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泡茶

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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表 , M  Z5 {3 s+ X6 Z, E9 ?1 [
兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了. www.t4u.com.tw6 z  F7 }7 |  M7 J$ {$ \6 e

, ?9 N! B. n" dtea,t4u茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,tea,t4u0 A+ T1 d! t" a7 ]
有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已
; V0 k* u/ p0 u/ m: _" q3 E% W, C* Cwww.t4u.com.tw有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
tea,t4u' v" ?8 R( l( w" ^2 }+ c* U1 K$ I
tea,t4u+ [/ o* \6 ]0 n9 D: T& X/ Q/ V
確實如您說的這樣!
/ B, c. i$ d! L+ v  E9 v* Dwww.t4u.com.tw所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。
' x1 X1 u3 @. s. s) Bwww.t4u.com.tw後學只是分享心得做經驗交流而已∼Tea For You 茶藝論壇: A/ S! L+ {5 `6 Q
謝謝加分啦

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回復 49樓 uoi999 的帖子

本帖最近評分記錄tea for you5 F4 f( L9 i5 V8 H& N1 R+ R* P
lee480318 威望 +10 精彩 2009-8-8 14:14
# C4 B9 x6 Q" b& Stea,t4u tea,t4u$ X* M0 ^, L- X  B: }
這樣也能加分tea,t4u0 V; s7 \$ D. m& T$ Y5 P
lee兄老茶人果然是活性高彈性好
, q$ A/ [8 t. K3 s5 Zwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw8 n  e8 t" L. S3 q7 n
灣老師攏供哇正經a無半步,剔這五四三尚遨

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最近泡茶實在是不好喝!!tea,t4u# T3 e1 i; W1 w+ d1 f! s4 p
tea,t4u, s2 M+ a2 x; f
天氣變來變去 忽冷忽熱~~~tea for you$ j0 f! m4 J8 E0 v

+ ~) D6 L$ u1 ctea for you於是 利用論壇搜索功能 輸入[泡茶]tea,t4u3 B+ `3 N. s. |7 r6 j" e

' v, W! @( q$ Q3 Ktea,t4u嘿嘿~~  還是找到了些好用的文章!!  真是謝謝各位大大的心得分享!!!!   tea,t4u1 I% r: ~" I2 X7 g& z: D* s1 S

- b% D) I% N1 s6 Xtea for you這篇好文! 小弟把它頂出來~~www.t4u.com.tw8 |3 I* t" F( h! x; g+ T$ n
Tea For You 茶藝論壇6 l( `/ ]) k( z
大家研究研究~~
本帖最近評分記錄
  • 不懂茶 金錢 +10 幹的好! 2009-12-1 15:02

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前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的Tea For You 茶藝論壇) z8 C( X: l  i5 N
泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
# M0 q7 d! o9 t! m& G* i) s' Xtea,t4u
) ]# R# t2 V  ?1 vtea for you這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
5 Q. p& ^  r4 x& `% B: }tea,t4u茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然溫壺就白溫了$ O. ~! t0 o- o2 S# ]$ v
倒水時,水壺嘴也要靠進紫砂壺口倒水,這樣紫砂壺內水溫才會夠; d3 G  i6 ~7 W
置茶量可比平常少一點,但要泡久一點,讓茶葉多接受高溫
0 ]8 ~& [0 }- H) K) N, r/ p! bTea For You 茶藝論壇如此就比較容易出味了.
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  • sleeppig 威望 +5 我很贊同 2009-12-3 12:49
  • 不懂茶 金錢 +100 感恩 受教了 2009-12-3 09:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2009-12-2 14:50 發表 Tea For You 茶藝論壇) O7 {. C4 P9 _/ C: }
前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的
* d0 X6 G* ?( V# [www.t4u.com.tw泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
% z! D) @9 d3 }# {tea,t4u
' f  d( b9 `$ b6 y  ptea,t4u這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
$ K0 Z/ F8 I6 m! @& q' g  Ntea for you茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然 ...
Tea For You 茶藝論壇* E0 O3 J. v: \% i

