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醒茶

lee480318

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31樓 大中小發表於 2010-2-4 18:37 只看該作者

醒茶實例二 07佛手茶王
Tea For You 茶藝論壇, f0 v7 x! t6 n3 R0 U
醒茶方式...真空包剪開後裝紫砂罐醒茶

就是這個茶.........
http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=2845&page=1&fromuid=27#pid30690

這茶真空包剛開時泡飲,很多人都覺得口感"很空",包括我/ Y$ x0 e+ K! H& p$ d3 I- g
但在空空的口感之下,似乎又有著某種質感隱藏著,還未顯.

經過這幾個月,用紫砂罐醒茶後
現在喝來是有容有物的tea,t4u: @, h1 z q9 g+ o$ L
也可以用溫和,溫潤,溫厚來形容其茶性tea,t4u2 K4 o* w' I* s1 C+ u
由其是那甜韻的持久性真的很不錯
這茶也是很可以期待的,將來也必是一個優質老茶tea for you' y. t6 w' y/ d; G3 U# H
我喜歡!.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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悟心

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32樓 大中小發表於 2010-2-5 01:11 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-2-4 18:37 發表
+ ?! C( G4 R# k( ~6 H( Qwww.t4u.com.tw醒茶實例二  07佛手茶王
" }6 D7 t0 d& Q, e% otea,t4u
% j9 E; `5 _* M" V- nwww.t4u.com.tw醒茶方式...真空包剪開後裝紫砂罐醒茶
0 y( a9 E  o. f2 mtea for you
0 ~' q- n& @2 ~9 i3 K就是這個茶.........
, N  S+ A. Y0 F) Lhttp://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=2845&page=1&fromuid=27#pid30690, V* {' r( u  X
tea,t4u% y0 b$ |9 x, c4 n
這茶真空包剛開時泡飲,很多人都覺得口感 ...

李大我問個白痴問題你是剪開後全部倒入還是真空包裝帶丟入

擎天御雲舞飛絮靈山拂日弄風月
遨遊江湖千萬里身藏天地二卷書
靈山風月齊

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lee480318

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33樓 大中小發表於 2010-2-5 10:11 只看該作者

回復 32樓悟心的帖子

報告
是剪開後全部倒入紫砂罐

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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lee480318

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34樓 大中小發表於 2010-2-6 10:57 只看該作者

茶友買某季的高山茶時不知道有沒有這樣的經驗....tea,t4u1 A y% L( I& A. A/ n+ X0 P, r
如果這季的茶您喝得喜歡,老闆就會鼓吹您一次買個一年份的量tea,t4u" Y, v- g7 w! i% r
等明年當季的時後再買一年的量,這樣可確保您每天都有這季的茶喝Tea For You 茶藝論壇( f$ V g# W: R, Y- }+ J. e* `
而且還會告訴您,茶就先放冰箱保鮮,一包喝完再從冰箱拿另一包來喝
這樣茶葉就不會放壞掉.

如果您習慣只喝某區的春茶或冬茶tea,t4u& \3 m$ x% A: C6 ~6 J2 Q
這樣的安排是沒錯的

不過問題是很多茶行的老闆都不會跟您講,要退冰後才可開封
於是很多茶就這樣被弄壞了還不知道原因出在那兒
7 P( R. l% g3 s; `) F' v4 F
相信大家都看過冰飲料罐外會凝聚很多水tea,t4u1 M% J- r# _, i8 V2 @( ]1 V
這是空氣中的水份遇冷而凝聚出來的

從冰箱取出的茶葉也會這樣,所以一定要退冰後才能打開包裝Tea For You 茶藝論壇7 t" ?8 |5 d+ Y/ C. n, c
不然是會讓冰冷的茶乾凝聚很多空氣中的水份而壞掉的.

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遊客 114.46.200.x 未註冊	35樓大中小發表於 2010-2-6 18:48 嗯其實那樣還是會放壞掉
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hot9527

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36樓 大中小發表於 2010-2-7 01:20 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-2-4 10:07 發表
! o* m& E' R& k7 d% Btea,t4u醒茶的作用tea,t4u5 T$ e2 \3 x- w
通常有為消費者著想的茶商都會把茶焙到足乾,以利較長期存放
, N6 d( t- k o+ l; dwww.t4u.com.tw但太乾的茶通常比較不好喝,例如燥口,刺舌,喉乾,香不顯,韻淺,味較悶.....tea for you/ |8 D4 {8 B' E
如果不知到要醒茶的茶友應該都會以為被騙買到爛茶了,然後把茶丟了 ...

