16 12
發新話題
打印

大家一起來評茶---2001年茶品

大家一起來評茶---2001年茶品

保存狀況:純乾倉,多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
5 Z) g1 o' v+ V; {2 j/ D. W) M" }8 q茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,
, `* Z; i$ `8 E置茶量:約7.8克
/ I0 {  u  M: t$ f% F; o, vTea For You 茶藝論壇泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ240秒ˋ450秒ˋ10分以上www.t4u.com.tw! I+ G) w1 i% \! a. x2 C
香氣:雖然外包紙標榜易武正山野生茶,但我卻喝不到時下那些標榜易武茶的風味,也覺得裡面沒有多少大樹茶的感覺,反而有點像是江左勐海茶區常有的茶種香,略有陳化的中古老味,這茶有點超齡的老氣,老味的表現有點接近我家裡醒過的92方茶,改天若有機會以盲飲的方式請人試喝,搞不好會騙過不少人。tea for you! Z  v; V; r# h# c
口感:茶湯稍有苦味而略有澀感,頗有膠質感,苦味入口後即化,回甘強而持續,舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出,唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上,改天剝下一些先行醒茶再泡來喝,看看那澀味是否較能化去。

附件

品飲經驗 014.jpg (49.27 KB)

2010-2-15 02:01

品飲經驗 014.jpg

TOP

引用:
原帖由 小胖 於 2010-2-15 02:01 發表
$ N5 ]1 m. n5 d' i0 |tea for you保存狀況:純乾倉,多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口tea,t4u$ f* \, h1 h2 `3 G7 g7 U
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,
: a0 ?6 \; a3 @+ j7 h/ y) I製茶量:約7.8克tea for you7 s2 @' s1 ~: O9 ^3 k1 Q# l' q* x5 N
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ1 ...
' @  A3 O" a; @2 Utea,t4uTea For You 茶藝論壇1 L* ?/ _8 I2 \' q3 v% \) |2 x" r: F
我覺得早期{易武正山野生茶}系列跟{綠大樹}系列應該都不是真正易武山的毛料tea,t4u- s, f% m' c# t4 _" |
比較接近易武山的口感大概是真純雅那一路的(這一路的口感從05年後慢慢出現,現在已多如過江之鯽)
" x$ h% {" `9 |2 r5 _2 P9 {% r2 h7 }Tea For You 茶藝論壇雖然tea,t4u6 Q( P6 B' D8 p: e$ {9 X# G$ W
我覺得我更喜歡前面兩種系列的口感多些

TOP

保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
4 \+ b( V. t4 cTea For You 茶藝論壇茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,www.t4u.com.tw: }3 r  E5 C1 X  I) r. U9 T0 [8 U
置茶量:約7.8克tea,t4u4 r3 j1 I  i( [3 B3 O. Y  a
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ240秒ˋ450秒ˋ10分以上
+ d5 n- p  D% {7 u) p0 A% Xtea,t4u香氣:木質香略帶些許類似野樟香,殘餘淡淡的煙燻味融合煙燻味轉化而來焦糖香,略有陳化的中古老味,這茶擁有超齡的老味,如果盲飲的話也許會被誤認為1990年代初期的茶。
8 Y. v% [! v7 y4 @0 j; ATea For You 茶藝論壇口感:茶湯略有苦味而微澀,略有膠質感,苦味入口後久久難化,回甘略有餘韻持續度佳,舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出,唯一的缺憾就是自始至終都有股難化去的苦味。tea,t4u; M7 T$ \2 U# Z! u2 t" `% Q
Tea For You 茶藝論壇1 W+ z) A1 ?& Z4 P" Q  {
這款茶普洱新韻一書中註明為1999年的,
# }' |, c  x! T" f+ L! ]2 X6 ctea,t4u但我的供貨盤商很確定的告訴我是2001年的,
% `9 m# |- R8 I當年為光餅運輸來台後再改包並放入內飛ˋ內票,www.t4u.com.tw! ]* a( k# g. u* ]' E2 m
包裝紙ˋ內飛ˋ內票皆是原廠提供的。: G1 q+ b1 m: J- G

