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入倉茶探討

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原帖由 銀生是我 於 2010-3-16 14:45 發表
0 ~, U( k; t' A' W! Wwww.t4u.com.tw買入倉茶.先要看是否為有經驗茶商所入的倉茶.茶餅聞起來有土味千萬別買.若有檀香味是作手茶.也別買.聞起來有些熟茶香或是木質香就不錯..買到入倉茶後自己要先退倉..包裝紙打開來放在陰涼地方退倉.像現在空氣中有點濕 ...
5 q# P' d; O, T5 \4 g6 @7 ltea,t4u
: {+ S0 G9 c# W3 C" b7 V6 ~& W* Btea for you不愧是老茶人的存倉高見

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天冷,剛好泡個入倉茶(入倉97八中內飛8582)的懶人泡法,
  F' s. W  F3 H: Q) ~7 ktea for you
' M- d4 N& g/ G中小型保溫瓶快速洗茶三次,然後滾水注滿保溫瓶) N) z2 }2 z4 d+ a0 Q7 e% O
Tea For You 茶藝論壇' m% s+ f! s- `* y3 W% \5 F6 y
過十分鐘以後(要喝時倒到小茶杯)
4 V; B: c* P1 J1 `& d7 u' C" Ktea,t4u
, ~+ y' e. j& f& k2 V8 K& [& Ktea,t4u整個下午都有渾厚順口熱茶可以慢慢喝了,舒服不會不適

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原帖由 liang252507 於 2010-3-16 17:06 發表 tea,t4u5 p2 l2 Y0 l8 {1 i" o+ t
天冷,剛好泡個入倉茶(入倉97八中內飛8582)的懶人泡法,
$ C/ y+ q9 N  m1 M' s3 G8 q# f) ]tea,t4u
6 d2 a" p& h. M' i' h! E9 o7 dtea for you中小型保溫瓶快速洗茶三次,然後滾水注滿保溫瓶
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5 O( Q  r/ d9 y' i1 [" @- _, Htea,t4u過十分鐘以後(要喝時倒到小茶杯)
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+ |6 t1 Q) F) V9 i' m3 ?tea,t4u整個下午都有渾厚順口熱茶可以慢慢喝了,舒服不會不適
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. _5 i! I8 T5 n8 Vtea for you您說的方式也是平常喝茶的一個好方法
. p  P8 @2 m1 Q) Z' V: J/ W; `tea,t4u很多上班族都是這樣喝的

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個人也算是對茶很敏感的 這敏感讓我與普洱結下不解之緣
# S  g5 P" `3 NTea For You 茶藝論壇早年剛開始喝普洱時 大家都不懂 買茶買的小心翼翼 膽戰心驚
# J4 ~8 F% f+ V3 s5 jtea,t4u那時每回試新茶時如果喝到不合體質的 我幾乎是立刻有反應 tea,t4u) K$ b9 c6 a3 D, L* K: z, H
不用問只要看我放下杯子 四肢無力 癱坐不動 大家就知道了 -----這茶不能買tea,t4u8 |7 d$ f3 G- ]- R" Q; O
所以一堆損友每次要買茶時 一定先讓我試 我喝過沒問題無不良反應的 大家就很放心的買
" {! ~$ ^. q* _* \' Gtea for you近幾年碰到的一些經驗讓我覺得以前的敏感反應 應該和倉有很大的關聯Tea For You 茶藝論壇" Q* h4 h  F7 q
以前認為喝了會不舒服而不敢買的一些茶是問題茶(做手或做假)現在回想有些可能被錯待了------因為倉tea,t4u- ^& c6 |7 V8 q7 @
退倉不夠的茶會讓我不舒服 www.t4u.com.tw4 k$ f3 i! j5 E3 `" i# D1 L3 D
所以當時很多老茶都不敢喝 當時年紀小 不知道原因
! x+ c* F. I4 h- xtea,t4u過了這麼多年終於明白 這也許和自己長期以來都注重生機飲食有很大的關係
6 ~6 Q) G) q# m/ v: z6 @7 DTea For You 茶藝論壇除了倉的因素外 一些添加化學香料的花茶 與某些地區的茶也會讓我喝了就想吐tea,t4u7 I" R5 w9 M4 ^- @: W7 e9 W
tea,t4u! X4 V7 f3 _) O* i7 I1 l$ e
以前總認為自己因為體弱多病之故所以才會對茶敏感
- _( U; ^, n* P) W$ O* x現在知道了原因 再喝茶時就完全不會有負擔或壓力
! Y9 f- t0 x6 m. eTea For You 茶藝論壇知道原因 就能避免www.t4u.com.tw7 W' |+ W0 Z3 K# z: M, O) U* s8 Z7 g
只要退倉完全的茶 一杯接一杯都沒問題 www.t4u.com.tw. X; g& A5 j/ c9 m) E) L. m
這次分享烏大的入倉茶盲飲我就喝得很高興(有高手泡給我喝)tea for you) Y  O7 H1 E) o' W7 ^! @7 k8 _* ^5 c
我是入倉茶的忠實擁護者 從這次的分享經驗中更加確定 :Tea For You 茶藝論壇' K7 a8 i0 [( P, I
良好的 適度的入倉對茶的香醇轉化是重要的
( f; v# x7 E& p  a' L6 y$ }" U. T現在的骨董茶 印級茶當年如果沒經過香港的倉的過程 tea for you5 n* s2 A4 |9 k' V4 d# A. _+ V
現在是啥味道呢?www.t4u.com.tw2 t2 W1 k% M4 e5 n4 G
Tea For You 茶藝論壇: }6 W( `  ?6 q: f

