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拼配大樹茶將獨領風騷~

遊客 122.126.97.x 未註冊	11樓大中小發表於 2010-3-30 15:23 弟是認為平均2200m以上的古樹茶園春茶是基本條件再加上老師傅的傳統製程
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san

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12樓 大中小發表於 2010-3-30 16:12 只看該作者

"平均2200m以上的古樹茶園春茶是基本條件"/ I) ~' _9 l: R: |
這個”基本”條件可嚇死人地嚴格哦！tea,t4u, `" U& h* z1 D9 }5 ^6 d
除春茶外，其它所有茶都不可能是好茶了！tea,t4u/ d) J2 ~" |3 @1 c, R
易武，布朗，海拔不到2200，也不可能有好茶了！tea,t4u5 f$ q& n, H( r: C( B& T
........又要是古樹茶園，這個基本條件已把範圍圈得很小了，乾脆請兄列出那地區的春茶好讓大家參考吧！

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lee480318 威望 +10 我很贊同 2010-3-31 21:58
ulumochi 威望 +10 2010-3-30 16:53

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13樓 大中小發表於 2010-3-31 02:13 只看該作者

引用:

原帖由 Guest from 122.126.97.x 於 2010-3-30 15:23 發表
& Q2 V' T$ \7 k k- r. [! L/ Itea,t4u弟是認為平均2200m以上的古樹茶園春茶是基本條件再加上老師傅的傳統製程

www.t4u.com.tw/ o% y5 |- S3 q; p9 t, M- J
兄的想法似乎有點~天馬行空~Tea For You 茶藝論壇. N0 x# g6 ]( I% A$ v! V2 ~
古樹茶多在保護區，那是很珍貴稀有<最高檔>的大樹茶tea,t4u, v+ K: j& p7 I/ O" B
市場上能見度也不高，作為標的較不適當tea for you3 N8 t1 g9 `2 c$ t8 ^ R; F% ^
兄所言的基本條件春茶，應該是指喬木老樹的春茶料www.t4u.com.tw; L) {) w$ |/ z ^/ U! t
如果能夠使用喬木老樹的春茶料製作成餅茶(不混雜灌木茶樹)
此茶的質量及條件已經是上乘之作，小弟愚見僅供參考!

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下港人

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14樓 大中小發表於 2010-3-31 09:11 只看該作者

引用:

原帖由 茶學生阿祥 於 2010-3-29 12:09 發表
[喝茶]很自然的事!
我覺得怎樣就怎樣，並無強迫他人接受的意思!
`& E& i$ ^4 ]. N7 H$ ptea,t4u我把我的想法說出來，大家討論罷了!!
8 h, r5 i' }$ h2 ~% A' atea for you謝謝您的意見~

www.t4u.com.tw7 i% K4 U" _3 B5 ?: F
品飲之事，每個人各有所好，很難有統一的看法，
但若能論出為什麼好，那義意就不一樣了，tea,t4u" P0 g3 q$ b. K; C Y
純料茶因為來源較一致，至少口感是比較一致的，
拼配茶，因為無法確定茶菁來源及拼配，這批錯過，下批就不知在哪了～

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茶學生阿祥

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15樓 大中小發表於 2010-3-31 20:24 只看該作者

引用:

原帖由 下港人 於 2010-3-31 09:11 發表 tea,t4u/ _) {0 |; e8 A+ I
tea,t4u6 ]9 Q5 r5 Y3 G5 m4 N' ]( o
品飲之事，每個人各有所好，很難有統一的看法，Tea For You 茶藝論壇8 G+ \0 C5 k* p
但若能論出為什麼好，那義意就不一樣了，
9 s7 v. D: W, ]' s+ Vtea,t4u純料茶因為來源較一致，至少口感是比較一致的，
" S8 R9 d9 U! ptea,t4u拼配茶，因為無法確定茶菁來源及拼配，這批錯過，下批就不知在哪了～:l ...

tea,t4u% ]- b. [( x$ F+ l. c
tea,t4u* |' A- U9 N/ X8 T& ?" u

我補充說明一下我所認為的純料定義:
1.因為茶不是我全程監看下完成的，所以我不是100%有把握我所喝到的都是大樹茶純料Tea For You 茶藝論壇1 v3 P; L+ \. b: l; _, B3 M' D
2.再這一個討論下，我把季節的因素剔除不可慮!, c f6 e+ v* z: E
3.我喝的茶菁的茶區來源是否正確，這點我沒有把握!
我是用歸納推敲的!舉例來說，市面上標榜易武的茶我喝過10款的話，其中有8款茶都是一個風格
我就會自以為說這類風格就應該是所謂的[易武茶]~

6 q4 q# K% a3 r. W, n2 `) L
當然，也有可能，剛好拿到的都是拼配過的或是其他茶區的，但我想以這種方式來判斷是我比較能認同的!

Tea For You 茶藝論壇/ [" W% s: d6 v2 ]6 a
我會認為拼配的大樹茶在將來有可會成為主流的原因就是純料的口感相對單一化，8 v3 E* U/ M* ^* p$ v
茶喝起來都很穩定，比較沒有高低的起伏，香氣滋味口感變化不是那麼多采多姿!

