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何謂台式普洱（烏龍普洱）？

ulumochi

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131樓 大中小發表於 2010-7-19 15:43 只看該作者

如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃www.t4u.com.tw. ^' Y# T* l) W( m4 m; N F9 \
那麼tea for you- j$ f" M( H c
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

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2010-7-19 15:43

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132樓 大中小發表於 2010-7-19 15:47 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:43 發表
8 M. A5 }# v# f Xtea for you如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃tea,t4u0 e0 g0 C: w$ Q6 R% @
那麼tea for you- i9 N7 y0 I3 ]! `& k! K; H
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

tea,t4u$ O! O1 w1 Z9 Q9 [
因為這項質疑
我這篇文章在大陸的論壇貼出後tea for you# z+ b7 X7 h: r3 r5 Q$ f- I
受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}
於是才有08年的雲南行Tea For You 茶藝論壇! Z7 z5 ]+ b* c( m% B( {) }$ [
但是喝了他家的傳統茶後
我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根本不同!!

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133樓 大中小發表於 2010-7-19 15:54 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:47 發表
2 v1 J! E' s; n1 n! e9 X5 Gtea,t4u
( c+ O$ p% T" x2 o* ?& v8 [
因為這項質疑
% `) h& `4 m' O1 D' c* G" W我這篇文章在大陸的論壇貼出後www.t4u.com.tw3 g- w' v  D, _  Q5 t0 N' M( V2 B
受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}tea,t4u( K: G+ Z. k7 h! ?) ]
於是才有08年的雲南行7 E0 j6 Z- m" e8 E+ h' a6 }  c9 j
但是喝了他家的傳統茶後
8 s' j& L5 F  E; @0 Iwww.t4u.com.tw我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根 ...

Tea For You 茶藝論壇# G: C8 x( H) o, I/ N: D2 e) l
為什麼我覺得難喝?tea for you) M. {- Z( I/ r9 w9 Q* x0 W
因為我拿近50年內的"傳統製程"(印級茶+七子餅)來比較而來tea,t4u# t, R) D- F# k0 G; F4 E/ ^
但是這實在是很可笑的比較
我拿陳放數十年的較新製程老茶口感 (印級茶) 跟百年前老製程作出的新茶口感(號級新茶)對照tea,t4u+ q/ \; F0 D/ K- C) F. b" \) M& y
結果，我認為老製程是錯的，新製程才對

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134樓 大中小發表於 2010-7-19 15:55 只看該作者

說來說去tea,t4u# o9 ^( O1 F- U; \- t7 S, n
印級茶的製程已經被大幅改良
$ s, Z0 o" I9 ~0 Z' o- k
相對於號級茶而言
他的發酵度已經大大的降低
是名符其實的{綠茶化先驅}

tea,t4u/ q/ }! M4 E8 Z( Z2 P' q
tea,t4u+ f; `/ {2 S# r1 p
[ 本帖最後由 ulumochi 於 2010-7-19 15:56 編輯 ]

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135樓 大中小發表於 2010-7-19 16:01 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:55 發表
$ G& ~/ F6 m& U' Fwww.t4u.com.tw說來說去
: D% {+ R+ Q+ G: K2 }4 d3 [tea,t4u印級茶的製程已經被大幅改良tea,t4u& H& E) N8 \3 w) L

# X6 r7 k. s+ y L- Swww.t4u.com.tw相對於號級茶而言1 {& m8 y% J) {
他的發酵度已經大大的降低
5 [4 `- J; C8 e. @+ t. itea for you是名符其實的{綠茶化先驅}

tea,t4u) W0 d/ {* N% V" W8 U+ m
我在想
如果百年前的茶人
喝到印級茶(新茶)Tea For You 茶藝論壇" ?) A: F/ c! R$ @& w% u0 t  O
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!tea,t4u  I6 D* j: W+ B  e
tea,t4u, j9 [; C* m* S' s9 m
這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)tea,t4u+ ?2 H. l  F# z7 g3 F8 d& q$ a7 ^4 i
因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向走0 O3 f4 N# b( C" `) f) L
連紅茶也不紅了...