1 {) _1 N/ F" c0 t* t$ Dtea for you          普普人發文
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  • ulumochi 威望 +10 我很贊同 2010-3-17 19:49
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原帖由 羽身 於 2010-3-16 17:39 發表 tea for you1 r  O) ]2 n9 w( N- v
個人也算是對茶很敏感的 這敏感讓我與普洱結下不解之緣
) W$ Y/ M8 {0 o- O) p  V早年剛開始喝普洱時 大家都不懂 買茶買的小心翼翼 膽戰心驚
% V7 @* u8 w% M0 f7 }tea,t4u那時每回試新茶時如果喝到不合體質的 我幾乎是立刻有反應 tea,t4u9 L  z, r# P, q  V
不用問只要看我放下杯子 四肢無力 癱 ...
老公泡給老婆喝'享受阿
欣暘園藝行感恩大家...我愛您............

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弟也是一個敏感體質的人tea for you0 c/ g( z! B, {% P. u. N1 W
而且是那種敏感卻又百毒不侵的人4 O! f0 {- E. T# k8 P
所以像我這種體質的人,喝茶是很幸福的tea,t4u0 a" v/ j4 P& w
可以新老不拘,生熟不忌,乾濕皆宜
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; [  I, h4 o2 K+ b8 e8 Etea,t4u不過雖說百毒不侵,但事實上茶毒往往超過一百以上,所以偶爾也會中毒+ d* f# B7 r+ O9 e
但玩毒的人身邊一定要有解毒劑,以備不時之須,我也不例外
: ~, ^3 y5 A3 v0 I& ?- Itea,t4u像我一喝到不對的,生理不舒服時,就會趕快泡些比較有開闊性,比較香竄的好茶解之.$ a" ~3 c( I: L) q2 o% K

1 ^3 `3 K( c  A, o4 V' E# v6 btea,t4u回歸正題來談入倉茶好了tea,t4u' q/ Z8 H% p8 ~
最近幾個星期我喝得最多的是80跟90的蔘香磚
( v1 i3 z1 r6 e, z! r+ B$ Btea for you80年的是前一,二年買的,是已退倉乾淨的茶品,這就不多談tea,t4u  v! d3 |% g/ ?' Z, W6 R
90的是我很久以前買的,剛買時茶磚還潤潤的,倉味重,會刺舌
- J* j; [$ _) s5 z% i; n$ r) {tea,t4u但經過幾年置於乾燥處自然的存放,已轉得很好喝了' E2 v) G; Y- H6 k/ m+ w1 D( @
蔘香味濃,T4U的茶友已經有很多人喝過了,大部份人都讚不絕口Tea For You 茶藝論壇9 X- O% P6 A; |, ]/ ~  e/ x4 t
也是弟很愛喝的茶之一,但事實上這是入倉極重的熟茶磚.
. |' U) o8 j3 g2 J$ n: M3 [Tea For You 茶藝論壇這種茶如入倉不夠重,還真的無法產生這種特殊的蔘香味呢Tea For You 茶藝論壇. l0 d& C5 z4 Q; D$ Q/ E

