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大家一起來評茶---2003年茶品

大家一起來評茶---2003年茶品

邀請大家一發表分享喝茶的感想,$ N! R5 J3 D+ s4 H
寫出自己喝茶當時的感覺,tea for you) L: {; K+ L; U1 ~* z2 p
假想自己就是個權威,
+ Z5 x/ v) ~! }, J同一款茶在各人手裡經歷不同的陳化條件而出現不一樣的滋味,
+ |) Z, h7 z. d0 \  K1 J  Rtea for you經由不同的器具ˋ時空ˋ泡法........當然會呈現不同的風味,tea,t4u% \; y5 G% k8 l# A: w% u
希望大家踴躍跟帖也另開其他年份的茶品議題,
+ o! `3 ^5 u6 \9 m  \- M' Ctea,t4u根據以往的經驗普洱茶在陳化到第七年經常會有大躍進的現象,
+ |  |1 B# O3 d' z3 k( j: Rtea for you03年的茶現在喝到的感覺也許會跟今年底有很大的變化,
9 H3 P; E+ t0 n! v( t( F1 \% @* atea,t4u先寫下紀錄到時再比較看看。

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www.t4u.com.tw$ z) J0 Z6 w+ x* g* m( P* n( o& l
0 M1 M9 d" q; B% }
保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
* y4 G+ J8 p: S# K& `3 ?Tea For You 茶藝論壇茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,tea,t4u! S$ F3 y! j  a0 k
置茶量:約7.8克8 |( V  I8 J' l
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ120秒ˋ180秒ˋ300秒ˋ450秒ˋ10分以上Tea For You 茶藝論壇( f8 V0 m" b* h% s8 c: O3 w/ q
香氣:雲南茶種香,有點類似木質類的香氣,無花果香,第一泡略有水分稍微偏高的陳化氣味,第二泡之後香氣正常,往後幾泡香氣的變化不大
& {, N( \- E' r( b" ^( _) STea For You 茶藝論壇口感:茶湯略苦而澀感重,膠質感平平,從第一杯茶湯入口後舌面就被強烈的澀感緊緊黏住,直到喝完最後一泡舌頭上的澀味都還沒化掉,有點發麻,但是從頭到尾都有一股回甘的甜味從那被澀到發麻的舌面下滲出。tea for you" O( h( D4 r5 z: E  b

) K; ~5 T1 f% WTea For You 茶藝論壇以這款茶目前的表現絕對不會有啥品飲的好評語,! X/ b2 k; ~8 z& x' H$ o
但這樣的表現卻讓我對它的後續陳化充滿信心,
; T# Z9 r2 a1 j4 \' y& R( a在我的經驗裡這就是質佳厚重的茶在這個階段正常表現,
% A6 T' r' J# w另外提醒2005年昌泰茶行又出了一批外觀幾乎一模一樣的莽枝七子餅。
8 Z( |! y  W  J( etea,t4u
) u: D" ~# G9 f' @tea,t4u[ 本帖最後由 小胖 於 2010-2-16 22:53 編輯 ]

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品飲經驗 011.jpg (51.12 KB)

2010-2-14 09:39

品飲經驗 011.jpg

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保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口2 y9 F* g% v; x5 G& @
茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮RO水100度C沖泡,
8 ^6 @" z6 Z6 Itea for you置茶量:約7.8克
4 q) ?3 o+ X  h( d- X. etea,t4u泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ120秒ˋ180秒ˋ300秒ˋ450秒ˋ10分以上
( f" r8 g" v2 z; d7 g7 t4 [. I% CTea For You 茶藝論壇香氣:雲南茶種香,帶有類似春茶融合谷花茶的節氣香,稍有陳化轉出的淡淡花果香,香氣略有層次感,前後幾泡香氣的變化不大tea,t4u6 c. Q3 k6 I' j
口感:茶湯略稍有苦為而澀感明顯,膠質感略有,茶湯入口後舌面就被一層明顯的澀感貼著,直到喝完最後一泡舌頭上的澀味都還沒化掉,有點令人不舒服的感覺也蒙蔽了部份的味覺感受,但是回甘的甜味相當明顯的舌面下滲出。
: `. Q7 M, p' B* w# c" Htea,t4u
! k9 Y! R% @8 L# _& v以這款茶目前的表現還算略有品飲的樂趣,
, Z! A& o3 b4 Y7 N/ btea for you也許稍加醒茶後即能有不錯的表現,
% J* g5 m' N8 n9 M: {1 pwww.t4u.com.tw目前這樣的表現卻讓我對它的後續陳化充滿信心,www.t4u.com.tw7 H! h. P' I& j7 S$ l3 u/ ]0 a0 N- }2 `
茶在這個階段表現出的澀感與回甜的表現,tea for you" W- g0 ]; U$ T4 j" J1 N% f9 R$ G
依我的經驗再過幾年應能陳化出不錯的滋味。Tea For You 茶藝論壇2 `; N6 h$ r: x# O