4 ^( x3 U! m- `" u% R  R9 g% L3 K

附件

品飲經驗 013.jpg (44.52 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 013.jpg

品飲經驗 015.jpg (48.45 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 015.jpg

品飲經驗 016.jpg (67.86 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 016.jpg

品飲經驗 017.jpg (74.02 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 017.jpg

TOP

水:淨水器過濾水泡麥飯石(5)
- m8 g2 l8 A# S& O, C2 }4 Q7 ztea,t4u煮水器:生鐵壺+ r+ Y5 c/ }; z( B4 n, u
溫:沸水
4 u" }1 A# ~9 z$ L; d! wwww.t4u.com.tw壺具:磁蓋杯
1 ^" @. H. e9 ~6 m) y& N5 w  m  k" Xtea,t4u置水量:約75 CC(空杯8分滿)tea,t4u: z2 }2 g+ ^; \4 U( {* v! |
置茶量:7.5 克
+ I7 D9 U/ L2 K; V8 i無洗茶tea for you, L0 x! b4 a5 U; n% [
每泡茶浸泡的時間:30秒、60秒、90秒、120秒、180秒tea,t4u# E" V1 y3 X/ t; o8 Y) \
tea,t4u# `+ z  |2 R4 n4 \5 |8 K$ n
1號茶:03年購入,04年以年糕紙包覆置入薄牛皮紙袋放入PE整理箱中。tea for you+ P" O6 o3 S9 k) |- m
2號茶:05年購入,直接置入PE整理箱中。tea,t4u7 w# o3 l* X/ `+ W

; x$ T0 ?* R8 [7 }tea,t4u
% \- o: G1 s7 I3 w: G6 ftea for you共通性:tea,t4u# R0 a' w7 @  k! s1 F& Z7 m9 V
1號茶與2號茶苦味均入口即化回甘明顯、已有陳香、收斂性強生津、茶湯厚實,第120秒起甜味重於回甘,甘甜味在口中留存時間長(超過10分鐘)。
% y4 _0 u0 |) Z( s8 R/ Xtea,t4utea for you  U" m6 @: y% r1 k; H$ D9 S% {

1 N( y" @) m' v/ A/ Q( iwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw9 v( h* p. b/ `/ ~8 |' A3 @5 }
差異性:www.t4u.com.tw8 P- ?/ W4 \2 G8 H& e
1號茶聞香杯中居然在60秒與90秒這兩泡茶聞到了明顯的藥香味,120秒這泡茶有花香與甜味還有淡淡的煙燻味。tea,t4u4 M) B( ~. n, H2 Z/ Z+ i+ |+ H8 W( b& a
2號茶在120秒這泡茶的杯蓋上明顯的轉出甜香味,180秒這泡茶轉甜水清苦集中在上顎能化有花香。tea,t4u2 G/ M( p1 n7 C
tea,t4u' Q0 ]7 R9 x3 p
比較起來2號較1號在後段甜水些,1號似乎轉化的快一些,1號葉底與磚面明顯較2號深色些。
, g, R0 P- `$ ^& |5 F4 vwww.t4u.com.twtea,t4u2 T' A7 a) ^8 E" f5 m) [

/ ?& w2 k) A0 ?, N' Q, h  d# tTea For You 茶藝論壇這2個茶於早上空腹試飲,1號與2號茶每泡均只喝2小口,胃無明顯不適,每泡茶喝完均會打嗝。tea,t4u6 S4 A. s' r& ?6 d, S

* |) B. k4 `3 ?' m. }tea for youtea,t4u) h' T1 `7 Y( f* T% }- F5 R
  U; r6 r6 D5 ^2 U9 ]$ |

附件

DSC02121-1.jpg (73.97 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02121-1.jpg

DSC02123-1.jpg (73.23 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02123-1.jpg

DSC02124-1.jpg (68.73 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02124-1.jpg

DSC02129-1.jpg (88.27 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02129-1.jpg

DSC02135-1.jpg (69.49 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02135-1.jpg

