ulumochi

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-11-16 15:11 發表 * j: y3 D2 C+ Y. `/ @
我贊同頭春茶用來壓餅，存放效果不見得最好。www.t4u.com.tw# z. G! Y$ S% |: r; {. R) D6 t
我認為二春茶較好。
1 U# j. e! o3 u% A4 Jtea,t4u然而，我不認為頭春茶的產量少，或是只被拿來作綠茶。
# z. m! J/ N5 V* D* ]www.t4u.com.tw根據我的了解，西雙版納的茶葉作綠茶的較少，tea,t4u6 x+ E0 X, E: T$ P6 S9 B8 }0 v
思茅、臨滄、與保山的茶葉拿來作綠茶的相對 ...

, E% J! H1 j3 m+ n+ [: c( [; uTea For You 茶藝論壇兄
9 [4 z$ t% A1 _3 b3 jtea,t4u我的意思是>>>頭春茶適合做綠茶，而非"只被拿來做綠茶"
* B# k% @2 v5 @; ]! QTea For You 茶藝論壇西雙版納的緯度較低，苦澀度重，確實沒有臨滄保山高緯度茶區的茶料適合做綠茶。
% d/ W8 O. j; H# o! @, |/ STea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇7 B0 y  g9 o/ U# }( M  ~& E/ k$ Q
還有
5 g- [8 {1 `# \/ ^7 r$ f頭春茶理論上是明前採下Tea For You 茶藝論壇% p# O+ J$ b, y( z. `6 e9 p
明前的雨量幾乎沒有(旱季)
) }, a/ G& {- H" ]! qTea For You 茶藝論壇茶葉很難發出來，產量自然無法提高www.t4u.com.tw0 M3 |; r8 O6 j6 Q+ N: M
等到春雨後，萬物欣欣向榮，才是茶葉大量生長的時候，那是二水茶tea for you: z% o3 m: Q0 Y! l0 X1 ]1 I8 [$ F
二水茶品項漂亮，葉大枝肥，是春茶的主力

ulumochi

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-28 12:34 發表 tea for you% d) h/ Q, j; T% _) ~) Z$ A
品飲烏青2次.... 3 m$ {9 D' A7 D9 [7 A
www.t4u.com.tw- g: \: P& P/ x4 H
這片茶  有特色....弟的品飲認為 有布朗的味道
; j0 w1 C+ u% vTea For You 茶藝論壇帶苦底......澀度低...回干不錯
8 G+ _' F5 h& ^8 TTea For You 茶藝論壇入喉後有酸意上後顎, 您知道是什麼原因嗎?
  X3 h$ C3 B& e3 q- C; Y% t
, H& V. B& K, d# e' F- u& Stea for you
; k- _) f; L  }% B9 H: Y2 G* ?三問烏兄
! E8 I% [0 I( L) ^1 ITea For You 茶藝論壇
( `& Q4 V$ z1 i" G8 Htea,t4u請問您的這片茶是小樹還是大樹? 是純 ...

tea,t4u& Z$ ?( J' S0 C( a! m

2 K3 T# y  u4 S" F1 j不好意思最近因為選舉俗務忙翻天
) Q" `  R! Z# L" l6 s沒有什麼時間上網，
8 J- K9 m" B. V; D5 z- I' i5 G  I! u( gwww.t4u.com.twtea,t4u* n4 |* ?  M( x$ E! c5 m
看到薛兄說的意思是您能光憑口感就能分辨出是否100％純料？？我承認我分辨不出！
/ P; A5 Y+ k) v* o& w& XTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇2 L$ B% f( r7 |( J- K
如果您可以，那我真的遇到上帝了！！
4 T, ^% [9 B' a( \4 r, |) @www.t4u.com.twtea for you, E0 G9 x7 B. ]3 @
再次確認兄
8 U/ P4 I1 X$ W: t. w0 Owww.t4u.com.tw您真的能光憑口感就能分辨出『純料』或者『拼配』？？tea,t4u. X  {5 v; s7 I) C( T: Y% v
如果可以的話tea,t4u( L4 ^2 t4 P- d( A
等我有空費點功夫搞幾包特製的『純料/拼配』茶樣在網路上考考您？？

ulumochi

你猜得出來我這片茶一年多來放置的倉儲環境為何？？tea,t4u2 s( _. Q* l1 n4 s/ D
猜得出來您也是上帝

ulumochi

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-28 12:34 發表 www.t4u.com.tw; n0 W3 K) l4 v  x- x5 B$ i
品飲烏青2次.... tea for you3 C+ Z- p. o, M