" s6 t: T/ S2 `# q. b7 U, J' Atea,t4u[ 本帖最後由 小胖 於 2010-2-16 22:54 編輯 ]

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品飲經驗 012.jpg (51.28 KB)

2010-2-14 12:57

品飲經驗 012.jpg

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tea,t4u; I$ _) j% j" s0 V  [1 X% Q
不太會縮圖,直接COPY    3 O+ M" o2 G) k1 D/ C
tea for you& }. n# h! U7 G/ R9 [
tea,t4u5 u0 b) n/ Z# r( v' I

3 E; \  L; o. Dwww.t4u.com.tw2010/03/15晚再次品飲  [2003年_FT7572]: V, d& a. E) d! b
www.t4u.com.tw8 h  a! e0 a- D' g& L8 n
細聞杯蓋有點渥堆味配上一點點的龍眼乾味,以這種乾淨倉儲的熟茶來說,這茶的渥堆味算是退的很好的了!!tea for you, g0 O0 z: a& f/ [

" B" J1 N* Y8 L) y: M# u
3 o& Y8 W+ A" b" @tea,t4u
" G; j& A0 H4 X& |1 V1 nTea For You 茶藝論壇6 w! P. D! o  P) H

4 n* E( Q2 y# wtea,t4u Tea For You 茶藝論壇0 H" Q4 L; D; p' b& F( ~

6 J( x8 q7 K1 l% I: {Tea For You 茶藝論壇, @3 _5 H/ K7 O

: u9 G* f: k3 [( htea,t4u
# b7 j2 c& \, s! P! }& R% eTea For You 茶藝論壇tea,t4u3 }% }1 d. f* E! K6 @. X1 P
tea for you- l4 @5 u+ [) y5 s
Tea For You 茶藝論壇, T2 C1 o  Z, O& V: Z

. N5 [3 }7 x! H: @5 STea For You 茶藝論壇
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% n8 a& ]1 s5 ]9 t" \! M( _tea,t4u& h- P( k, ~" [' C
Tea For You 茶藝論壇( S$ Y" S) {! Y, O; Z+ W  j$ S% F
tea for you& _. ^5 {; p% F: i8 e- T! B) p

2 ~, u" b# \% }0 g發效度過高,葉底偏黑~www.t4u.com.tw3 V) I" w$ [) {7 }0 a
黑嘛嘛的茶湯~ 喝起來還可以,甜水回甘!
* q! W' ?; P9 G% V3 a2 [8 e
9 A9 k) I8 ^, x. y- VTea For You 茶藝論壇重點是茶湯有點黏黏的感覺,ㄍㄜ ㄍㄜ 的~~  tea for you* ?7 c* I) O& \, W8 }2 a
就是茶味少了點!
4 I  |. f0 V9 p8 ~tea,t4u7 ^  N" a6 s; z( u" }" J0 p) h* Q

! e/ F6 b! t  I! r6 [( Dtea,t4u再放下去會更順口好喝點,可是期望不要太大,變化有限! tea,t4u" H7 \# b7 I6 M7 o" a
tea for you% m' S& R& e$ C# Q( o% _

0 P4 e1 I+ E, p, bTea For You 茶藝論壇
- h$ N3 q% e! c3 Utea,t4u
: W, W' a; A% q0 xTea For You 茶藝論壇

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同樣是討論茶品,在我看來這帖跟那帖只差在所謂佔住商有否參與∼
6 \& D) t. h& gTea For You 茶藝論壇
+ y, Q$ U% G) Z$ W這帖就只有茶學生參與∼
茶不懂,買來喝就懂
老茶新茶對試一起喝不懂也會懂。铁壶铁瓶普洱

