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標題: 泡茶 [打印本頁]
作者: lee480318    時間: 2009-8-3 08:28     標題: 泡茶

這帖旨在收集各位茶人前輩们的獨門泡茶秘技tea for you% P' F8 b' y/ `2 N& W9 s+ m/ ~3 J$ @+ t
也希望此帖能讓T4U的茶友们,都能泡的一手好茶tea,t4u/ ^2 m( k% y) u2 B
tea,t4u4 l6 D+ R* c5 k) w5 r; r+ U
就請各位茶人前備不要藏私了,把你们的獨門秘技分享大眾吧!5 u8 ?8 q& A& {) o% g3 F( }1 c
作者: lee480318    時間: 2009-8-3 08:45

就由小弟先開個頭吧........
  v2 `4 ]/ |( }# Ftea,t4u. k5 D* C3 [) D- U1 C/ \
老熟茶的泡法
. Q0 t5 s2 s" g0 n9 G& ~tea,t4u相信有很多茶友在泡乾淨的老熟茶時,常會遇到有些泡來雖然好喝
! p' ^# n* [5 y! w2 m$ O; ttea,t4u但總覺得口感鬆鬆的不紮實或有氣無力的,很不過癮
* f( g7 }+ U8 K' K5 ytea for you. t9 y+ k5 @2 s9 b: ]
以小弟的經驗,只要換把厚胎且胎土密實,窯溫夠,約150~200cc的壺
& w0 F4 j: K( k$ u3 l老熟茶的口感就可獲得很大的改善,有時還會泡出很獨特的韻味呢.0 r, a5 y* ]3 \$ w8 G+ w  q
tea for you- k7 x- k$ @7 F$ R; X0 ~5 l* [
另外這種茶的置茶量也要多一點且水溫一定要足,才會夠味
: Z4 q% ?. z* `- p% Q: j; Xtea,t4u有機會大家可以試試這樣的泡法.
作者: andy    時間: 2009-8-3 09:29

小弟泡熟茶通常都會比泡生茶多約1-2克！這樣喝來滋味較足.較濃郁！喝來比較過癮！
作者: 鐵胃    時間: 2009-8-3 09:31     標題: 回復 3樓 andy 的帖子

小弟泡熟茶通常都會比砲聲茶多約1-2克！這樣喝來滋味較足.較濃郁！喝來比較過癮！
) k, U6 d# n( s# Ltea,t4u--------tea,t4u; @: [  [" @; a6 N* ^0 `
tea,t4u0 i" Z' r& v' g5 {

3 |9 I: {# K; ]/ K( U2 wtea,t4u兄
# f  c! M# S0 n' iwww.t4u.com.tw這樣泡會“砲聲隆隆“嗎?
作者: 鐵胃    時間: 2009-8-3 09:36

[quote]原帖由 lee480318 於 2009-8-3 08:45 發表
6 ]( H* e- G* S/ m* H9 d以小弟的經驗,只要換把厚胎且胎土密實,窯溫夠,約150~200cc的壺2 ]- T, l; ]( \# I& Z+ Ftea,t4u. O/ M/ W  N" w3 @
老熟茶的口感就可獲得很大的改善,有時還會泡出很獨特的韻味呢.4 I#www.t4u.com.tw" I; V6 [% }% @6 ~

* v- t! @1 `" x, r7 Wwww.t4u.com.tw
. n) k8 c" d/ a2 J( h: S6 O' _" Vtea for you兄，那壺的質地是否有指定為紫砂、紅泥、朱泥…等？www.t4u.com.tw) n7 i6 u7 `, g4 @
還是只要『厚胎且胎土密實,窯溫夠,約150~200cc的壺』即可，
5 g" H6 t1 h) B: `% m/ X: S請賜知，謝謝！！ 2 ]- T, l;
作者: lee480318    時間: 2009-8-3 09:50

引用:
原帖由 鐵胃 於 2009-8-3 09:36 發表
8 }& |' H$ q. s3 l2 ]www.t4u.com.tw[quote]原帖由 lee480318 於 2009-8-3 08:45 發表 Tea For You 茶藝論壇7 M1 a- `- r2 z1 m
以小弟的經驗,只要換把厚胎且胎土密實,窯溫夠,約150~200cc的壺2 ]- T, l; ]( \# I& Z+ F
( v/ i: r, r0 C( ktea,t4u老熟茶的口感就可獲 ...
  L/ E- A; i5 J  Ptea for you紫砂的效果較好,紅泥或朱泥散熱太快不大理想.
& r6 V# F3 H$ s( J0 _tea for you這種老熟茶就是需要用高溫下去逼.
作者: liang252507    時間: 2009-8-3 10:05

那可以煮嗎?(熟茶懶人泡法)如可以!置茶量?用甚麼容器去煮?煮多久?
作者: lee480318    時間: 2009-8-3 10:26

引用:
原帖由 liang252507 於 2009-8-3 10:05 發表 tea,t4u" ?9 a$ F4 f! V, u" T
那可以煮嗎?(熟茶懶人泡法)如可以!置茶量?用甚麼容器去煮?煮多久?
8 M5 L8 C* U  }. t" W$ I用煮的也不錯,個人的煮法如下.........
. w* m" v& O  J. u5 ]www.t4u.com.twtea for you+ S8 {! m1 O! F4 ]9 K! V" t
不鏽鋼壺,茶葉10~15公克,水1000cc左右
' j0 M  M( q: `$ B( g% g5 h煮開後茶壺放保溫盤保溫四小時以上再喝會較溫潤
: r  Y9 Q$ q# J8 z" P; dtea for you如能保溫二天以上更好喝,會有一種"化"的感覺www.t4u.com.tw5 \5 r+ S7 ]. B6 J- q, f) @# a
但要記得....安全起見,晚上要關掉電源,隔天再從新煮開及保溫.tea,t4u9 L8 N3 e- R; F% N1 N
如喝的時候覺得太濃則加開水稀釋就可以了,下次茶葉量就放少一點www.t4u.com.tw+ d% k! g8 ~7 j/ Q- u- J" r* J
另外保溫盤要買保溫溫度70度以上的較好
作者: 信錩    時間: 2009-8-3 10:42

如果有保溫罐，放入普洱加沸水隔夜飲用，省時省功又不用動爐火，既安全又方便，個人認為此方法最能感受普洱的膠質感
作者: andy    時間: 2009-8-3 10:51

引用:
原帖由 鐵胃 於 2009-8-3 09:31 發表 www.t4u.com.tw/ B# S% D3 b) x; }) w( W# T8 a
小弟泡熟茶通常都會比砲聲茶多約1-2克！這樣喝來滋味較足.較濃郁！喝來比較過癮！
' R7 e4 t9 y2 t/ o4 Ztea for you--------tea,t4u4 @+ G; ], w0 B

* b0 T" u1 G8 N+ i3 ctea,t4u
: v0 N9 W1 J" p- s6 n% U5 N1 @& g  hwww.t4u.com.tw兄
, V4 Z+ h/ q& U! t# `  o% @, N# ^tea,t4u這樣泡會“砲聲隆隆“嗎?
4 C8 J4 Q& _9 ^2 W8 f6 N6 ~tea,t4u謝謝兄.已改正!tea for you! v+ L) s4 Z0 v
用注音輸入法.常會發生這種錯誤!
作者: 僕人    時間: 2009-8-3 10:59

泡熟茶
) ]7 I8 P6 J" n" }tea,t4u老紫砂壺,再選一個老鐵壺....很棒
, B6 G" b) H4 \5 Stea,t4u李兄要不要舉辦一次,熟茶茶友會
作者: liang252507    時間: 2009-8-3 11:03

8F ,9F, 不過應該是熟茶泡法,新生餅&老餅不宜或討債
作者: 鐵胃    時間: 2009-8-3 11:07

引用:
原帖由 andy 於 2009-8-3 10:51 發表 Tea For You 茶藝論壇0 `. I9 C6 v, Y& Y( u% r' ~- y" j' ]
tea,t4u- s$ Y+ Z& t) u# S8 j& Y
謝謝兄.已改正!
3 A2 n0 S1 `. l: T6 v4 U* htea for you用注音輸入法.常會發生這種錯誤!
, j7 V& w4 n) [Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw4 B& b' `1 O3 _
兄* V# K0 w+ G5 k0 ^; R! ?
若會砲聲隆隆，那我要儘力收一點
5 N1 l! {/ X7 h: mtea,t4u為將來作打算!!呵呵  我是來亂的! 酸(台語)~~~
作者: lee480318    時間: 2009-8-3 11:18

引用:
原帖由 僕人 於 2009-8-3 10:59 發表
: I) V6 z$ j% j# \4 e# T- Z泡熟茶tea for you% g7 u4 \  x9 i1 \- ?, b# j
老紫砂壺,再選一個老鐵壺....很棒tea for you, P; l. a7 l4 G, M7 w! N) a* o! S  [  C
李兄要不要舉辦一次,熟茶茶友會
( U2 r# E' v' Y0 w. lwww.t4u.com.tw這種天氣玩熟茶會被老婆罵的
: i6 a$ \/ l- L0 \我们約冬天再來玩老熟茶配老酒好了.
作者: lee480318    時間: 2009-8-3 11:22

引用:
原帖由 liang252507 於 2009-8-3 11:03 發表   U& ]  [- x# y5 q/ t7 Z
8F ,9F, 不過應該是熟茶泡法,新生餅&老餅不宜或討債
: A0 I1 I8 U1 U+ c  e. S; ?
新生茶我沒煮過(沒勇氣),老生餅我倒是常煮
0 P' R6 C. C8 }4 t7 U3 D) \& ntea,t4u但我都是用泡到快沒味了,又懶得用浸的
7 J- O$ \( l3 A& s  |8 [tea,t4u就會收集個二,三泡的茶捨一起煮tea for you2 r9 V6 E( e# O6 }0 A5 n
厚! 有夠好喝的.
作者: lee480318    時間: 2009-8-3 11:24

