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大家一起來評茶－－－２００１年茶品

小胖

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1樓大中小發表於 2010-2-15 02:01 只看該作者

大家一起來評茶－－－２００１年茶品

保存狀況：純乾倉，多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口www.t4u.com.tw2 U4 V# b2 S! ?* l1 E" O! Y
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，tea,t4u9 U" [; A2 I" E" J
置茶量：約７.８克
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４０秒ˋ４５０秒ˋ１０分以上
香氣：雖然外包紙標榜易武正山野生茶，但我卻喝不到時下那些標榜易武茶的風味，也覺得裡面沒有多少大樹茶的感覺，反而有點像是江左勐海茶區常有的茶種香，略有陳化的中古老味，這茶有點超齡的老氣，老味的表現有點接近我家裡醒過的９２方茶，改天若有機會以盲飲的方式請人試喝，搞不好會騙過不少人。tea for you! _, K) F9 ~- R2 H/ F
口感：茶湯稍有苦味而略有澀感，頗有膠質感，苦味入口後即化，回甘強而持續，舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出，唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上，改天剝下一些先行醒茶再泡來喝，看看那澀味是否較能化去。

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2010-2-15 02:01

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ulumochi

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2樓大中小發表於 2010-2-15 09:44 只看該作者

引用:

原帖由小胖於 2010-2-15 02:01 發表
保存狀況：純乾倉，多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
4 k/ B9 h0 |- h' ]7 r7 ?tea,t4u茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，tea,t4u- H* w6 j; ?# w* z6 d
製茶量：約７.８克tea,t4u% g$ {9 t, I" I( w! d" K- c
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１ ...

www.t4u.com.tw: ?3 E, ]1 E, |7 m
- \7 U! t0 O1 O9 u/ g% y
我覺得早期{易武正山野生茶}系列跟{綠大樹}系列應該都不是真正易武山的毛料Tea For You 茶藝論壇& l9 v* { M7 T, C3 \' O
比較接近易武山的口感大概是真純雅那一路的(這一路的口感從05年後慢慢出現，現在已多如過江之鯽)
雖然
我覺得我更喜歡前面兩種系列的口感多些

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小胖

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3樓大中小發表於 2010-2-16 22:51 只看該作者

保存狀況：純乾倉，多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
置茶量：約７.８克
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４０秒ˋ４５０秒ˋ１０分以上tea,t4u; o6 e& @. k4 P1 m1 u& ]* ?4 @3 ~0 l
香氣：木質香略帶些許類似野樟香，殘餘淡淡的煙燻味融合煙燻味轉化而來焦糖香，略有陳化的中古老味，這茶擁有超齡的老味，如果盲飲的話也許會被誤認為１９９０年代初期的茶。
口感：茶湯略有苦味而微澀，略有膠質感，苦味入口後久久難化，回甘略有餘韻持續度佳，舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出，唯一的缺憾就是自始至終都有股難化去的苦味。

這款茶普洱新韻一書中註明為１９９９年的，Tea For You 茶藝論壇- u) R. p9 b% O, Z4 z2 [- C9 N$ {: I
但我的供貨盤商很確定的告訴我是２００１年的，tea,t4u5 S1 c, L& [9 Q! g- J5 p ^( Q: w2 h
當年為光餅運輸來台後再改包並放入內飛ˋ內票，tea,t4u: ]" ?( i, u% ~; {
包裝紙ˋ內飛ˋ內票皆是原廠提供的。
tea,t4u( i6 g/ |; {; a

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2010-2-16 22:51

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4樓大中小發表於 2010-2-16 23:34 只看該作者

水：淨水器過濾水泡麥飯石(約5天)
煮水器：生鐵壺8 }+ b# n. k9 V+ G+ v( a( O7 V! W" N* q
水溫：沸水
壺具：磁蓋杯tea,t4u) H8 N. b0 S' C8 R
置水量：約75 CC（空杯8分滿）
置茶量：7.5 克
無洗茶Tea For You 茶藝論壇7 [+ a0 R4 U- |: D$ i
每泡茶浸泡的時間：30秒、60秒、90秒、120秒、180秒tea for you. n3 F/ `6 o8 a- J: i* ^' p9 t

