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就像醬菜或傳統釀造醬油都是製程粗糙不先進,要機械化釀造才是嚴謹良好的製程;其實可以想見不同的製造普洱茶流程未來五年甚至十年後轉成風味一定不同,至於優劣應該無解,因為各有所好

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壺藝兄算是少數督製作茶人,應該可敘述自己製造製程;因為常聽到太多烘青製造製程(是製造烏龍茶還是製造普洱茶?)

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6、刚採的鲜叶皮干 象革质，锅炒容易出糊焦，晾软回 水才好炒。 有道理Tea For You 茶藝論壇3 T0 l3 `0 w" `* F" r( Z
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至於水煮法我不認同因為質(內含物)會流失;而烘青要有機器不是家家戶戶能買機器7 I0 u* t' h  l9 Y
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所以應該還是以炒青為主,只在於怎樣炒法,就像師傅一樣每人功夫不同

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芽幼葉與成熟葉(非老葉)未來轉化不同各有所好;而像台灣香肉桂或土肉桂,芽幼葉沒滋味而成熟葉肉桂香與甘甜;而老葉肉桂香更重只是葉片厚老(本人在彰化種了一片地竟被人全部盜走 );所以植物這東西實在很奧妙

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好的原料,是一芽一葉 二葉或三葉...,東方美人茶也 而普洱是從金毫,宮廷,一級........10級滋味各不同,金毫,宮廷,一級........是很好的原料10級料我也不認同,不過如是青壯葉製成8582我也是很喜歡

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帶有淡淡薄菏的涼~~~我有喝過那種感覺的茶不過是陳放的白毫烏龍茶