引用:
原帖由 鐵胃 於 2009-8-3 11:07 發表
+ O/ M' H7 x7 i- I! J( b/ R/ `
4 X6 y8 r6 y/ x. c1 Lwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw+ ]; ?$ n' y% L0 v: k( c1 S
兄
& y) D  [0 w2 X* A6 w9 Y% R5 o/ H" _www.t4u.com.tw若會砲聲隆隆，那我要儘力收一點
( K8 j; l0 G/ V' t: J  j( ~7 awww.t4u.com.tw為將來作打算!!呵呵  我是來亂的! 酸(台語)~~~
( H1 k+ d5 h2 ^- I5 N: h有喔! 真的有"砲聲茶" 喔!
! o/ x: g) p0 C' D: B8 w( a就是客人喝了會罵聲連連的那種,又稱"趕人茶"
作者: 僕人    時間: 2009-8-3 13:22

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-3 11:24 發表 tea,t4u* U% v0 o: X3 Y" z

; G8 X1 ]2 ]+ T) |) m+ X7 B( w) Wtea for you有喔! 真的有"砲聲茶" 喔!
8 y3 Y( U% F: w" @' Q* I; twww.t4u.com.tw就是客人喝了會罵聲連連的那種,又稱"趕人茶"
1 k/ I8 M# q( o% y
可能比"割稻茶"好一點
作者: 鐵胃    時間: 2009-8-3 15:55

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-3 11:22 發表
6 A8 [. X& g# `3 W/ R/ i! iTea For You 茶藝論壇
; B2 l7 ?$ q4 ^  G" v" ptea,t4u新生茶我沒煮過(沒勇氣),老生餅我倒是常煮tea,t4u: A, m% s- |4 g5 [& D
但我都是用泡到快沒味了,又懶得用浸的
* r- T5 H! C4 L, W: l5 F5 [7 F! q就會收集個二,三泡的茶捨一起煮
: K8 p8 n3 W" j' ^. Y. _- Wtea,t4u厚! 有夠好喝的.
www.t4u.com.tw9 a# Q# R, r# a& b
Tea For You 茶藝論壇& D; O1 g" U' P

% g" Y4 x5 \: G# u; ^# U1 atea for you上次把買andy兄的新手包附贈的80繁鐵拿出來泡，有杏仁味!
* B' A* l, i# V  J: H1 V1 R& W泡完後茶底捨不得丟，便拿來熬煮後冰涼
* _, I5 ]9 i5 P6 k$ m: l+ E2 `4 hwww.t4u.com.tw打球時帶去喝，真爽!那天也打的特別好!呵呵 / B0 \. F. U8 D% v4 t: O9 V
不過炎炎夏日煮熟茶，hot!hot!
作者: andy    時間: 2009-8-3 16:14

引用:
原帖由 鐵胃 於 2009-8-3 15:55 發表 Tea For You 茶藝論壇+ u  d& T* p6 c

( {4 s! l  M( L, ^1 D" dtea,t4utea,t4u! Z! Z/ v3 M. C) A# i  F
tea,t4u7 o. j. h' d4 Y: y- X
上次把買andy兄的新手包附贈的80繁鐵拿出來泡，有杏仁味!tea,t4u* }$ L- S/ {) p
泡完後茶底捨不得丟，便拿來熬煮後冰涼
* K3 i+ s+ h0 L- }7 K/ I/ _, ftea for you打球時帶去喝，真爽!那天也打的特別好!呵呵
- A& M, r: w. Y% K. i, utea for you不過炎炎夏日煮熟茶，hot!hot!
* k* q, l$ z1 f1 _8 d) L: Ntea,t4u鐵胃兄 別害我啦！只說送80年代老茶.沒說是繁鐵啦！
作者: 沒時間    時間: 2009-8-3 18:46

引用:
原帖由 信錩 於 2009-8-3 10:42 發表 # M$ m2 p6 s  u7 T3 r
如果有保溫罐，放入普洱加沸水隔夜飲用，省時省功又不用動爐火，既安全又方便，個人認為此方法最能感受普洱的膠質感
Tea For You 茶藝論壇$ k1 n: o& V1 T1 D

/ w0 v, N3 m* Dtea,t4u
. c* ^7 z8 `; I6 f8 Mtea for youtea,t4u  t3 |! I" ^6 s, W! R# A; _
這個方法確實好用　tea for you( P4 V" w' U3 l
選用８００－１０００ＣＣ以上的保溫瓶，泡起來才夠喝tea for you4 b: d0 P8 x) p. ?' o. ~
保溫效果愈佳泡起來愈好喝∼; G" J$ i6 g' n* M% v: ]
這種泡法對於去除堆味效果很好
+ F- l. ]4 o5 ?1 a% E# L
7 ]' R0 B3 Z# @5 btea,t4u另外我還有用生鐵壺煮茶∼www.t4u.com.tw, ^: n7 d/ s& b2 g$ G' a
這個方法可以選用內部包有生漆的鐵壺tea,t4u2 f$ }5 ?# M8 J
滾後改成小火，讓茶湯保持將沸未沸的狀態tea for you, i% P. ?- |7 Z
感覺茶湯不夠時繼續加入開水煮∼比較耗電或瓦斯tea for you' w0 f) J. m# o& \8 [4 v
但效果優於保溫瓶∼
: z$ o& W4 K8 ytea for you
/ P+ Z9 s' Q, E7 t& {tea for you對熟茶來說，這兩種方法我覺得都比泡的還好喔！
% A0 M; Z/ b9 d' s# I" j# w5 I0 Xwww.t4u.com.tw
, w4 q- u, `9 s8 |5 j, x2 v( STea For You 茶藝論壇至於煮的時間或是悶的時間
5 L. t* }6 y& d* C  l4 x5 V# O2 R4 Etea for you悶我是都悶４小時以上Tea For You 茶藝論壇& s/ k4 T% g! K+ ~& L
煮的話都要熬到茶湯變黑色才喝∼
作者: sleeppig    時間: 2009-8-3 22:17

引用:
原帖由 沒時間 於 2009-8-3 18:46 發表
& {- @; G8 i9 |另外我還有用生鐵壺煮茶∼& f+ N' A: k, w: d8 Wtea,t4u" {. j) q9 u4 v8 k8 J" X
這個方法可以選用內部包有生漆的鐵壺( l: P* G: M% I) z8 Y! T+ qtea for you/ ~) _" q& m: u/ z7 T* Z
滾後改成小火，讓茶湯保持將沸未沸的狀態
: I' d$ F9 i2 c. `tea,t4u, t; v1 P, |" c/ ^! b" [www.t4u.com.tw感覺茶湯不夠時繼續加入開水煮∼比較耗電或瓦斯
" G2 L9 n2 I, U0 h( q3 Ktea,t4u* B6 Y, F- A. [/ @9 W+ kwww.t4u.com.tw但效果優於保溫瓶∼Tea For You 茶藝論壇$ @# K0 N& s( S0 \, A
tea,t4u6 Y* ^4 D/ j; H; H7 A2 X5 }: C. g4 ?

, [8 m# r# @7 Q4 N8 w3 _% RTea For You 茶藝論壇請教沒時間兄，tea,t4u2 L1 _) l7 z, `4 Q9 W
如果要用生鐵壺的話，為什麼要用包生漆的？tea,t4u7 v. M4 |; f, Y& C9 J$ H) j4 [
如果要用包生漆的壺，為什麼要用生鐵壺呢？tea,t4u7 z. m# f3 `0 }, a5 G
$ i% u  e( o( {5 v
有什麼特別的理由嗎？
作者: andy    時間: 2009-8-3 22:59

小弟如遇到壓的很緊的茶如鐵餅等.置茶後就先沖一次熱水.然後迅速倒出.讓它先吸水軟化後.過2-3分鐘再按標準泡茶程序.開始泡茶!www.t4u.com.tw' b/ W* |9 ]" f! Z* r& @$ h
作者: 沒時間    時間: 2009-8-3 23:27

引用:
原帖由 sleeppig 於 2009-8-3 22:17 發表
' }$ ^# W; W) z7 r) LTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇2 S8 }1 |  {" s9 T5 i

( l( _& X1 G0 E& g0 l$ K請教沒時間兄，www.t4u.com.tw3 l& `# @0 a0 k5 c3 f0 r
如果要用生鐵壺的話，為什麼要用包生漆的？3 D2 H  S' K, [- |
如果要用包生漆的壺，為什麼要用生鐵壺呢？
; k* Z* Q1 m. B& Y& Qtea for you
, {, A7 l0 \! n2 k+ Z; \8 Q有什麼特別的理由嗎？

0 X9 P/ j, q2 e0 U* Pwww.t4u.com.tw
3 B8 `# l/ k/ `# D9 f0 D哦~因為是用來煮茶的阿tea,t4u6 l: V' n1 K  _
原因很多Tea For You 茶藝論壇$ i/ E" R0 e) ~8 A& t$ P2 V1 L
第一：包生漆的鐵壺比較容易買到便宜些的鐵壺。
7 V9 e. f/ ~+ U# U) ^第二：包生漆的鐵壺比較不容易殘留茶味。tea for you$ M& x7 t6 h, H
第三：包生漆的鐵壺比較不容易卡茶垢。
8 I& |" d* h. F9 y( E+ r1 jTea For You 茶藝論壇 tea,t4u: H( `5 A; C" g3 y- r2 Q
至於選用生鐵壺煮茶www.t4u.com.tw; [5 e6 B, L0 S. J- `+ B7 m
一方面是我沒有陶壺tea for you) E# i! f/ E( W% k, R
一方面是他煮起來比不銹鋼薄鐵壺更醇厚些
$ O8 U, h+ F! D5 ^- o# htea,t4u一方面是使用時的爽度較高 tea,t4u: v3 S" M# f5 s1 d+ U

