關於真空的部分
4 P D4 Y6 Y( y: I( d) r/ P& { F8 ktea,t4u小弟並不是這方面的專才(只修過幾堂真空概論..呵..如有錯誤還請多指教)
' H3 V' l1 m) v! H0 R# ftea for you這部分屬於自身 藏/存茶 的實驗與心得..僅屬於個人看法tea for you; R( f' C$ j7 d/ t
7 c3 U1 U1 O" B. Q, r8 ~www.t4u.com.tw真空是一種相對的狀態(相對於常壓).氣壓的單位..常用的有mbar(毫巴)與torr(拓)以及pa(帕)
+ h/ K0 E. }; u& {/ o6 mtea for you一大氣壓atm約為1050正負50 mbar..750正負20 torr..1.03正負0.2*e5 pa (不知道有沒記錯或換算錯)tea,t4u1 M& o6 K9 P- |
一般的食品真空抽取機(含茶葉類)..約是10e-2~10e-3 pa(10的-2次方至10的-3次方)
5 i: a9 P }- s. }6 _! X3 |1 \tea for you也是說約是0.01~0.001 pa
: X) V$ m# `- h5 X1 T& c& \* `tea,t4u其實這還算是低~中真空的範圍..不過已經將大部分的氣體(含氧氣)給抽掉了
2 F& T/ M3 Z- \: Ytea,t4u但是該空間內還是會有很多的物質不會被排出
]- B! @# O2 J8 Y* P0 C/ }而且它是呈現極微量的"物質析出"
" |# d: s( [ N; Y6 c& R' B( J8 ntea,t4u在真空的狀態下..它是呈現破壞性的進行狀態..真空度越高..產生的破壞越大
4 z' Z2 p# l- z' {也就是說..有些東西會被迫跑出來(析出)
7 r" y- S; k) V' Uwww.t4u.com.tw茶葉真空包裝內..所加付的脫氧包/乾燥劑Tea For You 茶藝論壇! R" \6 e" e: S8 @5 e$ W
目的就是要抑制殘留在裡面的水氣(水氣裏的氧)Tea For You 茶藝論壇+ p: [5 G [$ X4 ]: L
但是受外在大氣壓力與溫度的變化
1 E' p, ^# J# T3 k3 e' L0 ^, Ptea for you該真空包裝還是會有極輕微的氧化作用(物質對流作用)
, ?" x! M- z+ [! z9 L還有包裝材料的材質也會影響Tea For You 茶藝論壇) l2 i( y' v1 v/ S* d3 v ?& V
甚至光線(含不可見光的遠紅外線與紫外線)都會造成所謂的"穿透影響"www.t4u.com.tw- A/ G5 o- A: z9 j5 _+ ^
* T u6 b4 y3 H- ]# A) bwww.t4u.com.tw所以它會有所謂的內部氧化作用www.t4u.com.tw0 |3 ~5 e2 k0 o9 {+ D
會比較偏向U兄所稱的 他解/他化 (被作用)
, I' Z' M( N, `' x j4 `; A: dtea,t4u我個人認為..這不能稱為自解/自化
( o# }* N4 [1 y1 m3 r: GTea For You 茶藝論壇茶是被作用者(被迫完成該現象)www.t4u.com.tw7 f* U( |( M, j0 w
非真空時也是..只是作用速度與成分(方向不同)
1 J; T# C' |( E* {8 e) x+ M茶的陳化..不適合稱為 自解/自化..它是由外力來完成的
