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何謂台式普洱（烏龍普洱）？

ulumochi

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131樓 大中小發表於 2010-7-19 15:43 只看該作者

如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃
那麼4 A+ ]: R1 S! D6 y5 ~ c
她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

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2010-7-19 15:43

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132樓 大中小發表於 2010-7-19 15:47 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:43 發表
& s E$ h+ I- J# w7 z9 }tea,t4u如果新茶(號級茶)一出廠就水紅味濃- V" V$ O: J6 k8 f$ r4 ~
那麼
9 B- X: V$ K; [. h1 a4 A她的發酵度應該跟台灣早期的紅水烏龍茶差不多吧

% T9 L# J7 d: j9 ~9 t
5 [# z3 a0 [5 t
因為這項質疑Tea For You 茶藝論壇 V# g" L5 `# x' H _6 V( H* a! z
我這篇文章在大陸的論壇貼出後tea,t4u3 \8 A7 Q! f9 ^: @' }# u) h
受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}tea for you; d" F x* u& I z" O: I& B. Z
於是才有08年的雲南行Tea For You 茶藝論壇' f7 B. i' x7 b9 Z5 p$ K; o
但是喝了他家的傳統茶後
我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根本不同!!

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133樓 大中小發表於 2010-7-19 15:54 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:47 發表 " U, E7 ^) ~! M1 J+ `% V

% q7 T" o% G* ^+ ^. D8 X5 o' [tea,t4u因為這項質疑www.t4u.com.tw' ~% d: Z; r7 S# E4 r: Z' ]# i: N6 [
我這篇文章在大陸的論壇貼出後
4 t1 E! Q0 H5 K; c0 l% htea,t4u受了雲南茶商邀請去喝他所謂的{傳統製成普洱茶}
( C5 N! L/ N# ~1 T$ @tea,t4u於是才有08年的雲南行www.t4u.com.tw' | y9 v7 P6 e% X* U( D! G
但是喝了他家的傳統茶後tea,t4u# u; H. [* ?) @ w* E. a" B' V& E
我在心中暗罵:這是什麼茶!?難喝死了，跟我心中幻想的號級茶味到根 ...

tea,t4u* P. e: T5 l( v# s

為什麼我覺得難喝?
因為我拿近50年內的"傳統製程"(印級茶+七子餅)來比較而來2 H. \' C% { ~$ g& T: g4 Q* J7 m0 }9 H
但是這實在是很可笑的比較
我拿陳放數十年的較新製程老茶口感 (印級茶) 跟百年前老製程作出的新茶口感(號級新茶)對照
結果，我認為老製程是錯的，新製程才對

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134樓 大中小發表於 2010-7-19 15:55 只看該作者

說來說去; Y4 k& d& r$ W7 K
印級茶的製程已經被大幅改良tea,t4u- [2 f5 A, M2 `
tea,t4u- S$ m3 q8 ^4 z2 v: e: U
相對於號級茶而言
他的發酵度已經大大的降低
是名符其實的{綠茶化先驅}

[ 本帖最後由 ulumochi 於 2010-7-19 15:56 編輯 ]

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135樓 大中小發表於 2010-7-19 16:01 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 15:55 發表 tea for you) A& r0 o/ `6 C6 P* b" J' B
說來說去www.t4u.com.tw* M f7 ~5 E, Q; J
印級茶的製程已經被大幅改良tea,t4u. C# T4 q* ]* ]+ P1 a2 T
www.t4u.com.tw! a) x" ]4 q1 b, Y$ v5 ]
相對於號級茶而言
他的發酵度已經大大的降低
U2 U, p( v0 u1 Ztea,t4u是名符其實的{綠茶化先驅}

tea for you$ s1 q- p: |9 ?8 o8 O5 M
tea,t4u0 X0 H) V  x% V: T) T
我在想Tea For You 茶藝論壇1 g/ |. o/ _3 E/ h, x3 Z$ K$ y
如果百年前的茶人tea for you3 j; y- i) D  ?- e4 I1 ]' k! i& `
喝到印級茶(新茶)tea for you' V( r; X  U* q/ R) I, v
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!

這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)tea,t4u6 v% Z3 h. e  s, @9 x$ c8 S( v
因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向走tea for you3 |( b$ E; w' u3 f, [0 k
連紅茶也不紅了...

