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入倉茶探討

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原帖由 銀生是我 於 2010-3-16 14:45 發表 tea for you6 x- \: n$ c( T  Q+ k: {
買入倉茶.先要看是否為有經驗茶商所入的倉茶.茶餅聞起來有土味千萬別買.若有檀香味是作手茶.也別買.聞起來有些熟茶香或是木質香就不錯..買到入倉茶後自己要先退倉..包裝紙打開來放在陰涼地方退倉.像現在空氣中有點濕 ...
Tea For You 茶藝論壇4 s8 ^/ S3 S4 o
tea,t4u( X4 ^+ A6 c8 A) R/ L
不愧是老茶人的存倉高見

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天冷,剛好泡個入倉茶(入倉97八中內飛8582)的懶人泡法,9 G$ v' k- o' f) l0 A- }8 `

6 A% t9 J8 A) Z- wTea For You 茶藝論壇中小型保溫瓶快速洗茶三次,然後滾水注滿保溫瓶tea for you3 n0 f" G% z2 \* r' r7 H8 W& V

/ X$ p. n) A% F' ^0 h9 Ztea,t4u過十分鐘以後(要喝時倒到小茶杯)% p0 ^" J2 t7 u1 @

# M( n% D2 k. W- z- i8 B. ?tea for you整個下午都有渾厚順口熱茶可以慢慢喝了,舒服不會不適

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引用:
原帖由 liang252507 於 2010-3-16 17:06 發表
$ A. _' {1 C* N# I$ O/ m: ftea for you天冷,剛好泡個入倉茶(入倉97八中內飛8582)的懶人泡法,Tea For You 茶藝論壇: ^8 B& h& X. K% ^1 L! n

6 o. \3 h* W5 U- e& v4 R' z0 R1 s7 `tea for you中小型保溫瓶快速洗茶三次,然後滾水注滿保溫瓶tea for you0 C/ a4 o: U2 U! ^( h- y3 C$ _
tea for you% C0 F0 v4 ^- u3 D' h$ V* Y( z* l
過十分鐘以後(要喝時倒到小茶杯)
; i. x5 e  ]0 z) ^tea for you
! r/ {, a( n+ |7 X3 |9 x, M% n$ Y8 A/ ltea,t4u整個下午都有渾厚順口熱茶可以慢慢喝了,舒服不會不適
. H2 H. U- V  e5 @tea,t4utea for you& y7 ?( `! c7 F, `2 W
您說的方式也是平常喝茶的一個好方法
1 ~6 D' u+ M8 f8 e9 i很多上班族都是這樣喝的

