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原帖由 ulumochi 於 2010-5-13 00:21 發表 
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.以草堂兄為例tea for you* f( b0 J z' T& d# S
一種毛料相信是
4 j- Y( M8 N* X+ T" ~tea,t4u試了又試，喝了又喝www.t4u.com.tw: K& r" i! R# f( ]4 h$ v
但是，您會使用這種含著/吐掉的方法來選茶？
( u. x6 \: y+ B- |2 H$ o1 r+ b0 n1 htea for you..
烏兄
* L: D" _! w* w' K# W3 [! h- ^4 r7 vtea,t4u贊同兄的觀點，小弟只是對『烏龍茶不重視口腔後半段』這句有意見而已。
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0 G6 F1 V9 P$ `, q/ B茶葉評審，
; @1 z! l% m \/ ~www.t4u.com.tw只是評審接受評審的茶葉，大家受評審時的條件大概相同，
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這是訂出來的遊戲規則，評審只是評審接受評審這些茶，
4 @1 @: K. f( X2 e) xwww.t4u.com.tw或許不能代表全部，而接受評審的茶，製作時就朝著評審的規則去附和，
4 w4 a* y* p3 W( A9 Z) ^tea for you等於是多數服從少數，所以現在的東方美人、烏龍茶，
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因為每時代的評審好、惡不同，所以變成今天以『揚』、『浮』取向，
( F* c! `) k* M' G+ k跟2-30年前有很大的不同。
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8 J- ]1 G% c$ \$ ?6 i% Q含著-吐掉，這樣選茶，小弟可沒有那個功力，
/ [% i3 @+ D/ q+ [, pTea For You 茶藝論壇如兄所言，一定是試了又試，
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但是望、聞、色、吸、啜只是初步，先初選，
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這個初選很重要的，
( F1 q% @6 H" etea,t4u先初選再深入，否則每一泡都喝到底，會喝怕的。
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至於兄主題的這種鬥茶方式，小弟沒意見，他們高興就好。
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但是小弟心目中的『鬥茶』方式是：
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學習宋朝時『鬥茶』的方法，
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每個茶主人，拿出自認為最好的水、泡茶器具、最好的泡茶方法，
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泡出最能表現這泡茶的茶湯，然後評審喝。這是鬥茶。
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6 c- U8 u1 O- g c! W0 Ftea,t4u『試茶』又不一樣，試茶是把茶的內涵，好的、不好的都找出來，
) I% r7 J# t6 N B% g( Qtea,t4u----------太長了，不說了。
