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著蜒與蜜香

夢幻茶

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11樓 大中小發表於 2010-2-11 23:18 只看該作者

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原帖由 lee480318 於 2010-2-11 17:54 發表
6 ] @6 ? \/ t6 \9 I, q tea for you- y$ g$ L# e1 t& w
謝謝分享,這(辛)字用的真好
這是芳香醇在口腔喉間揮發滲透之意
# _: G; w3 B _" {tea,t4u' T/ T" s( R# [# ^9 ^1 H, I
不過我買過的發酵度較高的烏龍,鐵觀音,佛手tea for you6 ^' G( `( n' b1 H- E1 L/ V
有些都有蜜甜味,而且還比我喝過的東方美人茶重很多
& A* s0 H! H* F) [; @! f可能是我&# ...

y" W) W. D8 h
Tea For You 茶藝論壇, E- _% s* q/ H) v- u
: j2 |0 F8 Z/ ^: o1 X; D' y+ }
不過我買過的發酵度較高的烏龍,鐵觀音,佛手-----------您認為與東方美人的蜜香像似度如何???
tea,t4u( K7 P r& w! Q& v- t
為此題中午在泡一高級東方美人1:品種香高亢.茶葉漂亮2:茶湯清純不綢3:花香辛味香...怪奇蜜味不明

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lee480318

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12樓 大中小發表於 2010-2-12 11:21 只看該作者

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2010-2-11 22:56 發表 Tea For You 茶藝論壇+ H# K: c H! }, r3 `

$ M3 H; z% R1 E2 utea for you. z) ~" d4 @0 m7 Y
tea,t4u9 S0 E) z( J7 n. m: _3 F' F
不過我買過的發酵度較高的烏龍,鐵觀音,佛手............................沒焙火的茶如何???

tea,t4u3 |& F; k' I$ h& b
報告.....
沒焙火的也是有,就我手上的做比較,有焙火的蜜甜味較重

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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lee480318

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13樓 大中小發表於 2010-2-12 11:28 只看該作者

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原帖由 夢幻茶 於 2010-2-11 23:18 發表
* I0 W- P" F0 Vtea,t4utea,t4u7 }; |$ H" n) ?0 t
Tea For You 茶藝論壇 ~8 p8 V7 n3 D* C$ v

不過我買過的發酵度較高的烏龍,鐵觀音,佛手-----------您認為與東方美人的蜜香像似度如何???tea for you6 G3 H& m; v( P* K- |: |4 G
tea for you0 Z$ r3 k1 }, A- W+ Q& M* Z4 a
為此題中午在泡一高級東方美人1:品種香高亢.茶葉漂亮2:茶湯清純不綢3:花香辛味香...怪奇蜜味不明

Tea For You 茶藝論壇' w0 u  J5 \. f# p3 l3 l/ V
這種概括性的問題很難回答捏tea,t4u4 w2 V  {+ R; ]/ u. G7 C
籠統的說法.....都有密甜味Tea For You 茶藝論壇1 D, J: E% r: [
比喻的說法.....幾百到幾千一斤的蜂蜜都有蜜甜味,要那種比那種呢?www.t4u.com.tw! z2 O% |$ c, @" t( u
tea,t4u1 t8 @+ `/ n2 C1 `% Z1 d  F* e
蜜味不明...可能是濕度還不夠,也可能本性就是如此.

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lee480318

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14樓 大中小發表於 2010-2-12 11:48 只看該作者

這次2/7的茶會弟泡了一款近中火的05年高山烏龍www.t4u.com.tw5 X% t! U( `* B/ ^ _, S3 V
很多茶友都說有著蜒味,其實就只是很高雅的蜜甜味tea,t4u. ]/ |/ c. o' Q

現在我正在泡一款06年鐵觀音毛茶www.t4u.com.tw2 z1 @# G, O+ N' y. ]
也喝到一股很高雅的蜜甜味

這二款茶的蜜甜味,都比弟7樓提到的參等獎東方美人茶,來的高雅很多
像這種真正的好茶,就沒人會用著蜒香做為銷售的訴求了,因為沒必要4 `' K; Q4 F% S4 Z
而且售價絕對可以賣得比我買的三等獎東方美人茶高出很多

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15樓 大中小發表於 2010-2-12 12:20 只看該作者

沒著蜒的茶自然質重(加上發酵重.焙火微重)的茶也有茶內的一種香...會讓人誤認為著蜒茶．．．tea,t4u" Z5 U( T0 J2 u# _

　沒著蜒一般毛茶有果”甜香”弟倒是有喝過．．．兄說有”蜜甜”的茶似沒經驗．．..