% f8 `  m# W/ A- D. c/ U! w$ P現在重點來了......
! M8 l! ?7 t; r8 |$ r' R8 w2 @% mwww.t4u.com.tw談入倉茶好不好,適不適飲,除了個人的體質及喜好外
& b2 f# I) v& y! dTea For You 茶藝論壇很重要的一點是這茶有沒有入壞了(不是入倉輕重)及退得好不好
  \4 W9 r5 j0 r7 G2 P* u. ?0 |www.t4u.com.tw不能已"入倉"二字一言以概之tea for you  C' I- K* o+ B! g. j2 M

- Q1 n1 h8 _$ @5 w7 L, A" F. {5 ytea,t4u有些入壞了,茶已是花花綠綠的,糊成一團的www.t4u.com.tw; ^  \2 b2 [, A: e; O/ G
或蛋白質已敗壞產生阿彌陀佛味的...啊~ 說錯了,是阿摩尼亞味才對Tea For You 茶藝論壇- h: J+ O9 h9 k- Y- w
這喝了一定會出問題,腹瀉腹脹,胃痛,黏膜受損,頭暈恶心,嘔吐的
  k7 \% h5 E$ \$ a1 b9 e2 p: H2 Ztea for you(當然也有一些乾倉茶也會有這種不良反應的,但如U兄所說的...比較少)
. T- n) _) ?$ o3 Y6 J" n4 B0 y0 Y& xtea for you像這種的就千萬不用考慮購買品飲或想自己退倉解決了,這是壞到底沒救的
8 G# t% {8 l5 T5 J( i4 GTea For You 茶藝論壇
' U* _( R8 X; ptea,t4u選購入倉茶的重點,那些輕入倉的我们就不談,因為好解決
* Q4 t' n. }2 ?) t- I, V% P. j; JTea For You 茶藝論壇但入倉較重的就要注意幾點....
6 d4 n5 d0 q$ j5 D( Otea,t4u1.表面有白霜,但聞之沒霉味而且還有茶香,飲之還有茶甜味的,這就還不錯,退倉就好tea,t4u: k7 |# b, l1 O0 d; m
2.入倉頗重但沒白霜(這應該跟茶箱的密封度有關),有倉味霉味! H6 b  p) e2 L; q: D' i' a
   但依然聞得到茶香喝得到茶甜,那這種的還可以退倉補救而且有的還會很好喝
4 z( b9 [1 j- N, o( E" T! hTea For You 茶藝論壇   像我那片90蔘香磚就是這一類的.
' w1 Y. Q  A7 M; X8 qtea,t4u/ {+ k( h+ ?3 d2 \
另一個重點就是喝入倉茶一定要喝那種退倉乾淨的Tea For You 茶藝論壇, f  u7 P& l# j% X
如自己不會退倉那就一定要買茶商已退倉乾淨的那種Tea For You 茶藝論壇* U  F9 ^3 v* [9 f
還沒退倉乾淨的就不要亂喝,除了不好喝外還會傷身的.
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  • ulumochi 威望 +10 我很贊同 2010-3-17 19:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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說到入倉茶,就是要入的剛好,老實說,那些古董茶、印級茶或是70年代好喝的黃印、7572、73青餅等茶,很少是純乾倉的或是沒進過倉的,只是很久以前進過倉現在都退的很好,沒有了倉味和一些奇怪的味道,喝起來有這濃厚的老茶香、很高雅的韻味,喝過的人都會回味不止。www.t4u.com.tw& H1 `# s" Q6 ?
至於要怎樣的倉才剛好?簡單來說就是有點倉但不太重的倉最好,熟茶沒有入倉,就不會有参香味、棗香味或是沉香味,窩堆味還是一直存在,外加一股酸味,怎麼乾倉就是難喝。
9 u: O% x; d2 S1 P6 F1 ]3 S9 _生茶進倉一段時間,較早退除苦澀味,只要退倉成功,外加了一些陳香味、甜味,但倉太重還是有損茶質,和改變茶的水路,縱使再怎麼退倉多長時間還是無法挽救。
! D0 C1 X0 z: @& r; {# l; }" A4 ^tea for you在台灣還沒有入倉的倉庫設備,一般茶友放茶的地方不外儲藏室或房間,由於茶的數量有限還不能夠成倉的條件,只要不吸入異味和受潮,基本上沒有什麼問題。
6 y# l% N% s# T& l2 b% mTea For You 茶藝論壇但一般茶友若怕受潮,刻意阻絕空氣,放在太密閉的空間或是環境,還是不對的,可能事倍功半,放了十年可能只有人家5年轉化的狀況,只要適當的溫溼度和適度透氣,不要因為某種原因,把轉化重要的因素忽略了,得不償失。
; v* }. h5 R& g+ sTea For You 茶藝論壇個人最愛喝的茶首推不入倉或是極乾倉的老茶,譬如30至50年的老茶,這些茶氣強、韻好、水甜、生津,但是數量極少,而且難找得到。www.t4u.com.tw0 z  ]4 i2 a1 Y; C' v
再來就是輕入倉的生茶,譬如80-90年代進過倉但退得很好的茶,雖然年紀尚輕但因為入過倉的關係,苦澀味轉化成甜味和老味,依然能大口暢飲而沒有負擔。
8 w, n0 \6 A8 Q& l# @. x8 b再來就是進過倉的熟茶,熟茶在我看來沒有進倉根本不好喝,一來窩堆味再久都難轉化成老熟的香味,尤其是標榜純乾倉的熟茶,在我看來就是不懂放茶喝茶的人才會說的話,看那些73磚和文革磚,或是80-90年代的熟磚,有進倉的茶磚只要退倉一段時間都比較來得好喝,就可以證明,尤其看到有龍珠的熟茶都是比較老香味。
  a% k" l# m% F# m- b' B9 fwww.t4u.com.tw個人也建議挑茶盡量避免重入倉的生茶,因為你只喝到一些雜味,沒喝到茶的真味,對身體健康也不知道有沒有好處。
4 g7 {+ T4 Z6 P+ HTea For You 茶藝論壇倒是熟茶應該挑些入倉過,退倉後聞起來沒有堆味,有很舒服的茶香味,應該都不錯喝的。tea for you& g* e  C5 I3 ~; C& T9 j
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[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2010-3-17 20:44 編輯 ]
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  • lee480318 金錢 +985 我很贊同 2010-3-17 20:48