. U3 B* q1 L/ e2 S' _tea for you如果用老鐵煮茶的話，除非以後都打算用那把專門煮茶tea for you, k/ d; p1 O& M0 v5 @. ~
否則我應該不會想用老鐵煮茶。
% [% G5 F9 q8 \! [/ }0 K2 O' |7 @
/ u$ e# S" W; I2 S$ c( wtea for you僅供參考啦
& M* o0 ~' b1 [; fwww.t4u.com.tw6 y7 J" o, a4 g6 g
如果泡茶煮水的話，我還是用老鐵，所以說
2 X3 D- P9 f7 M; v6 ftea for you包生漆的是用來專門煮茶。
作者: lee480318    時間: 2009-8-4 17:44

引用:
原帖由 andy 於 2009-8-3 22:59 發表
& c! y6 G' ^, r5 e0 }) dTea For You 茶藝論壇小弟如遇到壓的很緊的茶如鐵餅等.置茶後就先沖一次熱水.然後迅速倒出.讓它先吸水軟化後.過2-3分鐘再按標準泡茶程序.開始泡茶!6 a, G# [2 Z  Y9 u
2 r; c* N+ C+ t* H5 htea,t4u對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要tea,t4u+ `9 K! G, |+ N6 ^- A0 E9 P) Z. S; t
這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝tea,t4u# N& A6 u- B# h7 @. l$ Z. L
Tea For You 茶藝論壇6 W0 ?, o0 S& I5 @( c: Z2 I
andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的tea for you+ Z3 {3 y) S, |! U  G4 L
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同
6 c" {1 J: g; y9 q# Ftea,t4u我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了 Tea For You 茶藝論壇" y2 ~* X# S) V- ^7 u
tea for you$ y) `4 {/ {7 g" i. L( Y; X4 W, h
再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....tea,t4u/ \9 r) h& [) {6 w- k* d, Q
) C$ c( c+ ~( d
一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的
3 f7 G. P% P3 D& B3 A0 Otea for you二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你tea,t4u7 P7 a" v8 O& r; ]8 z# o- x
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,tea,t4u2 ~) G# [4 Z( {/ q0 J
      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開....的.
1 _( q* x, Z8 o. w) s+ B& Stea,t4u
1 F& l: b7 N+ h2 n7 \tea for you首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的Tea For You 茶藝論壇/ E. ~8 i' L1 ?) ^
溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯  Z  S3 a7 N5 @' A8 b5 \& G
這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成
! l/ K0 @' C- Y& Itea,t4u( ^! ^* A, {4 f& e5 V
再來就是重頭戲了....調情Tea For You 茶藝論壇4 X9 N: Q. Q: G% C
第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開
6 i9 }0 `; G1 A要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁
( P5 B9 [) x' L. i6 y/ u接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後
9 [* D+ @6 P9 qTea For You 茶藝論壇再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整tea,t4u0 x& p. M, T' i/ t
tea,t4u+ `, b1 i. h$ _5 q2 I/ l
此時打開壺蓋你就會發現....tea for you2 U; j% }* A' q  q3 m& g/ r
此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片
+ v! h% N- \# ^! x* K8 S, v  n2 etea,t4u不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水tea,t4u5 a! ]  i! U8 n# c
這時後才可以正式開始進進出出........
8 U' X: f, p/ f; o+ `5 Mwww.t4u.com.tw
+ N' g# t, H& _3 R8 m) u1 ]* dTea For You 茶藝論壇但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴tea,t4u, j- I' x2 H7 V4 [/ [) }
不然這樣會搞得雙方都很不舒服,tea for you, K( A2 ?( r, Z4 r1 [, y+ t
就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌tea,t4u0 P- n  g: T. ^1 A

+ q2 A' a: H1 t. n2 b% x2 R溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
0 B8 m% C& @7 a) u0 btea,t4u這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外tea,t4u: B- a8 ]0 Z9 Q) @: y
此時這娘子微開的葉片才會更為張開www.t4u.com.tw6 _8 v. u. {: v1 B

! S% x" }2 ]& _2 h7 C; s1 C, Utea for you候得此時你才可以快速的進出其間....www.t4u.com.tw1 _3 T% h3 H% [1 q! i+ C
就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....
  g! Z% G- c7 J) y5 F! _% l3 \1 QTea For You 茶藝論壇.....
7 `8 V0 h" [) `5 u. `8 \1 {- m& stea for you.....
2 J# O' k0 [- v: l7 l. ]* \tea for you但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,
/ n7 J+ ^1 G7 ?, utea,t4u如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華.
' |6 _  g5 ~) `% Itea for youTea For You 茶藝論壇% k: @6 X7 A+ w( `. }$ [- v# l1 D
這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極
! i) J6 h1 R* h- Swww.t4u.com.tw.....4 v0 ~6 z$ i- H8 C2 {
.....- T- b( r& o# z* {4 Y; n
.....tea,t4u8 B. V/ W6 i6 X, G+ i: B
咦! 我在說啥?
作者: andy    時間: 2009-8-4 17:54

李兄妙語如珠.看您文章真是有趣!
2 x9 `/ z" D! a+ K  ^ 對老茶小弟喜歡用汕頭壺.泡出的茶更乾淨也更有質!泡的方式就比照李兄對付Tea For You 茶藝論壇4 Q( O9 b7 \1 U5 p1 f
簡鐵的方式依法炮製!tea,t4u$ p+ t  j! O; ]; B$ N4 b; N
作者: lee480318    時間: 2009-8-4 18:23     標題: 回復 25樓 andy 的帖子

窯溫足的老汕頭,有的逼熱性也是很驚人的. g' D& M! ?5 x3 p8 j
也是泡老普的利器啦!
作者: etsac    時間: 2009-8-4 18:58

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-4 17:44 發表
4 H$ e2 U( S9 c8 S7 j6 Y; i- R
' P) A# c" l- K, xTea For You 茶藝論壇對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要
2 V0 j1 q! ^+ S9 ]; ?這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝tea,t4u* j0 c5 X2 o( n5 F1 ~( ~9 x" \

, g5 c8 J  J3 ?' utea for youandy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的% ~* F$ P; k5 W3 {# g/ s; v
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不 ...
8 j( `4 q7 r2 [Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇3 Q! d, O+ `8 G0 d$ i: P# u' E
看兄這篇文章，嚇得汗流不止！tea,t4u" s. Q/ i- Z: }+ I9 m
原來泡茶也可以這麼驚魂............ 嘿嘿！
作者: lee480318    時間: 2009-8-4 19:50

引用:
原帖由 etsac 於 2009-8-4 18:58 發表
* B7 s% G$ H. P4 `, {Tea For You 茶藝論壇tea for you. Y8 ~" a- T% D+ |7 J1 y

+ a! @6 E: G/ ztea for you看兄這篇文章，嚇得汗流不止！
# h( ?% f' w8 L  d4 \! a! ]( Qtea,t4u原來泡茶也可以這麼驚魂............ 嘿嘿！
9 K  d" V) P+ d/ `tea,t4u應該是香豔刺激吧!
作者: 天夜    時間: 2009-8-5 12:51

看李兄文章真會冒冷汗 , 因為做隔壁的女同事也探頭過來看, 邊看邊冒三條線 ,我說他在泡茶泡的渾然忘我了 , 我可不是在看XX小說喔!
作者: lee480318    時間: 2009-8-5 13:36

唉呦~ 你们這些人好那個喔tea for you4 }  e5 c6 m. ?3 }6 e& |& S
人家那麼認真的在談"泡茶"www.t4u.com.tw$ J0 d4 f2 m% T: v. g
你们都想到那兒去了.
作者: kcw    時間: 2009-8-6 09:35

神來之筆
% Q8 }+ ^- @! `4 i+ \Tea For You 茶藝論壇      哀艷動聽tea for you5 L8 Q  s6 ~9 I
      對待鐡娘子如斯tea for you" O; f2 t% A! M% h
      未知柔弱妹子又如何
作者: lee480318    時間: 2009-8-6 17:23

引用:
原帖由 kcw 於 2009-8-6 09:35 發表 1 f4 f$ g3 {3 a: K$ ]6 S
神來之筆
- p& q  r& G" {) Ttea for you      哀艷動聽tea,t4u1 s  C+ \5 |& @* q, [; y. R
      對待鐡娘子如斯
# M0 t* p4 {% o" c" M3 _www.t4u.com.tw      未知柔弱妹子又如何
tea for you5 k! f: S1 @. B/ y: [2 n. R; P
嗯! 這柔弱妹就難搞了.
5 f, L+ H/ o: Ttea,t4u我们正常人的血壓是120
! T2 s' }8 D5 Z# K7 D% ]5 H3 h3 gTea For You 茶藝論壇但對柔弱的妹子而言120就是高血壓了
  z, `* ^+ a- z4 W) e" lTea For You 茶藝論壇這搞得不好是會害柔弱妹得馬上風的.
4 c9 Z4 A. R' ~  stea,t4u小心!  要小心! 要很小心!
1 Z+ B: n# A/ w& lTea For You 茶藝論壇真的!
作者: wkchang    時間: 2009-8-6 17:37

