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茶底的『門道』與『熱鬧』

茶底的『門道』與『熱鬧』

05/15,21:10分後記:剛剛有茶友問,tea for you% u. I  j  V" y% Q1 j
本主題說的是不是rick888茶友分享的08年陳升班章,
6 V* v9 R) ]* dwww.t4u.com.tw小弟聲明:不是,rick888茶友分享的,不是小弟說的『野生茶』,tea,t4u" h4 _1 _7 k0 ]5 \! b9 T! `
而且是分享10G,小弟說的這一款,茶友寄給小弟是30G,現在當下,小弟還有20G。

2 R* ]. l; T# R1 s6 k
; V- m8 v8 Y1 ?. ]1 n0 u前些日子,茶友寄來幾十公克說是08年的茶,
( Y# G3 `7 D( B" ]- n0 Fwww.t4u.com.tw要艸堂喝喝看,也沒說是哪一款茶,tea,t4u" P' Q' E; Q- q$ K" X+ T3 D3 u
這位老兄,擺明了是出考題來考艸堂。Tea For You 茶藝論壇, D* B  n1 o) J+ N8 e$ W1 f

2 y! _: f- [  Y7 F, [: TTea For You 茶藝論壇看看茶菁,大概知道是野生茶,tea for you4 X- E# w1 ?2 M" L/ n8 @
然後泡了,確實是一款『本質不錯』的茶,tea,t4u! q( u  a7 B0 Y6 J* [
只是有點不是熟悉普洱茶的感覺!!; X( {( N* O. R  J) l2 g

3 Z" `' l2 [& G9 B. |, }6 ^1 u6 vtea,t4u茶湯口感暫且不表,,看這茶底,不大一樣,' j3 R( ~8 \4 N
軟軟的,彈性不是很好,而且開展度也不是很好。www.t4u.com.tw) E0 d8 S6 _3 ^$ u

, u( r. R' x9 [; L# P1 Z* d3 }3 qtea,t4u於是艸堂拿出手上唯一的依款08年的茶,tea,t4u# y/ p3 R- Y* U! ]( m
比較一下!!Tea For You 茶藝論壇; b% t  |- g" k, P4 m7 S

" R7 C* ]  Z7 I) Y# [tea for you都是4.5G茶乾,同一把壺泡,
  p( h8 R# w% h- t* dtea,t4u都沖倒第五泡,把茶底到出來!!2 ?' N/ S' A& s, k9 z  S$ q

0 Y) S' S" |# I, Y" m4 w3 xtea,t4u兩款茶的茶底,Tea For You 茶藝論壇$ s5 j9 a2 B, ?' K
可以明顯的看出,一款舒展開來,
; y; c( h. O1 b" l. t4 S8 R5 twww.t4u.com.tw一款舒展的不是很開,相同4.5克的茶乾,tea,t4u+ h) B. V. D# T0 c4 E8 a
看起來,體積差很多!!
6 f; p! R" s' f$ a- qwww.t4u.com.tw
, i6 o$ ~- c5 B3 @$ y* Gtea,t4u[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-5-15 21:10 編輯 ]

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『翕哱艸堂』讀音:『細博草堂』。
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茶友寄來的這一款『不知名』,茶底有些軟,
  {3 @  I$ I8 L- [( j( [# y% @tea,t4u而且彈性不好,舒展不開的感覺。tea for you1 U2 n$ \1 a1 C" n" h
www.t4u.com.tw( x* [, {' W% n5 m& A
[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-5-15 16:57 編輯 ]

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艸堂拿來比較的這一款08年,
" d5 J) e2 H3 P7 {www.t4u.com.tw雖然圖片有些模糊,、但茶底舒展度良好,有彈性。

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索性兩款茶,都再加熱水,www.t4u.com.tw1 x4 c5 c8 i! R; w1 K9 F. I
浸泡40分鐘,再來看看茶底。

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為免除『因為是嫩芽,所以舒展後,體積比較小』的疑慮,tea for you4 g' n/ j) q( D9 ]4 z6 J/ V) o6 H
艸堂用兩款都是芽茶的茶,一款台灣「石碇東方美人』,
. p# k% q/ I" O6 {& V1 L7 b! N7 i) [www.t4u.com.tw一款『金芽雲南紅茶』,tea,t4u2 V$ k* Y/ U, A, L1 ^! V
這兩種幾乎全發酵的茶,一起下海,tea for you; S8 y1 [% }  O, `) G! X  i. J
來作茶底舒展度和彈性的比較,
4 C0 }; [# |4 i' d: _, PTea For You 茶藝論壇兩種茶,都用4.5G,從現在開始,熱水浸泡40分鐘。

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40分鐘後答案揭曉,Tea For You 茶藝論壇# {- Y% p# h1 h# w$ b- {, W
剛好是最芽茶、發酵度也不低的東方美人茶,
! f5 }8 k7 `+ `  u, h+ u8 Gwww.t4u.com.tw體積最大。tea for you, }  u% D  t3 `. a9 n: J
茶友寄來那一款08年不知名茶,還是體積最少,最軟。

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金芽滇紅,因為大概都是芽苞,所以舒展後體積較小,tea,t4u+ k0 z# [( G1 K' ], F" e3 {0 d
雖然發酵度是4款茶中最高的,
: }2 o$ Z( L9 f6 s; STea For You 茶藝論壇但是彈性還不錯,也都是舒展開來,。
4 ^6 D- V+ J6 y8 Y8 u9 Q; [tea,t4u$ ]  \9 u: c6 @7 P
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這款東方美人的芽,真是非常漂亮,tea,t4u8 @# F3 _9 o) l. y$ f* e  s
但是卻也是發酵度不同於以前,
! N. {: i: h. y- r# _; Awww.t4u.com.tw也變成漸漸朝越來越輕的發酵去發展,tea,t4u9 k( v- D8 w1 m. j( ]' Z3 Y8 X
不過這不是本主題的重點,
5 R) J' |# y) ^9 c" d看看茶底,彈性10足,全部舒展開來,% ?0 h9 H) o/ N2 {9 h9 x% L0 i# O
體積是第一名的大!!

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2010-5-15 17:07

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這一款茶友寄來的不知名『普洱茶』,
. V' q. M$ ~5 a7 N( z4 @' bTea For You 茶藝論壇那就有些抱歉了,
2 J' i+ ~5 I% z! Htea,t4u還是垮垮的躺在那裡,跟40分鐘前沒有兩樣。

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2010-5-15 17:08

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這是艸堂拿來比較的手中為一一款08年的茶,
6 ^* J- D  v1 k/ F2 e3 H7 R$ d( ~9 R" n- P艸堂習慣是拿茶碎泡,也就是每一次泡茶,
  K3 J3 q6 S( S1 m8 X) [) L都是先拿碎碎的,不是整塊的泡,所以葉底有點不完整,
- b- ]1 b, l2 \/ s但是看得出來,彈性不錯,也全部舒展開來。

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2010-5-15 17:09

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