打印

大家一起來評茶－－－２００１年茶品

小胖

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 438
積分: 2449
威望: 599
金錢: 9664 T 元
貢獻: 96
在線時間: 1777 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2011-3-22

Medal No.2 Medal No.4 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

1樓大中小發表於 2010-2-15 02:01 只看該作者

大家一起來評茶－－－２００１年茶品

保存狀況：純乾倉，多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口tea,t4u9 M7 }; r9 o( |, h/ t: i5 R) d
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
置茶量：約７.８克
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４０秒ˋ４５０秒ˋ１０分以上tea for you, ]. n8 D+ S" O
香氣：雖然外包紙標榜易武正山野生茶，但我卻喝不到時下那些標榜易武茶的風味，也覺得裡面沒有多少大樹茶的感覺，反而有點像是江左勐海茶區常有的茶種香，略有陳化的中古老味，這茶有點超齡的老氣，老味的表現有點接近我家裡醒過的９２方茶，改天若有機會以盲飲的方式請人試喝，搞不好會騙過不少人。
口感：茶湯稍有苦味而略有澀感，頗有膠質感，苦味入口後即化，回甘強而持續，舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出，唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上，改天剝下一些先行醒茶再泡來喝，看看那澀味是否較能化去。

附件

品飲經驗 014.jpg (49.27 KB)

2010-2-15 02:01

品飲經驗 014.jpg

TOP

ulumochi

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1960
積分: 12850
威望: 3101
金錢: 33472 T 元
貢獻: 426
在線時間: 1891 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2011-11-30

Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

2樓大中小發表於 2010-2-15 09:44 只看該作者

引用:

原帖由小胖於 2010-2-15 02:01 發表 Tea For You 茶藝論壇0 v2 D4 B: S2 r; j4 m0 n/ l
保存狀況：純乾倉，多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口tea,t4u+ m' I0 X( D. A! z# G% V& |* Q
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
8 m2 h; k# m' W: Mtea,t4u製茶量：約７.８克
% C, `# t: a+ MTea For You 茶藝論壇泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１ ...

tea for you% O5 P" c5 R! i0 h3 F/ c+ b( X+ Y

我覺得早期{易武正山野生茶}系列跟{綠大樹}系列應該都不是真正易武山的毛料tea for you( a1 J9 Q3 q$ D+ @5 V
比較接近易武山的口感大概是真純雅那一路的(這一路的口感從05年後慢慢出現，現在已多如過江之鯽)/ p5 ]% p G6 n3 ?) v* I
雖然
我覺得我更喜歡前面兩種系列的口感多些

TOP

小胖

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 438
積分: 2449
威望: 599
金錢: 9664 T 元
貢獻: 96
在線時間: 1777 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2011-3-22

Medal No.2 Medal No.4 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

3樓大中小發表於 2010-2-16 22:51 只看該作者

保存狀況：純乾倉，多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
置茶量：約７.８克tea,t4u6 c6 c% x; u. T
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４０秒ˋ４５０秒ˋ１０分以上
香氣：木質香略帶些許類似野樟香，殘餘淡淡的煙燻味融合煙燻味轉化而來焦糖香，略有陳化的中古老味，這茶擁有超齡的老味，如果盲飲的話也許會被誤認為１９９０年代初期的茶。
口感：茶湯略有苦味而微澀，略有膠質感，苦味入口後久久難化，回甘略有餘韻持續度佳，舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出，唯一的缺憾就是自始至終都有股難化去的苦味。tea,t4u& B5 e" q4 D0 c5 L

這款茶普洱新韻一書中註明為１９９９年的，www.t4u.com.tw( J3 D. r: O# G `
但我的供貨盤商很確定的告訴我是２００１年的，
當年為光餅運輸來台後再改包並放入內飛ˋ內票，tea,t4u4 P- x* {1 Z2 n
包裝紙ˋ內飛ˋ內票皆是原廠提供的。

附件

品飲經驗 013.jpg (44.52 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 013.jpg

品飲經驗 015.jpg (48.45 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 015.jpg

品飲經驗 016.jpg (67.86 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 016.jpg

品飲經驗 017.jpg (74.02 KB)

2010-2-16 22:51

品飲經驗 017.jpg

TOP

tz@

高級會員

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 313
積分: 1585
威望: 346
金錢: 3024 T 元
貢獻: 12
在線時間: 469 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2012-10-28

Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

4樓大中小發表於 2010-2-16 23:34 只看該作者

水：淨水器過濾水泡麥飯石(約5天)
煮水器：生鐵壺Tea For You 茶藝論壇. t# h. H1 q% {) r
水溫：沸水Tea For You 茶藝論壇# g. U4 y& y& W) b# F
壺具：磁蓋杯
置水量：約75 CC（空杯8分滿）
置茶量：7.5 克
無洗茶
每泡茶浸泡的時間：30秒、60秒、90秒、120秒、180秒

