標題:
討論:投茶量與浸泡時間
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作者:
張塵
時間:
2010-3-14 16:24
標題:
討論:投茶量與浸泡時間
先引用區版主小胖兄的試茶模式:
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２００１年茶品
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保存狀況：純乾倉，多年來以玻璃紙包著放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
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茶具：１２０ＣＣ左右宜興壺，新鐵壺煮電解水１００度Ｃ沖泡，
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置茶量：約７.８克
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泡法：不洗茶浸泡時間６０秒ˋ３０秒ˋ６０秒ˋ９０秒ˋ１５０秒ˋ２４０秒ˋ４５０秒ˋ１０分以上
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再說說小弟的泡茶方式:
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普洱乾倉生茶(90年末~~2008)
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保存狀況: 純乾倉,但醒茶超過一個禮拜以上
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茶具: 100 cc 左右宜興朱泥或紅泥壺,陶壺煮八仙山泉水100度C沖泡
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置茶量: 6克左右
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泡法: 洗茶之後浸泡時間15秒`隨沖隨倒`隨沖隨倒`隨沖隨倒`隨沖隨倒`隨沖隨倒`5秒`10秒`15秒`20秒`
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30秒`40秒`50秒`60秒`80秒`100秒`130秒`180秒`最後浸泡一晚隔天早上喝
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總共約19~20泡左右
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呵!呵! 每個人泡茶或試茶的方式真的差別很大喲!
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大概小弟淡泊人生,喝茶也喜歡淡淡的就好,
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但是這種泡法,苦澀味會降低,甜味比較會被提出來,
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適合吃不得苦的人類!
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各位茶前輩也來分享您的泡茶手法並說說感受吧!
作者:
下港人
時間:
2010-3-14 23:12
小弟也是喜歡淡一點的，
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正常來講，老普洱，四杯壺6克茶，六杯壺就8克，
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若是老台茶則投茶量就會再多一點∼
作者:
信錩
時間:
2010-3-14 23:35
我用八杯壺，生茶7g..熟茶9g..喝起來較過癮
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我認識一位高手..出湯算快...沖很久...我已經喝到水味了，高手還能感受到茶水的甜
作者:
lee480318
時間:
2010-3-15 16:29
小弟也是快槍俠一個,很快就出來了
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不過我的置茶量會比一般的泡法多一些
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平常大部份都用80cc~120cc 的壺,置茶量約壺的一半
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當然也會依照茶的緊壓程度做調整,平均而言約在2/5 ~ 3/5 之間
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時間也不是一成不變的即沖即倒,也是會根據上次泡的口感做調整
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例如一些柔和的大樹茶我就會多浸一些時間.
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一些茶性還很兇的乾倉老茶,弟喜歡用60cc左右的薄胎朱泥來泡
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這樣苦澀味會很輕,香甜味卻可以提昇.
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