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原帖由 雅竹軒茶舍 於 2010-7-8 20:12 發表 
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雲南的茶種分3大類 滇青 滇紅 滇綠 各有粉絲 大樹茶佔不到百分之十 其餘皆是台地茶(不是台地茶不好) 台地茶幾乎是仟插(無性繁殖)根是橫向發展 (淺根)除非茶農有每年斷根(不大可能)吸收地上營養成分較多 土裡的礦物質 ...
影響口感的最主的原因是栽培管理方式,它根實生苗,扦插苗沒有關係,實生苗有主根系,扦插苗沒主根系,但這跟未來扎根的深淺無關,扦插苗扎根較淺是施用化學肥料的原因,因為化肥主要施用在地表或淺層土,所以扦插苗的根系不用扎深就能吸收到需要的養分,野生實生苗主要是在沒有施用化肥的情況下,根系將表層土的養分吸收完之後,不得不向下扎根以獲取更多養分,這就像是打水井會越打越深一樣的道理
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大樹茶和扦插苗口感不同,另一個原因是基因品種不同,扦插苗是無性繁殖,所以基因性狀穩定,雖經人工改良選拔口感較好,但因基因的一致性導致口感單一,大樹茶是雜交繁殖,落籽成苗,但這樣的情況會如龍生九子,九子皆不同,而這樣的情況會讓人覺的層次變化較好,其實這只是另一種的大自然拼配
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回到第一段所述,影響口感的最主要原因是栽培管理方式,它根實生苗,扦插苗無關,大規模的種植,導致林相的單一化,生態過於單純導致病蟲害嚴重,此時農藥噴灑就會越來越多,其次是化學肥料的施放,由於化肥是人工合成,它的主要元素夠,但是微量元素不足,另外高氮肥能使葉片快速生長,卻使葉內的纖維素不足,使葉片軟弱無力,而化肥的過度使用導致土壤的鹽化,最後導致土壤不利種植,如果大樹茶也是噴灑農藥,施除草劑整個大樹茶的林相生態向就會被破壞,如果也施用化肥那品質一定不好,因此小弟認為茶商炒作大樹茶意義不大,不如標榜茶園的栽培管理才是永續之道
