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原帖由 下港人 於 2010-7-17 15:29 發表 
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若說生茶是受「紅印」影響，那戰前號字級的茶呢？jft4u.com$ S& d. o4 q+ `. Mtea,t4u) O5 i5 s0 ~* J. _: M! v$ l# x' l
是熟茶？還是半生熟茶？tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壺,讨论3 E* ^2 z9 l* j# X( pTea For You 茶藝論壇/ T* t* ?. }3 x
號字級的不也都是生茶嗎？紅印只是後面的追隨者罷了。
戰前因為年代太久,實際已不可考
) N5 P2 U& p2 [tea,t4u不過有些經驗可以提供參考
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小桂子早期喜歡喝的福元昌,宋聘,黃印,不知名磚,鐵觀音泡出來的湯色都是酒紅色的
, r* ^/ h5 L) Ywww.t4u.com.tw現在的紅印,老大那餅都是棕紅色的,福宇跟後期同慶同昌也是棕紅色的,20年內的勐海下關生茶品都是棕黃色的
6 |' \6 i+ s$ p& CTea For You 茶藝論壇20年內老熟茶都是棕黑色的,10年內的新熟茶都是棕黃色的
1 z x) x" m. @1 X, ?tea,t4u最主要是現在的茶都是偏棕色,而20年前大家喜歡的茶都是偏紅色
6 {3 m i6 p; |tea,t4u那是主要的差異,可是您如果要說那是紅茶,小桂子跟您保證絕對不是
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紅茶的茶湯比較淡薄,小桂子說的那些茶可是紅的漂亮,但是表面張力,茶香濃度等都不會輸給現在的茶
. p3 d& U: T, u- S% S) V. p: w# Utea for you那種口齒留香的感覺,跟紅茶一帶而過的感覺是不同的
* n5 R% n9 w* }) L至於普洱的紅是因為製程或是存放,這小桂子不清楚
@( w# e2 h) K) H$ x) `' u Y" H: k: ]老安鐵的紅可以確定是製程,因為當時喝到的是新茶
% \& b% u+ C2 j) B1 p9 I/ ptea,t4u至於小桂子當時喝到的安鐵,可不是一般的安鐵
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那是小桂子一個忘年之交由大陸帶回的茶
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他父親是中國某軍區的司令,
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當時大陸還未開放觀光,很難拿到安鐵
4 K6 j9 _+ a) P5 r+ gtea for you小桂子原先是托他帶些大紅袍給開開葷,可是真正的大紅袍聽他回來後說,
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因為只有一棵,產量很少連他父親都拿不到
) f( b ~+ I" ttea,t4u所以帶了兩包高級安鐵回來,那個湯色就是酒紅色的
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因為小桂子讚不絕口,後來他每次去探望老爹,總會給小桂子帶些安鐵回來
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一直到1992年他帶回來的安鐵就變成棕色了,因為跟喜歡的口味不同,所以留到現在
