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何謂台式普洱（烏龍普洱）？

ulumochi

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131樓 大 中 小 發表於 2010-7-19 15:43  只看該作者
如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃tea,t4u+ y: H! k1 L# l4 ~% Q- Q7 r
那麼
9 G/ P: H# i! a* ?Tea For You 茶藝論壇她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

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2010-7-19 15:43

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132樓 大 中 小 發表於 2010-7-19 15:47  只看該作者
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原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:43 發表
/ |, B) ~) Z% I" i+ I0 [8 z7 ktea,t4u如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃tea for you& V7 F& u( T8 l7 y
那麼www.t4u.com.tw5 h/ \# j- b6 h, Q% H
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧
tea for you9 M3 K4 p' r1 A) l/ s: q

7 m# U! E5 ^. Z8 C0 r# ~tea,t4u因為這項質疑
' A6 l6 T; E: P! L; q4 g  cwww.t4u.com.tw我這篇文章在大陸的論壇貼出後tea for you! }) `& g- l5 M6 Y% [: N, H
受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}
  x! Q) u' V3 f" a& ktea,t4u於是才有08年的雲南行tea,t4u# }" @. k9 Y+ Q  t, \6 z- {
但是喝了他家的傳統茶後tea for you6 U+ o: Q: k: ]  q, s
我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根本不同!!

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133樓 大 中 小 發表於 2010-7-19 15:54  只看該作者
引用:
原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:47 發表 tea for you5 n2 Z' k, A; f+ Q$ K9 N
, a9 D0 A3 \* J

, }; g$ d8 n! b- q! ~8 X. t: ]' LTea For You 茶藝論壇因為這項質疑
+ B2 T: t3 f' Y; T. A3 k# Htea for you我這篇文章在大陸的論壇貼出後
7 _8 ~, N6 h+ ?www.t4u.com.tw受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}
' `5 I4 {% `) K( t於是才有08年的雲南行Tea For You 茶藝論壇& D2 @4 {1 p. X5 Y3 ]- f
但是喝了他家的傳統茶後
6 K* t/ Y. K* Otea,t4u我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根 ...
tea for you8 b" T, Q* z8 Q
Tea For You 茶藝論壇. i9 q) V& _6 t
為什麼我覺得難喝?
, n* |" ~$ V- o1 L! S0 ?0 Etea,t4u因為我拿近50年內的"傳統製程"(印級茶+七子餅)來比較而來tea for you! P4 h2 p7 m: e3 D$ U5 T1 y( A+ }; [
但是這實在是很可笑的比較
% D  o% s: [2 ]/ r- F$ q+ w% L" Pwww.t4u.com.tw我拿陳放數十年的較新製程老茶口感 (印級茶) 跟  百年前老製程作出的新茶口感(號級新茶)對照Tea For You 茶藝論壇( n: o! G4 i" ^% `  w  ]
結果，我認為老製程是錯的，新製程才對

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134樓 大 中 小 發表於 2010-7-19 15:55  只看該作者
說來說去1 M% o7 j$ Q4 l# |
印級茶的製程已經被大幅改良www.t4u.com.tw* Q1 c( U! {: `& L2 L% ~3 i
tea for you! H: o4 ~& C( `; m% o
相對於號級茶而言www.t4u.com.tw! V7 m5 T9 H0 N, B
他的發酵度已經大大的降低Tea For You 茶藝論壇3 D& \1 I6 B$ `; A. C8 p5 @2 Q% w$ U- G
是名符其實的{綠茶化先驅}
) M; {0 q+ e1 s8 [6 w: \tea,t4u" r! i' Q0 q* a! F* N
[ 本帖最後由 ulumochi 於 2010-7-19 15:56 編輯 ]

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135樓 大 中 小 發表於 2010-7-19 16:01  只看該作者
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原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:55 發表
3 a) c- l; c/ e0 w: FTea For You 茶藝論壇說來說去
9 H  b" u' I* o4 |www.t4u.com.tw印級茶的製程已經被大幅改良
" g2 i$ l) L9 U6 G( v; p* A$ jTea For You 茶藝論壇
$ u; a5 F0 M# \3 J  a相對於號級茶而言
$ i& I- l! p- [: n. Vtea for you他的發酵度已經大大的降低Tea For You 茶藝論壇. y7 B, y; o+ V9 Y# {0 [/ `
是名符其實的{綠茶化先驅}
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7 Z4 v2 ~, O: b8 {9 r" _+ Atea,t4u我在想/ C5 p2 A. n5 Y$ l4 a5 G
如果百年前的茶人
( A/ K6 f6 S) T2 R0 l0 ^' f4 [7 L& btea for you喝到印級茶(新茶)
8 [, }, Y. x; {' ]- Ctea,t4u他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!
* f. \9 Z! |# f: uwww.t4u.com.tw2 n! N& b9 q# W( u
這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)
9 N9 ]1 d: P  dwww.t4u.com.tw因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向走
% F4 V' d6 ~) f" itea,t4u連紅茶也不紅了...