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極乾倉的印級茶---紙筒藍印鐵餅! T; J( e, b5 u
相信無人不喜愛的。( b/ h% k% {( t
喝過它怕找不到茶喝了,因為它茶氣強、韻味好、茶很香、生津回甘極強。
1 p# G2 R3 k- r$ OTea For You 茶藝論壇是老茶饕的最愛。

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2010-3-17 21:03

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極乾倉的黃印,餅面油亮,香味四溢,生津解饞。tea for you+ ]7 o$ U8 F4 Q7 C5 ], f  k1 V
光看茶就會生津窩,因為快要流口水了。

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  • ulumochi 金錢 +500 這片黃印也太漂亮了吧 2010-3-18 01:19

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原帖由 台灣茶人豐 於 2010-3-17 20:42 發表 tea,t4u/ G& h, Z/ a7 x2 e
說到入倉茶,就是要入的剛好,老實說,那些古董茶、印級茶或是70年代好喝的黃印、7572、73青餅等茶,很少是純乾倉的或是沒進過倉的,只是很久以前進過倉現在都退的很好,沒有了倉味和一些奇怪的味道,喝起來有這濃厚 ...
0 W8 Q+ s# [+ d, T6 jtea,t4u關於未入倉的熟茶,現在有許多新熟茶都作的「渥堆味」很輕,
1 s3 G: C5 E5 t不知周兄或各位茶友,對這些沒有渥堆味的新熟茶有何看法?

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