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136樓 大中小發表於 2010-7-19 16:05 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:01 發表 www.t4u.com.tw3 P& d+ X2 Z# [6 l  A  u

6 G9 t2 i" H& [Tea For You 茶藝論壇
我在想
% a/ h! d* Z7 K1 ^* a# V如果百年前的茶人tea,t4u  W0 E) t! R) I* h/ f
喝到印級茶(新茶)www.t4u.com.tw, Q9 }/ w% N2 R+ |! V% n& E/ E' ?
他肯定要大罵:這是什麼茶?這不是潽耳茶，這是綠茶嘛!!
6 r1 p" Y& n# J  W' ^7 z- L
5 n" d# q' ~1 n7 h$ Vtea for you這種說法似乎跟現在的茶人有點類似...(綠茶化)tea,t4u3 ?# f- ~2 E/ E. i: m' E! L
因為全世界的茶，近百年來似乎全部往發酵度越來越輕的方向 ...

Tea For You 茶藝論壇' m+ R, j7 V0 h" u
所以我認為小桂子兄的推想也有道理Tea For You 茶藝論壇  D8 n5 a" `& b6 n4 U
也許印級茶一開始做出來的時候Tea For You 茶藝論壇1 c8 j) T5 a2 T+ e# F( f
也是被當時的茶人批評為綠茶
所以後來才會推出發酵度較高的黃印& J9 n7 k. V; k8 m0 V% y6 C  Y

但是因為黃印的發酵度不好掌握Tea For You 茶藝論壇$ t7 `- o( C3 L, _7 l  c1 ]! K
需要技術性www.t4u.com.tw6 c" K( g8 j8 ]$ q6 S1 a
在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟)tea,t4u, i8 o2 L" }( e# P( @
誰要那麼麻煩tea for you. ~1 q6 s9 O5 k  P8 Z- L) q
反正只要有量做出來供應基層的兵/農/工就可以了
最後
才有73青餅的出現(7542)

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jihlong

小桂子

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137樓 大中小發表於 2010-7-19 18:45 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-19 16:05 發表 * Y- P0 R. e- g. O" Y

; P: f; u0 x. ~5 R3 dtea,t4u
. }5 {; q1 X9 i0 a4 utea,t4u所以我認為小桂子兄的推想也有道理tea,t4u8 l' d h8 G9 C. y, r
也許印級茶一開始做出來的時候Tea For You 茶藝論壇) U8 D/ H0 r! A! P- m7 s1 s
也是被當時的茶人批評為綠茶
- [4 `$ R( c6 K2 r5 q. `tea,t4u所以後來才會推出發酵度較高的黃印tea,t4u3 f+ x; G( m2 G* [. Y
tea,t4u; G5 v5 u( d7 o( q, O6 j8 r
但是因為黃印的發酵度不好掌握
# u" L$ H% r: k' rwww.t4u.com.tw需要技術性www.t4u.com.tw9 h- M- s# p' o' Q4 U' `; Y
在共產黨大鍋飯時代(計劃經濟 ...

U兄說的黃印是這種嗎?www.t4u.com.tw$ O; T  A( s2 I. w
還是七子小黃印?; q( F. ~' }4 E7 S$ `
這兩種現在常常被混再一起談,其實是完全不同的茶
黃印是大字系列的,裡面的內飛跟紅印綠印相同Tea For You 茶藝論壇# c/ ]9 Y( B. Y5 o+ s( h0 `
(小桂子的說的綠印是指現在所稱的大字藍印,20幾年前因為顏色還未變藍,所以當時的說法叫綠印甲乙級)
黃印的倉儲都很好,至少比綠印(藍印)好很多,黃印賣2000元的年代綠印只要1000~1200元2 y6 B4 b; X  o8 I; e; t
黃印跟一些號級茶,喝起來的感覺跟後面的熟茶有很大的差異
印級號級主要是甘,好的熟茶主要是甜Tea For You 茶藝論壇5 ?+ V! @# q1 z  H: i) M
兩種口感完全不同,如果說黃印是熟茶,那所有的大字綠印(藍印)都是熟之又熟的茶

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黃印.jpg (68.46 KB)

2010-7-19 18:45

黃印.jpg

印級.jpg (64.2 KB)

2010-7-19 18:45

印級.jpg

本帖最近評分記錄

台灣茶人豐威望 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48
台灣茶人豐貢獻 +20 正確漂亮的黃印 2010-7-19 18:48

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