1號茶：03年購入，04年以年糕紙包覆置入薄牛皮紙袋放入PE整理箱中。
2號茶：05年購入，直接置入PE整理箱中。

共通性：
1號茶與2號茶苦味均入口即化回甘明顯、已有陳香、收斂性強生津、茶湯厚實，第120秒起甜味重於回甘，甘甜味在口中留存時間長（超過10分鐘）。tea,t4u# x; I3 W" Y/ M0 d

2 H9 O3 y- R/ l5 J7 v
差異性：www.t4u.com.tw* h% L2 A8 _4 b, S$ k( Z( ?
1號茶聞香杯中居然在60秒與90秒這兩泡茶聞到了明顯的藥香味，120秒這泡茶有花香與甜味還有淡淡的煙燻味。$ y$ B1 u; h) U: Y2 @- u
2號茶在120秒這泡茶的杯蓋上明顯的轉出甜香味，180秒這泡茶轉甜水清苦集中在上顎能化有花香。
tea for you. d" Z$ N% K, W, S0 }" M+ e
比較起來2號較1號在後段甜水些，1號似乎轉化的快一些，1號葉底與磚面明顯較2號深色些。www.t4u.com.tw9 X, ]9 q0 r' _- Q+ S+ U
Tea For You 茶藝論壇. v6 f4 }# t0 E
tea,t4u* d# I4 m+ a) O- z
這2個茶於早上空腹試飲，1號與2號茶每泡均只喝2小口，胃無明顯不適，每泡茶喝完均會打嗝。Tea For You 茶藝論壇$ u$ u" k+ a' c: n3 j
Tea For You 茶藝論壇3 \" F" L5 [3 ?. U: f* H

www.t4u.com.tw3 _$ F' s3 x1 T" G

附件

DSC02121-1.jpg (73.97 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02123-1.jpg (73.23 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02124-1.jpg (68.73 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02129-1.jpg (88.27 KB)

2010-2-16 23:34

DSC02135-1.jpg (69.49 KB)

2010-2-16 23:34

TOP

來自高雄

~ 分泉落月 ~

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

專業知識正確

帖子: 1990
積分: 16788
威望: 3248
金錢: 66427 T 元
貢獻: 3019
在線時間: 1634 小時
註冊時間: 2008-6-19
最後登錄: 2010-12-15

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

5樓大中小發表於 2010-2-17 10:22 只看該作者

引用:

原帖由小胖於 2010-2-16 22:51 發表
2 \( t, t; n9 u$ e保存狀況：純乾倉，多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口tea,t4u4 O: I8 I3 E. p6 s
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，tea,t4u- B( Z6 j! r' ]- p4 d0 l" x
置茶量：約７.８克! p3 G) o% m' H6 U3 `. i& s! @
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４ ...

Tea For You 茶藝論壇# ?' H: j$ `+ ?' X# b
這款茶普洱新韻一書中註明為１９９９年的，(有誤)Tea For You 茶藝論壇1 b! O+ T- \0 p" F" \( Z& r5 z
www.t4u.com.tw: D* \7 H: \/ S& e( n
這書...
有太多地方資料有誤! 而且嚴重! 原因... 不明...
建議大家看看就好!
Tea For You 茶藝論壇; R% X! W5 X' P: t- _
這茶我有買! 是跟勐海廠方直接購買的茶餅是在2000年就已做好: c [0 F: h, S
當初訂製茶的人沒有把貨交完! 所以留下一些來, 沒有埋入內飛, 是配合當時www.t4u.com.tw6 z# A) L4 j* H1 Q0 H/ k
普洱茶回台規範, 餅身上面不能有中文字,特別要求的!tea,t4u3 y+ P5 \8 q9 U' Q9 A9 o" E. [

不過..........我買的是原筒在買的時我就要求茶廠包裝完畢,到現在一直沒有拆開..Tea For You 茶藝論壇, W+ d1 ?* `2 B, R4 j+ T
所以..當時我也多付了幾倍的運費的運輸公司, 但現在看來..呵呵
當初是對的 Tea For You 茶藝論壇: H8 x2 ?: R& \2 t5 M, Q% t' G
tea,t4u" G/ v9 F# C1 g* G+ G' i
據茶方說....這茶是班章茶! 但說實話.....我不知道
以前就不知道...

附件

y-0012.JPG (55.7 KB)

2010-2-17 10:25

y-0012 (3).JPG (69.43 KB)

2010-2-17 10:25

y-0012 (3).JPG

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP

來自高雄

~ 分泉落月 ~

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

專業知識正確

帖子: 1990
積分: 16788
威望: 3248
金錢: 66427 T 元
貢獻: 3019
在線時間: 1634 小時
註冊時間: 2008-6-19
最後登錄: 2010-12-15

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

6樓大中小發表於 2010-2-17 10:32 只看該作者

www.t4u.com.tw3 t* ?4 r9 U# x+ [# ~4 H9 w! n+ z

這茶我也有! 心得..........飲後感覺普通,
這樣說不知道會不會對不起跟我買的人....呵呵tea,t4u, b, y( Y' ?8 b

不過...這茶我認為..比不上同年的敬業號貢品(中間有棵樹)那批..tea for you: e1 b1 r! C5 S8 Z: W# k
這茶是易武茶嗎? 買的時候我不知道!Tea For You 茶藝論壇% f/ u9 H$ {% t8 ?) i+ }: r

這時的茶葉..我的看法是大部分加工粗躁,分級不良實在是廠方為了維持廠值而生產的....tea,t4u% ?: j, J6 M! ^. d$ @4 N: ~' [
相對...像新葉訂製的(跟廠方比)就比較好不過.....在價錢上也可反映出來
這些茶新葉當時的售價就是廠方一般茶的2-3倍, 所以..他好...是應該的!