大大如您所說~% G2 o- @6 s* L# E) e, g
要是自己烘焙好的茶~
需要等回潮的幾天後~在拿去真空嗎??
還是焙完茶在封口就好呢??(讓裡面的空氣慢慢回潮)& E5 d# k+ I6 x5 F& u& @4 y
但是過一兩個月以後在拿出來喝~Tea For You 茶藝論壇# w5 w1 d8 _" b2 L0 \
效果是那種較好呢?

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lee480318

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37樓 大中小發表於 2010-2-7 11:06 只看該作者

回復 36樓 hot9527 的帖子

兄好tea,t4u, q4 z2 X6 `/ P' P- I1 E* R7 O; x
這問題很難一概而論,因為涉及個人口感喜好的問題及預計何時品飲的考量Tea For You 茶藝論壇' w4 D/ J0 z5 U- |1 {8 o! e: @
還要因成品的不同而異,而且我也沒做過這種品飲實驗,實難完全答覆,見諒tea,t4u7 Q; _3 R T; C+ O, y, u* r

長期而言,真空的轉化慢,只封口的轉化快
經過回潮的則要注意乾燥度,太濕了,不管何種包裝都會讓茶悶壞掉
如只考慮短期存放品飲,則建議焙好後直接放茶葉罐醒茶備用就好了
如要長期存放的則越乾越好,不要回潮,等要喝時再透過醒茶調整既可
這樣比較安全

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hot9527

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38樓 大中小發表於 2010-2-7 12:41 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-2-7 11:06 發表
+ F9 d* ]: d! aTea For You 茶藝論壇兄好
這問題很難一概而論,因為涉及個人口感喜好的問題及預計何時品飲的考量www.t4u.com.tw2 F7 d& l: S$ v/ \2 t) D
還要因成品的不同而異,而且我也沒做過這種品飲實驗,實難完全答覆,見諒5 f0 O+ ?" a8 U# q V, Q9 A4 Z

長期而言,真空的轉化慢,只封口的轉化快Tea For You 茶藝論壇9 z1 e1 D7 k1 ~ k8 b! T
經過回潮的則要注意乾 ...

tea,t4u% y( ?* I0 b5 u
意思是說~回潮過頭了~
在真空也是會悶壞??
焙好後~讓茶回個一兩天~在直接封口~(不真空)
讓裡面的氧氣讓茶葉自己慢慢回潮~
但是小弟的疑問是~tea for you0 a6 J9 m+ `2 I# f3 [
這樣會不會也會回潮過頭呢??

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39樓 大中小發表於 2010-2-7 18:09 只看該作者

回復 38樓 hot9527 的帖子

意思是說~回潮過頭了~
在真空也是會悶壞??Tea For You 茶藝論壇+ A' t Y6 N$ B8 e, z
www.t4u.com.tw& T5 a" ~% y" m! K! N
是的,主要是濕度的問題,濕度太高了就算真空包裝,一樣會壞掉tea for you7 u! P* `5 `$ g2 L8 Y4 d+ O

焙好後~讓茶回個一兩天~在直接封口~(不真空)
讓裡面的氧氣讓茶葉自己慢慢回潮~
但是小弟的疑問是~
這樣會不會也會回潮過頭呢??1 W" R" B( C$ B2 w; _9 b& ~7 B
Tea For You 茶藝論壇& N2 {4 B& m+ {( f
一樣也是濕度的問題,焙好後透氣個一兩天tea,t4u ^. @$ s0 f3 u6 G, g1 y" }
如果當時空氣的濕度太高一樣會出問題
反之....如果空氣很乾燥茶葉沒受潮,這樣包裝起來就沒問題

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人一木

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40樓 大中小發表於 2010-2-7 21:15 只看該作者

[quote]原帖由 lee480318 於 2010-2-4 10:07 發表

tea,t4u- H1 i) M7 r* k; d# j9 G( ]" Z; U
醒茶的作用
通常有為消費者著想的茶商都會把茶焙到足乾,以利較長期存放www.t4u.com.tw8 h6 d# e& w, F" d
但太乾的茶通常比較不好喝,例如燥口,刺舌,喉乾,香不顯,韻淺,味較悶.....
如果不知到要醒茶的茶友應該都會以為被騙買到爛茶了,然後把茶丟了 ... [/quote
tea for you) o1 k+ p3 M0 x* _1 c$ z Y' G
小弟也是差點把茶給丟了

因為剛開始對於家中的陳茶，對其茶性和泡飲方法完全不懂（現在也好不到哪）

所以，那時就把一些覺得怪怪的給集中起來，用塑膠袋給打包放著。
這兩天打掃家裡時，看到後便拿來泡飲一下，有明顯的藥涼性！

所以，醒茶真的也是門功課！

萬法由緣生，隨緣即是福。

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