各位大大好!! 後學請教普洱芽苞的問題

扶桑

論壇元老

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61樓 大中小發表於 2009-10-1 08:16 只看該作者

「越冬鱗片」是在經過越冬後萌發的芽,外披多數鱗片保護,越冬芽經秋、冬和春天長期分化,積累很多的物質,造成冬芽大多能萌發伸育成春梢,使春芽量大又整齊,茶芽發育自鱗片脫落至第一片小葉開展約須7至9天,此種先展開的葉俗稱「山茶科芽苞」採摘芽依萌芽期早晚，可分為早生、中生、晚生三種。早生在每年 3 月初即可採，中生、晚生則各約晚 10 至 15 天。茶芽發育自鱗片脫落至第一片小葉開展約須7至9天，此種先展開的葉俗稱「魚葉」或「脫葉」即是所謂山茶科「越冬鱗片」之芽苞。

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62樓 大中小發表於 2009-10-1 23:02 只看該作者

三醉齋有一帖介紹野生茶:

標題 : 这样的茶才是真正的野生古茶！！！
tea,t4u% l; u0 D' R4 J( e* W3 L
http://www.sanzui.com/bbs/showth ... =%D2%B0%C9%FA%B2%E8

在第一樓中首先敘明
1.新鮮的葉子第一採芽包(越冬鱗片)最多
2.其次野生茶曬青毛茶及壓餅後呈現花花斑雜的顏色
3.在湯色和葉底圖中,芽胞應該是最底部及最外層的二片小葉子

小弟對野生茶的認知:tea for you9 t7 `( o- S5 p2 @: C
第一採的野生茶斑雜顏色較多,容易被誤認為是黃片/ |5 f0 O2 t- q- g# u3 B' x$ \5 w8 J
芽包(越冬鱗片)內包藏著約5-7層的對夾葉,無毛
葉底圖中較長的葉子就是由芽包(越冬鱗片)內包藏著約5-7層的對夾葉所冒出
選購野生茶盡量買第一採的花花斑雜的餅, 此時的葉片較小,如果餅身是全黑的或葉片較大可能就是5-6月所採的

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63樓 大中小發表於 2009-10-1 23:07 只看該作者

另外可參考:Tea For You 茶藝論壇# a0 I( S5 r+ d5 ]2 w3 N
發表人:茶意 Tea For You 茶藝論壇3 L# U6 J; L# n) w5 \
http://www.sanzui.com/bbs/showth ... =%D2%B0%C9%FA%B2%E8
本人今年到南糯一趟，采摘了一点野生芽胞，和楼主雷同，制饼品尝过，味甜、质薄、香扬且持久，后期变化不明，楼主野生茶可以肯定绝对是真，绝非芽胞茶，除口感外有如下特征：1、长度2-3厘米，2、有鱼叶（假叶）5-8叶，内有真叶（即嫩芽）1个，3、杀青后底部2-4叶鱼叶呈淡紫色，6-8鱼叶呈黄绿色，中间包住的嫩芽墨绿色。个人观察，仅供参考！

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