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個人也算是對茶很敏感的 這敏感讓我與普洱結下不解之緣
! u# h7 k9 T1 T6 Iwww.t4u.com.tw早年剛開始喝普洱時 大家都不懂 買茶買的小心翼翼 膽戰心驚
! J1 D+ e9 _; X. O1 G6 htea,t4u那時每回試新茶時如果喝到不合體質的 我幾乎是立刻有反應
" @* O' Q/ Y7 e+ D) \7 E- V不用問只要看我放下杯子 四肢無力 癱坐不動 大家就知道了 -----這茶不能買www.t4u.com.tw$ [' Y! T% h8 P$ n4 O5 D
所以一堆損友每次要買茶時 一定先讓我試 我喝過沒問題無不良反應的 大家就很放心的買 4 ]$ Y, F' R; i* l# q) D- m
近幾年碰到的一些經驗讓我覺得以前的敏感反應 應該和倉有很大的關聯
2 V, U+ V! O" r) F5 `www.t4u.com.tw以前認為喝了會不舒服而不敢買的一些茶是問題茶(做手或做假)現在回想有些可能被錯待了------因為倉
  {' [9 Y+ O8 i' z; R/ b' {8 {退倉不夠的茶會讓我不舒服
- E2 m, z' U) X8 Ftea for you所以當時很多老茶都不敢喝 當時年紀小 不知道原因
0 L9 b) l) s; I$ m; Lwww.t4u.com.tw過了這麼多年終於明白 這也許和自己長期以來都注重生機飲食有很大的關係
* h% I9 b, U6 H' b% {tea,t4u除了倉的因素外 一些添加化學香料的花茶 與某些地區的茶也會讓我喝了就想吐tea,t4u. a( n- L5 N( g5 p1 A
tea,t4u3 U% ]% x* L1 i. }" X9 `) ]
以前總認為自己因為體弱多病之故所以才會對茶敏感8 F2 o1 A7 b9 _  [- i: y
現在知道了原因 再喝茶時就完全不會有負擔或壓力
4 e( F6 \3 m8 d$ A( c知道原因 就能避免
4 r# ^* W! X" l- @tea,t4u只要退倉完全的茶 一杯接一杯都沒問題
5 Y) h; u# h2 H6 ]tea,t4u這次分享烏大的入倉茶盲飲我就喝得很高興(有高手泡給我喝)tea for you; H+ R/ I- y! L
我是入倉茶的忠實擁護者 從這次的分享經驗中更加確定 :
' L" D% i4 Z9 z' H. \www.t4u.com.tw良好的 適度的入倉對茶的香醇轉化是重要的
3 ]% k- k# A* a$ L6 A+ {tea,t4u現在的骨董茶 印級茶當年如果沒經過香港的倉的過程 Tea For You 茶藝論壇- `7 c1 M1 k( r; I+ l& I0 z
現在是啥味道呢?
- E3 f& D, s8 e/ |" J( k" ftea for you
) X; ^9 O4 R/ p" u& _6 K& Y" wtea,t4utea,t4u; ^4 S7 T/ x9 `- l" s7 K9 r
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引用:
原帖由 羽身 於 2010-3-16 17:39 發表
; l7 E2 ~5 I1 {6 Z! E- U* T- d! |tea,t4u個人也算是對茶很敏感的 這敏感讓我與普洱結下不解之緣
! N7 h7 a  {! `4 X! i/ ?: @tea,t4u早年剛開始喝普洱時 大家都不懂 買茶買的小心翼翼 膽戰心驚
9 i4 N" C- E- x' m0 m9 H: HTea For You 茶藝論壇那時每回試新茶時如果喝到不合體質的 我幾乎是立刻有反應
- Q& [% R, V, ~/ R9 z7 `不用問只要看我放下杯子 四肢無力 癱 ...
老公泡給老婆喝'享受阿
欣暘園藝行感恩大家...我愛您............

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弟也是一個敏感體質的人Tea For You 茶藝論壇8 j/ E4 e, z0 X  [# G4 o, _6 q: `
而且是那種敏感卻又百毒不侵的人
% e0 Q& l9 U) {7 u- Q5 u2 u7 R所以像我這種體質的人,喝茶是很幸福的
! _. u, D6 e2 L  T( h8 _" tTea For You 茶藝論壇可以新老不拘,生熟不忌,乾濕皆宜
5 |1 c9 B9 [- [# PTea For You 茶藝論壇
$ ^. f5 O( p) T  y不過雖說百毒不侵,但事實上茶毒往往超過一百以上,所以偶爾也會中毒* U7 g4 X' g% X& Z: i. @3 z
但玩毒的人身邊一定要有解毒劑,以備不時之須,我也不例外www.t4u.com.tw9 I  O8 Z5 f/ \- p0 [: e$ Q
像我一喝到不對的,生理不舒服時,就會趕快泡些比較有開闊性,比較香竄的好茶解之.tea,t4u) w% ~' j9 r/ b/ \/ |% U/ {' D6 M
$ O6 n0 I0 X% R
回歸正題來談入倉茶好了/ p( D7 V' a7 Y% {0 B
最近幾個星期我喝得最多的是80跟90的蔘香磚Tea For You 茶藝論壇# [2 k% r- }2 S* y% r
80年的是前一,二年買的,是已退倉乾淨的茶品,這就不多談
, @  T, d. R$ N4 B, Ztea,t4u90的是我很久以前買的,剛買時茶磚還潤潤的,倉味重,會刺舌
+ C/ v7 P, @# y2 O/ mTea For You 茶藝論壇但經過幾年置於乾燥處自然的存放,已轉得很好喝了
2 p( v/ U$ e2 I9 d" s  Itea,t4u蔘香味濃,T4U的茶友已經有很多人喝過了,大部份人都讚不絕口tea for you4 @9 a; R; i4 t# [
也是弟很愛喝的茶之一,但事實上這是入倉極重的熟茶磚.
8 x4 P) R$ u' V# f這種茶如入倉不夠重,還真的無法產生這種特殊的蔘香味呢Tea For You 茶藝論壇; T; m/ d" s- H" G! N

