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如何把還有雜味的入倉茶，泡出好茶韻！

頑童

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31樓 大中小發表於 2010-5-8 23:10 只看該作者

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原帖由 翕哱艸堂 於 2010-5-8 19:52 發表
# l9 ?+ R# p" o5 N: n' }. n" Etea,t4utea,t4u' F8 g/ O: O1 P2 I
顏兄泡茶功夫一流，
0 m; M" w3 ]( }9 Q+ M& |是很多茶友所肯定的，tea for you2 b# \' M; R, Y# a1 g0 A, h
兄有撇部，可別暗槓喔～～～

tea for you' z! S/ D* H" s2 M5 J% {/ [& t
草堂兄不3嫌棄....過獎了!

Tea For You 茶藝論壇7 L! |1 m+ ~ o) Q
這~"撇步"...弟不敢當....tea,t4u1 K2 f- {5 J* t8 h+ W- g& m0 k
弟泡茶講就的是茶湯表現要能"清、穩、爽"這3個條件!!( H7 ^2 R) B$ i+ v3 K4 k
這可能是草堂兄覺得弟泡茶好喝的原因吧~??
不過~弟要用文字把這3個條件說好...對弟而言是很"吃力"的....歹勢~

追求極致、選珍精藏。

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32樓 大中小發表於 2010-5-9 06:24 只看該作者

引用:

原帖由頑童於 2010-5-8 22:49 發表 tea for you: q. h: ?/ |4 C4 G' K' c) O' [

2 w* j4 Z% P% E. [www.t4u.com.tw
+ `7 \$ }2 j6 I Ywww.t4u.com.tw很支持草堂兄~
無論平時喝茶、賞茶、試茶...都要經過這杯茶湯...tea,t4u0 x3 n- P# G$ c) o4 k9 {: {
如何表現這杯茶湯呢~?
7 z& H3 r; E) `' y) I8 z探討沖泡法方及概念有其必要....
1 f9 }) a; v+ o% Ptea for you
0 U+ ~5 B- ~2 W2 m; atea,t4u網上論茶評茶對話時常雞同鴨講難有交集...
( e) g9 Y7 p6 m+ V5 ytea for you弟以為...只因沖泡方式及概念差很大... ...

tea,t4u; q3 W/ c, b" @: e' X( p( Y
確實有幾位茶友反應，
同樣一款茶，不管是小弟的茶，茶友自帶的茶，
在艸堂泡的，都比他們在自家泡的好喝！！

小弟『好喝』的定義是把潛在的『茶質』、『層次感』表現出來。www.t4u.com.tw4 G3 E* e8 \: Z

小弟認為『泡茶』，
每一個環節都很重要，水、煮水器、壺、置茶量、水溫、高沖、低沖、tea for you6 M1 V9 H2 `+ k0 w
定點沖、畫圈沖、水柱大小、注水時間、氣氛、心情-------等等因素，都影響茶湯的表現的。

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33樓 大中小發表於 2010-5-9 07:20 只看該作者

引用:

原帖由頑童於 2010-5-8 23:10 發表
" [! c. t4 J9 l2 Q0 r; o0 D! W
0 K3 v, r) o& Ztea,t4u草堂兄不3嫌棄....過獎了! Tea For You 茶藝論壇9 m% B0 b' L* O7 C5 v$ J5 s
這~"撇步"...弟不敢當....
. M6 `: ]: g5 o, e# ?. a* o' wtea,t4u弟泡茶講就的是茶湯表現要能"清、穩、爽"這3個條件!!
: `2 \# x) p# \. }( btea,t4u這可能是草堂兄覺得弟泡茶好喝的原因吧~??
3 q. [" i& x" X: u/ _tea for you不過~弟要用文字把這3個條件說好...對弟而言是 ...

小弟認為，8 {8 L' {! P+ c$ I! s3 W% b
茶湯的表現要好，主要是要用心對待茶，
而且起心動念要在『茶』，而不是在『錢』。
www.t4u.com.tw% J9 C; z Z l
柱兄泡茶，看似隨便，其實是自信的隨性，# r" g- i, C; [2 w" q
茶湯都能表現，文筆又好，

有請柱兄說說吧！！！

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34樓 大中小發表於 2010-5-9 07:44 只看該作者

欣逢母親節，敬上一杯茶，
願天下的母親，永遠美麗快樂！！

阿母線tea,t4u6 i/ ]. L) T" B3 p5 W

蓮子（憐子）心中苦，梨兒（離兒）腹內酸。tea,t4u( X) L# P9 ?8 t3 M; t" i0 B+ o

tea,t4u ~$ P: v" t1 F) G6 ^9 C

[ 本帖最後由翕哱艸堂於 2010-5-9 20:27 編輯 ]

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16.JPG (37.6 KB)

2010-5-9 20:27

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35樓 大中小發表於 2010-5-9 11:29 只看該作者

