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泡茶

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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表
* C5 H( w) ^+ P+ K7 j! [兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了. tea for you0 I2 W: g; x0 R# G. y
tea,t4u" n$ M( t/ N6 u/ I6 q) [9 S
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,
; o& e2 U+ o3 m' L  \! N; ^Tea For You 茶藝論壇有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已
* a& y4 g/ h- V6 i5 L2 Z  w+ d7 D& P5 P有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
0 u& S/ t' P/ M1 P8 U0 |tea for you1 B: H& U7 Z; m5 Q
確實如您說的這樣!
5 t9 ~, h' E; j( x所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。Tea For You 茶藝論壇( O1 h0 J; F( W; X" A5 }6 t
後學只是分享心得做經驗交流而已∼
8 R4 d- S' G1 |, r謝謝加分啦

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回復 49樓 uoi999 的帖子

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5 j/ g3 M& k6 Z) ywww.t4u.com.twlee480318 威望 +10 精彩 2009-8-8 14:14 Tea For You 茶藝論壇# V5 `+ L8 J. L( p: R& |

+ P, t( k0 @' _' ~www.t4u.com.tw這樣也能加分
% I$ i0 y* W* l& o3 t$ ?; jtea for youlee兄老茶人果然是活性高彈性好
0 j, e/ n: U2 X* A# b  [9 O! A" ^tea,t4u
. ^, L! \2 {2 C: B( U6 S' Ftea,t4u灣老師攏供哇正經a無半步,剔這五四三尚遨

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最近泡茶實在是不好喝!!
2 p- Z0 y; O* V8 \5 C2 [4 Z- N& Xtea,t4uwww.t4u.com.tw2 r2 S$ n0 `& C& |# q5 C. e( `; m1 `
天氣變來變去 忽冷忽熱~~~
0 t" [: E+ _. y( y5 Atea,t4u
6 y; K, [7 j* v3 btea,t4u於是 利用論壇搜索功能 輸入[泡茶]
$ l; u, m; L  J# Vwww.t4u.com.tw
; K+ a2 b+ u6 t5 a) V2 _: R2 vtea,t4u嘿嘿~~  還是找到了些好用的文章!!  真是謝謝各位大大的心得分享!!!!  
8 \$ M. Y+ I( ^www.t4u.com.tw
# ]1 p8 v/ N1 H' ^- E* B$ D這篇好文! 小弟把它頂出來~~tea,t4u$ C+ h/ T: t+ c+ F
tea,t4u& ], y+ o; d. \) P2 c# A
大家研究研究~~
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  • 不懂茶 金錢 +10 幹的好! 2009-12-1 15:02

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前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的
# q; O+ J7 P/ ]6 C; z# P0 w# L泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
- B9 J- F) x$ s2 fwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw0 W5 V3 g& q( {% k5 f) `0 O
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
1 M, N) a+ a# V4 v7 u1 L. O1 b茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然溫壺就白溫了
6 _/ H2 v2 T* S7 n# V, \tea for you倒水時,水壺嘴也要靠進紫砂壺口倒水,這樣紫砂壺內水溫才會夠
6 W* |% Y" T% R- ]  s( xTea For You 茶藝論壇置茶量可比平常少一點,但要泡久一點,讓茶葉多接受高溫
; }, k+ B; ?% k1 D" q  z: i; O0 y1 zwww.t4u.com.tw如此就比較容易出味了.
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  • sleeppig 威望 +5 我很贊同 2009-12-3 12:49
  • 不懂茶 金錢 +100 感恩 受教了 2009-12-3 09:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2009-12-2 14:50 發表
' S4 D: a2 Y! S, T1 NTea For You 茶藝論壇前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的
+ j- n+ n" |0 T/ P0 ?tea,t4u泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
  F5 d; x! |: e! b* }! \$ |5 A/ }$ I6 v/ t- \
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,Tea For You 茶藝論壇4 N/ r" M3 P# O9 c: C& K; Q% a
茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然 ...
" }2 x9 C( Y, ?! ?$ rtea,t4uTea For You 茶藝論壇9 X) i' z) p; w
感恩 受教了

