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何謂台式普洱（烏龍普洱）？

ulumochi

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131樓 大中小發表於 2010-7-19 15:43 只看該作者

如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃Tea For You 茶藝論壇5 c+ V. U0 S/ ?. o, O: \- M0 c
那麼
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

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ap_20070828015008187.jpg (51.47 KB)

2010-7-19 15:43

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132樓 大中小發表於 2010-7-19 15:47 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:43 發表
1 m& Q. Y8 Q; ^5 {% L5 ]www.t4u.com.tw如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃
8 \) P# y L' n: ?; Y% atea,t4u那麼www.t4u.com.tw+ ]2 |/ N8 K( L4 J4 ~$ w' t; D2 S* s
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

tea,t4u4 `3 j- u* ?; d: ]+ O- K) q% B/ Y

因為這項質疑tea,t4u1 x/ P& d7 A; R! _5 i* q
我這篇文章在大陸的論壇貼出後Tea For You 茶藝論壇% w% e0 R! `$ p2 k a
受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}tea,t4u0 d, n- B( n% Q$ z+ a( k4 g- C
於是才有08年的雲南行www.t4u.com.tw1 V& Z& c" s+ i/ p" X6 a% s
但是喝了他家的傳統茶後www.t4u.com.tw: Y- `8 h2 M! [
我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根本不同!!

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133樓 大中小發表於 2010-7-19 15:54 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:47 發表
tea,t4u: E/ Y; ]6 U0 [  o8 B: c
# l- C. A6 |. @1 p/ Z6 h7 w0 x
因為這項質疑
我這篇文章在大陸的論壇貼出後
& z- n# s" {) Otea,t4u受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}www.t4u.com.tw0 @0 @9 j5 s  E
於是才有08年的雲南行
但是喝了他家的傳統茶後
, i/ k/ x4 _0 M5 m5 q  Wtea for you我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根 ...

tea,t4u0 i7 d% ~# O, I1 p1 e
tea for you& Z  F- }" T$ Y& T/ ]3 Z
為什麼我覺得難喝?Tea For You 茶藝論壇* y1 w$ x* j; p1 W5 J9 _
因為我拿近50年內的"傳統製程"(印級茶+七子餅)來比較而來tea,t4u: N" {5 j* u) t( H  h! ?
但是這實在是很可笑的比較tea,t4u$ h9 Q% u) H! i1 H/ a
我拿陳放數十年的較新製程老茶口感 (印級茶) 跟  百年前老製程作出的新茶口感(號級新茶)對照
結果，我認為老製程是錯的，新製程才對

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134樓 大中小發表於 2010-7-19 15:55 只看該作者

說來說去tea for you9 h# J1 I6 y# [
印級茶的製程已經被大幅改良
tea,t4u/ M) B' x* M2 t5 O
相對於號級茶而言
他的發酵度已經大大的降低www.t4u.com.tw8 r3 Q. w7 {2 k6 U) a- Q* X
是名符其實的{綠茶化先驅}

[ 本帖最後由 ulumochi 於 2010-7-19 15:56 編輯 ]

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135樓 大中小發表於 2010-7-19 16:01 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:55 發表
- T& a( y1 O2 Ttea,t4u說來說去tea for you2 u+ B m; i2 Q* v2 h$ R, d
印級茶的製程已經被大幅改良Tea For You 茶藝論壇" e$ M+ P! n7 g- c9 |
tea,t4u* \2 L6 ^0 p4 V" h( ]
相對於號級茶而言
他的發酵度已經大大的降低Tea For You 茶藝論壇# O, Z+ i) f' M9 E
是名符其實的{綠茶化先驅}

Tea For You 茶藝論壇 c* v6 A2 y$ `: P, E8 r

我在想
如果百年前的茶人
喝到印級茶(新茶)tea,t4u9 I9 U% ^0 n' `. Z
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!4 `0 @1 P$ i" I) u; \+ n2 ?
; @/ [: y/ \: W5 Z% Q1 g! l# b
這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)Tea For You 茶藝論壇; X4 o6 H M& j; ~3 @# l* v3 y7 a
因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向走
連紅茶也不紅了...