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-6 17:23 發表
1 m' U% q' I' C+ A, ntea for you
9 w" Y% O0 n/ s2 M+ |/ P& o/ i8 Z嗯! 這柔弱妹就難搞了.
% k" o1 c6 k7 v7 ]' m( q4 htea for you我们正常人的血壓是120
' `: S* A, e; eTea For You 茶藝論壇但對柔弱的妹子而言120就是高血壓了
' U- j' i" n' b0 q+ itea,t4u這搞得不好是會害柔弱妹得馬上風的.tea for you" k! P$ S% m: p0 p" P2 F& E# ~
小心!  要小心! 要很小心! 6 Q" h- f; n9 L' \
真的!
$ k5 J5 \. M* G1 o9 m+ o1 Ttea for you+ x. d% E) {2 w% t" g% d
對待柔弱妹想當然要更加快速的進出？糟了，愈描愈黑？
作者: lee480318    時間: 2009-8-6 17:52

柔弱妹顧名思義就是性柔質弱,是經不起激情的翻雲覆雨的
7 @# H2 j. M* v5 h& b2 i0 K: H) DTea For You 茶藝論壇tea,t4u# a6 L7 p0 \% |
那要如何與柔弱妹共處呢?tea,t4u9 S) I4 L7 c6 y: Y/ T+ j: a0 ~
1.要忍得 : 對柔弱妹要輕聲細語,動做緩慢,一切都要慢慢來,Tea For You 茶藝論壇! S8 P" o5 X/ q  h
                  粗暴的對待是無法享用到她柔情似水的脫俗之美.8 B2 r( m2 m- x7 ^4 n
2.要能欣賞 : 既然想娶得柔弱妹這美人歸,你就必須先能欣賞她的柔美與弱,
& j3 Z+ O6 g! X6 U: x2 Wtea,t4u                      願意輕柔的對待她,並且樂在其中才可tea,t4u0 o/ a' Q' ^8 {! _9 e7 e9 T( k
                      你不能一方面喜歡她的柔弱又希望她有鐵娘子般激情的演出
9 P/ q% j7 t& q" l5 twww.t4u.com.tw                      這樣至終只會搞得兩敗俱傷,不歡而散.tea,t4u/ Z6 u+ c$ ]1 B. _! a: [# a! R  j
                      與其如此,不如一開始就放了她,讓她另覓良緣.Tea For You 茶藝論壇$ F8 ~$ L# n# Y3 A* B

1 T$ Q7 l2 J3 z4 c9 TTea For You 茶藝論壇這時我想起了葉璦菱的一首歌..........Tea For You 茶藝論壇8 o$ v5 s# ^0 s- m0 C$ g: ^9 L
http://www.youtube.com/watch?v=jyvPd7EP3iI
作者: lee480318    時間: 2009-8-6 18:21

如何泡柔弱妹呢?www.t4u.com.tw2 f$ W8 |  _( k
6 E* S  r+ g' b
小弟一般都是使用薄瓷蓋杯tea for you- ~+ I9 C3 S+ g5 T' K+ ]
置茶量約5~10公克(依其柔弱的程度而定)tea for you8 H1 M+ T$ x, \" l: @8 z
注水要緩慢,有時甚至水溫要低一點
5 G' @2 R4 q1 v+ F& \: `9 ^: M# D候湯時間約1~5分鐘(視柔弱妹柔弱的程度與您的置茶量而定)
! a$ S. Y& d3 ]tea,t4u以後每泡再慢慢增加時間,這要很有耐心的,一切都要慢慢來.
* {; D1 ^, L* w$ N! Q7 Ntea,t4u約二~三泡盡其味,次數太多了,虛弱體質的柔弱妹是會受不了的.1 Q9 {& @3 W: D. ~- k

$ x8 `! b6 x5 Z/ r! q/ \* b8 P; ZTea For You 茶藝論壇耐心的候得柔弱妹出水後,也要慢慢的品其味,切忌粗暴的一口而盡+ N: D1 `, o0 Y  r4 u
要小口細品,緩吞慢嚥的去感受與欣賞她似有若無的柔和之美tea,t4u' {% n! m, V  v* z) O- _
也就是說既然選了她就要好好的愛她,小心的呵護著她並欣賞她
$ O; {- d. M( _5 s7 |1 ~  itea for you證嚴法師也說....甘願做,歡喜受..............就是這樣!
6 _- T3 B, [: N" Twww.t4u.com.twtea,t4u4 q) o! c5 L0 }
為何會選薄瓷蓋杯呢?
# {2 ^" n" D4 k8 t1 p3 G* F, ztea,t4u因其口大胎薄散熱快,這樣才不會使柔弱妹柔和的香與甜受損www.t4u.com.tw5 X8 h8 k8 W' ?1 {+ F4 H6 c( z
如果使用逼熱性高的厚胎紫砂壺,是會使柔弱妹血壓突然昇高
. h0 l, q. c( l, R4 Xtea,t4u一不小心就有得馬上風的危險.tea,t4u. O% Z# _* [$ j# `, H8 p
所以...小心! 要小心! 要很小心!...........真的!
1 c$ i) w/ b. G' J7 B  `- ~Tea For You 茶藝論壇tea for you( n- X  z- `: h; b2 {) v
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-8-6 18:30 編輯 ]
作者: lee480318    時間: 2009-8-6 18:34

引用:
原帖由 wkchang 於 2009-8-6 17:37 發表
+ b7 e. r5 c5 f: b' Ttea,t4u* B! k  C% E. ]5 `& G
www.t4u.com.tw2 x3 t+ ]6 Z  \5 L, x; g8 w
對待柔弱妹想當然要更加快速的進出？糟了，愈描愈黑？
: c* [* n7 _7 r% {tea,t4u兄....這樣不行的0 z- X) E& B$ N0 W' A8 q  j
對待柔弱妹要溫柔啦,進出要緩慢次數少才行啦! tea,t4u* T+ q) ], N0 _8 c0 T* Z4 E
tea,t4u6 H) K/ E1 a" e
咳....咳......www.t4u.com.tw, z: Y9 i0 K9 R. \
特別聲明.......我们談的是"泡茶", 絕無涉及其它,真的!
作者: chiahaotom    時間: 2009-8-6 23:48

www.t4u.com.tw8 @( |' \& q, f+ }; ?5 P& i* r
很有趣的教戰守則!
作者: 信錩    時間: 2009-8-7 11:37

這守則白天還可一試，晚上只怕大激烈會"凍尾條"
作者: lee480318    時間: 2009-8-7 17:50

80~90 純乾倉茶或極輕入倉茶的泡法Tea For You 茶藝論壇. g3 P8 J) p9 {$ _$ n2 }  w/ Y
www.t4u.com.tw' D/ V9 t. N/ u) k+ n
小弟先說明個人對純乾倉茶或極輕入倉茶的定義
9 g+ n/ \# ^! L7 F純乾倉茶 : 保存良好,自始至終未受潮,剛開茶時喝來帶燥感及略悶,
, f( F* g* p  n% L) d7 }tea for you                  新茶的氣味依然有跡可尋
9 K- N1 h6 b; j" ?* VTea For You 茶藝論壇極輕入倉茶: 或稱"自然倉" 保存良好但未刻意防潮,受潮程度極低,tea,t4u9 J7 \4 G% V6 ~" i- Q% O
                     口感較溫潤但帶清爽,尾韻細緻帶甜.
( K* u7 A' t6 }+ C3 ^tea,t4u/ I( j6 P! Q* o# S+ t
這樣的茶小弟喜歡用60~100cc 的小朱泥泡
( c) ?/ A' R; Q/ N# ?1 T8 iTea For You 茶藝論壇細芽嫩葉的就用小一點的壺泡Tea For You 茶藝論壇: p' j7 L3 g2 ?
葉片較大的就用大一點的壺泡Tea For You 茶藝論壇  I7 [. @9 d+ y, T! U. D7 e

# Y& f+ V; f8 Q4 s會選用這樣的小朱泥,主要是為了保留這種茶的香氣與細緻且明顯的回韻
6 W% D+ B, T) A& F; \4 q- q朱泥的特性不奪茶香所以對香的表現特別好
9 b$ {$ W! G1 Z, t) t& z# ttea for you而且香對口腔中甜味的激發有連帶關係,所以對甜味與回甘的表現也很棒./ U; M# x: n# x' Y
另外好的朱泥逼熱性高且散熱快,可把茶質表現出來又不會長時間過熱把茶葉悶熟了Tea For You 茶藝論壇5 n: G+ w- ^5 T, C
而影響了茶香與爽朗的口感,也可以使茶的苦澀度降低.
+ i7 ?& x3 ~  R" ]& Atea for you5 b4 g$ O1 Z3 Y: x4 A
但也因為朱泥的散熱快,無法讓這類茶盡其味
1 p# s% _; D. \  j( ~tea for you所以每當泡到沒味了,我都會把茶捨放入大馬克杯內加蓋悶個半小時至一小時
! D1 Q% ^( w! b. f* r/ M7 V& _4 stea,t4u這樣喝來還很有味,當然用煮的也可以,用煮的會很甜水的.
作者: lee480318    時間: 2009-8-7 18:00

另外如果喝純乾倉茶覺得口感太燥不溫潤
/ S8 {4 l( D- J) M/ w+ [- atea,t4u可拆散後放紫砂罐省茶一段時間後再泡www.t4u.com.tw6 h  S5 s* y& I+ j8 T3 L  \
或先泡個兩泡後,放個一,兩天再泡,這樣茶湯的溫潤度及醇厚度就會比較好.
作者: 晉合茶道    時間: 2009-8-7 18:52     標題: 泡大壺茶的方法

