目前大家比較能接受生熟的界定在於製茶時是否有渥堆的工序........
0 ?4 o& v5 e+ j1 C9 ^tea for you剛製好的生毛茶說實在不易入口，所以為了滿足市場品飲需求，有渥堆、入倉等等的過程.........
$ P4 h) b" E" } ptea,t4u對於後發酵的看法，入倉與否，都只是存茶環境的溫濕度差異而已，茶友們各有所好，這議題爭議已久，不會有結論的..........tea for you8 ~* n. b8 k$ g
普洱茶愈陳愈香是事實，否則為啥大家拼命追老茶??
1 }3 Y0 `3 e' a. A S後發酵應該也算是熟化的過程，所以普洱茶到底是生茶、是熟茶....，看來又會各說各話了.......tea,t4u* k0 C# ?( V4 q
這議題值得探討，但目前還是以"渥堆"來區分生熟比較為大眾所接受......
