
1 K; ]% N6 v) ?% F9 kwww.t4u.com.tw但看來看去,總覺得有點重鹽...7 L- `7 v, j: T$ ^  m5 A
能否有個白話版「鐵餅」泡飲的絕妙高招供參~tea for you* X+ Q6 j% [: \8 D2 y* e- i/ ~0 @1 D

3 U8 ^' h9 L/ w( mtea,t4u要不,照老李這樣泡,總覺得喝起來,
& v6 A9 X  c. q( u  P2 \1 Ptea,t4u茶湯鹹鹹的
0 x9 Y1 q" E' B+ l4 u' }7 b+ ntea,t4u
( }! i% F6 s( I; Gwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 鐵胃 於 2010-1-26 15:15 編輯 ]
喝好茶、說好話、當好人...

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回復 57樓 鐵胃 的帖子

把茶帶來,我現場技術指導
2 |; l4 n" _& O  a" _Tea For You 茶藝論壇不過喝來可能會更鹹
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2010-1-26 19:46 發表 www.t4u.com.tw% @) z6 B* ^- {# v; H$ s
把茶帶來,我現場技術指導
4 c8 A6 Y/ M! l$ `+ ^Tea For You 茶藝論壇不過喝來可能會更鹹
www.t4u.com.tw+ N% P' N7 k  g6 S2 t" n& q1 ^
tea,t4u6 f3 F7 I1 E+ M! o
可能會搞出又濃又稠的....茶湯
; A9 i7 c/ @' f% k% Ltea,t4utea,t4u" j/ U6 j' S- D
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
6 U6 Y1 S" K: `4 \- |Tea For You 茶藝論壇
& `. v- u& ^; D: J! ytea for you感恩哦~
喝好茶、說好話、當好人...

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引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表 tea for you+ x6 v' b8 @9 C2 N4 T2 u
Tea For You 茶藝論壇' q1 m  ^- A$ ]3 h

# X2 M: n. J5 b+ [# v9 STea For You 茶藝論壇可能會搞出又濃又稠的....茶湯
2 M% {2 |. x5 V" Q/ p/ [4 w
& |4 K5 T/ m3 Dtea,t4u煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
% N! A  b' p0 I& D. T( R1 ]: Ltea for youtea,t4u4 O( y, K7 P7 `. l6 ]
感恩哦~
tea,t4u5 a7 d/ G; E2 A: ~3 B
; k1 f6 r& }9 z1 w
記得論壇裡有前輩曾提過如何泡”鐵餅”中間有提到加熱水淋壺。。。。Tea For You 茶藝論壇% t" ~% t# D! H% ~& t: `8 \8 i
我通常都會把茶壺放在茶船中外置熱水,另外再壺外再淋水,保溫及加溫......

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