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goodthouse

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16樓 大中小發表於 2010-4-1 08:34 只看該作者

有許多人對感性的認知，是很難順利運用文字言語表達出來，再加上自我的感知是常隨著時間，外在價值觀，的改變而改變。tea for you! @" r" b/ U" Z' }0 b0 z/ r
tea,t4u6 ?" J9 h. b' L7 L, E4 u
阿祥確實是一個很認真的茶人，也許他今天喝了杯大樹茶料，就"急著"與大家分享，姑且不談他是真感受或外在輿論的引響。但是他的那份熱忱，實在令人感到驚艷，與喜愛與她聊天。

烏兄，說的實在好，也夠含蓄，"好"本來就是比較的，它的決定來自經驗值及價值觀，沒有一定但也偏不會太遠，總有多眾去認同的。tea,t4u- C+ x8 b$ g# N5 h+ S
tea for you3 M* J& y' | ~+ S! r
激情的言語，或打牙祭嘴砲，無助於事務真理的出現，抱持客觀多比較，不要對某事，或某人，有神格化的態度及奇想。我想老大的"端正視聽"，不遠矣。

阿祥keep你的熱忱，但也多聽，加油
tea,t4u, n; B+ R# I) |7 _; O! M# G. |
[ 本帖最後由 goodthouse 於 2010-4-3 07:26 編輯 ]

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17樓 大中小發表於 2010-4-1 09:56 只看該作者

口感是很主觀的
同一個東西,藝術家,詩人,科學家...苗素的內容可能會天差地別! G( e! A4 p8 {0 S1 A" [
純料也可以純的豐富(杜老大的台茶應該是純料吧)
拼配也可以多彩的"雜"tea,t4u: Q* x) l, f& D! a9 T6 d) N" n
tea,t4u0 M: y) C- n, y3 D& B M4 M7 m
同一個環靜喜歡的說 "熱鬧"不喜歡的說"吵雜"www.t4u.com.tw! ?$ @; h- C- m; N( }& O8 q
"茶"還是用喝的比較適合tea for you2 L/ i" U& S" s! z9 G" @7 c
"喝"都常常不準了,更何況聽故事選茶

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ulumochi 威望 +10 我很贊同 2010-4-1 10:30

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18樓 大中小發表於 2010-4-1 14:12 只看該作者

烏兄，說的實在好，也夠含蓄，"好"本來就是比較的，它的決定來自經驗值及價值觀，沒有一定但也偏不會太遠，總有多眾去認同的。tea for you- T% o. T9 e! g* a, K
Tea For You 茶藝論壇* _ f3 ]" G5 i+ p* D9 s
www.t4u.com.tw2 T9 ]! `. H; @4 I1 O
弟不勝說話，既為阿祥開的題，不過給他一些鼓勵，若誤導了前輩或閱者誤以為弟在說明，茶用"聽"的就好。弟要再提一下，耳是學習的來源，口是對自己所見所聞實體的體驗。腦是對諸多感官與感觀，最後下的結論，我所認識的阿祥...........喝的也不少喲

。

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19樓 大中小發表於 2010-4-1 17:23 只看該作者

分享是一件很快樂的事情!沒必要扼殺他人分享的權利!

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茶學生阿祥

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20樓 大中小發表於 2010-4-2 16:06 只看該作者

引用:

原帖由 goodthouse 於 2010-4-1 08:34 發表 tea,t4u1 R4 `# i0 E( s( x( X7 M: D
有許多人對感性的認知，是很難順利運用文字言語表達出來，再加上自我的感知是常隨著時間，外在價值觀，的改變而改變。
! N& ^! z/ |: d; Otea,t4utea,t4u: e# u. F, S* L2 Q6 ?' S/ ]- j6 {
阿祥確實是一個很認真的茶人，也許他今天喝了杯大樹茶料，就"急著"與大家分享，姑且不談他是 ...

tea,t4u9 g7 G( L/ N2 v% x
tea,t4u+ |% z# V* H3 V. `1 W
兄好~
www.t4u.com.tw( X% y, T0 S9 R( }
謝謝您的鼓勵與建議!
小弟個性憨直、不善言語，如果有造成各位的不悅，小弟在這跟大家說抱歉! tea for you2 Y8 w+ s  t9 Q) p. H! O

這個主題主要是小弟的想法，請大家不要看的太嚴謹~
大家多多發表自己的意見，不管對與錯，我想討論中總是能學習到一些知識~
說不定還能為自己打開一扇窗!

就像入不入倉的問題、茶餅長金花的問題......大家集思廣益多多說說心中的想法tea for you+ ^% `/ Z8 d+ ~6 q2 v6 f( t. i
彼此激發....tea,t4u$ Y% r" Z) Y; ]- w  F
tea,t4u9 F" C  X1 d. s: {0 g( n8 N7 C
tea,t4u; }* i! z' p; H7 r: a' H5 a

SORRY...  文筆真的不好!
真的.....
2 q/ D$ G2 t7 E: ^% M+ |
我大學聯考國文不到40分....

比英文還低!

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