客人一多該如何泡茶，有時大壺泡也可以省卻許多時間，更可以確認茶質的好壞，一舉數得不失為另一種泡茶的選擇。tea,t4u# u: l' V4 E' J+ b8 U4 u9 j
tea for you1 y! X1 _8 }7 C
其實大壺泡也可以解釋為上投法，因為這樣的泡法較能泡出醇厚的滋味，喝起來茶氣豐富，對於一般大眾簡單易學，不怕把茶給泡壞，其方法如下：
) m9 Q! b/ M9 p4 e6 h- c" R) Btea,t4u
+ ^& H# Q0 N1 C, S# J) p( ~5 HTea For You 茶藝論壇1.先將水注入壺內八分滿即可。
& _, }+ W+ m$ _2 T
" `9 l: R8 z; E  W! z5 TTea For You 茶藝論壇2.先將水燒開至滾，將壺蓋取出。
% p9 K# E- t/ M0 L) Y+ S6 atea for you
0 b0 H7 d2 i0 Rtea,t4u3.取約一茶則的量乾茶，10~15g的茶量，投入壺中。
, R" j0 A1 g+ ~+ g' ttea,t4u
$ t# M' ^, _. ~7 `tea,t4u4.將火關小，煮約五分鐘，這時茶壺會出現泡沫這是正常的，因為茶帶有皂質。tea for you" V* z5 C  h: y1 N( Y7 T' o- [

! s$ w& B% t9 A: gtea,t4u5.然後把火關掉，再把壺蓋蓋上，等溫度稍降即可倒出飲用。
& Y' z& X# E4 ^: Stea,t4u0 C' r. n% a) i; @: Z
如果要醫治感冒還可以等水開後先將老薑放入煮五分鐘，再從步驟3接下去，尤其以老薑煲普洱功效極好。以上的方法可以嘗試一下，茶不一定要用泡的，用煮的一樣好，最重要是煮好茶才行。
作者: 晉合茶道    時間: 2009-8-7 18:55     標題: 泡功夫茶的方法

一般人泡茶喜歡溫壺洗茶，所抱持的理由是可先將茶葉用高溫發揚其香氣，這樣的方法對我來說是無助於茶的表現。記得之前與六大茶山阮殿瓊小姐，在昆明高海拔的地區，泡六大茶山封鑑版熟普，她最多只能泡七八泡，而我用我的方法泡到手發軟，喝得猛跑廁所，既耐泡又利尿，把她家的茶表現得淋漓盡致。而我的方法如何？現公開與有緣人共享吧！
' P& G; w. i- ^! Ptea,t4u/ \% J4 D! k* x$ g$ D
1.先將壺燙過後靜置待涼，依不同的茶有不同的置放量，如普洱茶可放壺的四分之一。4 y& j  e4 j( _9 ?1 t' q) c

; X0 F: M' n2 t- E1 |6 `3 itea for you2.水燒開後從壺口的左下方注入熱水轉一圈後回到原點，切記水柱要細，離壺口約十五公分左右。tea for you# X' d' C+ k  Q9 I

* \7 }2 K9 d+ o% z) p# rtea,t4u3.蓋上壺蓋後20秒後，將茶湯迅速倒出。第一泡在過去是屬金，通常是可以喝，但現在人考慮衛生不喝也罷。
7 c- M" ^$ f; W7 G$ `5 ~tea for you
2 W' q' w, q+ R' {: N6 C. mtea,t4u4.後面開始可以現沖現泡，一直泡到無味為止，這過程會維持很久的。
1 K; A! I: _5 z; S# D9 J
' w4 i9 N% m- c1 ^+ S9 m8 H9 Ltea,t4u有人會問為何不淋壺加熱呢？其實以熱力學來說，壺已經溫熱了再從外面淋熱水，對於茶是產生負現象，就好像把茶一下子給泡出，這茶湯還會柔順嗎？所謂的冷壺注熱水，猶如陰陽生反復，壺中日月長，這樣的茶不單口感好，身體的感覺更是美好，全身充滿著氣。甚至讓人沉澱下來，有時會讓人放鬆，反而想睡覺，奇特吧！茶應該是提神才對。此方法可以用在任何茶，萬法歸一般的簡單。
作者: 信錩    時間: 2009-8-7 19:14

請教兄 .....先泡個兩泡後,放個一,兩天再泡 ??????.......不懂
作者: lee480318    時間: 2009-8-7 19:39

引用:
原帖由 信錩 於 2009-8-7 19:14 發表 tea for you) M8 Z% Q' @4 o+ S/ e$ V! C
請教兄 .....先泡個兩泡後,放個一,兩天再泡 ??????.......不懂
0 u, R6 z! K$ e像這種純乾倉的老茶,喝來燥口不溫潤
9 ]4 A: \! v4 M$ u0 B4 i/ J( m+ [tea,t4u茶香與茶的各種成份有時會給人一種不融合的感覺,
' R9 x' Y! t7 O% y/ ^4 Atea for you喝來太剛,太單調,也少了層次感.
: U( f% M1 S5 a2 X( n: V! [tea,t4utea,t4u* S, M2 {, g" P( T: X
另外儲藏太乾的茶,未經適度的醒茶前,Tea For You 茶藝論壇# D/ h; \3 z9 M4 v" C
有很多茶的內質不會釋放出來,而因此少了口感上的厚度.www.t4u.com.tw9 `. ?+ r/ c5 l; C' X; i  w. t
tea,t4u& \( K% ~3 C6 E$ [% j: \; U% D
泡個兩泡後,放個一,兩天再泡.........
! M4 `# G. e# Q7 z' N1 y% [www.t4u.com.tw主要是讓茶處於濕潤的環境中一段時間後可以.......tea for you, }$ v: N+ d# V" w! }/ [
消除乾倉茶的燥感,讓茶香與茶的各種內質得以融合
; B2 m- S# a+ r% ~並讓因乾倉存放而被鎖住的一些茶質得以釋放出來tea,t4u9 X& J& w6 d3 _; E" M
這樣喝來口感比較溫潤有層次及厚度.Tea For You 茶藝論壇/ d1 e) B+ S' _3 U
tea,t4u# i; l* ?+ N1 x/ q0 S
信錩兄可以拿您那一磚熟茶試試看,看看會有甚麼變化.
1 j+ k' i6 f& `0 _4 k" wtea for you不過這是個人的心得分享,不代表每個人都會喜歡
" b/ c, v! l% n/ `" ktea for you但經驗看看也不錯啦.
作者: 信錩    時間: 2009-8-7 22:48

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-7 19:39 發表
0 U4 _  H  p4 z5 m4 Vwww.t4u.com.tw
, }) n3 }0 O7 R2 S" p0 l/ wtea,t4u像這種純乾倉的老茶,喝來燥口不溫潤www.t4u.com.tw" d! ]! V. ]8 A1 D# s$ N6 t
茶香與茶的各種成份有時會給人一種不融合的感覺,Tea For You 茶藝論壇( R* W# }7 L5 a1 h1 {0 r
喝來太剛,太單調,也少了層次感.tea for you& K# O: H' J9 k: j5 j/ R8 P
tea,t4u2 z  H: W& W  m& a( B
另外儲藏太乾的茶,未經適度的醒茶前,
0 `. a) ]4 i. \5 ^www.t4u.com.tw有很多茶的內質不會釋放出來,而因此少了口感上的厚 ...
tea,t4u) s4 |5 y5 @& B2 x: n: t" Y4 I$ g$ X

. V. t5 m4 {2 V+ z0 u' Z: T7 i, D, Itea for you沒放過這久 又學了一課 我去試看看
作者: andy    時間: 2009-8-8 11:13

泡老(好)茶茶葉要放夠量能多放一點更好!
, y  C$ I9 n& XTea For You 茶藝論壇 如此茶泡出來好喝又有質!tea,t4u# z6 a# q5 g6 C" G" f4 _
泡老(好)茶如捨不得放茶葉!個人認為糟蹋茶了!
作者: lee480318    時間: 2009-8-8 12:24

引用:
原帖由 andy 於 2009-8-8 11:13 發表 Tea For You 茶藝論壇) k, ]* d' {: F# X  y, a
泡老(好)茶茶葉要放夠量能多放一點更好!
; K: `+ J* {5 E! s. N0 x, i8 ~9 vwww.t4u.com.tw如此茶泡出來好喝又有質!7 R( N. C' ?0 u7 B1 A  @
泡老(好)茶如捨不得放茶葉!個人認為糟蹋茶了!
+ p* w3 A1 D0 I( u2 rwww.t4u.com.tw重度認同! tea for you7 W  o4 |* ^6 _0 _
有些茶友,因老(好)茶寶貴難得,而出手不敢太大方
- d# Z  G. @- F) Wtea for you不是茶葉放一點點,就是用很小的壺泡,這樣反而泡不出真味而糟蹋了老茶.
! z, O. u5 k8 k0 r# T# ?Tea For You 茶藝論壇tea,t4u- R+ ~8 W+ `/ {6 e! s1 o- L* Z
一些老到已經很沉穩內斂不囂張的茶tea for you( d. ~( K* \4 r: J
小弟喜歡用150~200cc左右的老紫砂泡2 j. }) p/ C$ b
置茶量約壺的一半或更多(看茶的狀況而定)tea for you' T- R- M0 n$ g2 W5 d, s

2 \, E& L* |" X+ V/ Vtea for you壺要夠大,熱度才會高,散熱才不會那麼快,這樣才易逼出味來.
( d. p4 x2 h4 V2 K! c: U" Gtea,t4u置茶量要夠,才能喝到老(好)茶渾厚的內勁.
作者: 沒時間    時間: 2009-8-8 13:36

