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原帖由 下港人 於 2010-7-17 15:29 發表 
. r& ~( J! c: E, [tea,t4u若說生茶是受「紅印」影響，那戰前號字級的茶呢？jft4u.com$ S& d. o4 q+ `. M
& g' j' w; Q) Z( p是熟茶？還是半生熟茶？tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壺,讨论3 E* ^2 z9 l* j# X( ptea,t4u- q! i3 j( ?( e1 G) P$ u# l
號字級的不也都是生茶嗎？紅印只是後面的追隨者罷了。
戰前因為年代太久,實際已不可考
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不過有些經驗可以提供參考
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小桂子早期喜歡喝的福元昌,宋聘,黃印,不知名磚,鐵觀音泡出來的湯色都是酒紅色的
: o3 p/ t* j$ E) K, n5 b4 _2 Mtea for you現在的紅印,老大那餅都是棕紅色的,福宇跟後期同慶同昌也是棕紅色的,20年內的勐海下關生茶品都是棕黃色的
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20年內老熟茶都是棕黑色的,10年內的新熟茶都是棕黃色的
7 H7 o D; K# S4 B/ S/ ]' { J% A最主要是現在的茶都是偏棕色,而20年前大家喜歡的茶都是偏紅色
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那是主要的差異,可是您如果要說那是紅茶,小桂子跟您保證絕對不是
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紅茶的茶湯比較淡薄,小桂子說的那些茶可是紅的漂亮,但是表面張力,茶香濃度等都不會輸給現在的茶
8 L" U" z% i* r: v( `5 b4 T& m' I那種口齒留香的感覺,跟紅茶一帶而過的感覺是不同的
! C* L9 X; A k/ [- t7 v, M! itea,t4u至於普洱的紅是因為製程或是存放,這小桂子不清楚
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老安鐵的紅可以確定是製程,因為當時喝到的是新茶
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至於小桂子當時喝到的安鐵,可不是一般的安鐵
3 N* X& Z: X9 r1 g) U! ywww.t4u.com.tw那是小桂子一個忘年之交由大陸帶回的茶
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他父親是中國某軍區的司令,
* Y( P% h; d4 f- Hwww.t4u.com.tw當時大陸還未開放觀光,很難拿到安鐵
6 J" t. ^" X% t. T) B+ @/ Y! gtea,t4u小桂子原先是托他帶些大紅袍給開開葷,可是真正的大紅袍聽他回來後說,
5 Q! @4 w" U+ b. Z+ k W! m9 u" i- Uwww.t4u.com.tw因為只有一棵,產量很少連他父親都拿不到
: i; U V6 j- Q5 atea,t4u所以帶了兩包高級安鐵回來,那個湯色就是酒紅色的
1 J' b1 V% x: t* c/ W, ]4 Z* Etea for you因為小桂子讚不絕口,後來他每次去探望老爹,總會給小桂子帶些安鐵回來
6 ?, [0 p5 ?. w$ |2 X- O' b一直到1992年他帶回來的安鐵就變成棕色了,因為跟喜歡的口味不同,所以留到現在
