打印

何謂台式普洱（烏龍普洱）？

ulumochi

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1960
積分: 12850
威望: 3101
金錢: 33472 T 元
貢獻: 426
在線時間: 1891 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2011-11-30

Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

131樓 大中小發表於 2010-7-19 15:43 只看該作者

如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃Tea For You 茶藝論壇6 z. x- i; N+ K2 K+ I# Q1 n' `
那麼Tea For You 茶藝論壇) ]8 v6 g( c* J9 s
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

附件

ap_20070828015008187.jpg (51.47 KB)

2010-7-19 15:43

TOP

ulumochi

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1960
積分: 12850
威望: 3101
金錢: 33472 T 元
貢獻: 426
在線時間: 1891 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2011-11-30

Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

132樓 大中小發表於 2010-7-19 15:47 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:43 發表 tea,t4u* F! S& k2 O# A+ n! d0 r' Q0 j
如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃tea for you7 m' C2 C2 R, Y- U
那麼Tea For You 茶藝論壇' O4 ^4 F" u1 G6 S B8 \- B1 v
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

因為這項質疑tea,t4u z$ q7 \; A; t/ F _1 Y
我這篇文章在大陸的論壇貼出後Tea For You 茶藝論壇1 l% S2 e/ T7 X" M- i6 T; X9 F
受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}
於是才有08年的雲南行tea,t4u0 U* r; Y) h# D$ c# X- g
但是喝了他家的傳統茶後tea,t4u/ {0 Y* ]2 z2 e2 u
我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根本不同!!

TOP

ulumochi

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1960
積分: 12850
威望: 3101
金錢: 33472 T 元
貢獻: 426
在線時間: 1891 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2011-11-30

Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

133樓 大中小發表於 2010-7-19 15:54 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:47 發表
  f, y! Q. W) ?# ?9 rwww.t4u.com.tw0 r7 U. X) ~# c1 @

因為這項質疑
/ |  I  W- N1 t2 gtea,t4u我這篇文章在大陸的論壇貼出後
, t. {$ P- A& U8 d5 htea for you受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}
於是才有08年的雲南行tea,t4u1 x/ d; M( [  l
但是喝了他家的傳統茶後tea,t4u5 G4 A) \( d* W# Q( y) N1 u! a1 [
我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根 ...

Tea For You 茶藝論壇+ e' S) r2 q8 ?! ^& g

為什麼我覺得難喝?
因為我拿近50年內的"傳統製程"(印級茶+七子餅)來比較而來
但是這實在是很可笑的比較www.t4u.com.tw( h5 C+ Z, C$ g) }
我拿陳放數十年的較新製程老茶口感 (印級茶) 跟百年前老製程作出的新茶口感(號級新茶)對照 [* b3 e% z' Z- ]& E
結果，我認為老製程是錯的，新製程才對

TOP

ulumochi

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1960
積分: 12850
威望: 3101
金錢: 33472 T 元
貢獻: 426
在線時間: 1891 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2011-11-30

Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

134樓 大中小發表於 2010-7-19 15:55 只看該作者

說來說去
印級茶的製程已經被大幅改良Tea For You 茶藝論壇: r" z( m% r& { T; \! n

相對於號級茶而言
他的發酵度已經大大的降低
是名符其實的{綠茶化先驅}

tea,t4u9 S2 `' o! U1 U' q
[ 本帖最後由 ulumochi 於 2010-7-19 15:56 編輯 ]

TOP

ulumochi

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1960
積分: 12850
威望: 3101
金錢: 33472 T 元
貢獻: 426
在線時間: 1891 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2011-11-30

Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

135樓 大中小發表於 2010-7-19 16:01 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:55 發表 www.t4u.com.tw0 P- F' X' h0 w% k& j6 s2 p V! H
說來說去
# _+ G n4 n7 m; H1 [tea for you印級茶的製程已經被大幅改良, l% B1 e) B! h2 t u

相對於號級茶而言Tea For You 茶藝論壇7 r! o# X3 T! n+ _0 k4 J6 h
他的發酵度已經大大的降低! I* I, ?; ?1 R. h7 o
是名符其實的{綠茶化先驅}

, R# L; ^. J/ N, m; o8 R
我在想
如果百年前的茶人tea,t4u% ?" k1 ?: h8 q- V' s
喝到印級茶(新茶)
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!tea for you* N$ J* o2 R2 J; } P8 B+ M# j

這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)( N A* Y- ^) b. o4 w$ [
因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向走
連紅茶也不紅了...