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-8 12:24 發表
8 u0 t9 ~/ M/ s' _tea,t4u
( Q6 _' Q% P, w4 Q0 H8 t8 H( GTea For You 茶藝論壇重度認同! # @3 \$ [+ D4 G1 P  r6 g. b, v; M2 l
有些茶友,因老(好)茶寶貴難得,而出手不敢太大方Tea For You 茶藝論壇7 a7 D5 U- C+ o. @
不是茶葉放一點點,就是用很小的壺泡,這樣反而泡不出真味而糟蹋了老茶.tea,t4u) `: ]3 y" D1 d, Y8 ^0 T
$ [, C1 B5 U1 @
一些老到已經很沉穩內斂不囂張的茶www.t4u.com.tw* j' l1 J9 T% J8 F5 d$ t: V- ^& z
小弟喜歡用150~200cc左右的老紫 ...
1 X: D( r: _4 ]) ^! e4 U

! U4 D( m" S: W# Ptea,t4u雖然這麼說沒有錯，但是我比較喜歡用"泡開的份量"來衡量置茶量"適中的程度"
- ^* Y4 \: T7 l. Z- T  q) E% ^最好可以利用電子秤來測量各容量各種茶的適中置茶重量。
* @  C$ E1 T1 j1 Wtea for you（例如１００ＣＣ泡普洱散茶　茶餅　茶磚或　烏龍.....等　都會有不同的適合重量）
! G" {3 _+ d; C% ~& Y因為有時置茶過多，容易讓壺底的茶葉無法獲得有效的浸泡，www.t4u.com.tw) b! w0 ]. y; Z4 b0 L/ N; w
這樣整壺茶葉釋放（或萃取）便無法平均。Tea For You 茶藝論壇) m2 ^1 A- }2 K- O. j
tea,t4u7 N) _5 A/ l+ h! z5 F3 j* F
有時在沖入沸水後，觸碰壺身會發現：壺身很燙，或者上半部很燙$ c. d  u% _1 z  b! u3 x5 w
但下半部或是茶壺底部卻是冷的，甚至浸泡一分鐘後壺底整個都還是溫的或冷的www.t4u.com.tw5 u# D1 u9 s5 o4 ^" R+ P
在我認為都算是置茶過多，有時可以翻動茶葉來令茶葉的浸泡較為平均Tea For You 茶藝論壇) n+ g4 [6 [+ O3 B* I# y5 S
但翻動茶葉一來麻煩，一來翻動的過程也可能造成水溫降低（有些茶便不適合）
7 `# q* _3 v8 n7 B, d* w5 `tea for you tea,t4u! f; q8 q2 b6 T+ ~' U6 ~7 w, k
所以我比較喜歡的置茶量（普洱）大約為"泡開"後九分滿或全滿。Tea For You 茶藝論壇/ V1 J3 [) f" O' c' v) f
tea,t4u. }0 m6 ]9 s, F! a1 P3 s
嗯，我衡量置茶量的方法大概就這樣，希望多多交流
作者: uoi999    時間: 2009-8-8 14:02

窗外，風雨咆哮；室內，如狼似虎# N6 z8 o/ _0 R: |$ C& W( \
不顧我的反對，我的女人，任性地掏出我養精蓄銳多時的雞絲頭
  u  j/ v7 k* d% Z1 f% Ptea for you來回地摩呀娑地好好地溫存了一番% w: t$ O7 o% }" }% s0 Z
咳！寶器就是寶器，紫器東來，英挺的神態就在我娘子的手藝中光彩了起來，颯爽了起來tea,t4u7 w# o' x. g: }
輕輕喚了一聲：西老稿！阿呣緊ㄌㄟ，換里阿...www.t4u.com.tw# ]8 a6 {6 y2 }- C, e3 U& M& N8 v
別過頭去，......一枝梨花春帶雨 tea for you4 @6 O2 h# m7 z& o. C- w' V
此時氣血力貫中柱，奔騰熱漿陣陣勃動極欲翻出山頭的西老稿，我，立馬提槍上陣tea,t4u& X, |5 A7 u1 k: H! ?! Y
操著我堅硬如鋼的寶貝tea,t4u! c5 X! r; i/ D$ U+ f# O
開蓬門，掃花徑，注以活水甘泉，報以潤純熱湯........tea,t4u0 X. i2 w4 }3 A# r' B& C
噫、噓、欷、噢、呀、喔、呦、嘿、咻、唷、啊
* r5 F8 e+ [* t2 n: @! J  @Tea For You 茶藝論壇汗珠晶盈在自信堅實的臉龐、晶瑩在嬌羞粉嫩的美腮www.t4u.com.tw( g1 P' u2 v7 f' d
風狂雨驟哪比我們的翻雲覆雨tea,t4u8 B% \8 n; A! L' f9 ]" N3 t- I* Y
怎是一個爽快了得....tea,t4u9 C+ }6 b) O; ^. {) A) s, c

" @1 m: Y3 N$ w% Y7 n泡茶就是如此讓人欲罷不能，一次又一次，身、心、靈都沉浸美好的感受中tea,t4u% D9 B/ a2 e4 h& o9 O
Tea For You 茶藝論壇4 x% u( N/ O: z# n
難道，我們喝茶的人都師出同門 ，國文老師都是這樣教我們修辭、表達的...
# p3 T) F* _" Q1 F' w/ Y* lwww.t4u.com.tw
' ^, F# \+ C6 J[ 本帖最後由 uoi999 於 2009-8-8 14:06 編輯 ]
作者: lee480318    時間: 2009-8-8 14:11     標題: 回復 48樓 沒時間 的帖子

兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了. www.t4u.com.tw8 ?, z- L  e% M- O
Tea For You 茶藝論壇  T  X9 \( R+ r! ^3 G, }
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,Tea For You 茶藝論壇" i  Y/ }* ^2 f: K4 T) b) X2 _
有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已tea for you0 M% _. l, \5 z  M; f
有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也只膨脹到八,九分滿而已tea,t4u& c( w+ z2 Y+ {6 t: b; R( X

7 K+ Q: z' b. w; p( p; C不過還是要考慮到有些活性高彈性好的老茶
( d# Y' m5 G% C& dtea,t4u兄說的比較完整,認同!
作者: 沒時間    時間: 2009-8-8 14:40

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表 tea for you0 N5 k5 G0 W4 z- W) q
兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了.
* w9 B8 {% N* N$ V. f7 @tea for you
& }' ^$ c. v" y6 y9 T7 Q+ Xtea,t4u茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,www.t4u.com.tw8 h6 {; m& a1 v  W1 u4 a
有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已tea,t4u9 R5 ?+ V7 W* w. f4 k- \$ I; S
有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
* F' r9 h9 a" `' `  hTea For You 茶藝論壇
8 Q' e; q' C9 v確實如您說的這樣！tea,t4u$ X) L( C- G4 e5 y; `
所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。# t! d' b3 v' C; C
後學只是分享心得做經驗交流而已∼Tea For You 茶藝論壇; S- i5 A* ^; w2 T! L
謝謝加分啦
作者: uoi999    時間: 2009-8-8 22:17     標題: 回復 49樓 uoi999 的帖子

本帖最近評分記錄
$ ?9 h. p0 i& \" i( etea,t4ulee480318 威望 +10 精彩 2009-8-8 14:14
( [; b* Z6 G% z, y1 A, P0 Qtea,t4u
% e3 C/ R( `& h- l) O7 xTea For You 茶藝論壇這樣也能加分tea for you2 R$ L5 U4 H- t0 p3 \! w" A
lee兄老茶人果然是活性高彈性好
% i: n0 M0 t) {; {/ P1 O, |' |3 z
灣老師攏供哇正經a無半步，剔這五四三尚遨
作者: 茶學生阿祥    時間: 2009-12-1 14:17

最近泡茶實在是不好喝!!tea,t4u3 {# H( f" D+ D, E

- X- ]1 u4 I& j; @, `tea,t4u天氣變來變去 忽冷忽熱~~~
1 e1 W- F; V$ X1 f; YTea For You 茶藝論壇$ T8 S/ }& d; ^9 Y2 V9 B
於是 利用論壇搜索功能 輸入[泡茶]tea for you: z2 E2 J+ N7 A5 X
www.t4u.com.tw0 w. ?7 N$ }3 G/ o+ f5 A: O2 {
嘿嘿~~  還是找到了些好用的文章!!  真是謝謝各位大大的心得分享!!!!   Tea For You 茶藝論壇# O" m+ S" F& S1 P9 K4 k2 y
tea,t4u% n: u" G6 Y+ ]# f& F" D
這篇好文! 小弟把它頂出來~~
0 b% W; _4 T+ f3 stea,t4u
" ]' X# j( a+ p) {6 d1 Ntea,t4u大家研究研究~~
作者: lee480318    時間: 2009-12-2 14:50

前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的
2 Q  M6 ]$ i+ l. S- [# tTea For You 茶藝論壇泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度: R) D. }6 c" V3 b* M4 s2 t0 j
www.t4u.com.tw& }  |# s+ |5 t
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
3 O. B# Q/ S% e& W: l3 Otea,t4u茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然溫壺就白溫了tea for you" Z4 w$ B, M9 G
倒水時,水壺嘴也要靠進紫砂壺口倒水,這樣紫砂壺內水溫才會夠
6 H0 x. Q: a' |! ]' Rwww.t4u.com.tw置茶量可比平常少一點,但要泡久一點,讓茶葉多接受高溫
+ V# W6 @1 ]* Z/ O1 r如此就比較容易出味了.
作者: 不懂茶    時間: 2009-12-3 09:47

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-12-2 14:50 發表 tea for you$ u! C4 ~# y' H* M/ K! J6 D; `
前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的tea for you- j7 O7 s3 @* ?8 c; D6 s
泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度www.t4u.com.tw6 s4 u- U$ p# p" V" d% g
Tea For You 茶藝論壇! J5 p) A$ M% I: y5 m" i1 G8 o3 G
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
7 z3 G6 v2 m# Z5 rwww.t4u.com.tw茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然 ...
www.t4u.com.tw5 y+ i, n6 `/ D0 W

