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買茶

怪老仔

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241樓 大中小發表於 2009-12-27 00:28 只看該作者

基本上風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同如果是氧化過程時間不同或許更貼切點早期很多熟專因為氧化過度而鈣化茶底沒有活性而茶質變空建議不單是口感查看葉底也是重點畢竟現在老茶價高喝不起了

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lee480318

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242樓 大中小發表於 2009-12-27 15:59 只看該作者

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
0 e/ f; y( W7 p- i; O" Y5 itea,t4u基本上風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同如果是氧化過程時間不同或許更貼切點早期很多熟專因為氧化過度而鈣化茶底沒有活性而茶質變空建議不單是口感查看葉底也是重點 ...

認同! 查看葉底也是重點.
例如...喝來還很強悍青澀的乾倉老茶
葉底就會比年份不足但口感有點類似的新茶更黃褐色

不過這種東西很難用講的,講了也很容易誤導
因為變數太多了.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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緣投明

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243樓 大中小發表於 2009-12-27 21:30 只看該作者

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表 Tea For You 茶藝論壇/ u6 l2 K+ O0 o
基本上風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同如果是氧化過程時間不同或許更貼切點早期很多熟專因為氧化過度而鈣化茶底沒有活性而茶質變空建議不單是口感查看葉底也是重點 ...

我想多數的茶友也都能了解:
"風化和陳化在字義上就已經不同了理所當然過程也會不一樣條件也不同"tea,t4u& s% S$ x$ d1 I
小弟的意思並非在說明這兩種現象是不同的
而是強調茶會有這兩種不同的作用,

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ckimchen8899

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244樓 大中小發表於 2009-12-28 10:23 只看該作者

回復 235樓 lee480318 的帖子

李兄，
茶叶一些品种应该不会天生比较快就有老味，旧毛料该是导因。旧毛料是能让普洱比较快有老味的因素之一。
旧毛料陈化快，放到户内一角，易染到煙燻味。
旧毛料有一年，两年，5年至10年以上。。。。。
普洱茶耐泡与否关系到陈放时间，所以90年末不比80年代耐泡。
90年末普洱茶走红，之前积到的旧毛料都加速压饼。。。。。
之前的大厂茶都加有旧毛料，可从茶底辨之。
如我要仿旧，旧毛料是重要的环节

。。。。

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lee480318

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245樓 大中小發表於 2009-12-28 10:51 只看該作者

回復 244樓 ckimchen8899 的帖子

兄好
兄說的也是原因之一,謝謝分享

www.t4u.com.tw* e9 l* [* `4 d/ R! v. `

不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感tea,t4u5 ?7 |- Z. S0 ^" c; T& B( E
這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多

P.S."老味"這二個字的確用得詞不達義,但也實在想不出更好的形容詞來區別.

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素還真

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246樓 大中小發表於 2009-12-28 11:22 只看該作者

回復 245樓 lee480318 的帖子

陳味................

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小明

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247樓 大中小發表於 2010-1-6 06:12 只看該作者

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵'''''以上的口味是老嗎?是香港茶商的專業倉儲?'有如文房四寶'的入墨三分'入倉?分的美麗錯誤'''就是這個味道迷人?

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lee480318

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248樓 大中小發表於 2010-1-6 16:56 只看該作者

回復 247樓小明的帖子

明兄2 u1 U& Q( Y4 n; _2 y; I
不完全是倉儲的因素,是這類茶天生就有一種老韻www.t4u.com.tw% x+ p& ~5 O% c ], `. t
而且轉化的速度也比傳統廠貨來得快很多
如果再入點倉也不用太重,那麼老韻就會更濃

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沒時間

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沒時間

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249樓 大中小發表於 2010-1-6 20:57 只看該作者

那麼，用老成來形容怎麼樣？Tea For You 茶藝論壇7 D: T' q2 o/ E
有些年輕人年紀輕輕看起來像四十幾歲

, `: c0 @% J& V5 x' K- N6 f
但也未必是未老先衰喔

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lee480318 威望 +10 我很贊同,好詞 2010-1-6 21:23

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頑童

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250樓 大中小發表於 2010-1-6 21:34 只看該作者

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原帖由 lee480318 於 2009-12-28 10:51 發表 tea,t4u1 d5 _" J) p6 l0 q1 y8 M5 d* x
兄好
) \% z, t8 T0 m: y5 t% }兄說的也是原因之一,謝謝分享 tea,t4u, R  A, w9 O3 ?
- p: F6 U  v3 X$ `3 _
不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感
4 Y/ L1 N4 v3 u) Owww.t4u.com.tw例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感
這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多tea for you2 c; q1 e5 p  e" Y! S! _# V
tea,t4u0 @, {8 c" F, z( I$ ?( n- T
P.S." ...

tea,t4u( j Q$ W: k y- m8 y' a
李兄...tea for you7 O0 l3 m5 y2 n! g
弟今天剛好有喝98華聯磚...因要上架特惠試了茶樣...Tea For You 茶藝論壇. }. O5 W0 C1 Z F
弟猜想李兄所指之"老味"....# p; ~: a# |& H
是否為老樹之木味加陳年味..兩味綜合之後的老味....這樣的老味比一般厂規的入倉茶較顯....是否!!

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lee480318 威望 +10 耶! 正是如此 2010-1-6 22:14

追求極致、選珍精藏。

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..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵

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