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16樓 大中小發表於 2010-2-12 12:32 只看該作者

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原帖由 夢幻茶 於 2010-2-12 12:20 發表
3 N9 u4 b! \6 @/ p% }tea,t4u沒著蜒的茶自然質重(加上發酵重.焙火微重)的茶也有茶內的一種香...會讓人誤認為著蜒茶．．．www.t4u.com.tw4 ?9 N2 {2 u9 M( W2 h# D
tea,t4u2 F- w2 q4 |1 p) t# K4 v8 h! c
　沒著蜒一般毛茶有果”甜香”弟倒是有喝過．．．兄說有”蜜甜”的茶似沒經驗．．..

tea,t4u! D: F' N ~4 o' B u( A
Tea For You 茶藝論壇, D" o- K0 }" Q5 \) w7 p9 g/ n5 r2 S+ F
+ C( C7 U% Y9 S' j
應說"果甜"與"蜜甜"有別tea,t4u- h( e& X. Y* G+ D+ {
tea,t4u" t& T9 o* m: b: Z! h: l' p1 K. ]
蜜要有著蜒.適當發酵(有破壞性).適當焙火(提昇)..

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lee480318

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17樓 大中小發表於 2010-2-12 17:18 只看該作者

或許一個茶的"香甜型別"對一個製茶者而言,有其特定的判別角度tea,t4u. H* o. c( v% e
但弟不是製茶師,不懂這些特別的角度
tea,t4u! O0 \. P0 D0 x/ j
但就以一個純品飲的實際角度來看www.t4u.com.tw- _, A- W5 i, ?' F
弟實在無法把一款茶,固定在某特定的香甜類別裡
因為常喝到每泡(或每幾泡)皆有不同香甜變化的茶
第一,二泡可能是果甜,第三,四後泡轉為蜜甜..蔗甜.....蕃薯甜....栗甜......
香也是會轉來轉去,變來變去' n6 [) b+ Z5 G+ i8 i
當然有些是會偏重某類型的香甜而已,但絕不是單一的

不過這些都不是這帖的重點tea,t4u( I, r6 L/ Y8 W$ O8 B7 C
這帖要談的很簡單,就如一樓所述
是不是有這樣的事?
茶友们就各自留意吧.

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18樓 大中小發表於 2010-2-12 19:35 只看該作者

謝兄每帖的回應．．．．
tea,t4u4 w: X& x; e3 ?5 i) O( F; w1 v, l
Tea For You 茶藝論壇" b7 Y2 F: G) X8 M' p
喜好茶討論.追求真相.過程.轉化....等是我的偏向個性而已。在兄超愛茶的熱忱之下.誘使我茶性來了。沒抬槓之意。www.t4u.com.tw5 b @, y4 U2 Z; |2 [' a
我也喜好將所知的茶識與大夥分享而已．．．

品茶的口感就像兄說的因人而異....沒曾經同品一樣茶而論過茶的經驗其落差又更大...Tea For You 茶藝論壇0 H3 e' g% [3 L) v# A

這之前所論的當然與主題有關....

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19樓 大中小發表於 2010-2-12 20:01 只看該作者

感謝前輩分享

Tea For You 茶藝論壇: B- x4 l( g: b6 G
www.t4u.com.tw* K+ r! M9 e9 ~" K8 B
弟開這帖原本只是想單純的反應市場上的一個事實,請茶友注意而已tea for you5 M3 S& x$ l( U* ~2 c% @3 o
並沒想到會討論到這麼細微深入又很難有交集的方向上
弟無歹意,但能力所不及的還請見諒.

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20樓 大中小發表於 2010-2-13 11:23 只看該作者

2009年年末因為少雨及高溫，一直到2010年冬茶採收時狀況仍是如此，尤其是阿里山區，因此今年市場上"著蜒"的茶比往年多，因此喜歡蜂蜜香的著蜒茶茶友，要把握今年的機會，可以收到品質好，價格相對比以前低廉的著蜒茶!

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