$ I. O+ F+ H0 _0 ctea,t4u感恩 受教了

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回復 54樓 lee480318 的帖子

針對環境氣候不佳(下雨或氣候不穩)..泡茶時的因應方法
9 H$ N5 W% S5 g4 n6 N5 Etea,t4u小弟提供些許心得..www.t4u.com.tw# ?! u4 [  I- Q: A  h; n
tea,t4u9 x$ X  V1 y8 P) [
1.讓茶多靜置些許時間..撥好(撥散一點)..擺著..等會再泡..時間約10~20分鐘..
( O) n) a: ]0 R8 G7 j& `! Xwww.t4u.com.tw2.讓茶葉多些伸展度(放稍少)tea,t4u. i* @& V9 q5 q7 U, k
3.多浸一點時間..
3 i4 l; g% k" I/ l" W# z! ~$ @4.每沖注水入壺前..先淋壺加溫(保溫)
/ K" A" P' ^1 G& V. C2 ~8 ^5.泡過幾次..覺得還是不理想的茶款..就盡量避免這個時間點..拿來泡飲囉!!
9 I" X4 ]1 N, V/ k$ mtea,t4u
( u! n- J  w; cTea For You 茶藝論壇以上參數..視不同茶品..年份..倉儲..斟酌調整
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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引用老李文章如下:
1 n0 Q& B5 N7 @0 }% p8 v) n. I. Xtea,t4utea for you$ g4 C8 U+ _$ s/ p# w0 l# J$ d
對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要
  v, W; ?% B5 ztea,t4u這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝
6 J& [* J# b+ i5 [" J8 `1 ctea for you
; c" s/ k/ h/ s1 m, F! z  Oandy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的Tea For You 茶藝論壇- U. q' ?+ t& n3 d" U
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同
* M* Z8 r3 }6 Q% E' I4 LTea For You 茶藝論壇我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了 Tea For You 茶藝論壇- @5 f. m0 Y0 _

2 j2 h! y/ g  m' @) nTea For You 茶藝論壇再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....
' m* P0 g2 I$ Xtea,t4u4 ?- k" e) O# X2 K. q9 L% G
一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的tea,t4u& v  V+ M5 W  ?1 V" C* f1 k
二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你
# w, w5 k) _% T0 S; r$ @, Awww.t4u.com.tw三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,
* [5 U$ \0 A3 Q: v: E! r/ Ptea,t4u      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃,蓬門今始為君開....的.
% s5 Q1 B5 n( {tea,t4u" o. J. s( j$ \7 R
首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的www.t4u.com.tw/ k$ S- n" z% h. b1 p8 E
溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯
4 Y/ W- J7 p0 D% K/ R7 `Tea For You 茶藝論壇這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成, o1 E+ M9 n. M/ i
( g1 O5 B5 Y$ V/ _2 \  h
再來就是重頭戲了....調情
3 R! n! b' e. z  Y2 s1 T" e! ?第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開
1 w% [, w2 F. q) [) P" wtea,t4u要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁+ I, w, r* o2 l8 X2 V, N
接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後
/ i/ J' h! I& v7 o0 l+ [% ~www.t4u.com.tw再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整Tea For You 茶藝論壇. b1 S9 O5 |$ J

3 \4 c8 \- T9 B7 y: zwww.t4u.com.tw此時打開壺蓋你就會發現....; s* X4 d; C  V, ^- K- Z/ Q! Q
此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片www.t4u.com.tw0 [. @# w. I( ]  _# ~( [
不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水
/ A4 V! ]+ m* l: S% Ttea,t4u這時後才可以正式開始進進出出........Tea For You 茶藝論壇) Q2 ~6 Q- r6 L- \9 d5 r
. [7 {+ M& T1 X8 r0 [
但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴tea for you8 Z: x' C1 {1 d  S- E
不然這樣會搞得雙方都很不舒服,
) b" S8 c% g- m" J) {, B6 rtea,t4u就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌Tea For You 茶藝論壇& x" _% L! V2 ]
tea for you, V+ Z2 Y3 W" W5 F' c3 u
溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
( N7 Z  i4 I) `0 S1 _: i8 itea,t4u這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外
& N5 t5 W$ M) q9 ?9 `( k* Ptea for you此時這娘子微開的葉片才會更為張開
# B. m" |* J6 d( [  ]Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw4 Q3 o% W/ R* F7 ?4 E! n8 {
候得此時你才可以快速的進出其間....
8 I1 a1 `7 m4 _- `www.t4u.com.tw就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....www.t4u.com.tw- F/ j1 \! o; l. q7 |- w" @
.....
  r3 m, t" E- e/ u.....
; _+ K) o; f/ Q4 y9 n8 ]tea,t4u但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,tea,t4u4 u, V5 z; x8 E2 j
如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華.
" O5 e2 m; F3 M- W1 F6 d' }- K7 jtea,t4utea,t4u$ t( [8 C; d5 _8 m1 w7 B3 x
這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極tea,t4u8 b4 W, V- B) u: H5 G  M
.....tea for you. y. K- R6 I- P- I6 ?$ A
.....
6 |7 J9 u: Q/ y" btea for you.....Tea For You 茶藝論壇% X0 a, Q/ ?4 W! d7 A/ V3 Y6 x0 ^
咦! 我在說啥?tea,t4u( b6 h8 e8 y8 t* K) m

