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醒茶

lee480318

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31樓 大中小發表於 2010-2-4 18:37 只看該作者

醒茶實例二  07佛手茶王7 R+ J+ D6 K7 |. h( G6 d) z; T

醒茶方式...真空包剪開後裝紫砂罐醒茶
tea,t4u2 g% K; o) P( M+ U  J8 Y9 k& [& g
就是這個茶......... tea for you6 @2 h( [! u3 S  Q' m' n
http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=2845&page=1&fromuid=27#pid30690tea,t4u0 B8 p3 m  N, C- B& \
! {+ z7 s% o2 `- `& ]# j- @' d
這茶真空包剛開時泡飲,很多人都覺得口感"很空",包括我tea,t4u' M5 V2 s6 u& w% Z
但在空空的口感之下,似乎又有著某種質感隱藏著,還未顯.

經過這幾個月,用紫砂罐醒茶後
現在喝來是有容有物的
也可以用溫和,溫潤,溫厚來形容其茶性
由其是那甜韻的持久性真的很不錯tea for you. I& k& v3 D. P6 h" E# `
這茶也是很可以期待的,將來也必是一個優質老茶
我喜歡!.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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悟心

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32樓 大中小發表於 2010-2-5 01:11 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-2-4 18:37 發表 tea,t4u& |) e% }' R" e7 R( x/ ^
醒茶實例二 07佛手茶王
Tea For You 茶藝論壇: `# R7 Y: D- I* P! m) t" h
醒茶方式...真空包剪開後裝紫砂罐醒茶
, w& ^- j/ y3 s- B& Q
就是這個茶......... www.t4u.com.tw! i# Z9 |; a8 B. E: t2 p1 Q) z5 F2 x
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=2845&page=1&fromuid=27#pid30690- z! y. t6 X" t

這茶真空包剛開時泡飲,很多人都覺得口感 ...

李大我問個白痴問題你是剪開後全部倒入還是真空包裝帶丟入

擎天御雲舞飛絮靈山拂日弄風月
遨遊江湖千萬里身藏天地二卷書
靈山風月齊

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lee480318

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33樓 大中小發表於 2010-2-5 10:11 只看該作者

回復 32樓悟心的帖子

報告tea for you3 C1 l' N9 {) E
是剪開後全部倒入紫砂罐

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lee480318

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34樓 大中小發表於 2010-2-6 10:57 只看該作者

茶友買某季的高山茶時不知道有沒有這樣的經驗....
如果這季的茶您喝得喜歡,老闆就會鼓吹您一次買個一年份的量) ?, k2 q- \* G  d7 h# j
等明年當季的時後再買一年的量,這樣可確保您每天都有這季的茶喝
而且還會告訴您,茶就先放冰箱保鮮,一包喝完再從冰箱拿另一包來喝
這樣茶葉就不會放壞掉.
www.t4u.com.tw, G3 m1 q9 h/ [  c% `. V5 A, I
如果您習慣只喝某區的春茶或冬茶tea for you7 g1 V- ~. D% e/ N9 D7 m1 S! Q
這樣的安排是沒錯的tea for you  S& u5 N6 X! L* j8 g- }9 L

不過問題是很多茶行的老闆都不會跟您講,要退冰後才可開封tea,t4u) ?( Z" ^  |! N8 W  T$ r
於是很多茶就這樣被弄壞了還不知道原因出在那兒Tea For You 茶藝論壇  V3 K+ u+ D" R( P
tea,t4u& \7 C3 J1 g7 H, v- ~
相信大家都看過冰飲料罐外會凝聚很多水tea,t4u* Q( b: n* j7 `. Q
這是空氣中的水份遇冷而凝聚出來的

從冰箱取出的茶葉也會這樣,所以一定要退冰後才能打開包裝www.t4u.com.tw1 b, `) y- \! R& n6 L) q
不然是會讓冰冷的茶乾凝聚很多空氣中的水份而壞掉的.

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遊客 114.46.200.x 未註冊	35樓大中小發表於 2010-2-6 18:48 嗯其實那樣還是會放壞掉
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hot9527

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36樓 大中小發表於 2010-2-7 01:20 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-2-4 10:07 發表 tea,t4u+ f: C ?$ k6 p& x7 H
醒茶的作用
1 S2 Y8 y( Q1 u( [. E通常有為消費者著想的茶商都會把茶焙到足乾,以利較長期存放www.t4u.com.tw7 K7 J' M* |8 I* {* e6 C8 O8 I5 E
但太乾的茶通常比較不好喝,例如燥口,刺舌,喉乾,香不顯,韻淺,味較悶.....tea for you& q1 {' J0 _+ g' s! m$ W
如果不知到要醒茶的茶友應該都會以為被騙買到爛茶了,然後把茶丟了 ...

tea for you9 D: n/ ^2 u7 g6 c7 r: L- m) m
tea for you* B4 b. e: ?9 g
大大如您所說~% p* f# o; w- P6 ^% u: d
要是自己烘焙好的茶~4 P# v4 J( m7 h1 j7 c
需要等回潮的幾天後~在拿去真空嗎??tea for you8 `2 X, @/ M3 A4 c
還是焙完茶在封口就好呢??(讓裡面的空氣慢慢回潮)tea,t4u0 j6 w. F, B0 w+ S7 m
但是過一兩個月以後在拿出來喝~www.t4u.com.tw4 J$ [6 N7 J: A' S' B
效果是那種較好呢?