. k: O0 e# ?& l9 O; D7 B9 ETea For You 茶藝論壇感恩 受教了
作者: win    時間: 2009-12-8 10:42     標題: 回復 54樓 lee480318 的帖子

針對環境氣候不佳(下雨或氣候不穩)..泡茶時的因應方法
' `) n- N6 o/ T- ?6 ]5 rwww.t4u.com.tw小弟提供些許心得..
+ ?  S/ t8 w3 o) V, ]tea,t4uwww.t4u.com.tw1 N' x  I1 V6 D: _+ @; ]8 O: b
1.讓茶多靜置些許時間..撥好(撥散一點)..擺著..等會再泡..時間約10~20分鐘..
! \$ v( P2 S( |2 G2.讓茶葉多些伸展度(放稍少)
; ~! l: V% a2 i( s$ _7 h" BTea For You 茶藝論壇3.多浸一點時間..tea for you, {) w( K( d, {8 w1 N; u
4.每沖注水入壺前..先淋壺加溫(保溫)Tea For You 茶藝論壇; D7 N4 Q- d/ m7 I
5.泡過幾次..覺得還是不理想的茶款..就盡量避免這個時間點..拿來泡飲囉!!
4 v# Q5 z' ]. i; \! Gwww.t4u.com.tw
7 E6 C+ V2 p' g2 W  @Tea For You 茶藝論壇以上參數..視不同茶品..年份..倉儲..斟酌調整
作者: 鐵胃    時間: 2010-1-26 15:13

引用老李文章如下：www.t4u.com.tw" n& l, l3 b6 g! j/ f) k) ~! n* i  T

! d3 N3 G3 a/ s, y8 a6 twww.t4u.com.tw對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要
/ t! h; K+ E+ ]9 n* L8 K9 Y8 F" ?這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝4 \! s8 k8 s7 V5 ~( d
www.t4u.com.tw2 ~* k( a- T2 e3 i+ z
andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的www.t4u.com.tw! F* ?" N' r6 _
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同
! E8 S. V! L; B1 h! t+ wtea,t4u我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了 tea,t4u5 `" o! q+ l1 U! S
tea for you% a4 b5 T; _* p
再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....+ f1 ~; g; N  ?- ^$ {+ I

5 {4 V0 f1 i' \. Y) P4 ITea For You 茶藝論壇一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的tea,t4u4 U* ^: ]$ L8 {( U9 f) P
二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你( t) p; `" K2 D7 Q( S
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,
5 Y1 G$ a! q! Q8 X- ^tea,t4u      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開....的. tea,t4u0 m+ y2 g8 ?4 J6 [! n( a% Z: w( n2 _

% X! D# A/ `- b: N首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的
$ @) s  o" E5 T( _' iTea For You 茶藝論壇溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯* h, P7 O' e6 ?/ D( b
這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成
) A+ x9 p$ w/ I" @( w" H9 _tea,t4utea for you9 `; u. D; P: U6 `* e
再來就是重頭戲了....調情
1 r8 W* E3 I7 t. Hwww.t4u.com.tw第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開tea for you* G( j7 j3 `, c9 k
要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁
( ]" c2 r6 X6 M' s7 y$ `. c6 mwww.t4u.com.tw接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後
& y( d: C7 @2 z: z, D/ F- `再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整tea for you; q5 I! E8 |0 e: A7 K6 j9 D

2 ?* ]6 k4 s2 N, b% N0 h- w* T7 q) ^) {tea,t4u此時打開壺蓋你就會發現....www.t4u.com.tw1 z# a3 F3 h9 H- [
此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片
, d& f' D2 W5 A! _不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水www.t4u.com.tw' o* Y6 h4 Q1 n# G0 l& F
這時後才可以正式開始進進出出........
* V" G1 D" H2 M" m+ p5 ]& l7 U, I: iwww.t4u.com.tw
5 G* v4 z( l& K* r& W! Xtea,t4u但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴tea for you" M+ O! x1 {! t, R) ^: ]
不然這樣會搞得雙方都很不舒服,
. x# g" n4 ~1 t2 l. x5 r; [4 ^. s$ ?tea for you就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌tea,t4u' t1 }9 h; a  l1 J3 T
Tea For You 茶藝論壇# K7 D- c- z4 L7 i
溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
! p: w' n+ c: Rtea,t4u這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外
" a8 p7 {" C( i$ btea for you此時這娘子微開的葉片才會更為張開( D6 a/ c& T& ~

( z6 T. y- M  E% swww.t4u.com.tw候得此時你才可以快速的進出其間....
$ [0 D' ^: n# x4 w* i6 r/ N5 W就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....
. A# I# m# i) e3 K; Ktea,t4u.....tea for you7 W3 O# K2 f! j7 G
.....
( B. S1 ]# f) O0 v6 K: G2 p% @2 Uwww.t4u.com.tw但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,www.t4u.com.tw. H4 z0 ^5 `" G# M' U. ?
如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華.
* C* ]( o, T1 T: v# \3 Btea,t4utea for you# e% T" ]9 A& n9 Y+ Z* Z
這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極Tea For You 茶藝論壇" o/ N% \3 v! r6 _
.....
0 ]: u5 H2 Y3 J' X3 Qtea for you.....- k! q+ M- s  S/ ^
.....
4 B! k& l. A7 t# m5 mtea,t4u咦! 我在說啥?
  d2 v$ y" r, j, ]  A+ ttea,t4u
4 [4 O+ h& f& r  @' P' J$ f$ Y
. a2 n& |( w/ o6 u! L0 e$ vtea,t4uwww.t4u.com.tw8 D+ ~% D8 I! W; [
－－－－－－－－－－－－－tea for you! l" `5 f& c4 Y! y) ^' ]3 _
最近泡鐵餅，老是沒泡好，滋味總是差人一截 7 H" a) K/ K; ?! ~$ m6 A
突然想起老李的文章，特別再拉出來研讀一番!tea for you; \. F. o' N0 }" ?% g
tea for you6 H+ \4 p3 f7 F" K3 q5 X
但看來看去，總覺得有點重鹽...www.t4u.com.tw) R( a2 g+ f6 O' |- X' R0 F+ z
能否有個白話版「鐵餅」泡飲的絕妙高招供參~
: Z$ J8 r& a9 k: e4 ^9 gtea,t4utea,t4u6 u; P$ _3 _- Z" {6 m
要不，照老李這樣泡，總覺得喝起來，tea,t4u8 q$ l' V8 Y2 A# d( i5 q
茶湯鹹鹹的
* ~& }9 c- z" ]1 S6 g$ A' N# g" ptea for youTea For You 茶藝論壇7 O* B  @  u' k/ U! A4 p7 g
[ 本帖最後由 鐵胃 於 2010-1-26 15:15 編輯 ]
作者: lee480318    時間: 2010-1-26 19:46     標題: 回復 57樓 鐵胃 的帖子

把茶帶來,我現場技術指導
/ i, l2 A0 h( Mtea,t4u不過喝來可能會更鹹
作者: 鐵胃    時間: 2010-1-27 10:20

引用:
原帖由 lee480318 於 2010-1-26 19:46 發表
2 G0 u( k- l" ?2 j+ f& k# Swww.t4u.com.tw把茶帶來,我現場技術指導tea,t4u3 C5 W% b$ c, c. J. ?
不過喝來可能會更鹹
9 \0 ?8 U4 n% @" S5 x7 Y0 N' }
9 d) ]/ Q( r. l* p+ `; Q; [8 r4 M; YTea For You 茶藝論壇可能會搞出又濃又稠的....茶湯 www.t4u.com.tw4 s, e( Q" [0 D/ @
www.t4u.com.tw" P) n3 T1 P) N8 h& c2 z1 i5 M
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角Tea For You 茶藝論壇' B+ _: |5 j. w" C* }; ~
tea,t4u/ l/ |, S! d  L7 O! z$ S2 L( s. m
感恩哦~
作者: bruce813    時間: 2010-1-27 11:06

引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表 4 H; W& R  C* M$ S: B- |

! {/ |4 l  e$ a- l$ x9 k* gTea For You 茶藝論壇
0 p. h2 s. w" u" Z5 y" x* S) B9 V4 XTea For You 茶藝論壇可能會搞出又濃又稠的....茶湯 www.t4u.com.tw' b5 u& F8 H* F( `/ c) m
tea for you0 |9 N  Q7 [) N7 h& C4 t
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角tea,t4u5 R! v  ?  N9 ]( q$ G+ x# z8 @8 X

3 h, g$ f5 c$ t感恩哦~
% z4 e+ q% t7 O! [( cwww.t4u.com.twtea for you/ B! \" g1 E3 Q/ @, G& _" u4 l: N
記得論壇裡有前輩曾提過如何泡”鐵餅”中間有提到加熱水淋壺。。。。
3 Q7 D& [* Q( ~& Ztea,t4u我通常都會把茶壺放在茶船中外置熱水，另外再壺外再淋水,保溫及加溫......
作者: andy    時間: 2010-1-27 11:12

引用:
原帖由 andy 於 2009-8-3 22:59 發表
9 n0 Q- I. `2 I; x$ `8 F7 c5 _, wwww.t4u.com.tw小弟如遇到壓的很緊的茶如鐵餅等.置茶後就先沖一次熱水.然後迅速倒出.讓它先吸水軟化後.過2-3分鐘再按標準泡茶程序.開始泡茶!
: f! d/ H/ F+ n6 O. z8 ]8 Z8 stea for you
Tea For You 茶藝論壇. V- V" T3 ^5 E
補充一下.再加個高沖水效果更好！
作者: andy    時間: 2010-1-27 11:22

