打印

試茶！－－－如何試？試如何？

嗜茶士

管理員

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

首席義工

帖子: 1188
積分: 39285
威望: 9422
金錢: 261937 T 元
貢獻: 9073
在線時間: 3962 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2021-11-24

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.4 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

11樓 大中小發表於 2008-8-9 07:45 只看該作者

以下是我平常試茶的簡略方法，提供參考:tea for you9 k9 ~/ y; H3 Z. y6 M) W

1.
取少量茶葉置入100-150cc或更大的壺裡以較長時間浸泡，可以取得最高的解析度Tea For You 茶藝論壇( v. H. t/ P- U1 B. K- q7 j( U
這裡邊，我們可察覺每一個成份的多寡，包括氣味有無美感- V- O5 S! ^ n3 i1 T4 z# v* {' A
此法比較容易取得該茶在各方面表現的平均值
較適用於要現喝的茶6 T, R4 {2 Q9 E, z3 H

2.
取接近壺的等重容水量的10分之一的茶葉作為預設置茶量，以一分鐘左右的時間出湯! V q2 q# J) k4 B# A3 s' _
我們得到的可能是較接近該茶可讓口腔接受的最大飽和度與濃度Tea For You 茶藝論壇9 P8 r# l& y7 |# t6 y9 f
相同時間沖泡3次，品飲其濃度即可得知其飽和點的支撐能力tea,t4u7 J& x$ d+ U! e% Q4 G* r
要不繼續沖泡第4次，這時已經略可得知了
較適用於準備要儲藏的茶
, d7 e8 ?( Y' j
至於要以何種方式讓一款茶表現得最為美好，或許每人都要花上些許時間去琢磨
再加上每人的喜好以及茶具設備和環境不同，同一款茶在不同人的手上就幾乎會變成唯一tea for you4 w# {: F: u* O/ m: N
這就是飲茶之所以會很有趣的地方了

在茶的領域裡‧‧‧
任何人都沒有改變別人喜好的權力
但每個人都被賦予端正視聽的義務
Web shop：http://www.t4u.com.tw/shop/

TOP

liang252507

遊客

帖子: 1196
積分: 7013
威望: 1656
金錢: 16773 T 元
貢獻: 59
在線時間: 1081 小時
註冊時間: 2008-8-4
最後登錄: 2010-10-13

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

12樓 大中小發表於 2008-8-12 00:19 只看該作者

拙見

淺而易知我認為如你是想買新生茶想等到要品老茶,那我請新手省省了,因為真要陳化到有老茶韻味而又能不苦澀喔!這標準;至少要約15年是至少喔,而要真能順口應該要約20年以上,而要經過這漫長等待後真能轉出"優異品質"或只是"平平淡淡"品質?tea for you3 a, F" Q% C# o' j/ d
tea,t4u' O: Y4 e V! n U1 s& t
最重要得是這麼漫長等待,"平常人"有辦法把倉儲管理好,不讓茶吸收雜味發霉變差....(等於可能要約20年時光)

所以喝熟普,老茶倉儲管理還是要交給專業當做付費請專人管理,以免自己收了一堆糊搞瞎搞,一貳什年後成了一堆不能喝的垃圾,花錢又花時間精力tea,t4u4 _( x4 q4 V* o- f
tea for you* ?7 O" e. ~8 M4 d' `% c' E, l
評選老茶&倉儲管理還是要交給專業,當做付費請專人管理

TOP

liang252507

遊客

帖子: 1196
積分: 7013
威望: 1656
金錢: 16773 T 元
貢獻: 59
在線時間: 1081 小時
註冊時間: 2008-8-4
最後登錄: 2010-10-13

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

13樓 大中小發表於 2008-8-12 00:39 只看該作者

泛綠的葉子淡黃色茶湯tea for you1 I6 Z% [3 i/ f# o8 `- P

大家是忘了為什麼市場有很多人捨烏龍茶就普洱茶的原因嗎?tea,t4u7 Q/ g6 u2 i, `2 m1 X
tea,t4u$ @* q7 s# t" I* Q
真要喝普洱茶應該只有1:喝熟普,2:喝年份夠的老生茶~2種選擇
而不是喝烏龍式普洱茶

還有,哈哈,之前去一位友人家,他特地去把他用塑膠袋包裝好的收藏普洱茶拿出來展
結果......一打開怎麼攙雜了....咖啡味....哈哈

TOP

lin146

秀林茶莊莊主

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 1171
積分: 6019
威望: 1516
金錢: 14554 T 元
貢獻: 223
在線時間: 532 小時
註冊時間: 2008-5-28
最後登錄: 2011-1-15

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

14樓 大中小發表於 2008-8-14 16:21 只看該作者

小弟試新茶的方式如下 ...tea,t4u$ f7 a7 }, H7 m1 ~. O/ {
Tea For You 茶藝論壇7 \1 ~+ b8 W. `2 L/ [  [' `; u( [9 @
在適當的置茶量與標準(習慣)的泡茶手法下

1.  第1 , 2 泡茶留冷再喝 .... 先聞茶香. 此時茶質尚未全部釋出 .  但可大略判斷季節
2.  第3 , 4 泡茶一般喝 ..... 試口感  ( 選擇個人的喜惡）Tea For You 茶藝論壇% N0 q: ]/ O! K) W
3.  第5 , 6 泡茶浸濃喝 .......  試茶湯粗細（判斷海拔高低）到此好壞茶多已出現明確差異 .
4: 第10 , 11 泡茶更要喝(跳過 7. 8. 9. 泡) ...  試耐泡與否 . 可大略判斷大樹茶與台地茶 .  甚至製程中是否有把茶做壞了 .

歡迎參觀  http://showlin146.com/news.asp
msn 帳號 :  showlin146@hotmail.com
skype 帳號 :  lin146
QQ 號碼 949507600  名稱 : LIN146 QQ 群組號碼與名稱  80429150 ( 秀林茶莊)

TOP

lee480318

版主

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 4879
積分: 111899
威望: 20885
金錢: 372572 T 元
貢獻: 28181
在線時間: 2993 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-7-30

Medal No.4 Medal No.6 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

15樓 大中小發表於 2010-7-17 20:29 只看該作者

推......................

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

TOP