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我對收藏普洱茶的一點心得

lee480318

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71樓 大中小發表於 2008-12-12 15:33 只看該作者

引用:

原帖由 t-unit 於 2008-12-11 20:41 發表 tea,t4u/ a: ?! N x) Q2 D
回大大, tea for you2 t2 m# Z, b1 |: o
跟您一樣有考慮過是包的時後,熟茶餅沒乾透,残留些許水份造成的. 只是05/06年的茶, 07年初才包上玻璃紙, 理論上, 應該算是穩定才是.而且茶的包裝紙也沒有濕的痕跡. www.t4u.com.tw$ Y$ b2 n. N# `$ ~
這才氣人.

, X1 c9 y6 z0 b
兄
這看來還好啦,只有少少的幾個點而已
這應該只是,拼配到少許不良的茶菁而已Tea For You 茶藝論壇& U o- K; Y3 N2 T1 e; i
茶餅本身的乾燥度沒問題,安啦!

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t-unit

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72樓 大中小發表於 2008-12-14 18:48 只看該作者

謝謝安慰, 誠如兄言, 拆了兩片帶白點的茶餅, 感覺乾燥還好, 也無金花或綠黴.只是心裡犯嘀咕, 如是兩三片如此帶白點也就罷了. 可是近十來片的茶都是這般, 就有點讓人擔心了. 目前是都將玻璃紙退去, 就剩原來的外衣包裝紙直接裝箱透氣中.

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小胖

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73樓 大中小發表於 2008-12-19 19:56 只看該作者

很抱歉！去大陸出差１１天昨天剛回台，tea for you: ]  Y: x( p' |
熟茶以較不透氣的方式存放而出現－－－點狀的白化，
我認為還算是正常的狀況－－－我所放的熟茶也曾出現至少三款，www.t4u.com.tw: A2 l- i2 P2 M& A8 O0 F' G, L
原因不清楚－－－但出現的白點並不會一直擴散，僅限於表面，
茶湯的滋味也不會出現令人不悅的異味，
這種白點出現在鋪面的茶芽的機會比較高，Tea For You 茶藝論壇) o1 z, Q3 x4 C  H3 p+ x+ _+ X
我猜可能是茶餅含水量剛好處於霉菌可繁殖的臨界點－－－等水分持續散去後霉菌就停止生長而留下少許白點的痕跡。
熟茶存放於整理箱可能不是很好的方式－－－尤其是那些希望熟茶能早日化去渥堆味拿來下肚的人，Tea For You 茶藝論壇! A* Z, l# [/ m6 A) C  ^5 Z
在我的經驗裡如果是２０年以內的未入倉熟茶－－－在存茶環境溼度正常的前提下，
做好防塵措施在茶的外表蓋上透氣的材料－－－如報紙或布之類的東西，
這樣渥堆味化去的效果最好，
但若陳放到３０年以上我就不敢說了，
以較不透氣的方式放茶雖然渥堆味化的慢－－－但留存較濃郁而多層次的香氣，
時間久了－－－也許較有優勢也說不定。

[ 本帖最後由小胖於 2008-12-19 20:07 編輯 ]

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小胖

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74樓 大中小發表於 2008-12-19 20:19 只看該作者

引用:

原帖由 kkk 於 2008-12-8 20:23 發表
大概半年前有購20筒04年,班章王,限量8888餅這批,半年來有開一餅試喝總是有種怪味道,時泡有時泡無,好像粗糠味,又不像,又像你說的,臭菁味,臭菁味要如何感受的方法.謝謝...

Tea For You 茶藝論壇8 L# J1 E- w, K+ ^! G9 x7 f' N
我沒喝過你說的這款04年班章王－－－所以無法體會你說的那種怪味，3 \# I2 b8 k7 g- L$ y' R& H
臭菁味要如何感受？, z' s5 F' `% q
以茶園茶夏茶製作的茶品大多會有臭菁味－－－下關廠的常規茶就經常會有臭菁味，tea for you4 b) k1 m( k K
臭菁味的茶經過長年陳化後－－－很可能會轉成類似青樟香。