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回復 54樓 lee480318 的帖子

針對環境氣候不佳(下雨或氣候不穩)..泡茶時的因應方法Tea For You 茶藝論壇- L% K0 ?8 c5 y; ~7 L9 \9 J' `
小弟提供些許心得..
2 E: U, S' O7 P8 f* wtea for you
$ t# |) N$ k) F& z2 }+ ?1 Uwww.t4u.com.tw1.讓茶多靜置些許時間..撥好(撥散一點)..擺著..等會再泡..時間約10~20分鐘..
5 k( w5 O/ e5 s  Stea,t4u2.讓茶葉多些伸展度(放稍少)tea,t4u! h# C/ w( s$ y- I  a
3.多浸一點時間..tea,t4u' A5 p3 p" I+ l! w
4.每沖注水入壺前..先淋壺加溫(保溫)
' o3 N! g. w8 i/ |* m8 P# Qtea,t4u5.泡過幾次..覺得還是不理想的茶款..就盡量避免這個時間點..拿來泡飲囉!!
. {1 n/ J, O9 x* V$ C
1 w% w  R3 K# g$ vtea,t4u以上參數..視不同茶品..年份..倉儲..斟酌調整
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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引用老李文章如下:
/ }7 Y' [, v: n+ x/ Mtea,t4u
+ B4 V& D: r( w" c* U7 M# Xwww.t4u.com.tw對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要
# G. X* x2 f) a8 N- q這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝
$ F! V% _- Q) c* }4 a6 Itea for youtea for you, l* U1 l4 [" R& q  P" x8 U# X
andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的tea,t4u  H' D' V+ J  u; ]
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同
9 S) X5 }* `8 r% ?tea,t4u我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了 tea,t4u: Z/ b: M6 D4 S1 t
0 m8 C8 I6 l0 |7 y
再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....Tea For You 茶藝論壇9 L' m! S9 C8 l
www.t4u.com.tw. j; O+ `+ a3 L
一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的www.t4u.com.tw0 i* f+ R& x% g2 R
二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你tea for you/ {* C- O% A; p# r: a
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,
4 f8 |/ P, R8 g# o- |. }Tea For You 茶藝論壇      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃,蓬門今始為君開....的.
6 `% v2 x) n0 B5 awww.t4u.com.tw
7 ^- k: s, J; P( d2 u" pwww.t4u.com.tw首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的www.t4u.com.tw/ {2 c+ L# i" p6 l+ H
溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯9 D: O+ L) r7 S# B! W0 ]- d
這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成tea for you& r/ G  f6 T7 H, i
tea,t4u! `( x3 L8 c& ]( ^- c* K
再來就是重頭戲了....調情tea,t4u9 Z* M: l5 j5 x. ]4 C5 [1 I
第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開Tea For You 茶藝論壇; g% f& R) z/ }
要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁
2 l) k4 Z( Z& i1 b' m+ ptea,t4u接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後
  L3 j- S. Z9 ctea,t4u再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整
+ s3 U% O, R+ @$ y& RTea For You 茶藝論壇
. n" j- b; ]% M( B0 C# wtea,t4u此時打開壺蓋你就會發現....
8 }$ n2 X3 b0 ~tea for you此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片
0 s: ]3 L6 J9 ~) w6 K; F6 z: Otea,t4u不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水+ b! Z& m( ^1 `& }9 |& c5 z) f$ I
這時後才可以正式開始進進出出........tea,t4u5 m7 b6 k. f* K/ _# k
Tea For You 茶藝論壇) U3 s$ B( _( b; O  L2 w
但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴
: ?/ F. ?7 B! J5 RTea For You 茶藝論壇不然這樣會搞得雙方都很不舒服,Tea For You 茶藝論壇6 ^5 K+ H4 g. u( w: X. }
就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌
3 N& f! A& |3 u! u' vTea For You 茶藝論壇tea,t4u2 O' E* w( Z+ D6 S; I; T
溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
6 c3 H- }3 g# ~www.t4u.com.tw這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外tea,t4u% J9 q( a- D  ~! @
此時這娘子微開的葉片才會更為張開tea,t4u; q/ P0 b! g( H& x0 ?5 ?4 u, ?
www.t4u.com.tw; l: h5 M, T$ k& z; O2 E
候得此時你才可以快速的進出其間....tea,t4u# |6 [9 @/ U" ]  Y, {- j+ _
就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....
6 Y% T* X7 f2 f+ K.....tea,t4u- n- R9 Z$ p8 n+ Z+ M
.....tea for you& O! r- j, [9 j7 H2 F( A' ?
但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,www.t4u.com.tw3 F/ A% n6 ^5 x, i0 |
如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華.
* n) b  ~/ t2 `  ftea for youtea,t4u) q" G8 S- j% B2 k4 y) P! ^
這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極
1 x* o8 J+ [5 a: h# P.....
2 n  G; S& e, x* C/ k3 N- V* a: s- [tea,t4u.....www.t4u.com.tw. q2 `: U0 {# W! p7 Z* |9 n
.....
$ u' X# ?3 F/ L% }( ntea,t4u咦! 我在說啥?www.t4u.com.tw& Q2 }* t5 Y6 \7 U( {
tea for you0 L: [- z# b  [+ z' K; l

