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以下文章摘自台東"七碗茶"。
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紅烏龍

  n% k; P: h2 E2 a+ Htea for you　　2008年茶業改良場台東分場為突破鹿野茶區困境，積極建立鹿野茶區之特色，利用茶區生產之茶菁原料研製茶湯水色
5 ^4 U& p/ M9 G$ `6 zTea For You 茶藝論壇橙紅､滋味甘醇､適合冷泡之新興本土特色茶，有別台灣以往產製的茶類，特命名為『紅烏龍』。
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/ I* g0 W4 V4 O3 g紅烏龍主要的特色是冷熱泡皆宜，特別是冷泡法更能凸顯滋味的甘醇。製作紅烏龍必須嚴選一心二葉茶芽以手工方式採摘，tea,t4u0 H2 V2 z2 H) B# ?$ @% X- Q$ D! j) J
採取重萎凋､重攪拌結合部分紅茶製法深度加工而成，所表現出的色香味有別於傳統清香型包種茶。% h6 {* h) e! Y9 w- g/ s2 I
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紅烏龍的特色tea,t4u: k3 ]7 U7 w8 V1 c3 _
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1.紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。
$ y7 Q5 Q: W- M$ Zwww.t4u.com.tw2.茶湯水色琥珀橙紅，明亮澄清。tea,t4u3 o, A, B' L7 a" R1 r
3.茶質厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑､富有活性､耐泡､甘醇，為冷飲茶的上選材料。紅鳥龍強調的是茶湯滋味的tea,t4u; h# R& s$ g1 m* g7 L* D
   甘醇與水色，因此成茶需經再焙，可帶有輕焙火熟香，但不能有焦味之產生。tea,t4u6 P( ^+ u. H% w) s" j/ @9 ], ^
4. 紅烏龍屬著重烘焙之烏龍茶，長久存放不易變質，適合當陳年茶典藏。
' b; I/ o5 S/ }- K  f3 Ztea,t4u5. 紅烏龍生津止湯在泡沫茶飲巿場極具發展潛力。
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紅烏龍的沖泡tea,t4u+ p# u) a1 [% f; f" o2 J& n
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傳統上茶葉的沖泡是以熱水為主，而紅烏龍是冷熱兼宜沖泡的特色茶，特別是以冷包方式更能凸顯紅烏龍之特色。吳分場場長tea,t4u* r3 j3 ]& C# ]
表示紅烏龍可說是紅茶的茶湯水色，兼具烏龍茶的甘醇滋味，在炎夏中冰藏飲用非常清涼止渴，由於紅烏龍屬發酵程度重，著tea for you5 E1 v$ b4 z9 {# M, ?  p
重烘焙的茶類。0 p) y" ]  h: L, @
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在沖泡紅烏龍時應留意以下事項﹕
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9 n7 a9 Y. R! c9 i( atea,t4u1.以熱水沖泡紅烏龍置茶量要減少，沖泡時間要縮短，可減三分之一置茶量。www.t4u.com.tw3 K+ q0 F) [* B0 v
2.冷泡法用600c.c之礦泉水投入約3-5公克的紅烏龍，置於常溫(3公克)或冰箱冷藏(5公克),第二天即可取出飲用。Tea For You 茶藝論壇, ?6 T. C5 c' K" g3 `7 w0 X1 y
3.以熱水沖泡紅烏龍冷卻後可加入蜂蜜置於冰箱冷藏，茶湯滋味具有蜜香紅茶之特色非常生津止渴。, }+ F8 B. }5 N+ Q9 h" h
4.以熱水沖泡紅烏龍冷卻後，茶湯置於透明玻璃杯加入冷塊，茶湯呈現出琥珀般的水色有如典藏白蘭地､威士忌酒，值得您來細
" K* y* V3 n9 Y; q' z   細品評。Tea For You 茶藝論壇9 O4 [$ u# H' [  k  B" l, o

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