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回復 5樓 貫致駺 的帖子

大家一起來評茶---XXXX年茶品
4 m8 R/ u& q9 U/ E1 Otea for you
7 {% I$ X3 Z& q% f1 @% kwww.t4u.com.tw我想這主題是因為參與分享的人少,容易讓人有.....OOXX......的觀感!
/ O  X/ }5 f  w* T# Y* r. f+ qTea For You 茶藝論壇
4 h8 B' P: F( E9 I$ k$ btea,t4u本想繼FT7572後,再分享一款茶品的,但見版上有人交流因此作罷!- i$ c4 M& p% t: K$ F" v, M
tea,t4u8 K) X  F; y# h2 u  ~8 ^* G
tea,t4u0 t+ M6 ]% j2 S7 j$ A# t* X
像這種帖子,目前是参與茶品太少,所以才看起來很怪...
7 c! J: E& h+ K, B6 T& Wtea for you如果茶品一多的話,就相對比較不會讓人感覺有打廣告的嫌疑~tea,t4u* t/ I$ y& w) w, [; L' z
7 w6 f* j3 ?1 l$ [7 w6 y3 b
tea for you2 W" _- v( P" v. m& Q8 q
譬如我開個1999年下關茶品總論,把所有1999年的下關產品僅可能的都貼圖出來,www.t4u.com.tw. O4 {7 a) z1 V9 q3 R
並分享心得~   tea,t4u) y9 B& `: Q9 Y: _2 w
我想這樣大家的感覺可能會比較好一點!    tea,t4u" Z* F+ }, U: p; v8 j& |. G& h* Y

. S/ [$ _7 n. f: uTea For You 茶藝論壇
9 a) J2 W3 n! ]tea for you
. ?" Y  @) a. I3 g  E6 h* awww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw  f* o9 M3 e8 C: S8 C- h
這樣大家就有個現成的茶譜參考資料囉!  Tea For You 茶藝論壇$ o% K8 z2 X& H) g% I
tea for you! o, l$ a# G/ `, y0 r
tea for you2 Y" B4 ]% ]( m8 y: Q0 z9 O$ J
個人看法~ 僅供參考!Tea For You 茶藝論壇, F% ]. ~0 y3 n% s" X  O! t4 `9 S/ \

+ e) h9 \# E. }& F. TTea For You 茶藝論壇
/ x9 {* a! C) |% J6 a. W
" Q; T5 I) f# F2 d& T3 j7 \8 @4 c0 fwww.t4u.com.tw
1 Z& t9 B4 c( Twww.t4u.com.tw
* A# E( Z) q: d" _1 TTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw/ q, }2 D! d) d* x
09:15 更新:  s$ x; D+ F+ E$ h  [5 m" e+ i9 g+ X
tea,t4u) j+ d8 B( }+ F0 g2 }. Q6 `- ?% T
所有1999年的下關產品僅可能的都貼圖出來
9 l/ P  w5 V/ i; H! Ltea,t4utea,t4u) y8 v& B; ^7 I; i+ I* E
說[所有]好像不是很OK!
8 w5 C( B+ m. Y# d% w; x7 kwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw! K0 b& O+ z+ y" R3 Y5 G2 }! R
把[所有]改成[大部分1999年的下關產品]可能會比較好!
1 [+ `# G$ R$ K- ?* i5 Ctea,t4u
; a* U' c  i& x( `( E5 Qtea,t4u要把一個廠某一年份的茶全部找齊、倉儲又要OK的,好像有點難!!
: M( }) y7 s' F- u1 A  h0 b( v! L! q
失言了~   SORRY!) g( s9 U9 x9 z2 o8 g* V" |% D
tea,t4u3 b$ a4 F6 T" y1 q. m
[ 本帖最後由 茶學生阿祥 於 2010-4-18 09:19 編輯 ]

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確實如阿祥兄所言  應是如此 良性討論 才是王道 也不失公正客觀的立場

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