TOP

ulumochi

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1960
積分: 12850
威望: 3101
金錢: 33472 T 元
貢獻: 426
在線時間: 1891 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2011-11-30

Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

136樓 大中小發表於 2010-7-19 16:05 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:01 發表 tea for you* `2 Y) U% L& y+ A5 t# ~- X% z; k; a
tea,t4u0 _' Q7 N M a( s* x
www.t4u.com.tw; c8 _- z; M" B' q
我在想
如果百年前的茶人tea,t4u/ C- O) U* o# Z0 A* R1 a# o
喝到印級茶(新茶)www.t4u.com.tw% U9 P" k9 c9 o( i" q# m
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!tea,t4u& C. X; k; u+ ~
Tea For You 茶藝論壇1 I2 f( I' k8 x: i9 T. B
這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)
+ G8 \" O2 C2 {4 K8 `tea,t4u因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向 ...

! a% h1 M5 N. M9 x8 Z' ]

所以我認為小桂子兄的推想也有道理
也許印級茶一開始做出來的時候
也是被當時的茶人批評為綠茶Tea For You 茶藝論壇9 c( z) J* u$ s# y/ v
所以後來才會推出發酵度較高的黃印tea,t4u7 X7 r% B- C3 b4 W: r! M9 N! R
( w4 u# Q+ G% O+ ^8 W; g$ |
但是因為黃印的發酵度不好掌握
需要技術性/ J9 [- P- a' B7 }
在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟)
誰要那麼麻煩
反正只要有量做出來供應基層的兵/農/工就可以了tea,t4u2 \9 s0 [5 p0 \* | D
最後
才有73青餅的出現(7542)

TOP

jihlong

小桂子

金牌會員

Rank: 6

喝茶派掌門人座下小茶僮

帖子: 528
積分: 9032
威望: 1742
金錢: 22078 T 元
貢獻: 2082
在線時間: 602 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2010-8-18

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

137樓 大中小發表於 2010-7-19 18:45 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:05 發表 tea,t4u r" x2 m+ R ^- T+ @+ c9 w5 q

( \1 p: X- g* A4 B0 Gtea,t4uTea For You 茶藝論壇: {( ?- T4 R$ R+ y' [% _6 l& G+ y
所以我認為小桂子兄的推想也有道理/ n2 C* ]1 l# F$ i- w
也許印級茶一開始做出來的時候tea,t4u, Z$ ]6 @+ _5 M4 R: H! U
也是被當時的茶人批評為綠茶
4 J1 @3 W. j: ]# p4 M4 x* itea for you所以後來才會推出發酵度較高的黃印
tea,t4u9 a$ _( Z& x9 G$ k& L4 O, [/ P
但是因為黃印的發酵度不好掌握
需要技術性
* k6 s8 c. p8 i) x) xwww.t4u.com.tw在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟 ...

www.t4u.com.tw. d$ p" U8 [+ a  U& Y
tea,t4u7 [+ Y" J  g( A' c
U兄說的黃印是這種嗎?
還是七子小黃印?
這兩種現在常常被混再一起談,其實是完全不同的茶
黃印是大字系列的,裡面的內飛跟紅印綠印相同
(小桂子的說的綠印是指現在所稱的大字藍印,20幾年前因為顏色還未變藍,所以當時的說法叫綠印甲乙級)www.t4u.com.tw- g2 `8 p# }4 a
黃印的倉儲都很好,至少比綠印(藍印)好很多,黃印賣2000元的年代綠印只要1000~1200元Tea For You 茶藝論壇; {4 c% m  X3 q& J* n+ |# e* G
黃印跟一些號級茶,喝起來的感覺跟後面的熟茶有很大的差異www.t4u.com.tw! n8 c( z- ^# E; N) ?
印級號級主要是甘,好的熟茶主要是甜www.t4u.com.tw9 v8 N; `5 J' [) q3 x
兩種口感完全不同,如果說黃印是熟茶,那所有的大字綠印(藍印)都是熟之又熟的茶

附件

黃印.jpg (68.46 KB)

2010-7-19 18:45

黃印.jpg

印級.jpg (64.2 KB)

2010-7-19 18:45

印級.jpg

本帖最近評分記錄

台灣茶人豐威望 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48
台灣茶人豐貢獻 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48

TOP