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lee480318

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37樓 大中小發表於 2010-2-7 11:06 只看該作者

回復 36樓 hot9527 的帖子

兄好
這問題很難一概而論,因為涉及個人口感喜好的問題及預計何時品飲的考量
還要因成品的不同而異,而且我也沒做過這種品飲實驗,實難完全答覆,見諒www.t4u.com.tw3 M5 V! m% ~, e. q7 u" {
tea,t4u) ?& b$ D- Q0 `6 G# u
長期而言,真空的轉化慢,只封口的轉化快
經過回潮的則要注意乾燥度,太濕了,不管何種包裝都會讓茶悶壞掉
如只考慮短期存放品飲,則建議焙好後直接放茶葉罐醒茶備用就好了tea,t4u* K) V' d1 `( t) C; v; m
如要長期存放的則越乾越好,不要回潮,等要喝時再透過醒茶調整既可
這樣比較安全

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hot9527

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38樓 大中小發表於 2010-2-7 12:41 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-2-7 11:06 發表 tea,t4u, h7 ?* M: u7 P1 L1 [0 L
兄好
這問題很難一概而論,因為涉及個人口感喜好的問題及預計何時品飲的考量www.t4u.com.tw) O" E* p' [, z( O) M. P6 q# T' _( T
還要因成品的不同而異,而且我也沒做過這種品飲實驗,實難完全答覆,見諒tea for you1 c% y# B7 ^- _% u

4 `/ s8 l% T; Y: L( D& r5 j# ]tea,t4u長期而言,真空的轉化慢,只封口的轉化快
經過回潮的則要注意乾 ...

- t4 E+ N; D8 ~3 L8 j  j$ }
www.t4u.com.tw& N0 Y( j( }) n$ c
意思是說~回潮過頭了~3 U# n: N; G3 F' h  m
在真空也是會悶壞??
焙好後~讓茶回個一兩天~在直接封口~(不真空)
讓裡面的氧氣讓茶葉自己慢慢回潮~
但是小弟的疑問是~www.t4u.com.tw4 T  O4 \; \6 T4 X! C0 f1 t
這樣會不會也會回潮過頭呢??

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39樓 大中小發表於 2010-2-7 18:09 只看該作者

回復 38樓 hot9527 的帖子

意思是說~回潮過頭了~tea,t4u; _7 G- G! Y+ i* a
在真空也是會悶壞??
tea,t4u2 n" Y$ K# i- R
是的,主要是濕度的問題,濕度太高了就算真空包裝,一樣會壞掉www.t4u.com.tw4 E+ W4 g4 Y& C( Y- J2 A

焙好後~讓茶回個一兩天~在直接封口~(不真空)tea,t4u6 L( } b5 [4 O/ s3 ]8 I
讓裡面的氧氣讓茶葉自己慢慢回潮~1 N% q1 U/ x) Y) V8 i9 i
但是小弟的疑問是~
這樣會不會也會回潮過頭呢??

一樣也是濕度的問題,焙好後透氣個一兩天
如果當時空氣的濕度太高一樣會出問題
反之....如果空氣很乾燥茶葉沒受潮,這樣包裝起來就沒問題

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人一木

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40樓 大中小發表於 2010-2-7 21:15 只看該作者

[quote]原帖由 lee480318 於 2010-2-4 10:07 發表

醒茶的作用tea for you2 d9 F5 p5 B4 P0 h8 ?
通常有為消費者著想的茶商都會把茶焙到足乾,以利較長期存放Tea For You 茶藝論壇! Q# f! U- ]3 t# U% V
但太乾的茶通常比較不好喝,例如燥口,刺舌,喉乾,香不顯,韻淺,味較悶.....
如果不知到要醒茶的茶友應該都會以為被騙買到爛茶了,然後把茶丟了 ... [/quoteTea For You 茶藝論壇3 V/ L8 r. U5 \" ^" v+ Y* E
Tea For You 茶藝論壇. H) u0 t3 \( Q% ~
小弟也是差點把茶給丟了

tea,t4u; c% ^* F" l' k8 b8 F. T- E
因為剛開始對於家中的陳茶，對其茶性和泡飲方法完全不懂（現在也好不到哪）

所以，那時就把一些覺得怪怪的給集中起來，用塑膠袋給打包放著。
這兩天打掃家裡時，看到後便拿來泡飲一下，有明顯的藥涼性！

所以，醒茶真的也是門功課！

萬法由緣生，隨緣即是福。

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