對於新普洱茶如不是試茶小弟建議tea,t4u* D/ ?" j, s* Q" B* e
置茶量少一點！tea,t4u" W1 L  ^! y' J5 `/ H, i
水溫低一點！www.t4u.com.tw/ r  q2 M! q5 w
沖泡快一點！
作者: bossbo    時間: 2010-1-27 11:39

引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-26 15:13 發表 tea,t4u2 |7 Q+ Q: T# U9 K9 }- i  b, J/ P, q
引用老李文章如下：
+ ?3 `) b7 k1 c4 x  q' otea,t4u
, r8 P2 M+ C% {1 ?3 K& c) }9 \7 ]. ttea for you對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要Tea For You 茶藝論壇+ v+ T( b$ l- d" g
這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝
, T% [8 k2 ?8 h- E- Z  \* Z+ S- ?; [tea,t4uTea For You 茶藝論壇; ~" m+ F( O8 z# E3 G
andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的tea,t4u# e' L2 V. `1 L0 E" N2 q+ N* t
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應 .........................................
% i9 K8 p3 i; H# F1 kwww.t4u.com.tw3 _/ R( W3 h. ?7 t/ r4 v* ~

2 n0 I: i) u: y. X' @2 N- Q溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
. O! J( p; F% j8 Wtea,t4u這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外
) n6 q1 Q9 u! btea,t4u此時這娘子微開的葉片才會更為張開
. W# N# S+ v* B# J( }% etea,t4uwww.t4u.com.tw) V" n2 f8 ~) m- h( K' f
候得此時你才可以快速的進出其間....tea,t4u( b: A1 ~' Q1 q! R/ E4 ]+ f$ q
就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....
* E* a: a$ ?- e$ ?* R' p. x6 f1 Zwww.t4u.com.tw
- a0 m7 n. n) T/ }1 t& Q& X( U2 utea,t4u請問鐵胃哥哥 : 壺的容量大小與置茶量各是多少?
作者: 鐵胃    時間: 2010-1-27 12:44     標題: 回復 63樓 bossbo 的帖子

博士博葛格~tea for you" q1 T: Y: l7 ^7 H3 J
這是小弟引用老李的文章
4 k8 p: {& l5 E( h9 N1 f  Gtea,t4u如欲知詳情，tea,t4u; n9 P2 P/ @+ w0 t) W$ n  s# P
還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來
4 ?% _7 |4 O' D: |0 v+ R% F親自為您解說~
作者: 鐵胃    時間: 2010-1-27 12:46

引用:
原帖由 andy 於 2010-1-27 11:22 發表 www.t4u.com.tw& D  }$ j- K) R9 l: H& m
對於新普洱茶如不是試茶小弟建議) U! X; X% s+ o7 k* u5 }/ k4 n& _
置茶量少一點！Tea For You 茶藝論壇) p9 f% m8 I% N- w
水溫低一點！2 @  w) y7 P# O
沖泡快一點！
9 }) P9 _3 m2 utea,t4u
0 \$ v2 r! O, o- v/ r, nwww.t4u.com.tw認同 ，但這樣就清清淡淡甜甜順順的囉~
作者: bossbo    時間: 2010-1-27 12:56

引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表 www.t4u.com.tw) m5 [  G8 K! p5 n. U, H
博士博葛格~tea,t4u! U/ {2 D2 v' h( Y
這是小弟引用老李的文章tea,t4u; l9 e3 w! b' H8 d9 W$ U
如欲知詳情，
  M3 z1 K& _% E: J3 [. A0 ftea,t4u還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來/ A, F  F7 R8 B1 H3 s5 d2 ^6 f
親自為您解說~
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tea for you3 x  M1 _7 Y1 ~3 t
鐵胃哥哥 : Tea For You 茶藝論壇# T$ {7 I- y, b3 e9 f8 q/ j

& l) m2 T4 ~& D# e, Y: `5 p  ?) w' }2 g' B- ~tea,t4u原來是引用李老大作呀, 拍謝拍謝~
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(難怪文章內容經常"廣咸野"  )
作者: lee480318    時間: 2010-1-27 16:44

引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表
4 o' Q& V; o8 b$ pwww.t4u.com.tw博士博葛格~0 X8 W7 x+ V" F* `
這是小弟引用老李的文章tea for you1 T8 Q" u  ~& L
如欲知詳情，
/ U4 \* c6 M/ C1 G8 J% L& ?還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來www.t4u.com.tw- `" s" J+ t/ H
親自為您解說~
* i( h4 |% O6 @  n2 D* ?tea,t4u來了....來了....偶從"牛難爬山枕頭嶺"慢慢的爬下來了.........
作者: lee480318    時間: 2010-1-27 17:34

引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表 tea for you7 ~' t. }3 G, F  p. w) L: F' F

: ]8 `9 X# b5 J4 G# nwww.t4u.com.tw
: B* c% \& e1 r; i4 i4 E3 \可能會搞出又濃又稠的....茶湯 www.t4u.com.tw$ e0 D, Y. o9 M, p) d( _7 R

$ s# ]+ y  r8 K( Wwww.t4u.com.tw煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
, Y: h( M+ i9 l" g' ewww.t4u.com.twtea,t4u) J. Q& O6 q1 q4 y7 |
感恩哦~
tea for you/ u2 a8 A( w% D% n1 p
泡鐵娘子最大的重點就是要讓她那個...那個...夾得很緊的葉片張開and濕潤
; G& v" s1 w) R. j* `4 u7 bTea For You 茶藝論壇這樣才好辦事
7 c" S/ s+ _: Z; i8 dtea,t4u
2 g9 f8 o5 M+ p  r- ptea,t4u所以一切手段就是想辦法讓她那個...那個....夾得很緊的葉片張開and濕潤tea for you. w/ L1 M7 t% D3 o2 c" @6 T& D, _, s  D
所以以下手段都是為達到這個目的而做的Tea For You 茶藝論壇& K( h# J- o5 m# Y6 u2 c
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一.機私頭要夠等級
% p9 S7 G% B# \1 h; i, o3 {. ^% l) H7 G* qtea,t4u是說壺的逼熱性及保溫性一定要夠
$ S+ t# K1 e- u! }) Y8 v! J2 B所以一定要選胎厚質細窯溫足的紫砂壺才行tea for you2 T! j' F4 ]# g& V8 K8 ~) Q5 z
不然壺溫一下子就散掉了,是無法有足夠的熱度來讓葉片鬆開及濕潤tea,t4u2 k1 V5 d4 e3 J+ K  v; \# K
那就會使茶葉的內含物無法做較好釋出
4 P) }( \, o& m: u+ L/ i* l) Hwww.t4u.com.tw
6 }, r1 r5 `! D+ d' y8 m$ _Tea For You 茶藝論壇二.前戲要做足
2 o0 G) a2 h3 r' l+ A2 vtea for you1.溫壺要溫透是為了讓之後的"溫潤泡"有足夠的溫度,所以在溫壺前要先把茶備好tea,t4u2 v6 x6 X: j7 L; {( B! d
   溫壺後馬上置茶注水進行溫潤泡,ㄚ不然等你溫壺後才備茶,那壺溫就降了,溫壺也白溫了
$ ~% h* Q* n8 I0 m1 P; D+ ftea,t4u2.溫潤泡是為了讓茶葉做好暖身運動,溫潤泡沒做好,茶的精華就無法釋出,會鎖住
; g( Y' E- X8 G$ Z4 o5 hwww.t4u.com.tw   所以在溫潤泡出湯後不能馬上把壺蓋打開,要讓茶葉悶一下tea,t4u) t8 S1 O/ x$ O. E
   讓茶葉在濕熱的壺內吸足水份以利之後茶質的釋出tea for you' ^) v4 I% P5 e/ t! {- r
   然後在用力抖幾下茶壺,讓茶葉在壺內撞擊幾下比較好鬆開   Tea For You 茶藝論壇* P( y* M# i& H8 u6 _1 ~
   不然茶葉還是會緊緊扁扁的,葉肉裡面的精華是會泡不出來的
: T2 ~" ~$ L/ s4 j# Ntea,t4uwww.t4u.com.tw( \; N& P* G, I+ P
三.第一,二泡要浸久一點tea,t4u) {& D4 P* G7 F) j4 K( r. l: F
雖然前戲做夠了,但此時葉片的含水量還是不夠,茶質還是無法快速的釋出
6 n" G8 R5 @6 w5 G* hwww.t4u.com.tw所以這二泡茶浸的時間要久一點,過後茶葉完全鬆開含水量也足夠時
% z" e7 t" @; P( x0 T' I# etea,t4u浸泡的時間就不用那麼長了.tea,t4u" C8 r2 c5 j  ]# {
tea,t4u" A7 v4 [( W* E6 O+ e) n0 X; S% a1 S
P.S.1. 如果天氣很冷,可用茶船置熱水來保溫茶壺做為保溫的輔助
* n) _& E7 n1 x' Y1 k; z) tTea For You 茶藝論壇
* ^3 J, ~! @: G) v. lP.S.2. 如果是年份較輕的鐵餅,壺就不用保溫性太高的,以免苦澀盡出
; J$ \* Q, A! Q5 G3 `& ^: u8 R# cTea For You 茶藝論壇           但其他的原則一樣.
作者: 鐵胃    時間: 2010-1-27 21:23     標題: 回復 68樓 lee480318 的帖子

了解!!!
7 A* }( X% \( j. b9 I趕緊作筆記...學起來
作者: chjacken    時間: 2010-1-28 13:54     標題: 了解密技

了解密技tea,t4u9 H1 u) Q0 @3 p' N' \2 G  X8 K
加強磨練
! g2 `# O/ V5 z" _$ z' X! X/ utea,t4u修得正果
( O+ O6 c# i7 `7 U3 H" j! c' E品味普洱



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