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP

小胖

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 438
積分: 2449
威望: 599
金錢: 9664 T 元
貢獻: 96
在線時間: 1777 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2011-3-22

Medal No.2 Medal No.4 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

7樓大中小發表於 2010-3-13 21:14 只看該作者

２００１年勐庫野生茶－－－有４００克與５００克兩種版本，tea,t4u' _* E. l6 P0 a
４００克的當初有先輕入倉後再運輸來台－－－據傳大部份是出給台中的盤商長江藝術

，tea,t4u& o7 ?1 \1 d: Q* `+ d& }8 D
５００克的則直接出貨來台－－－大部份是出給高雄盤商，tea,t4u/ o5 S; Z' n4 B* ^, \
先貼的是４００克的餅，
由於當初曾經輕入倉的緣故－－－所以目前餅面無光澤感但也聞不到入倉霉味，
後貼的是５００克的餅－－－略有光澤感，
飲後感稍後再寫。

附件

01勐庫野生茶 011.jpg (76.36 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 011.jpg

01勐庫野生茶 013.jpg (64.85 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 013.jpg

01勐庫野生茶 012.jpg (63.02 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 012.jpg

01勐庫野生茶 015.jpg (67.86 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 015.jpg

01勐庫野生茶 014.jpg (69.07 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 014.jpg

TOP

chen6955

遊客

帖子: 289
積分: 1917
威望: 488
金錢: 4979 T 元
貢獻: 20
在線時間: 381 小時
註冊時間: 2008-7-17
最後登錄: 2010-10-22

Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

8樓大中小發表於 2010-3-13 22:45 只看該作者

引用:

原帖由小胖於 2010-2-15 02:01 發表
' r! `/ k t' [保存狀況：純乾倉，多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口tea,t4u: u# S1 G# G, k5 T; {: o
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，www.t4u.com.tw2 f, A9 x( [2 E
置茶量：約７.８克Tea For You 茶藝論壇6 z- v* f u% h
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１ ...

www.t4u.com.tw$ o! Q( V, G$ ], W4 ?: L/ K
tea for you0 R; Z2 X9 U* s% N& w, c4 K& s+ f( H
請問泡的時間這麼長，只是為了試茶，還是平時品飲也是如此？

TOP

小胖

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 438
積分: 2449
威望: 599
金錢: 9664 T 元
貢獻: 96
在線時間: 1777 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2011-3-22

Medal No.2 Medal No.4 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

9樓大中小發表於 2010-3-14 00:25 只看該作者

引用:

原帖由 chen6955 於 2010-3-13 22:45 發表 tea for you: Y- N4 @' `4 ?4 z

- `& I0 P- k B0 T$ O3 \tea,t4u請問泡的時間這麼長，只是為了試茶，還是平時品飲也是如此？

" r& i. N( `% n: `; Z: b, w/ N
平時品飲就是如此!

TOP

小胖

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 438
積分: 2449
威望: 599
金錢: 9664 T 元
貢獻: 96
在線時間: 1777 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2011-3-22

Medal No.2 Medal No.4 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

10樓 大中小發表於 2010-3-14 00:56 只看該作者

２００１年勐庫野生茶－－－這茶我已經將近６年沒拿出來喝過了，
保存狀況：多年來以牛皮紙袋包著放在瓦楞紙箱中
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
置茶量：約８克; Z" |8 A9 k% H4 \5 {
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４０秒ˋ４９０秒ˋ１５分以上
香氣：４００克的前兩泡有明顯的因初期受潮而轉化來的輕微雜味，第三泡後雜味開始轉淡，除了這雜味外以略有輕樟香的木質香為主；５００克的則以大葉種春茶節氣香加上輕樟香的木質香；這樣的香氣差異除了可能是由於４００克的有輕入倉之外，也可能是由於４００克的春茶比例較少所致。感覺上大樹茶的比例不少，但應該不是純料大樹茶，我沒有喝出有何獨特的山頭特色，改天若是盲飲測試恐怕辨識不出此茶來。

口感：茶湯稍有苦味而略有澀感，頗有膠質感，苦味入口後能化去，回甘略有而持續，舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出，唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上，餘韻留存度頗為持久；４００克的茶湯活性感較鈍，不像５００克的滋味層次轉化那麼鮮明而靈活。* Z' B7 N( W( E2 q: }% i
tea for you! q/ c6 D9 K7 h. c6 T5 e7 L3 @% i8 C
整體表現以現況來說算是還好，但並無特別值得稱許之處，但目前的表現中卻透露出相當的陳化潛力，往後的進步空間應該頗大，再等個十多年看看是否會有令人驚艷的表現。

TOP