/ L- ]# k" Y: F1 A8 Vtea,t4u
. t8 t( |4 k! e- Ttea,t4u-------------
7 V8 [. l4 f! c& [# Ztea for you最近泡鐵餅,老是沒泡好,滋味總是差人一截
& \9 o- W+ K  W4 x5 j/ Y- U7 k突然想起老李的文章,特別再拉出來研讀一番!
+ {1 b: Z) C8 H& v4 rTea For You 茶藝論壇
, E5 F5 i+ N/ v* ^6 J! ~tea,t4u但看來看去,總覺得有點重鹽...
8 a9 p! j6 f# @5 MTea For You 茶藝論壇能否有個白話版「鐵餅」泡飲的絕妙高招供參~Tea For You 茶藝論壇' Y! H; X2 k$ d) w
8 x; j: d5 k7 G. [' Y3 d" A% g8 C
要不,照老李這樣泡,總覺得喝起來,
$ a& k! L+ L; i, W0 {tea for you茶湯鹹鹹的tea,t4u# t2 Z7 d2 I$ X

$ W$ W5 L* V3 f* O% V7 yTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 鐵胃 於 2010-1-26 15:15 編輯 ]
喝好茶、說好話、當好人...

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回復 57樓 鐵胃 的帖子

把茶帶來,我現場技術指導
9 A6 S4 ^# k+ e2 E  M2 B* {/ nTea For You 茶藝論壇不過喝來可能會更鹹
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2010-1-26 19:46 發表
6 I' `9 C2 z% Y& _  Otea for you把茶帶來,我現場技術指導
) N8 o( [: c# wwww.t4u.com.tw不過喝來可能會更鹹
tea,t4u) @4 M; D- D" t$ b3 Y, y; O7 S  V

6 d" U4 u! G  k+ A% @tea for you可能會搞出又濃又稠的....茶湯
( J8 S3 z% E  c) C% Rtea for you
; }0 U" [$ k: S0 {2 Vtea for you煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
  e6 V7 X1 p3 s+ s% @www.t4u.com.twtea for you2 b5 I, S4 ]7 J
感恩哦~
喝好茶、說好話、當好人...

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原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表 tea,t4u  M+ y8 H/ a& K7 ?
tea for you# A. q( L  U* h" d9 y- Q8 J! E
tea,t4u. \7 k) V4 d5 o& H+ L9 c  X' J
可能會搞出又濃又稠的....茶湯 tea,t4u) Q7 {5 X2 H- n% {) s% U7 b
: r5 T$ k$ q( r
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
+ g1 M8 A  v- E8 Q; XTea For You 茶藝論壇, d( B& @' R& Z+ D; ?7 c, ?
感恩哦~
+ V: f. O' v6 m" r8 n
tea,t4u$ l# i. \$ f" {. A6 O% V/ ]
記得論壇裡有前輩曾提過如何泡”鐵餅”中間有提到加熱水淋壺。。。。
9 `: D4 R6 v4 M% M, B$ {tea,t4u我通常都會把茶壺放在茶船中外置熱水,另外再壺外再淋水,保溫及加溫......

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