$ p) ?& h: H6 {! r& v+ Itea,t4utea,t4u3 x- B* x, ]% U+ i& I# ?/ L
tea,t4u9 Q( b3 W) E4 t; v: T; r7 r
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6 X) V: W9 l3 E" u- w2 @% @tea for you最近泡鐵餅,老是沒泡好,滋味總是差人一截 tea,t4u3 P9 H, d4 G, r" u" H
突然想起老李的文章,特別再拉出來研讀一番!www.t4u.com.tw9 G& Z6 v  b, G7 R* ~7 |+ H7 b" @

) F2 {6 n: _, E3 b* N% jTea For You 茶藝論壇但看來看去,總覺得有點重鹽...
/ s: ]1 p8 b# i: ?# @Tea For You 茶藝論壇能否有個白話版「鐵餅」泡飲的絕妙高招供參~tea,t4u( |# r$ Z! l: q1 R
tea for you) U! x/ g8 t( J- \3 y, O
要不,照老李這樣泡,總覺得喝起來,Tea For You 茶藝論壇. O& u$ P) l$ G8 r6 H
茶湯鹹鹹的
- \* ]1 O+ i1 g+ NTea For You 茶藝論壇' e( }" s- U$ j2 _) n  Z# O8 m
[ 本帖最後由 鐵胃 於 2010-1-26 15:15 編輯 ]
喝好茶、說好話、當好人...

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回復 57樓 鐵胃 的帖子

把茶帶來,我現場技術指導www.t4u.com.tw0 Y) ^* Y% R6 [( N& V" [
不過喝來可能會更鹹
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2010-1-26 19:46 發表 3 Y) q$ q- b- j2 Z) H( B. j
把茶帶來,我現場技術指導tea for you: v( v( s5 R! l; a! c
不過喝來可能會更鹹
Tea For You 茶藝論壇' ^/ g8 i# C+ U* V

- ~/ @" F; d. e, a4 l8 B- Y) }可能會搞出又濃又稠的....茶湯 tea for you& l/ g& g0 @2 z1 U6 h, M$ w
tea,t4u) ?; w. g5 l& P8 ]7 |
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
& Y: w4 ]! ^5 E7 m; |+ B# Cwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇1 N  h) O  N, g, H  z
感恩哦~
喝好茶、說好話、當好人...

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原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表 $ R# f6 C7 ?- r

* c. z% c# N4 {. F, btea,t4u
. ]  ^* v( g$ s7 J7 t( J+ _Tea For You 茶藝論壇可能會搞出又濃又稠的....茶湯 tea for you1 q( _  c, `0 u' j: \. h& K- C' Q
tea,t4u- k) ^: r; H3 S$ M
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
0 H/ H  K2 J7 b! C
% @* x( @% P4 e- ctea,t4u感恩哦~
2 k* c. V9 t) N4 Vtea for you  k3 r, l' X- a2 V; w1 d! O
記得論壇裡有前輩曾提過如何泡”鐵餅”中間有提到加熱水淋壺。。。。tea,t4u% b: _7 L8 X2 S- H
我通常都會把茶壺放在茶船中外置熱水,另外再壺外再淋水,保溫及加溫......

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