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泡茶

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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表 tea,t4u  S3 K$ d" ^' X' y
兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了.
6 v4 G4 T  D+ @9 L% ttea,t4utea,t4u+ ]6 B8 h9 [7 ^. o; }# [9 _
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,
4 J. f+ F" {" i# b9 Ltea for you有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已
# a# u# Z) P' v2 M% Utea for you有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
www.t4u.com.tw  g( ^  i2 Z+ d0 s( T
1 g. A9 m' s, z0 T" J' h+ F
確實如您說的這樣!
1 Z! U1 w( s( q/ z5 {所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。tea,t4u1 u) C1 g+ x8 i% [& U
後學只是分享心得做經驗交流而已∼tea,t4u4 l5 u3 G2 k9 q% \1 Z
謝謝加分啦

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回復 49樓 uoi999 的帖子

本帖最近評分記錄tea for you+ }& l' b$ j: L
lee480318 威望 +10 精彩 2009-8-8 14:14 tea for you; p- d9 `9 w: Z

- g: I6 ~7 a. r# s這樣也能加分
& W* k1 m& e3 g; F& b' Glee兄老茶人果然是活性高彈性好
/ b) ?0 U5 t. [1 ztea for you
9 D) D6 G& w* ^! b3 \: y5 [tea,t4u灣老師攏供哇正經a無半步,剔這五四三尚遨

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最近泡茶實在是不好喝!!www.t4u.com.tw: p" X$ y; K4 k: Q( C- m

% T7 q" k% A( _8 o6 X9 \Tea For You 茶藝論壇天氣變來變去 忽冷忽熱~~~
1 Q3 A/ Y4 [1 r! Q7 Hwww.t4u.com.tw
$ D9 ~- ?9 R; ftea,t4u於是 利用論壇搜索功能 輸入[泡茶]
: m  m0 q: B! D# B9 Htea,t4uTea For You 茶藝論壇( s: u2 z. {" o# M
嘿嘿~~  還是找到了些好用的文章!!  真是謝謝各位大大的心得分享!!!!  
) Y  i8 R# ]# c( V1 Ntea,t4u
; U* }. _% m) ktea for you這篇好文! 小弟把它頂出來~~
- e! `8 E' j6 d- t0 ptea,t4u
# c) H- i- _6 t# Fwww.t4u.com.tw大家研究研究~~
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  • 不懂茶 金錢 +10 幹的好! 2009-12-1 15:02

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前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的+ r7 c$ [3 E6 u; j8 B
泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度www.t4u.com.tw# i) Z2 n6 D* ~; P) w: d6 |
1 i' |6 ~4 Q  q+ j0 ?* O
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
6 j6 S* \0 ?/ _. K% Q' A3 N7 rTea For You 茶藝論壇茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然溫壺就白溫了/ }, l% f$ _. x) o7 P) O
倒水時,水壺嘴也要靠進紫砂壺口倒水,這樣紫砂壺內水溫才會夠
$ ]1 v+ _  q$ s4 c4 w置茶量可比平常少一點,但要泡久一點,讓茶葉多接受高溫
0 m3 q; G6 a; l( ytea,t4u如此就比較容易出味了.
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  • sleeppig 威望 +5 我很贊同 2009-12-3 12:49
  • 不懂茶 金錢 +100 感恩 受教了 2009-12-3 09:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2009-12-2 14:50 發表 Tea For You 茶藝論壇$ n$ R  z+ }. X4 w* m' v
前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的
7 Q7 k. k& L1 D% T$ O. R0 G7 d! Wwww.t4u.com.tw泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度Tea For You 茶藝論壇0 N6 q! J; R4 h' G0 }

* I$ m9 Z& a" G& P8 L1 j; F2 h) ywww.t4u.com.tw這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,tea,t4u: P1 `2 d8 D* ]! U; H$ V5 h1 m
茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然 ...
1 G+ s3 Z9 @  T4 w- [: `& O
9 I  n1 Z& l; B' G* T2 F/ X感恩 受教了