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136樓 大 中 小 發表於 2010-7-19 16:05  只看該作者
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原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:01 發表
! z* a* A0 ~" O0 H4 E7 P4 Dtea for you
: Z1 C8 Z% m$ A: J" H  Q/ ^Tea For You 茶藝論壇tea,t4u9 D! t; i1 w& r1 k6 s# {5 }: W
我在想Tea For You 茶藝論壇7 M6 A5 v+ _  R$ l( R9 u: e5 Y
如果百年前的茶人
3 h' ~% V3 d3 }8 @www.t4u.com.tw喝到印級茶(新茶)
. y0 T  j" H' @2 l0 X- LTea For You 茶藝論壇他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!tea,t4u. K% w. a' v! J4 r2 @5 e  M
tea,t4u" S. L# d) x3 s# f3 n5 h
這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)
2 B% T; t6 l" g) a+ X" UTea For You 茶藝論壇因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向 ...
: }' ^- B+ ^8 _6 y. G- Qwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw& B& _+ m: P" h, y( k* I
所以我認為小桂子兄的推想也有道理tea,t4u/ s$ [7 Y4 M8 O$ V- P
也許印級茶一開始做出來的時候
: _: u0 y  J6 m" g. H. C; W/ K* zwww.t4u.com.tw也是被當時的茶人批評為綠茶
6 N2 y+ F/ t! y% [' G8 K8 ewww.t4u.com.tw所以後來才會推出發酵度較高的黃印  F; O. m$ v2 c

/ j& D8 X. [3 J7 u; b$ `4 k但是因為黃印的發酵度不好掌握tea,t4u$ x0 d: p: |+ Y2 t3 c% P
需要技術性tea for you$ X7 Z3 N: o; @, [  @
在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟)tea for you1 X0 i7 E3 h  O* t& _7 X# l
誰要那麼麻煩www.t4u.com.tw' ?- x  |5 P, G4 S! G+ x
反正只要有量做出來供應基層的兵/農/工就可以了tea for you3 \# h0 D2 \/ h4 @
最後
$ [) Z  j  p8 L* G6 rwww.t4u.com.tw才有73青餅的出現(7542)

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jihlong

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137樓 大 中 小 發表於 2010-7-19 18:45  只看該作者
引用:
原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:05 發表 * ~6 C8 O* C* }# `

# |1 r# C& M5 b3 i/ ]7 ntea,t4utea for you) S# P. _& J' x9 X5 _' C
所以我認為小桂子兄的推想也有道理
: H: D9 t( R% {9 utea,t4u也許印級茶一開始做出來的時候
" e2 X+ _/ v# _9 Awww.t4u.com.tw也是被當時的茶人批評為綠茶0 Y. M/ B  b) g' |8 U
所以後來才會推出發酵度較高的黃印
! V( d; p( S  D, L. A8 ~2 X3 ]Tea For You 茶藝論壇
+ V+ X7 \& x8 ltea,t4u但是因為黃印的發酵度不好掌握
5 @; C: J3 t+ B5 K需要技術性
: c# S3 ?. g; H) VTea For You 茶藝論壇在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟 ...
9 Y$ J+ Y2 P4 B8 o6 \tea,t4uTea For You 茶藝論壇* }9 j5 ~. @$ q. X
U兄說的黃印是這種嗎?
% E- s' Q4 g3 U% x7 qtea for you還是七子小黃印?
0 ]* Q1 K7 G4 a; O4 j% B( dTea For You 茶藝論壇這兩種現在常常被混再一起談,其實是完全不同的茶Tea For You 茶藝論壇) }& n# j- B! e
黃印是大字系列的,裡面的內飛跟紅印綠印相同tea,t4u( S# S: u8 i* A" @" N
(小桂子的說的綠印是指現在所稱的大字藍印,20幾年前因為顏色還未變藍,所以當時的說法叫綠印甲乙級)
% C) S' t2 ~$ C% [2 ktea,t4u黃印的倉儲都很好,至少比綠印(藍印)好很多,黃印賣2000元的年代綠印只要1000~1200元tea,t4u; Q- `9 L, C8 u0 h
黃印跟一些號級茶,喝起來的感覺跟後面的熟茶有很大的差異6 j/ ^5 W' O, X/ k
印級號級主要是甘,好的熟茶主要是甜tea,t4u& j( I8 H  E2 K7 l+ L1 t
兩種口感完全不同,如果說黃印是熟茶,那所有的大字綠印(藍印)都是熟之又熟的茶

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