引用:
原帖由 kerika 於 2010-3-18 14:07 發表 
) F" t$ H/ `/ `: m% Etea,t4utea,t4u0 Y. f: J7 v/ M9 P1 e) b
1 L O7 B1 W. P5 i, m4 Qtea for you想提醒下,我在電視上看過關於茶的測驗報道說過浸水
" t8 B% y' L& O4 ~. N* x! itea for you過久超過半小時/一小時以上的茶可能會有過多對身體不良的礦物哦tea for you* R7 c9 y. i6 |0 j
1 f& ~4 O, d! N! Q0 N& hwww.t4u.com.tw
3 j" X+ O# B. b( M* ptea for you不知道有多準確但我聽下也有點道理
你指的應該是聽說泡茶太久，釋出過多鉀離子，結果喝出腎臟病的網路消息吧！
tea,t4u) t3 T5 w3 W' w
6 R" Z3 Q1 b" }6 ~www.t4u.com.tw其實已經有醫生做出澄清，表示應該是原本腎臟就有問題的病患，才會讓高鉀損傷腎臟。
4 R' ]. f% y( o+ ` U" wtea,t4u* d* b; }. S( b7 T7 p& | I
- e, a( j! @+ T泡茶、喝茶本是件享受閒情逸致的事，但最近網路卻流傳說：茶泡太久，喝了會傷腎，因為茶葉泡愈久，釋放出的鉀離子就越多。亞東醫院腎臟內科主任彭渝森表示，其實鉀離子普遍存在於水果與綠色蔬菜中，茶葉濃度不算高，因此一般正常攝取並無大礙，像是生機飲食者經常性攝取蔬果、鉀離子，也不會影響健康。
! ]; p3 X8 j# z7 A/ Q, y7 o7 W+ }* {tea for you
6 x7 h$ P2 x. v2 _tea for youtea for you9 u2 Q. B, A9 [3 D- x
不過，腎臟是體內鉀離子主要的排泄器官，若腎功能不佳者，攝取鉀離子則要特別當心。如果血液中鉀離子超出正常範圍，會引發心律不整、肌肉乏力、心跳停止，嚴重者甚至致命。因此，腎臟病患的確要注意泡茶泡太久的問題。
FQbZ!?][*I X Rv
/ M( C' u1 V% Q9 b5 c% X* Ctea,t4u* l0 Z6 D3 P* R( X# }- f
農委會茶改場場長林木連強調，鉀離子很容易溶出，該場研究人員曾做過實驗，第一泡時，有一半以上的鉀離子溶出，第二泡則有三成，但茶葉鉀離子濃度僅1.12%至1.75%，就算有半數溶出，其實並不高，而且泡茶時，茶與水的比例約在1：40至1：50之間，鉀離子都被稀釋了。
tea,t4u# I% ^1 P9 F# }1 X" I0 H
4 S1 V8 y$ `, I, @6 ^tea for you至於茶葉應浸泡多久？林木連說，茶比賽時的「標準泡」，是以3公克的茶葉加上150cc的水，而且要浸泡5分鐘之久，才能測試茶的品質；但日常的「生活泡」，茶量雖然多一點，約5至6公克茶葉與200cc的水，不過，浸泡時間從40秒到1分鐘不等，不會泡到5分鐘這麼久，因為如果浸泡太久，恐增加咖啡因、兒茶素濃度，茶喝起來會很苦。
tea,t4u4 O0 r7 S0 }$ @$ S
www.t4u.com.tw2 U1 N- b$ o" @- v7 y
以上實驗取的茶樣應該是綠茶、烏龍茶，老普洱或是已經存了5-6年以上的熟普，咖啡因的刺激性已經很少，兒茶素也大幅降低，久浸不苦不澀，是老普迷人的地方。所以久浸或是隔夜茶是否適飲，真的要看茶質，不能以偏蓋全。