2 s, N$ q2 R' `. h# q6 dTea For You 茶藝論壇這片茶  有特色....弟的品飲認為 有布朗的味道Tea For You 茶藝論壇+ ]2 j0 |; r) h" s$ t% L8 W
帶苦底......澀度低...回干不錯
# o* p% Z, v# X2 z  ?tea,t4u入喉後有酸意上後顎, 您知道是什麼原因嗎?www.t4u.com.tw0 m& P1 ^$ D* y9 h" g
www.t4u.com.tw. I. H* I2 V) K, P7 x
www.t4u.com.tw( G2 Q% t$ q$ \/ }# H" j
三問烏兄
: s7 |) `- A# ^% Xtea,t4utea,t4u+ X2 z( V# Y5 G- ^4 O
請問您的這片茶是小樹還是大樹? 是純 ...

tea,t4u% }, g, _" c  n

/ {- r, Y7 N0 ?9 atea,t4u布朗這兩個字回答的很有意思Tea For You 茶藝論壇" n: C5 ^5 j/ S  ~& i# Q
請問
3 l$ M" j& N: L: D0 p5 p& {$ ?tea,t4u依照您的豐富品飲經驗
1 t& p# u7 v- Etea for you這片茶的產地應該是布朗的哪裡？tea,t4u4 }6 y3 H9 X0 M1 r+ a( i3 m7 R

1 H; B- M8 W7 Z5 T* _tea for you您說得出來另外一個有創意的答案
  |/ u$ ?, ^; {6 y6 t! ETea For You 茶藝論壇那也佩服您

ulumochi

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-28 12:34 發表
2 n) i% R$ v4 N7 C  H5 N0 O/ |$ Ntea,t4u品飲烏青2次.... tea for you& p7 G6 l1 H, t: P4 Y' P7 P) R+ s5 F

; V2 B1 U1 q. qtea for you這片茶  有特色....弟的品飲認為 有布朗的味道tea,t4u7 l: K# ]5 E( H- @& P7 P
帶苦底......澀度低...回干不錯tea,t4u! Q  k- h8 g/ N0 K2 D
入喉後有酸意上後顎, 您知道是什麼原因嗎?
$ |, j% h! ?/ u- b, d' L+ L5 r! jtea for you
+ s( s" K) c) o* W! i$ `" utea,t4u
0 [* ^# z# C0 o2 l2 B' OTea For You 茶藝論壇三問烏兄 tea,t4u5 l- e+ s4 n& {( c

" l3 f3 ]! d1 u! F3 @+ Wtea,t4u請問您的這片茶是小樹還是大樹? 是純 ...

5 n$ B# S6 P  I, W- r% }" L2 Ntea,t4u
9 C" H* V* Y2 y. [tea for you順便請教一下
9 D( ~8 Y/ \2 U  Q8 j) F) D, uTea For You 茶藝論壇如果有一片茶Tea For You 茶藝論壇+ \& ]8 u$ B* K0 E4 m
一開始香甜可口tea,t4u# `8 |9 ^8 u% `$ l  s
越陳卻越無味道
2 N" n, e: M9 D& v( t- ]www.t4u.com.tw而且茶湯開始混濁
: O7 l9 D' ^4 s' M& E: x9 hwww.t4u.com.tw
. H7 k& |" P2 P) ~您認為此茶發生了什麼問題？

ulumochi

這是一片普洱綠茶
9 q" j. a, Q9 ptea,t4u至少目前是
; Q1 K. v8 E3 X. G) wTea For You 茶藝論壇未來不知
- R  ]- U& f  @* @& qtea for you
  W- J" l# g8 C/ _4 A# g( Q* htea,t4u茶農說是大樹純料Tea For You 茶藝論壇9 X5 f" p  Y# u0 p$ F
但是我也不信+ U7 L; U* Z0 G, t
但要說到摻料
2 K0 n! R4 s( R8 m$ _1 Htea for you到底摻了多少小樹料
% j3 c: j# {' C! p) Z2 `tea,t4u我也無法證實Tea For You 茶藝論壇3 ]0 A  F( P7 K( E% L4 |