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136樓 大中小發表於 2010-7-19 16:05 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:01 發表 $ `3 C, l( ?1 a% S% M4 S, Q# l% B

& ~; h; X% f! t; ~tea,t4u
" p+ }" q v& Q6 v5 r2 Rtea,t4u我在想www.t4u.com.tw4 R# N3 F4 X6 g& O
如果百年前的茶人Tea For You 茶藝論壇; i$ E/ m F- W( C. X% V Z
喝到印級茶(新茶)+ M4 n. j3 I/ u0 q2 j0 `
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!
4 \+ U: {. R. I+ C1 ^. F* Qtea,t4u
( U3 h! R1 Y3 ]& [0 K3 \6 Xtea,t4u這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)
" R+ l9 A. l6 @' N( t0 Xtea,t4u因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向 ...

tea,t4u( {2 v) ~; V9 @9 V9 o

所以我認為小桂子兄的推想也有道理
也許印級茶一開始做出來的時候! s$ G Z( f& H# X. Z+ P4 ?" X" U
也是被當時的茶人批評為綠茶tea,t4u) M% c0 ^7 S7 c0 }0 m
所以後來才會推出發酵度較高的黃印

但是因為黃印的發酵度不好掌握tea for you5 o5 R) x$ q- w3 r
需要技術性tea,t4u3 j0 j- y0 y( P; g0 p
在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟)
誰要那麼麻煩www.t4u.com.tw6 ]& a" {8 u4 y1 O
反正只要有量做出來供應基層的兵/農/工就可以了
最後
才有73青餅的出現(7542)

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jihlong

小桂子

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137樓 大中小發表於 2010-7-19 18:45 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:05 發表
& `2 u0 R9 T7 F+ \3 Xtea,t4utea,t4u) ?8 x6 X7 b' H

8 J G0 j4 @$ |1 B6 x, q* X所以我認為小桂子兄的推想也有道理tea for you: w1 P9 x$ \' ]( D$ t
也許印級茶一開始做出來的時候
& V, O! T8 A2 A. [tea,t4u也是被當時的茶人批評為綠茶
所以後來才會推出發酵度較高的黃印www.t4u.com.tw+ {; l, b6 |" D( C' {

' o' w$ k* c2 h- u2 i; D$ W2 D! f但是因為黃印的發酵度不好掌握tea for you7 ]& h" P1 _; S
需要技術性tea,t4u/ g" D9 M0 W1 i4 M
在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟 ...

tea for you0 ?8 K0 l3 ]1 r$ [! C. k: }
U兄說的黃印是這種嗎?
還是七子小黃印?Tea For You 茶藝論壇6 R: w! J& M7 B: t+ l, b
這兩種現在常常被混再一起談,其實是完全不同的茶
黃印是大字系列的,裡面的內飛跟紅印綠印相同
(小桂子的說的綠印是指現在所稱的大字藍印,20幾年前因為顏色還未變藍,所以當時的說法叫綠印甲乙級)Tea For You 茶藝論壇4 O1 M' N# [( B& _ Y: x
黃印的倉儲都很好,至少比綠印(藍印)好很多,黃印賣2000元的年代綠印只要1000~1200元www.t4u.com.tw! T* r& c* j+ o2 p& T7 d% c
黃印跟一些號級茶,喝起來的感覺跟後面的熟茶有很大的差異tea for you9 X& y. W6 y) H* Y
印級號級主要是甘,好的熟茶主要是甜
兩種口感完全不同,如果說黃印是熟茶,那所有的大字綠印(藍印)都是熟之又熟的茶

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黃印.jpg (68.46 KB)

2010-7-19 18:45

黃印.jpg

印級.jpg (64.2 KB)

2010-7-19 18:45

印級.jpg

本帖最近評分記錄

台灣茶人豐威望 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48
台灣茶人豐貢獻 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48

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