TOP

引用:
原帖由 小胖 於 2010-2-16 22:51 發表 tea,t4u: ]" r- H9 Y+ w* f, g, y0 y
保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
' `& y* C9 A: S  m) c7 k茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,tea for you! P2 ?' M% u8 r2 Q( n! [
置茶量:約7.8克
' H3 y1 \* A) ~3 J( g" ltea,t4u泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ24 ...
tea for you& z' r5 f8 H! p# N8 R% Y7 B
- s; r: q" H) B5 _. ~% J
這款茶普洱新韻一書中註明為1999年的,(有誤)
" {2 h& }" f6 Y; Z% J# F3 g& c  Utea,t4u6 b8 I! l- v9 ]: b. K
這書...5 v& z- T4 A: L% Z1 P
有太多地方資料有誤! 而且嚴重! 原因... 不明...
) c- f" T9 P3 V: b% q( Q, itea,t4u建議大家看看就好!
1 A& c3 {: z/ Y/ |2 Q- ywww.t4u.com.tw
0 F, q/ h8 P( b" l9 o  Uwww.t4u.com.tw這茶我有買! 是跟勐海廠方直接購買的 茶餅是在2000年 就已做好
: r2 Y- _- J' j1 K( g9 N. A  {www.t4u.com.tw當初訂製茶的人沒有把貨交完! 所以留下一些來, 沒有埋入內飛, 是配合當時
$ [. E& d) g6 w普洱茶回台規範, 餅身上面不能有中文字,特別要求的!
  r( ]1 K9 [8 R1 O, v9 LTea For You 茶藝論壇
3 I1 Z/ j4 k8 v不過..........我買的是原筒 在買的時我就要求茶廠包裝完畢,到現在一直沒有拆開..
+ W6 j, r/ {% c" Q( {" ~2 A; H- A2 QTea For You 茶藝論壇所以..當時我也多付了幾倍的運費的運輸公司, 但 現在看來..呵呵
- o/ J( e( m! G7 U0 A& eTea For You 茶藝論壇當初是對的  
* J) K' x9 ~0 G  ?tea for youTea For You 茶藝論壇8 }- f. _( S8 `0 \/ A. [# T
據茶方說....這茶是班章茶! 但 說實話.....我不知道
! G5 K- D, x4 t$ x& jwww.t4u.com.tw以前就不知道...

附件

y-0012.JPG (55.7 KB)

2010-2-17 10:25

y-0012.JPG

y-0012 (3).JPG (69.43 KB)

2010-2-17 10:25

y-0012 (3).JPG

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP

tea,t4u) b; C" x, Z/ r( n
tea,t4u- \! F/ w, a8 M( j+ N+ m5 F' K! X( L
這茶我也有! 心得..........飲後感覺普通,
0 s! h& ?# }- B$ W. M5 ptea,t4u這樣說  不知道會不會對不起跟我買的人....呵呵tea for you. |3 Z  g& D5 G( n. j

' x' ~8 c5 h- ]* wtea for you不過...這茶我認為..比不上同年的敬業號貢品(中間有棵樹)那批..Tea For You 茶藝論壇9 r! d) e+ x+ ^7 Y9 ~
這茶是易武茶嗎?   買的時候 我不知道!
. ^! z( _6 m& Etea,t4utea for you# ]* t' M4 c  H7 m
這時的茶葉..我的看法是大部分加工粗躁,分級不良 實在是 廠方為了維持廠值而生產的....Tea For You 茶藝論壇1 A; B2 O8 q* G) \: M& ?
相對...像新葉訂製的(跟廠方比)就比較好    不過.....在價錢上也可反映出來Tea For You 茶藝論壇6 C/ O" R( `6 b! O8 H: d
這些茶新葉當時的售價  就是廠方一般茶的2-3倍,   所以..他好...是應該的!
同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP

2001年勐庫野生茶---有400克與500克兩種版本,
, C: m; l2 Z. r/ w, utea for you400克的當初有先輕入倉後再運輸來台---據傳大部份是出給台中的盤商長江藝術Tea For You 茶藝論壇: P0 \4 `! e* r
500克的則直接出貨來台---大部份是出給高雄盤商,
( \3 W  j2 M( j% T, ptea,t4u先貼的是400克的餅,www.t4u.com.tw' L( I6 p1 P7 t' b1 R; ~
由於當初曾經輕入倉的緣故---所以目前餅面無光澤感但也聞不到入倉霉味,
" o# J5 F% u) Z1 B0 ^tea for you後貼的是500克的餅---略有光澤感,www.t4u.com.tw1 F, `' q+ F9 H
飲後感稍後再寫。

附件

01勐庫野生茶 011.jpg (76.36 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 011.jpg

01勐庫野生茶 013.jpg (64.85 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 013.jpg

01勐庫野生茶 012.jpg (63.02 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 012.jpg

01勐庫野生茶 015.jpg (67.86 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 015.jpg

01勐庫野生茶 014.jpg (69.07 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 014.jpg

TOP

引用:
原帖由 小胖 於 2010-2-15 02:01 發表 tea for you) s* b, i0 ~9 S8 R' p
保存狀況:純乾倉,多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口www.t4u.com.tw6 n# R  Y1 F1 U$ y+ H5 l! F& ]4 q( O
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,
% z5 V, H/ N' H8 v% y6 @) ]1 j3 k7 Btea for you置茶量:約7.8克
/ k  W5 J% c/ O6 g. cwww.t4u.com.tw泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ1 ...
5 `( E5 ~6 g9 aTea For You 茶藝論壇
' g1 s! t  i( x. b5 J$ E4 O7 Xtea,t4u請問泡的時間這麼長,只是為了試茶,還是平時品飲也是如此?

TOP

引用:
原帖由 chen6955 於 2010-3-13 22:45 發表
2 h0 i! T7 l; y) f9 y1 p$ D" c( ~www.t4u.com.tw1 Z+ o2 k3 j7 Q0 J0 u2 F# g
www.t4u.com.tw# Z& Z* l8 C" A! i7 r& n" N
請問泡的時間這麼長,只是為了試茶,還是平時品飲也是如此?
; G/ O+ a1 X. Q4 q* U' C
平時品飲就是如此!

TOP

2001年勐庫野生茶---這茶我已經將近6年沒拿出來喝過了,
+ X+ i  _: M" {: a; o2 e3 J. Twww.t4u.com.tw保存狀況:多年來以牛皮紙袋包著放在瓦楞紙箱中Tea For You 茶藝論壇2 Q) ^" g5 d* T  ^) U
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,tea,t4u7 }2 N6 m+ r* n. ?9 y
置茶量:約8克
. o  z# P0 b% R: T1 M/ ^, H- itea,t4u泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ150秒ˋ240秒ˋ490秒ˋ15分以上tea for you' z8 w: c7 v! Z$ \
香氣:400克的前兩泡有明顯的因初期受潮而轉化來的輕微雜味,第三泡後雜味開始轉淡,除了這雜味外以略有輕樟香的木質香為主;500克的則以大葉種春茶節氣香加上輕樟香的木質香;這樣的香氣差異除了可能是由於400克的有輕入倉之外,也可能是由於400克的春茶比例較少所致。感覺上大樹茶的比例不少,但應該不是純料大樹茶,我沒有喝出有何獨特的山頭特色,改天若是盲飲測試恐怕辨識不出此茶來。www.t4u.com.tw  W* G: i  w0 `# n# O; T% o$ {9 m
tea,t4u' [: b7 G: Q2 s6 `' N$ p
口感:茶湯稍有苦味而略有澀感,頗有膠質感,苦味入口後能化去,回甘略有而持續,舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出,唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上,餘韻留存度頗為持久;400克的茶湯活性感較鈍,不像500克的滋味層次轉化那麼鮮明而靈活。
  m2 @* X: r: @5 ~4 b. {# l( wwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇* ]3 \& z( k/ @& s( f# m8 G
整體表現以現況來說算是還好,但並無特別值得稱許之處,但目前的表現中卻透露出相當的陳化潛力,往後的進步空間應該頗大,再等個十多年看看是否會有令人驚艷的表現。

TOP

 16 12
發新話題
最近訪問的版塊