7 v: p2 n* h) N- i( K) v在tea,t4u4 l. @, h+ o1 Z
普洱事件 2008/7/3 (三)是好鳥還是爛鳥???
) _8 t$ d3 v  q3 Etea,t4uhttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... 8&l=a&fid=6
, s6 B7 S- W* A/ F  q# W: a5 Htea,t4u我也老實說了訂購過程Tea For You 茶藝論壇+ o0 O$ M. \. C
還有建議大家『此茶可能陳化方向未明，建議新鮮喝掉』

ulumochi

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-11-27 20:10 發表 Tea For You 茶藝論壇0 a; R/ C+ I* l5 n
如果大家拍照沒有色差
* y: T) {' D4 j1 g  n/ e* k茶面與葉底已經翻紅
& g0 R' y' r$ i- F9 c4 Mtea for you成品乾燥應該有狀況

tea for you9 ?  f5 N+ N2 g* ]( v

7 j/ Q4 _+ b2 X看照片是有色差的

ulumochi

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-12-1 12:29 發表 $ S) w* D8 i% q4 I, ?! s! h+ U
號級茶與80年代以前的印級茶應該都是使用晒青，www.t4u.com.tw- k8 ~: O( P# _, h/ P$ O
這些年代的茶，其優良的陳放效果已經得到驗證。! b+ y/ [2 \; c4 e7 P1 B* `
近年許多茶廠使用烘乾機去除毛茶水份，有人說只要溫度控制得宜，其效果會比晒青好；tea for you' F  z: g1 e: Q/ B' c/ c
但是這種說法還沒有得到歲月的 ...
: `* V0 A' W) g5 c8 e; CTea For You 茶藝論壇事實上，許多農產品，使用日曬與使用機器烘乾去除水份，所得出的口感會有甚大不同。
/ L8 O; r  A# o/ l( y. h- utea for you例如龍眼乾，曬乾的與烘乾的，口味大不相同。
) s0 H( X; |& M& h3 R  B$ Q- ctea,t4u

tea for you! I8 D) R# K3 g  \+ z9 \
tea for you; V7 [( K1 `; i' C# E9 x/ _$ G$ t0 c
關於日曬和烘乾口味會不同，我覺得很多人會有取樣錯誤的觀念tea,t4u" d. [8 ~+ U8 Q9 N  C* o% \

' [. D7 a/ T7 @7 b7 n2 F. z2 Dwww.t4u.com.tw一般我們認為機器烘乾做出來的農產品口感較差，那是以大量低廉的農產品來取樣，他們為了大量生產，只好把烘房溫度調高以便快速出貨，但若是強調精緻化的產品呢？用烘房來乾燥產品反而容易穩定，畢竟靠老天爺是很不妥當的。
6 @9 @$ @* a" j4 Z! q例如我看料理東西軍裡面許多嚴選食材，他們都是強調室內炭火乾燥或是陰乾或者機器低溫烘乾，取其乾淨好控制

ulumochi

引用:

原帖由 僕人 於 2009-12-2 15:35 發表 tea,t4u$ m' Y9 r# o( H: C; a
日曬,還是烘房,好像在講兩種不同東西tea,t4u/ s3 K4 c8 C2 `& D
壓好成品好像沒有人日曬,只有陰乾或是進烘房
9 B# E# m* u- w$ J# i0 Ftea,t4u陰乾需要太多時間跟空間tea for you! v6 p( X8 [( u: A
以前空間多時間多,大多採取陰乾,最近有些名人訂製茶會指定茶廠"陰乾"
( I. d" y# l" h. Y  Q6 eTea For You 茶藝論壇小弟當場看到昌泰幫台灣名家做茶, ...

' Q& H3 l9 b  xtea,t4uTea For You 茶藝論壇9 Z  M. j9 I/ y
我在易武看過小作坊把成本拿去日曬tea for you$ l3 t4 k6 `  w8 A- d& ~, \
他說以前很多人也這樣做tea for you- B: T5 l+ u# v/ `5 [
只曬幾個小時不會影響品質
3 m4 l- w/ G/ U# I; ]Tea For You 茶藝論壇何況他要趕著出貨...