... 烘青，通过以上的两项高温制程，茶里的活性物质都已停止，或死亡，那来陈化的空间，.....tea,t4u$ t) P6 J+ W% a" R
2 V; x1 L1 H) R8 p
這話說得有依據 . 有證據嗎 ? T) c5 |( J, o2 Y7 n5 g! w$ T
www.t4u.com.tw9 J- ]1 g( Q$ X8 @& q
小弟請問\0 e! p$ [) X! h: W! g
9 v j, b, }2 b! z8 a0 X2 R. ITea For You 茶藝論壇小弟相信近年來 勐海 與 下關茶廠 一定是以烘青的方式殺青 . 雖然不知此製程改變的正確時間 ? 但應該不會是在 03" 才改變的吧 ! 雖然很多人喜歡以 03" 做分水嶺 ...
) p" ~5 c( h( D6 @www.t4u.com.tw而事實上這些大廠近年來的茶依然年年在陳化 . 所以 . 我認為說 : 烘青的毛茶不會陳化 .... 這應該不是正確的觀察結果
- v I4 v9 A) l3 j; F- S" G$ K- Z6 t) Ltea,t4u
2 `6 F# n* A! P0 J S7 m) etea for you[ 本帖最後由 lin146 於 2009-5-15 23:16 編輯 ]