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回復 54樓 lee480318 的帖子

針對環境氣候不佳(下雨或氣候不穩)..泡茶時的因應方法tea for you& w; b( Y# O! O  h4 e" s
小弟提供些許心得..
+ K/ U, ^8 [$ E  a" S9 t9 {% Ptea,t4uwww.t4u.com.tw" ?6 R& Q6 @1 i7 t$ G( Q
1.讓茶多靜置些許時間..撥好(撥散一點)..擺著..等會再泡..時間約10~20分鐘..tea,t4u+ x! r- @6 |$ L- A9 j
2.讓茶葉多些伸展度(放稍少)tea,t4u* k- d% n' P% t! T
3.多浸一點時間..Tea For You 茶藝論壇: U* I  e1 z. Y2 o8 S% ]* d
4.每沖注水入壺前..先淋壺加溫(保溫)
" }$ w* ^. m( {! Y; d1 s8 htea,t4u5.泡過幾次..覺得還是不理想的茶款..就盡量避免這個時間點..拿來泡飲囉!!
/ _4 N. |6 P2 F2 ]. W& @$ utea for youtea,t4u, v1 ]8 P9 Q3 c2 p8 h$ q
以上參數..視不同茶品..年份..倉儲..斟酌調整
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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引用老李文章如下:tea,t4u  S  }9 ?0 L* B) [9 P
www.t4u.com.tw+ Y) F( y  g2 n: n. y
對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要tea,t4u5 G$ E: Z& q- @4 e. g; \8 l
這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝Tea For You 茶藝論壇$ U) Y8 O, v( M. w- I! t/ }

( T! p: X( s' y  n9 K* [8 p' @+ pandy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的
2 l) i* c; q% C7 m+ Q5 u8 q只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同tea,t4u; f  |) E) S/ C1 j$ `
我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了
: J% t  X  K  |4 {tea,t4u! J7 m2 T5 {' H/ |$ r0 J
再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....tea,t4u, a# f/ |! t# n7 Q$ j5 N
tea,t4u' w% B4 w  J% D4 a+ D
一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的tea,t4u% R6 X+ [; u, F, `1 h
二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你& ^( j& P9 O! B+ \! r+ [4 g8 O- o
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,
( l) }7 P+ R" V$ }5 g5 BTea For You 茶藝論壇      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃,蓬門今始為君開....的. tea for you6 g9 i5 x# [- G; _/ d7 C# @, q

( v3 T$ D9 g( h7 `) S" a; m) Stea for you首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的tea,t4u& u6 J) c- l3 u+ u
溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯
: P; A; l8 |% ~1 Y# ]Tea For You 茶藝論壇這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成
" s: q; h' ?( ftea,t4u
9 g3 _4 ]7 h9 Y, ?- b再來就是重頭戲了....調情tea,t4u+ O) S8 i6 W$ g3 Y" r
第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開tea,t4u1 p, ^. f' A3 R3 T' n6 `# x- X2 L0 U
要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁
- t1 h4 Y: B% F$ }Tea For You 茶藝論壇接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後
/ [" X# E( c7 L再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整tea,t4u/ U8 [7 o3 s3 U1 Q7 o+ N# q4 h
tea,t4u/ Y* Z5 X( {; j7 p( |7 t# j
此時打開壺蓋你就會發現....www.t4u.com.tw9 w3 i+ ~$ S# j# U0 v/ N: S
此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片
, A4 q1 s, O3 \+ G% ltea,t4u不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水
- \! H. F2 c7 S4 U, k3 Dtea,t4u這時後才可以正式開始進進出出........tea,t4u" B! S7 F$ g4 n% `, n

, d# O7 [2 s' A( Q但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴
: m( P0 b  s, D% ctea,t4u不然這樣會搞得雙方都很不舒服,tea for you  @6 u+ \( |, H4 z  ^
就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌tea,t4u1 Y# }/ p6 v0 @# f& y" d$ I

. Z9 a/ t* p! r+ t* A/ Itea,t4u溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右www.t4u.com.tw) o  R1 D, d7 a
這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外tea,t4u8 V( Q# D) j) n3 C* P2 C/ b
此時這娘子微開的葉片才會更為張開Tea For You 茶藝論壇% }; ]) J" G  }" i$ Y) ^

