愛呷茶

滷好滷料之後，茶滷湯可別倒掉。我煮了一些雞蛋麵，麵煮熟之後撈起瀝乾，再倒入茶滷湯，放到爐火上加熱，讓麵把滷湯汁收乾。過程中不時攪拌一下麵條，免得焦了鍋。這樣扮入茶滷湯的麵條，可以不需要再加任何鹽油等調味料，就很香很好吃了。
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0 w9 V7 g+ Q9 @# q+ \5 f' Ltea for you不過要注意，因為麵條煮好之後扮入滷湯，還要到爐上加熱讓湯汁收乾，所以要選擇比較不會煮糊煮爛的麵條才可以。新鮮的意麵久煮易糊，就不太合適了。
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$ J" H4 I& E0 ]0 F/ \+ t5 Jtea,t4u這一次沒有照相，麵條就已經被吃光光了，下一次做茶湯滷味，有機會煮滷湯乾麵，再補個圖片。
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' w" V: q  o5 M4 t, `1 atea,t4u[ 本帖最後由 愛呷茶 於 2010-3-22 12:19 編輯 ]