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大家一起來評茶---2001年茶品

大家一起來評茶---2001年茶品

保存狀況:純乾倉,多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口www.t4u.com.tw- x) Q8 j0 r3 u2 l7 l- h
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,Tea For You 茶藝論壇% f1 j$ W0 W7 G- V- d. O! a+ g: A
置茶量:約7.8克www.t4u.com.tw7 a: @( \8 k5 J
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ240秒ˋ450秒ˋ10分以上
2 Y" M2 [$ I1 D- F3 F: Kwww.t4u.com.tw香氣:雖然外包紙標榜易武正山野生茶,但我卻喝不到時下那些標榜易武茶的風味,也覺得裡面沒有多少大樹茶的感覺,反而有點像是江左勐海茶區常有的茶種香,略有陳化的中古老味,這茶有點超齡的老氣,老味的表現有點接近我家裡醒過的92方茶,改天若有機會以盲飲的方式請人試喝,搞不好會騙過不少人。
3 v; Z* }, k: Y4 K  z  ewww.t4u.com.tw口感:茶湯稍有苦味而略有澀感,頗有膠質感,苦味入口後即化,回甘強而持續,舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出,唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上,改天剝下一些先行醒茶再泡來喝,看看那澀味是否較能化去。

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品飲經驗 014.jpg (49.27 KB)

2010-2-15 02:01

品飲經驗 014.jpg

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原帖由 小胖 於 2010-2-15 02:01 發表
9 H$ m( s4 m- Htea for you保存狀況:純乾倉,多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口www.t4u.com.tw4 n9 o, i* h2 c! f& m% {' P
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,
# Y7 @8 {5 `2 R" F0 v5 C2 r+ \' H8 u製茶量:約7.8克
- b% f5 p9 i2 Lwww.t4u.com.tw泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ1 ...
4 O( m/ w2 C1 O% d2 Z+ N* Zwww.t4u.com.tw
0 y: ]" h" B3 t! Atea,t4u我覺得早期{易武正山野生茶}系列跟{綠大樹}系列應該都不是真正易武山的毛料Tea For You 茶藝論壇% R$ ~8 c5 R4 s( ~% p8 P* o
比較接近易武山的口感大概是真純雅那一路的(這一路的口感從05年後慢慢出現,現在已多如過江之鯽)tea,t4u  o/ c$ `1 \  y* G  ^! ]
雖然
2 O" r4 |2 d/ S5 k3 q; Z! w+ |tea,t4u我覺得我更喜歡前面兩種系列的口感多些

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保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
1 C1 `) }2 Z* Y; p6 f7 |9 }' b0 O0 {www.t4u.com.tw茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,
0 E! T$ }0 S2 h1 n0 S5 A2 `0 Mtea,t4u置茶量:約7.8克tea,t4u' _( s$ T2 `" ?1 P
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ240秒ˋ450秒ˋ10分以上
* j, I' @9 t& g# n4 Swww.t4u.com.tw香氣:木質香略帶些許類似野樟香,殘餘淡淡的煙燻味融合煙燻味轉化而來焦糖香,略有陳化的中古老味,這茶擁有超齡的老味,如果盲飲的話也許會被誤認為1990年代初期的茶。
- U3 O% v0 Y) u* A7 N: s口感:茶湯略有苦味而微澀,略有膠質感,苦味入口後久久難化,回甘略有餘韻持續度佳,舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出,唯一的缺憾就是自始至終都有股難化去的苦味。
- S- Z- S1 E- |tea,t4u
9 a# [- |& i6 `! wTea For You 茶藝論壇這款茶普洱新韻一書中註明為1999年的,www.t4u.com.tw# G$ P& W0 E+ n7 L  h
但我的供貨盤商很確定的告訴我是2001年的,4 u& \! p: h) {: Z
當年為光餅運輸來台後再改包並放入內飛ˋ內票,www.t4u.com.tw0 G5 }8 W& E. N! C3 i
包裝紙ˋ內飛ˋ內票皆是原廠提供的。
0 z8 a5 U; |: Otea,t4u( s* z& H) ?' z$ y

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2010-2-16 22:51

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水:淨水器過濾水泡麥飯石(5)tea,t4u7 y( A3 Z! t+ J7 L. i: S7 L3 d+ k
煮水器:生鐵壺www.t4u.com.tw3 |5 j9 s% i1 ?. U
溫:沸水* e) n" }0 T# V% V+ `
壺具:磁蓋杯www.t4u.com.tw9 O6 ^6 m6 S1 i7 U3 W3 X
置水量:約75 CC(空杯8分滿)% v. C0 C+ l  A: Q3 t
置茶量:7.5 克
* v2 K& Y0 M( h' _: r無洗茶
; U& I$ M1 o9 h- ^( d$ t, btea,t4u每泡茶浸泡的時間:30秒、60秒、90秒、120秒、180秒www.t4u.com.tw4 Y- w/ j. E, {' y6 k

