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何謂台式普洱（烏龍普洱）？

翕哱艸堂

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71樓 大中小發表於 2010-7-15 17:51 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 09:02 發表 Tea For You 茶藝論壇. W0 f; G- _2 W, V& X
到底要後發酵幾年，才能稱為普洱茶？（這個笨問題是個死胡同）

雲南省標準計量局２００３年３月５日公佈的普洱茶新定義是：
用雲南大葉種做的，自然發酵的茶，從不加水，tea,t4u) P3 \: H4 `. r# ~' Y, C' F8 i
放置陳化若干年，即是普洱茶生茶。tea,t4u/ S9 I% E* [3 |- e* R& K3 s7 _
Tea For You 茶藝論壇+ s7 \0 \2 T& ~8 s( v
至於『若干年』是幾年，定義上沒有說明。tea,t4u# H2 z/ X1 t3 r6 J$ T, |: `2 `
& B( `; |& X4 v% F
而定義中『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，www.t4u.com.tw. J1 S( n3 q. h Y! k
曬青以前怎麼做，好像也沒有看到定義。

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羽身

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72樓 大中小發表於 2010-7-15 18:11 只看該作者

制茶前輩可否說說烏龍茶製程及普洱茶製程的不同點相同點

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zux

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73樓 大中小發表於 2010-7-15 18:42 只看該作者

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了！

[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

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素還真

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74樓 大中小發表於 2010-7-15 18:48 只看該作者

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表 www.t4u.com.tw; \. {( b/ }7 }2 |) V4 T
雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，5 N/ y6 ?/ s3 X
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

滇烏......Tea For You 茶藝論壇: P) G" b, N' ]: F

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75樓 大中小發表於 2010-7-15 18:53 只看該作者

﹝滇烏﹞新名詞

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paul

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76樓 大中小發表於 2010-7-15 20:24 只看該作者

"滇烏"~~水歐!就叫滇烏!哈>>>哈>>>>

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翕哱艸堂

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77樓 大中小發表於 2010-7-15 20:28 只看該作者

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表
7 m! r' p! w) S- Ctea for you雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
. P3 s; W. }& R& C: s$ n/ Qtea,t4u現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
- V3 o3 L0 [6 r# j9 G2 O" R買到這些號字級的普龍貢茶真是快 ...

www.t4u.com.tw1 @% Q M' M. j' ^) ?
如果現在真的有這種作法，
依雲南省標準計量局公佈的普洱茶新定義：
『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，tea,t4u/ }* k" s, z' j7 b' |3 d
自然發酵的茶，從不加水，放置陳化若干年（生茶）。

所以若干年後，這些還是叫『普洱茶』。

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78樓 大中小發表於 2010-7-15 23:46 只看該作者

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原帖由 素還真 於 2010-7-15 18:48 發表
! w9 O3 Y% S. a! P: F+ X! H9 U7 htea,t4u/ J% a9 y: f1 t' G$ p$ Z
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滇烏......

tea for you. \7 G. f" u! o% v" k* _% x% C# F
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79樓 大中小發表於 2010-7-16 01:31 只看該作者

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原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 08:33 發表

8 k8 A7 Q# u5 `www.t4u.com.tw聽說目前雲南已經有人在做台灣烏龍茶
那是真正的烏龍茶tea,t4u* V I: B4 v- E7 |* K% L1 w
一顆一顆的烏龍茶
可不是普洱茶

Tea For You 茶藝論壇, T3 ~, i6 H; h% Q5 H
.歐! 雲南真正的烏龍茶，還是真正(烏龍)的茶www.t4u.com.tw1 K" z4 k8 E& y x" ]) p, s! I
一顆一顆的烏龍茶，是用什麼樹種製作?tea,t4u7 Q5 V0 d" M! g0 @3 X/ }
烏兄可曾品飲過，是何種新滋味，分享一下吧!

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冷水舖

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80樓 大中小發表於 2010-7-16 02:44 只看該作者

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原帖由 翕哱艸堂 於 2010-7-15 08:16 發表

冷水舖兄tea for you( Q4 Q( b g$ d# `0 G/ W; ?
小弟所知道的，
『普洱茶』、『烏龍茶』，是茶的作法，tea,t4u" J% j5 h: n8 n
而不是茶樹種的名稱。
2 L/ Q. X) E" t* U! ^" z$ p
0 v$ ?" c- K. u2 \; Y0 Jtea,t4u茶樹大概可以分成『大葉種』、『中葉種』、『小葉種』，tea,t4u0 o+ M8 v' D4 w$ D* I3 Z0 ?5 c! _6 c; E
茶樹成熟葉片的葉面積（長×寬×0.7）大於等於54—28平方公分 ...

tea for you$ K8 o, e- T, o  L( J/ P
兄對於茶種製程的專業度，小弟很佩服也很認同，非常專業的論述
小弟這方面就欠缺專業，應該多學習多吸收些(茶)知識www.t4u.com.tw; a# B' [8 Y# U0 m0 j+ o! j2 s/ O
令人不解是(普洱茶)、(烏龍茶)是茶的作法，而不是茶樹種名稱
(普洱茶)是雲南特有原生型樹種，大、中、小葉種都有
(烏龍茶)是台灣特有栽培改良的品種，烏龍品種製成茶而得名~烏龍茶tea for you  q6 i& @9 n1 ^# L7 Y
早期的製茶人比較務實，或是說腦筋較呆板(古意)循著前人的腳步，一步一腳印
不投機、不取巧，今日許多茶友才有(好)與(老)的普洱茶，品飲及享受tea,t4u, u+ \( j) z; O' Z4 t2 k# `# i
茶餘飯後啜飲茶湯之時，遙想當年(青澀)難入喉的記憶猶新，今日卻是讚聲連連的好(老)茶tea,t4u' w2 C! N) U, ], R
時代變遷現代人多元化的思維，為了迎合市場的需求，嘗試各種不同新的<製茶法>
普洱、烏龍混為一談，普洱不像(普洱)，烏龍不像(烏龍)，還是應該改叫~普烏tea,t4u( }  B( S" }  t+ {! w) c
真不知普洱茶會更好，還是普洱茶會更(烏龍)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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