標題: 烏龍老茶含多酚 護心血管如紅酒 [打印本頁]

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作者: 素還真    時間: 2008-10-4 18:08     標題: 烏龍老茶含多酚 護心血管如紅酒

<P align=left>坊間相傳烏龍老茶不僅較一般烏龍茶味道更好，還可延年益壽，國內最新研究發現，烏龍老茶含有許多酚類化合物「沒食子酸」，因紅酒的沒食子酸含量極多，是醫界認為適度飲用紅酒可保護心血管的關鍵，間接肯定烏龍老茶益處。醫師仍建議不論喝哪種茶，每天都不該超過六百西西。</P>tea for you0 O0 E6 ~$ m9 P- {* J
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$ o4 |0 E) i; p" atea,t4u<P align=left>研究六年</P>
, j- R8 i) ~$ a6 m  H7 Jwww.t4u.com.tw<P align=left>此研究由中興大學生物科技學研究所等單位進行，團隊成員、該所教授曾志正說，熱愛茶道者或一般人大多感覺綠茶口感較澀，少數喝完還會腸胃不適，因此偏好烏龍茶、紅茶等發酵茶，特別是烏龍茶深受華人喜歡，坊間流傳許多喝烏龍老茶好處，卻無文獻證實，故耗時六年研究烏龍老茶。</P>/ b! w. j3 s! ]9 x2 o  J
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<P align=left>含較多「沒食子酸」</P>Tea For You 茶藝論壇2 a+ X; p- t0 A) n
<P align=left>曾志正說，一般茶葉若品質夠好，存放五年以上且每年烘烤，即可稱為老茶，算是一般茶的升級版，因此每種茶都有老茶，但能否升級為老茶，仍牽涉到茶葉本身栽種與製程。其研究團隊為取得一定品質的老茶加以分析，與出產凍頂烏龍茶的南投縣鹿谷鄉茶農合作，經多次試驗，獲得成分穩定的烏龍老茶，並與烏龍茶比較。</P>
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  {0 B4 Z! t: i5 J" Jtea for you<P align=left>研究結果顯示，烏龍老茶所含能抗氧化的兒茶素濃度較低，因製成老茶過程，兒茶素會被分解，也分解出沒食子酸，是一種普遍存在於綠色植物及水果的酚類化合物；且老茶比烏龍茶含更多可抗氧化的多酚物質，也幾乎無咖啡因含量。這是學界少見的發酵茶研究，已刊登於八月號《農業與食品化學》國際期刊。</P>
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<P align=left>老茶一斤約六千元</P>Tea For You 茶藝論壇* |6 M/ o2 _+ d) S; D+ X
<P align=left>書田診所家醫科主任何一成說，紅酒含大量沒食子酸，被認為是喝紅酒可降低心血管病變風險的重要原因，若烏龍老茶的沒食子酸含量也高，「建議可再進行動物或人體實驗，以肯定其保健效果。」茶藝老師唐隸民提醒，老茶價格是一般茶三倍以上，以烏龍茶為例，一般茶每斤約兩千元，老茶約六千元，甚至有人喊到上萬元，想喝茶者須留意行情。</P>tea,t4u" B$ y& _7 u  d% d
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2 t* {, E$ a; A( `tea,t4u<P align=left>喝茶好處及須知</P>Tea For You 茶藝論壇" Y- n( z5 M1 D- \
<P align=left>．茶含咖啡因，無論茶葉種類，每日飲用量均不宜超過600 c.c.</P>tea,t4u+ \* F8 F- N" T, g0 |) X+ o! b
<P align=left>．對咖啡因敏感者，晚上6時後不喝茶</P>
" M$ \- S0 n9 W" j1 T# L$ p( UTea For You 茶藝論壇<P align=left>．研究發現喝茶抑制牙菌斑生長，可預防蛀牙，但濃茶喝多恐致齒色變深</P>www.t4u.com.tw& ?- E+ Q3 z9 U' {8 r" x' @+ z* S) P
<P align=left>．若喝茶後常感覺腸胃不適，須減少攝取，若空腹4小時以上應先進食再喝茶</P>
- q# I/ J" i! D7 Q- itea,t4u<P align=left>．少數研究顯示喝茶會使尿酸升高，痛風患者對飲用量須謹慎</P>

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作者: 平常心    時間: 2008-10-7 00:13

<P><FONT color=red size=5>好文章</FONT></P>) v& s1 c  A- n4 I
<P><A href="http://www.nchu.edu.tw/New_nchu_3/01news/news_a03_main.php?news_id=2118">http://www.nchu.edu.tw/New_nchu_3/01news/news_a03_main.php?news_id=2118</A></P>www.t4u.com.tw: A6 O% e. C  A+ y/ |6 J" h
<P><BR>興新聞 <BR>  <BR>單位  秘書室  發公告者 興新聞張貼者 <BR>標題  【興新聞】烏龍老茶含多酚 護心血管如紅酒 人氣  385 <BR>張貼時間 2008-09-23 IP 140.120.61.56 <BR> <BR> 【媒體報導】 <BR> <BR>--------------------------------------------------------------------------------<BR> <BR> <BR><FONT size=5><FONT color=magenta>烏龍</FONT><FONT color=red>老</FONT>茶含<FONT color=blue>多酚</FONT></FONT></P>tea,t4u& ~( ~; e6 {, W5 t; d" ^/ Q7 ]' ~
<P><FONT size=5><FONT color=red></FONT></FONT> </P>tea,t4u1 F- Q) `* R2 a3 a+ d# B
<P><FONT size=5><FONT color=red>護心血管</FONT><FONT color=darkolivegreen>如</FONT><FONT color=red>紅酒</FONT></FONT> <BR> <BR>張貼．秘書室媒體公關組 2008/09/23 08:42:26   ．<BR> <BR> 2008-09-23/蘋果日報/邱俊吉╱台北報導</P>
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! U5 @, r; f  i9 ttea,t4u<P align=left><FONT color=blue size=4>資料來源：何一成醫師 </FONT></P>
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作者: 鳳凰茶莊    時間: 2009-2-25 10:13     標題: 回復 2樓 平常心 的帖子

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不管是茶或是飲食,適量適時才是養生之道
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作者: 威威    時間: 2010-5-2 22:18

Good to know.

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