1號茶：03年購入，04年以年糕紙包覆置入薄牛皮紙袋放入PE整理箱中。tea,t4u5 v3 \% \( ^* L
2號茶：05年購入，直接置入PE整理箱中。Tea For You 茶藝論壇" }/ C* o5 x' P- J( ?
Tea For You 茶藝論壇  B1 Z- R6 R* V, X

共通性：
1號茶與2號茶苦味均入口即化回甘明顯、已有陳香、收斂性強生津、茶湯厚實，第120秒起甜味重於回甘，甘甜味在口中留存時間長（超過10分鐘）。
www.t4u.com.tw+ f& l" _% b" I! x# k/ g3 u9 x" b
# I  |0 w  g( X0 _' Q
tea for you7 l0 k" a, j8 F& ?
差異性：
1號茶聞香杯中居然在60秒與90秒這兩泡茶聞到了明顯的藥香味，120秒這泡茶有花香與甜味還有淡淡的煙燻味。tea for you& G  ^+ U% F" r5 q9 b' j- J
2號茶在120秒這泡茶的杯蓋上明顯的轉出甜香味，180秒這泡茶轉甜水清苦集中在上顎能化有花香。
$ o! R7 Y" s% f/ }- i; u
比較起來2號較1號在後段甜水些，1號似乎轉化的快一些，1號葉底與磚面明顯較2號深色些。

這2個茶於早上空腹試飲，1號與2號茶每泡均只喝2小口，胃無明顯不適，每泡茶喝完均會打嗝。
www.t4u.com.tw/ M* v$ O& v" e& M  t! g

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5樓大中小發表於 2010-2-17 10:22 只看該作者

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原帖由小胖於 2010-2-16 22:51 發表
' K# o5 j( o \6 `6 @) M保存狀況：純乾倉，多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口tea,t4u& v% I6 v! y/ Q4 D
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
' G" b8 t8 }( m9 o置茶量：約７.８克 U9 S8 g4 |0 t; x% T& a$ D( `+ z
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４ ...

tea for you6 f; K; q+ A' h* u- x

這款茶普洱新韻一書中註明為１９９９年的，(有誤)

這書...
有太多地方資料有誤! 而且嚴重! 原因... 不明...
建議大家看看就好!
Tea For You 茶藝論壇) R w# k% ]+ d* h
這茶我有買! 是跟勐海廠方直接購買的茶餅是在2000年就已做好tea,t4u% M. S# Y% N0 ?5 y9 c9 |% C8 d6 F
當初訂製茶的人沒有把貨交完! 所以留下一些來, 沒有埋入內飛, 是配合當時* Z% Q8 @/ h& ]' A5 R) W+ w7 n) N5 _
普洱茶回台規範, 餅身上面不能有中文字,特別要求的!tea for you6 e0 O. U6 _# D8 f

不過..........我買的是原筒在買的時我就要求茶廠包裝完畢,到現在一直沒有拆開..Tea For You 茶藝論壇1 T, `2 G' k6 }" I- _" D! S# }& F. |' G: b
所以..當時我也多付了幾倍的運費的運輸公司, 但現在看來..呵呵
當初是對的 Tea For You 茶藝論壇* ~2 k4 B, V# r9 c+ l& A# U

據茶方說....這茶是班章茶! 但說實話.....我不知道( O6 ]. C& A8 @9 X0 ?/ t, E0 Z) N( \
以前就不知道...

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6樓大中小發表於 2010-2-17 10:32 只看該作者

這茶我也有! 心得..........飲後感覺普通,
這樣說  不知道會不會對不起跟我買的人....呵呵
www.t4u.com.tw$ A, ~+ M  t- J6 ~6 S  f
不過...這茶我認為..比不上同年的敬業號貢品(中間有棵樹)那批..
這茶是易武茶嗎? 買的時候我不知道!Tea For You 茶藝論壇) I  ^  U5 K5 j. Y& F

這時的茶葉..我的看法是大部分加工粗躁,分級不良實在是廠方為了維持廠值而生產的....www.t4u.com.tw" |5 I7 k( b3 e- |
相對...像新葉訂製的(跟廠方比)就比較好不過.....在價錢上也可反映出來www.t4u.com.tw4 W4 V: Q. ?3 L. X5 h+ C; T
這些茶新葉當時的售價  就是廠方一般茶的2-3倍, 所以..他好...是應該的!