" E# M9 j" x* Y( F8 H" ?tea for you現在重點來了......
8 H  }% q' _0 |www.t4u.com.tw談入倉茶好不好,適不適飲,除了個人的體質及喜好外
# ~" e! j+ F9 m0 |9 HTea For You 茶藝論壇很重要的一點是這茶有沒有入壞了(不是入倉輕重)及退得好不好
/ i+ E: d% u: x2 k, D不能已"入倉"二字一言以概之Tea For You 茶藝論壇( s: }  S, w- ]; ?( l, s9 M

2 q& ?3 v4 E  gwww.t4u.com.tw有些入壞了,茶已是花花綠綠的,糊成一團的Tea For You 茶藝論壇% N4 |) i6 ^3 J% o0 I
或蛋白質已敗壞產生阿彌陀佛味的...啊~ 說錯了,是阿摩尼亞味才對
* |5 ]2 G0 [5 ]; m+ E. Qtea for you這喝了一定會出問題,腹瀉腹脹,胃痛,黏膜受損,頭暈恶心,嘔吐的
$ o+ [$ e4 \* \# U% ]- qtea for you(當然也有一些乾倉茶也會有這種不良反應的,但如U兄所說的...比較少)
# ^! \$ p9 i& O4 H9 Fwww.t4u.com.tw像這種的就千萬不用考慮購買品飲或想自己退倉解決了,這是壞到底沒救的
% K+ r6 B7 [. h& F( @tea,t4utea for you9 A$ Y  v# V1 H+ c' H7 {: y( F0 M
選購入倉茶的重點,那些輕入倉的我们就不談,因為好解決
1 c1 S+ h9 v2 B# X6 o* P1 G: t但入倉較重的就要注意幾點....
" g, K5 A/ ~) c  C8 c$ Z$ Z$ {& f1 I$ h! vtea for you1.表面有白霜,但聞之沒霉味而且還有茶香,飲之還有茶甜味的,這就還不錯,退倉就好
' }+ N( L( w( _  _tea,t4u2.入倉頗重但沒白霜(這應該跟茶箱的密封度有關),有倉味霉味tea for you9 y$ V; W4 V+ ~
   但依然聞得到茶香喝得到茶甜,那這種的還可以退倉補救而且有的還會很好喝tea,t4u% q2 u3 u1 N4 m0 K
   像我那片90蔘香磚就是這一類的.tea for you! O) q! A, T+ ^4 e% f
Tea For You 茶藝論壇  P2 D1 j: r, @; e% W; x
另一個重點就是喝入倉茶一定要喝那種退倉乾淨的
: \% A& I3 }$ N  V" ztea,t4u如自己不會退倉那就一定要買茶商已退倉乾淨的那種
1 i" l* p/ h- jtea for you還沒退倉乾淨的就不要亂喝,除了不好喝外還會傷身的.
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  • ulumochi 威望 +10 我很贊同 2010-3-17 19:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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說到入倉茶,就是要入的剛好,老實說,那些古董茶、印級茶或是70年代好喝的黃印、7572、73青餅等茶,很少是純乾倉的或是沒進過倉的,只是很久以前進過倉現在都退的很好,沒有了倉味和一些奇怪的味道,喝起來有這濃厚的老茶香、很高雅的韻味,喝過的人都會回味不止。
0 Z8 b" U6 n) c9 z4 z" V0 Xtea,t4u至於要怎樣的倉才剛好?簡單來說就是有點倉但不太重的倉最好,熟茶沒有入倉,就不會有参香味、棗香味或是沉香味,窩堆味還是一直存在,外加一股酸味,怎麼乾倉就是難喝。
2 ?6 A/ L& M: M& j# K5 Btea for you生茶進倉一段時間,較早退除苦澀味,只要退倉成功,外加了一些陳香味、甜味,但倉太重還是有損茶質,和改變茶的水路,縱使再怎麼退倉多長時間還是無法挽救。Tea For You 茶藝論壇& g' Z2 W; r  p3 t5 e& K% i
在台灣還沒有入倉的倉庫設備,一般茶友放茶的地方不外儲藏室或房間,由於茶的數量有限還不能夠成倉的條件,只要不吸入異味和受潮,基本上沒有什麼問題。Tea For You 茶藝論壇. K/ R4 v8 C) {, i' H
但一般茶友若怕受潮,刻意阻絕空氣,放在太密閉的空間或是環境,還是不對的,可能事倍功半,放了十年可能只有人家5年轉化的狀況,只要適當的溫溼度和適度透氣,不要因為某種原因,把轉化重要的因素忽略了,得不償失。
, U. k0 x5 l4 k8 u( }7 pwww.t4u.com.tw個人最愛喝的茶首推不入倉或是極乾倉的老茶,譬如30至50年的老茶,這些茶氣強、韻好、水甜、生津,但是數量極少,而且難找得到。tea,t4u$ t0 {9 @/ z* r3 X* n: H
再來就是輕入倉的生茶,譬如80-90年代進過倉但退得很好的茶,雖然年紀尚輕但因為入過倉的關係,苦澀味轉化成甜味和老味,依然能大口暢飲而沒有負擔。
, r2 G) V2 W: f: X/ utea,t4u再來就是進過倉的熟茶,熟茶在我看來沒有進倉根本不好喝,一來窩堆味再久都難轉化成老熟的香味,尤其是標榜純乾倉的熟茶,在我看來就是不懂放茶喝茶的人才會說的話,看那些73磚和文革磚,或是80-90年代的熟磚,有進倉的茶磚只要退倉一段時間都比較來得好喝,就可以證明,尤其看到有龍珠的熟茶都是比較老香味。
2 P$ _; M  w! N0 D0 etea for you個人也建議挑茶盡量避免重入倉的生茶,因為你只喝到一些雜味,沒喝到茶的真味,對身體健康也不知道有沒有好處。Tea For You 茶藝論壇1 ~' @8 U4 W! t" P
倒是熟茶應該挑些入倉過,退倉後聞起來沒有堆味,有很舒服的茶香味,應該都不錯喝的。
/ n1 F: S1 x  \: O" L; htea,t4u
& F8 u7 X4 ~5 ?# P4 tTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2010-3-17 20:44 編輯 ]
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  • lee480318 金錢 +985 我很贊同 2010-3-17 20:48

