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鬥茶，該怎麼鬥?

idiot

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11樓 大中小發表於 2010-5-12 20:18 只看該作者

紅酒有段時間會有中南部叫嬰兒肥的現象真的很封閉是出廠約一兩年後tea,t4u1 U/ c2 l1 N% w: Y
tea,t4u, D7 R. }; c! K6 j: f, r
普洱的話會不會還要考慮倉儲和要放的年份?

假設X餅, 和 Y餅
用倉A 放15年後 A(X, 15) > A(Y, 15) <--- 用函數表示法比較好寫) x7 x6 j. I+ x/ G2 h q' q
但是有可能tea for you& G! i# R% P/ |- N6 A+ j
用倉B 放10Y B(Y, 10) > A(X, 15) 但是 A(Y, 15) > B(X, 10)! D, p; b: @: M0 X% ^* {

那X, Y 哪個好???

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idiot

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12樓 大中小發表於 2010-5-12 20:24 只看該作者

然後含一口吸氣的喝法是茶, 咖啡, 紅酒杯測上共享的
whisky 是會嗆到, 高粱更不用說除非用日式水割到一半的玩法tea,t4u! n' m! j' Y0 { _3 Z+ A L" R" f4 f

那些評審會連那個動作都沒有?

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idiot

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13樓 大中小發表於 2010-5-12 20:27 只看該作者

大太陽底下泡還有個大問題Tea For You 茶藝論壇9 N! f+ y5 P7 l* } V

雖然普洱很多是日曬乾燥應該會好點.....tea,t4u; [- L8 J# y; ^6 u- o

但是茶葉/水一直給光照是會跑出特別味道的

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頑童

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14樓 大中小發表於 2010-5-12 21:28 只看該作者

引用:

原帖由 idiot 於 2010-5-12 20:27 發表 , {+ Z. }4 K1 B5 g
大太陽底下泡還有個大問題
* D+ ?( `* x$ D X
雖然普洱很多是日曬乾燥應該會好點.....Tea For You 茶藝論壇$ J0 t5 w0 @; b
www.t4u.com.tw& Z' ^! J, }$ E2 ]4 X
但是茶葉/水一直給光照是會跑出特別味道的

www.t4u.com.tw Y" Q5 A# `( X% m* L
參加鬥茶的茶品應不一定都是日曬乾燥的...Tea For You 茶藝論壇5 C) g+ I9 [# {" L
茶葉/水受光照會跑出特別味道否~?這大概是喝茶與評茶的不同處吧~?

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15樓 大中小發表於 2010-5-12 22:55 只看該作者

很沒意思的會議。。誰有關系都可獲獎

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chen6955

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16樓 大中小發表於 2010-5-12 23:33 只看該作者

大友網站上有這個鬥茶大會的照片，
不知道大友的茶品是否有參賽？

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17樓 大中小發表於 2010-5-12 23:42 只看該作者

引用:

原帖由 梅州客家人 於 2010-5-12 22:55 發表
4 R1 n. A* i6 W" P1 p- etea,t4u很沒意思的會議。。誰有關系都可獲獎

哦~那茶葉/水受光照會不會跑出特別味道否....?大概也沒關係了....!!

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ulumochi

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18樓 大中小發表於 2010-5-13 00:03 只看該作者

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-5-12 18:53 發表 Tea For You 茶藝論壇- M9 S3 W; r) @
烏兄9 ^$ A3 U, m: D) K3 n1 f" [1 j! d
兄的原文是『----烏龍茶因為不重視口腔後半部的茶湯表現，所以勉強可以實施此法-----』。tea,t4u) g! O' q( |0 \3 |2 d
" X* e: v1 j5 ~4 l$ h
台灣烏龍茶，那一小口，有學問的，www.t4u.com.tw" T4 a: j% s# _% a4 D
吸、翻、滾、呼～～～吐

tea for you; `& q% Q! Z: [4 w0 @. G
www.t4u.com.tw: W" e- Q" ]1 k3 }3 T; N
認同兄的說法tea,t4u$ n) }+ y/ }+ u1 X6 j! ?& Y
但是聽說
烏龍茶比賽，幾乎有很大比例的茶品，評審們在茶湯還沒有入口前，就已經被『蓋杯』了（淘汰出局），連入口的機會都沒有

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ulumochi

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19樓 大中小發表於 2010-5-13 00:09 只看該作者

引用:

原帖由 idiot 於 2010-5-12 20:18 發表 1 p- j! G0 n/ J2 K5 u. y
紅酒有段時間會有中南部叫嬰兒肥的現象真的很封閉是出廠約一兩年後
4 {* X) A" m8 S
9 i5 b ~0 P6 gtea for you普洱的話會不會還要考慮倉儲和要放的年份?
0 e, x5 l9 m% ptea for you* ]5 _+ u0 b" H8 Y. H. W# ^
假設X餅, 和 Y餅tea for you+ y6 s; a8 N1 _
用倉A 放15年後 A(X, 15) > A(Y, 15) A(X, 15) 但是 A(Y, 15) > B(X, 10)tea,t4u9 U! E' n" Z% o3 w
...

tea,t4u. F2 v, [, Z- [7 o g! Y
這樣恐怕會太複雜tea for you4 M. t; H5 ]; q5 ?
因為普洱茶受環境的影響力太大
大部分的茶品
光從A地移到B地Tea For You 茶藝論壇/ F, \& H- f: m& F
一天之內的口感變化就很大
所以倉儲問題可以先不考慮了

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ulumochi

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20樓 大中小發表於 2010-5-13 00:13 只看該作者

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原帖由 idiot 於 2010-5-12 20:24 發表
然後含一口吸氣的喝法是茶, 咖啡, 紅酒杯測上共享的% L& U7 q& }% N! Z' P& i! A
whisky 是會嗆到, 高粱更不用說除非用日式水割到一半的玩法tea,t4u1 {( z b- Q7 r/ X* h' i# K3 N- F

$ ^( B. s0 ?5 f4 Stea for you那些評審會連那個動作都沒有?

tea for you: H4 O: |1 K0 I- `6 c% A2 O% W
我看大家的手法不盡相同www.t4u.com.tw/ ?2 z; h% j8 U3 f' T$ r
不過基本上都是含一小口，吸滾，吐掉

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