; l2 g. K. B4 n* `2 ^$ \& Ttea,t4u1號茶:03年購入,04年以年糕紙包覆置入薄牛皮紙袋放入PE整理箱中。
, e  w' U' M/ \6 a2 U* \5 T2號茶:05年購入,直接置入PE整理箱中。
  C9 i4 P7 q0 ~tea,t4utea for you- z, j- R2 {4 ~. ^. O/ |

0 \6 G8 [2 u5 l) F1 y  }6 B5 \8 mtea,t4u共通性:
5 z) H+ y- O, y: R& o/ ATea For You 茶藝論壇1號茶與2號茶苦味均入口即化回甘明顯、已有陳香、收斂性強生津、茶湯厚實,第120秒起甜味重於回甘,甘甜味在口中留存時間長(超過10分鐘)。& O; f, i( R7 c0 g
tea,t4u, p: ~/ D# M- Z6 g; ]( d# R9 N2 J

+ }6 }( E) U- OTea For You 茶藝論壇
' g  f+ {' R3 F! b9 h; n! Qtea,t4u差異性:
6 ?8 N- D5 `1 g6 w& MTea For You 茶藝論壇1號茶聞香杯中居然在60秒與90秒這兩泡茶聞到了明顯的藥香味,120秒這泡茶有花香與甜味還有淡淡的煙燻味。
4 B1 a+ P: a  zwww.t4u.com.tw2號茶在120秒這泡茶的杯蓋上明顯的轉出甜香味,180秒這泡茶轉甜水清苦集中在上顎能化有花香。
" C8 ?; |- K4 E0 e0 Ctea,t4u
- Z7 L6 ^( s7 _1 Htea,t4u
比較起來2號較1號在後段甜水些,1號似乎轉化的快一些,1號葉底與磚面明顯較2號深色些。tea,t4u" n+ m6 w1 J0 {1 X' U  f

$ l, o- d7 T! T" i% }) w! X2 Bwww.t4u.com.tw
- r8 l+ T, V) x; p0 \Tea For You 茶藝論壇這2個茶於早上空腹試飲,1號與2號茶每泡均只喝2小口,胃無明顯不適,每泡茶喝完均會打嗝。
$ e9 e1 h  B0 I9 B, i' i" i3 |www.t4u.com.twtea,t4u) M( _3 y  m3 J3 G, g& n  F) b
Tea For You 茶藝論壇, K. X" ^* U' B' J$ k

3 B* T2 y# x+ o2 Itea for you

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原帖由 小胖 於 2010-2-16 22:51 發表 tea,t4u. W9 M0 u- ?2 \* }, ~
保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口Tea For You 茶藝論壇2 H, t9 J% u# b3 l; Q1 p* t
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,
% p, `5 K+ x; X# q# {置茶量:約7.8克
$ v2 f7 Q) [  q  ~  m泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ24 ...
! Y' S0 F$ w1 D' y$ h. L7 }+ _tea,t4uwww.t4u.com.tw4 F2 C5 M* J4 u' ]# r4 [4 A
這款茶普洱新韻一書中註明為1999年的,(有誤)www.t4u.com.tw9 ~, Y/ q  Q  D6 ~1 _  Q% ^
: ^% B. q1 P) l  V
這書...www.t4u.com.tw, i6 C: I$ f4 K5 d3 `* D; R! c  N
有太多地方資料有誤! 而且嚴重! 原因... 不明...tea,t4u" w' M4 P. A! N4 k& W+ f
建議大家看看就好! tea for you0 g/ F( m' Y& M4 M. r4 c

8 r7 J  C/ }9 U, a, swww.t4u.com.tw這茶我有買! 是跟勐海廠方直接購買的 茶餅是在2000年 就已做好tea,t4u2 F# l  l$ Q3 v
當初訂製茶的人沒有把貨交完! 所以留下一些來, 沒有埋入內飛, 是配合當時
3 s: `7 a$ D7 I$ R2 G# Xtea,t4u普洱茶回台規範, 餅身上面不能有中文字,特別要求的!tea,t4u, C0 j& a8 C0 D3 a
tea for you' |* h. C" j# j. {1 k2 r
不過..........我買的是原筒 在買的時我就要求茶廠包裝完畢,到現在一直沒有拆開..tea,t4u& R) ~( Y, A( R
所以..當時我也多付了幾倍的運費的運輸公司, 但 現在看來..呵呵tea,t4u) ~- y- t! Q" |) M/ w
當初是對的  
/ q6 b% }4 X9 f  w+ Qtea,t4utea,t4u0 q: p) @5 a0 ]- Z5 M1 K9 n
據茶方說....這茶是班章茶! 但 說實話.....我不知道tea for you: ^% D3 V2 F  g6 n( F& t7 u
以前就不知道...

