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原帖由 ulumochi 於 2010-5-13 00:21 發表 
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.以草堂兄為例www.t4u.com.tw9 l5 U* R+ g& b3 ?/ ?7 A7 X
一種毛料相信是tea,t4u: G i8 e) J' `. q
試了又試，喝了又喝tea,t4u6 n4 [" P+ ]+ ?' c! c& b
但是，您會使用這種含著/吐掉的方法來選茶？Tea For You 茶藝論壇( |7 r* d- Y4 G9 ~/ z
..
烏兄
! E1 M! [, f" t) F, otea,t4u贊同兄的觀點，小弟只是對『烏龍茶不重視口腔後半段』這句有意見而已。
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% l% N% }+ G& B4 ]3 o; Btea for you茶葉評審，
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只是評審接受評審的茶葉，大家受評審時的條件大概相同，
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這是訂出來的遊戲規則，評審只是評審接受評審這些茶，
2 c8 K( f8 }( f v! i或許不能代表全部，而接受評審的茶，製作時就朝著評審的規則去附和，
% Z/ H" s& ~4 \, e. D* F [" {1 |www.t4u.com.tw等於是多數服從少數，所以現在的東方美人、烏龍茶，
) p8 d$ N7 U( ?) W' Q+ Ktea,t4u因為每時代的評審好、惡不同，所以變成今天以『揚』、『浮』取向，
8 X& s8 g5 y4 I1 g4 Vtea for you跟2-30年前有很大的不同。
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2 v3 p8 c7 }* A1 n7 A+ }4 p Ftea for you含著-吐掉，這樣選茶，小弟可沒有那個功力，
6 @) B- g* w) s& mwww.t4u.com.tw如兄所言，一定是試了又試，
! C- `* D* \, }% Wwww.t4u.com.tw但是望、聞、色、吸、啜只是初步，先初選，
" z4 Z5 _, ]% {6 K; _) J7 e) w9 Qwww.t4u.com.tw這個初選很重要的，
6 ?; \0 G# s3 ]% ~Tea For You 茶藝論壇先初選再深入，否則每一泡都喝到底，會喝怕的。
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Z' K! |) V+ y6 J! }- g+ ]至於兄主題的這種鬥茶方式，小弟沒意見，他們高興就好。
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但是小弟心目中的『鬥茶』方式是：
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學習宋朝時『鬥茶』的方法，
7 N% Z$ t6 f4 X4 k! } awww.t4u.com.tw每個茶主人，拿出自認為最好的水、泡茶器具、最好的泡茶方法，
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泡出最能表現這泡茶的茶湯，然後評審喝。這是鬥茶。
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『試茶』又不一樣，試茶是把茶的內涵，好的、不好的都找出來，
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----------太長了，不說了。