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7樓大中小發表於 2010-3-13 21:14 只看該作者

２００１年勐庫野生茶－－－有４００克與５００克兩種版本，
４００克的當初有先輕入倉後再運輸來台－－－據傳大部份是出給台中的盤商長江藝術

，tea for you l9 M, L- J( F3 b
５００克的則直接出貨來台－－－大部份是出給高雄盤商，tea,t4u9 C" c( Y2 g. W: j6 Q0 M
先貼的是４００克的餅，
由於當初曾經輕入倉的緣故－－－所以目前餅面無光澤感但也聞不到入倉霉味，tea for you* n6 H2 J" X: a$ v7 v
後貼的是５００克的餅－－－略有光澤感，
飲後感稍後再寫。

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01勐庫野生茶 011.jpg (76.36 KB)

2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 011.jpg

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2010-3-13 21:14

01勐庫野生茶 013.jpg

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2010-3-13 21:14

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01勐庫野生茶 015.jpg

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01勐庫野生茶 014.jpg

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chen6955

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8樓大中小發表於 2010-3-13 22:45 只看該作者

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原帖由小胖於 2010-2-15 02:01 發表
$ g) g, O% [* @ Y7 M2 otea,t4u保存狀況：純乾倉，多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口Tea For You 茶藝論壇, V9 s1 j% W2 N$ n' x
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，tea,t4u; j/ t+ X- r) L( o& `
置茶量：約７.８克
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１ ...

請問泡的時間這麼長，只是為了試茶，還是平時品飲也是如此？

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9樓大中小發表於 2010-3-14 00:25 只看該作者

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原帖由 chen6955 於 2010-3-13 22:45 發表
H" a1 h( H# K# T4 F) j3 R. ltea,t4u" x4 [/ I! @4 e4 O! T3 W
Tea For You 茶藝論壇2 K, {0 |% t ^
請問泡的時間這麼長，只是為了試茶，還是平時品飲也是如此？

平時品飲就是如此!

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10樓 大中小發表於 2010-3-14 00:56 只看該作者

２００１年勐庫野生茶－－－這茶我已經將近６年沒拿出來喝過了，
保存狀況：多年來以牛皮紙袋包著放在瓦楞紙箱中tea,t4u- w+ r: m; w+ ]$ T
茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，tea,t4u: }) L5 I5 u; h" u: x$ {6 V4 v
置茶量：約８克tea for you: w Y+ ~6 _& ?* k5 b: }" r! V
泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４０秒ˋ４９０秒ˋ１５分以上
香氣：４００克的前兩泡有明顯的因初期受潮而轉化來的輕微雜味，第三泡後雜味開始轉淡，除了這雜味外以略有輕樟香的木質香為主；５００克的則以大葉種春茶節氣香加上輕樟香的木質香；這樣的香氣差異除了可能是由於４００克的有輕入倉之外，也可能是由於４００克的春茶比例較少所致。感覺上大樹茶的比例不少，但應該不是純料大樹茶，我沒有喝出有何獨特的山頭特色，改天若是盲飲測試恐怕辨識不出此茶來。
tea for you* z. ~( w+ {0 D9 r4 L% m
口感：茶湯稍有苦味而略有澀感，頗有膠質感，苦味入口後能化去，回甘略有而持續，舌面從頭到尾都有一股回甘的甜味從的舌面下滲出，唯一的缺憾就是自始至終都有股淡淡而難化去的澀感貼在舌面上，餘韻留存度頗為持久；４００克的茶湯活性感較鈍，不像５００克的滋味層次轉化那麼鮮明而靈活。3 L& J. l8 t' o6 j; J

整體表現以現況來說算是還好，但並無特別值得稱許之處，但目前的表現中卻透露出相當的陳化潛力，往後的進步空間應該頗大，再等個十多年看看是否會有令人驚艷的表現。

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