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2010-2-17 10:25

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同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

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9 d, ^7 |4 Y: C/ X! U0 `# }/ qtea for youtea for you1 [& c; a/ ]. g
這茶我也有! 心得..........飲後感覺普通,tea,t4u, Y; T) B7 }# R$ p3 c: T
這樣說  不知道會不會對不起跟我買的人....呵呵
+ h- o/ u' |4 J% K' {; e/ mTea For You 茶藝論壇
# @3 i6 k5 |9 z1 Q) ltea for you不過...這茶我認為..比不上同年的敬業號貢品(中間有棵樹)那批..
3 ?; N6 N! h+ V0 s. T; l2 T4 tTea For You 茶藝論壇這茶是易武茶嗎?   買的時候 我不知道!
3 }9 f" L# k. |& W: [/ NTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw# N5 o. H8 k& O" o* E6 {
這時的茶葉..我的看法是大部分加工粗躁,分級不良 實在是 廠方為了維持廠值而生產的....
5 N, X' g9 Z2 V: ttea,t4u相對...像新葉訂製的(跟廠方比)就比較好    不過.....在價錢上也可反映出來
  Q# d; `7 _7 q! T, s! h) Mtea,t4u這些茶新葉當時的售價  就是廠方一般茶的2-3倍,   所以..他好...是應該的!
同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

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2001年勐庫野生茶---有400克與500克兩種版本,Tea For You 茶藝論壇' Q0 o% r1 n' ^- E$ h" o: O# P% t
400克的當初有先輕入倉後再運輸來台---據傳大部份是出給台中的盤商長江藝術www.t4u.com.tw$ J  C! g. ?0 C9 Z2 @* o
500克的則直接出貨來台---大部份是出給高雄盤商,
1 n1 J$ d5 D1 C& \/ ?, @! s+ p/ b( h+ iwww.t4u.com.tw先貼的是400克的餅,4 l0 l/ }3 f6 T5 \. ~
由於當初曾經輕入倉的緣故---所以目前餅面無光澤感但也聞不到入倉霉味,
$ L9 ^2 E. O" _! Utea for you後貼的是500克的餅---略有光澤感,
/ Y9 O, G' D" ~tea,t4u飲後感稍後再寫。

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01勐庫野生茶 011.jpg (76.36 KB)

2010-3-13 21:14

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2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 014.jpg

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原帖由 小胖 於 2010-2-15 02:01 發表
, H( r: W. d9 N' y' f. etea for you保存狀況:純乾倉,多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
5 L  g; J+ a. s" X  J+ y- Atea,t4u茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,tea,t4u" `" r$ S4 g- Q) t! r
置茶量:約7.8克
) l; r1 j% z: T4 T3 q0 e' [5 S( ywww.t4u.com.tw泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ1 ...
* c) h8 F6 ^) B& d" n! ETea For You 茶藝論壇
' S% z+ p3 X" C! l- J6 ntea for you請問泡的時間這麼長,只是為了試茶,還是平時品飲也是如此?

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引用:
原帖由 chen6955 於 2010-3-13 22:45 發表
0 l9 V+ s  e+ J1 r4 z. Vtea,t4uTea For You 茶藝論壇9 T" D# V9 \6 ^) f

. C6 z7 b3 x; j% i3 U+ e, @www.t4u.com.tw請問泡的時間這麼長,只是為了試茶,還是平時品飲也是如此?
tea for you% `, u" v4 R. |
平時品飲就是如此!

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2001年勐庫野生茶---這茶我已經將近6年沒拿出來喝過了,
& h4 k% n6 E5 t0 ttea for you保存狀況:多年來以牛皮紙袋包著放在瓦楞紙箱中tea,t4u% `$ Z- H6 K% k
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,
, c, J6 J" O# y! }tea for you置茶量:約8克tea for you* |7 `! U1 Y* E- v8 g
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ240秒ˋ490秒ˋ15分以上
2 L- D6 y  Y9 n0 Swww.t4u.com.tw香氣:400克的前兩泡有明顯的因初期受潮而轉化來的輕微雜味,第三泡後雜味開始轉淡,除了這雜味外以略有輕樟香的木質香為主;500克的則以大葉種春茶節氣香加上輕樟香的木質香;這樣的香氣差異除了可能是由於400克的有輕入倉之外,也可能是由於400克的春茶比例較少所致。感覺上大樹茶的比例不少,但應該不是純料大樹茶,我沒有喝出有何獨特的山頭特色,改天若是盲飲測試恐怕辨識不出此茶來。
/ X9 K3 K' w+ w- n7 z% L* w4 Itea,t4u
0 A+ J0 g; {" Utea,t4u口感:茶湯稍有苦味而略有澀感,頗有膠質感,苦味入口後能化去,回甘略有而持續,舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出,唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上,餘韻留存度頗為持久;400克的茶湯活性感較鈍,不像500克的滋味層次轉化那麼鮮明而靈活。tea,t4u! o$ x4 [2 i4 i. k
tea for you' j5 X+ L* k- n  J  ?
整體表現以現況來說算是還好,但並無特別值得稱許之處,但目前的表現中卻透露出相當的陳化潛力,往後的進步空間應該頗大,再等個十多年看看是否會有令人驚艷的表現。

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