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-5-9 07:20 發表 tea,t4u& {' P2 ?/ X e
www.t4u.com.tw. a- i& ^+ Q$ X' \& Y' M2 L
小弟認為，tea,t4u. M5 B' x. u# a3 T, i, k
茶湯的表現要好，主要是要用心對待茶，tea,t4u! i# @& E0 H7 P* m
而且起心動念要在『茶』，而不是在『錢』。
www.t4u.com.tw" d8 O9 M8 Y7 [: C$ v) S; A
柱兄泡茶，看似隨便，其實是自信的隨性，+ F" K) I1 g& b9 V
茶湯都能表現，文筆又好，Tea For You 茶藝論壇9 y6 l3 i- X% x1 l. O4 ]
Tea For You 茶藝論壇5 g# W6 v8 T! ^! n4 }8 o, S! r5 h
有請柱兄說說吧！！！

Tea For You 茶藝論壇0 l5 f/ _* C8 T% X0 _
吼 ~
我都潛水很久了..還點名ㄋtea,t4u6 A0 [" S3 ^2 E, P0 s" m, g
tea,t4u+ i8 r, g4 _7 y2 @# y
我泡茶是真的很隨便tea,t4u4 l& Z3 `3 w- U
注水..出湯..門裡..門外
1 I. e' B# H/ x
來喝茶..卡實在 ~

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36樓 大中小發表於 2010-5-9 14:43 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2010-5-9 11:29 發表
% |/ m9 J3 V+ N/ m# p. Hwww.t4u.com.twtea,t4u4 {5 T4 H- V3 [" T

吼 ~
! z* F+ ?/ C/ n% a我都潛水很久了..還點名ㄋ
! e: N6 m7 Q: c* r/ z+ e
1 \. C* c* U! itea for you我泡茶是真的很隨便
/ u/ l- Q7 f: Y+ t: H4 H2 l: A I注水..出湯..門裡..門外

; `0 ~0 i) t8 J; v/ ?* c' |tea,t4u來喝茶..卡實在 ~

論壇要熱鬧.大家要一起來.雖然隨性.之所以能好喝.一定有其特出之處.柱子兄要不吝於分享喔.

欣暘園藝行感恩大家...我愛您............

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37樓 大中小發表於 2010-5-9 15:11 只看該作者

引用:

原帖由 Johnson1 於 2010-5-9 14:43 發表
! W8 I8 v$ x- i! G. }tea,t4u論壇要熱鬧.大家要一起來.雖然隨性.之所以能好喝.一定有其特出之處.柱子兄要不吝於分享喔.

能分享的
在之前我的拙文中..早就 " 一覽無餘 "
有興趣的就請自行翻閱參考就好也不是什麼好觀點www.t4u.com.tw) d) g3 M8 E* s. ]* U

我是老猴子變不出新把戲 ~

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遊客 218.164.193.x 未註冊	38樓大中小發表於 2010-5-9 19:32 引用: 原帖由柱子於 2010-5-9 15:11 發表能分享的在之前我的拙文中..早就 " 一覽無餘 " 有興趣的就請自行翻閱參考就好也不是什麼好觀點我是老猴子變不出新把戲 ~ 我是老猴子變不出新把戲這句很貼切
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39樓 大中小發表於 2010-6-14 10:44 只看該作者

今天雨勢不小，
早上泡了這款首批繁體，
乖乖～～只有一點點的葯香、一點點的樟香，
一點點的口感變化，離上個月喝，實在落差太大！！tea,t4u: _3 a# J  H" O" X
% y* z5 ~8 ?( L/ a
看看濕度計，也是乖乖～～破表（因為刻度最高只到90％），www.t4u.com.tw+ i* A% G2 t3 y2 x+ C1 o$ C
於是開了除濕機，三兩下，濕度降到70％，
茶湯也泡到第5泡，更是乖乖～～香氣、口感都比前幾泡豐富許多。
www.t4u.com.tw3 p: T) {! t; ~5 ?3 d7 p; f
泡了幾十年的茶，從沒用心在泡茶當時的空氣濕度上，Tea For You 茶藝論壇  h: _' X) C, }2 t# k
只知道夏天泡茶沒有冬天表現好，Tea For You 茶藝論壇2 P$ {+ \" M5 s+ J7 d. Q- c
今天心血來潮，試了一下，原來空氣濕度扮演重要角色。Tea For You 茶藝論壇/ w8 f+ u' {( [& T
tea for you( C6 h) q4 Z  t. F% u# v$ Q. @
但是是濕度欺騙了感官感受？？
或者是濕度影響茶湯的顯性物質表現？？
這點小弟就莫宰羊了～～～

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40樓 大中小發表於 2010-6-14 12:11 只看該作者

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-6-14 10:44 發表 www.t4u.com.tw3 Y4 Z; M6 i4 ~. l6 }" n$ v. U
今天雨勢不小，0 {" _4 r5 N, M" s5 N, w
早上泡了這款首批繁體，
% ^+ E: x! g# Z0 _( Itea,t4u乖乖～～只有一點點的葯香、一點點的樟香，
$ H1 P/ l$ k) y! J. ntea,t4u一點點的口感變化，離上個月喝，實在落差太大！！tea for you' C0 o7 H! o* d+ o8 r% U0 C

1 q4 q# ~- {8 R& Ftea,t4u看看濕度計，也是乖乖～～破表（因為刻度最高只到90％），tea,t4u+ T- u- k- D0 W# Q: m
於是開了除濕 ...

tea,t4u' q7 z; n" t# o1 T3 [
茶品的含水量確實會影響人的嗅覺和味覺

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