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136樓 大中小發表於 2010-7-19 16:05 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:01 發表 Tea For You 茶藝論壇6 j) P% Q( O; B7 k6 P" b

我在想
4 a, U9 v" T9 uTea For You 茶藝論壇如果百年前的茶人
喝到印級茶(新茶)Tea For You 茶藝論壇) n2 ^ O9 O) [* Q, s( K
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!" ^0 k; o( a3 {6 b

+ v7 s6 u* u/ k atea,t4u這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)! w+ _8 r. D# i4 g
因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向 ...

tea for you; @5 B8 z+ C3 c
Tea For You 茶藝論壇+ H5 L* f$ V3 m2 k. j: F
所以我認為小桂子兄的推想也有道理
也許印級茶一開始做出來的時候
也是被當時的茶人批評為綠茶
所以後來才會推出發酵度較高的黃印tea,t4u: k% U/ K3 g% r; }7 i

但是因為黃印的發酵度不好掌握
需要技術性tea,t4u2 @! q* [ g* i- Z. h0 |
在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟)
誰要那麼麻煩tea for you2 ~' s* M' [' F
反正只要有量做出來供應基層的兵/農/工就可以了tea,t4u* j4 h# s* d8 P( r
最後www.t4u.com.tw1 c" @1 R3 [3 a, K0 c
才有73青餅的出現(7542)

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jihlong

小桂子

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137樓 大中小發表於 2010-7-19 18:45 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:05 發表
/ D4 ~5 G. [" X! |% j, a
2 W* v& `8 W% u) z9 t2 A, Ktea,t4u
# l A0 V; ?( p; h0 |. t$ I5 h所以我認為小桂子兄的推想也有道理www.t4u.com.tw. g) ^* }# f2 {7 I) N
也許印級茶一開始做出來的時候
也是被當時的茶人批評為綠茶
$ e) @/ j. K* f. L' Utea for you所以後來才會推出發酵度較高的黃印
, _6 U5 @; b7 o7 Y! btea,t4u
但是因為黃印的發酵度不好掌握www.t4u.com.tw! Y4 x* s. S3 |, b( {5 W
需要技術性
, t8 C: F$ g; i6 S2 T4 `www.t4u.com.tw在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟 ...

tea,t4u6 `: P3 s0 [7 S) y$ @4 ?

U兄說的黃印是這種嗎?
還是七子小黃印?tea,t4u2 T# |, q- W, t: [/ r- y* S1 `
這兩種現在常常被混再一起談,其實是完全不同的茶Tea For You 茶藝論壇6 ^: Y$ W; c' C% F, W, G
黃印是大字系列的,裡面的內飛跟紅印綠印相同% i9 Q9 o+ X* `* Z2 @5 Z8 f+ ~" m
(小桂子的說的綠印是指現在所稱的大字藍印,20幾年前因為顏色還未變藍,所以當時的說法叫綠印甲乙級)
黃印的倉儲都很好,至少比綠印(藍印)好很多,黃印賣2000元的年代綠印只要1000~1200元
黃印跟一些號級茶,喝起來的感覺跟後面的熟茶有很大的差異
印級號級主要是甘,好的熟茶主要是甜tea for you }& t8 H+ t2 o/ \# Z7 G% I, M! L
兩種口感完全不同,如果說黃印是熟茶,那所有的大字綠印(藍印)都是熟之又熟的茶

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黃印.jpg (68.46 KB)

2010-7-19 18:45

黃印.jpg

印級.jpg (64.2 KB)

2010-7-19 18:45

印級.jpg

本帖最近評分記錄

台灣茶人豐威望 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48
台灣茶人豐貢獻 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48

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