* z, S* _3 B8 P* b8 ]候得此時你才可以快速的進出其間....
: |  i! q! x5 qtea for you就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....
* n, p7 k; @/ G7 f* A% B; y: \/ ITea For You 茶藝論壇.....
: s; I4 u; I8 {) w; A3 }" jtea,t4u.....
- P* ^% m. w4 J9 {  [4 H4 J: I( z! Jtea,t4u但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,
" F& X! {, F0 `tea for you如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華.
9 U' O( U, T) k7 g# E. W6 Q2 A
3 s7 W; ^. |* t( K8 s, G- `Tea For You 茶藝論壇這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極
8 N3 a. G: l( \# R( {! t- }4 jwww.t4u.com.tw.....tea for you$ X; K9 \. {" Q7 i
.....7 Z/ A, p% e+ d$ `3 E2 E' F& A
.....
5 f% B) B6 ~5 Uwww.t4u.com.tw咦! 我在說啥?tea for you* c% c6 a% \, \- ~1 u0 ]
tea for you7 f# C. M# T1 d0 \7 z# o

- @9 J# @2 i1 L, ?7 q) B. E! cwww.t4u.com.tw
% F. H$ ~$ n; a$ b# q! Otea,t4u-------------
7 _( M5 x: A+ O最近泡鐵餅,老是沒泡好,滋味總是差人一截 tea,t4u. J$ j- Y/ E. |* ^
突然想起老李的文章,特別再拉出來研讀一番!
& h+ m# |, J( Ctea,t4u
2 L" }9 P* {- S# _, x" _tea for you但看來看去,總覺得有點重鹽...
# O7 X/ D8 n) s* x: h1 l9 WTea For You 茶藝論壇能否有個白話版「鐵餅」泡飲的絕妙高招供參~
* H2 o5 a2 s# lTea For You 茶藝論壇tea,t4u9 X4 d/ ^$ k5 x  ]8 x
要不,照老李這樣泡,總覺得喝起來,tea,t4u# E/ ?/ ?+ i- Q% a. a- D
茶湯鹹鹹的
1 k/ l. h7 W( B# v* P
/ Y7 [* k( g/ |! w6 S0 M[ 本帖最後由 鐵胃 於 2010-1-26 15:15 編輯 ]
喝好茶、說好話、當好人...

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回復 57樓 鐵胃 的帖子

把茶帶來,我現場技術指導
- n) P7 W3 p- m* Ntea for you不過喝來可能會更鹹
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2010-1-26 19:46 發表
; t7 D# y8 p0 W: X1 Q# \1 ?) S- H把茶帶來,我現場技術指導
% g2 n- m7 e' W6 W) W  r& O不過喝來可能會更鹹
3 t1 x! }$ ~- n* _tea,t4u
( h  i+ t6 Q* K$ G5 S0 s6 iTea For You 茶藝論壇可能會搞出又濃又稠的....茶湯 tea for you. J0 j  A  z. Z, e9 O

- w9 T; |0 t3 E9 Nwww.t4u.com.tw煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角tea,t4u  c' y% }4 d  M% ~" v9 T" k

8 k6 ]. I, D1 ^0 Y' e' ^www.t4u.com.tw感恩哦~
喝好茶、說好話、當好人...

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引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表
; @  v3 V0 ^. U1 f6 [# `7 _www.t4u.com.twtea,t4u9 J) a1 C( U  F7 q5 ?3 @
tea for you/ j' h: S7 Z  y! m  U
可能會搞出又濃又稠的....茶湯
1 c1 k+ t: ?7 S* Ttea,t4u: s$ U0 V9 M$ i: w( L
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
4 s1 n! E# ?: H& S8 e$ j6 T# sTea For You 茶藝論壇
- o+ D: i" F% N" o* Owww.t4u.com.tw感恩哦~
www.t4u.com.tw, o- H/ w% {0 V' T# R6 T' q
www.t4u.com.tw; z- q9 ^! h* c1 L( v
記得論壇裡有前輩曾提過如何泡”鐵餅”中間有提到加熱水淋壺。。。。9 H/ W. M( O: A' y# X% f
我通常都會把茶壺放在茶船中外置熱水,另外再壺外再淋水,保溫及加溫......

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