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極乾倉的印級茶---紙筒藍印鐵餅
6 N- n9 R% I' D0 X, u, ]www.t4u.com.tw相信無人不喜愛的。www.t4u.com.tw- [5 |. ^0 g+ g6 p
喝過它怕找不到茶喝了,因為它茶氣強、韻味好、茶很香、生津回甘極強。tea,t4u( H: B9 A" Y+ [9 o
是老茶饕的最愛。

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IMG_1114.JPG (35.1 KB)

2010-3-17 21:03

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極乾倉的黃印,餅面油亮,香味四溢,生津解饞。
3 ~' N8 o+ q. btea for you光看茶就會生津窩,因為快要流口水了。

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  • ulumochi 金錢 +500 這片黃印也太漂亮了吧 2010-3-18 01:19

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原帖由 台灣茶人豐 於 2010-3-17 20:42 發表 tea for you6 k) q9 L, ?1 v- U$ x" P& F
說到入倉茶,就是要入的剛好,老實說,那些古董茶、印級茶或是70年代好喝的黃印、7572、73青餅等茶,很少是純乾倉的或是沒進過倉的,只是很久以前進過倉現在都退的很好,沒有了倉味和一些奇怪的味道,喝起來有這濃厚 ...
tea,t4u' d: e- y" X- O+ \. m
關於未入倉的熟茶,現在有許多新熟茶都作的「渥堆味」很輕,tea,t4u( ]: \8 y; ^4 l5 O# }
不知周兄或各位茶友,對這些沒有渥堆味的新熟茶有何看法?

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