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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表
: \$ [9 F3 f. X; n5 d; ctea,t4u
' f7 l! d: |- `; Ntea,t4u
: ?, j! x! i6 V9 Y3 z, `www.t4u.com.tw小弟喝到的是----磚
+ [8 w, f0 z, w" J! K4 E( GTea For You 茶藝論壇
8 o7 X  n" T# htea for you二塊磚tea,t4u# s+ r5 a7 X+ y
www.t4u.com.tw3 f+ \6 p2 m( z
比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比www.t4u.com.tw0 `- `0 {" m" h% X1 a  b' k- l
tea,t4u- U' v8 c$ w! S4 t' z. r  Q
咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲
, R' J. [9 @5 a- stea,t4utea for you6 o/ p, s1 A- Q- b/ _" q, q; w
先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是tea for you4 b, V; |# o  A1 Q
tea,t4u2 r8 o( ^# ^4 D  m1 }$ b
請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....tea for you2 k" b. N! i' l( c8 y
tea for you9 D+ |/ E6 [9 L7 G% H. l
tea,t4u) C/ c8 v0 Z3 d- e* C0 x8 }

( f: `1 z- B, H/ f7 S, H, E...

0 q$ s* P! |& L; F0 w4 M; ?9 @& f1 atea for you兄您好:4 z' Q+ v: }" t, b+ r6 y/ k1 e
熟茶小弟雖然喝的不多,
; |3 i  F# I( Q9 u* h: Y# jtea for you但就算是磚tea,t4u7 Q! a6 L# H& h
廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
& Y" [8 J# ^" ~/ ^! ~Tea For You 茶藝論壇及各廠別各時期之多樣茶品
5 o1 B* k! m0 a# u+ j& Ltea,t4u均有其差異
0 L. q9 d) a, [$ T, z6 v. u6 f小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?
  ]7 P* `; V  z$ A' C1 q$ G! Ktea for you請兄明示

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就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?www.t4u.com.tw) {7 G, S( e1 C3 b: v: p$ v
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,3 ^/ C+ [* [- [  W& n
下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
+ f+ j' O" ?/ ^! _* R8 W4 iTea For You 茶藝論壇至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...
& v  f4 a& r. y& aTea For You 茶藝論壇又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花, L+ j. g. E! _2 C/ ]
又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,
' ?7 M5 ?% F4 b* {+ o" Ywww.t4u.com.tw有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,4 a6 B) Z1 w: j+ I& F; A
小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,
( ^  H# W6 J+ b4 }0 h; d- l9 otea,t4u故而對已一目了然的茶友前輩,Tea For You 茶藝論壇8 H* g7 u& c* _
自是延著臉請益分想知見,
7 ^" q) P8 o% l, C; L0 r, ntea,t4u不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表 Tea For You 茶藝論壇. `* D! n9 \, _" U. Y8 X- M
tea for you8 C; ]! |+ y$ p

& U+ ]* N+ q0 b. F2 p" Atea for you不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及
7 d% z; F& @0 L% N, ^: L熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)
$ `- q3 ?# L) I3 G  B5 ?tea,t4u是如何定義而來了!!!!!........& @3 W+ S/ u! ~3 w
tea,t4u! L/ w; n' s& [  x& t8 D6 u
...

* R* N; r% a- i, A! J0 }/ ntea for you不解兄所問何意,tea,t4u" B+ R( w* x2 \0 X( F
此二茶品的茶品特徵,年份,定意Tea For You 茶藝論壇4 J" C  o  K; H' E' }% l0 G4 [" ~& q
最主要是書上寫的tea for you* d, g( A3 d! a. Q
其中,
: R# p! Y; M% rTea For You 茶藝論壇鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅
  i. F' Z5 c: _9 `2 I1 K
$ \- B4 A; @% j9 o& ]2 B9 dtea,t4u厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘& D+ I1 M; L8 f+ |" |2 F
www.t4u.com.tw5 c; H# K7 {/ c' G2 v) L
不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表
4 s" H* {# }! d6 k* _tea,t4u問題的重心還是應該回歸基本面才好...www.t4u.com.tw  K( _* g( {9 B( w  l( R) B4 c
下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....
5 W: ~4 b. N2 }# L! F3 Vtea,t4u有誰能說說有何不同嗎?Tea For You 茶藝論壇  s: {% z6 d  N4 j% m0 }4 f' G
(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

1 u4 }0 f% _2 y
兄:Tea For You 茶藝論壇) Z4 J. `" k" g
您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?
, h- t& J- O) H& A, T. ?Tea For You 茶藝論壇感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表 tea for you8 Z- @3 g# M" d2 D6 h/ g# P
時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同
" J% w* A- H4 @5 c( t2 Fwww.t4u.com.tw這也是弟個人判斷年代的基準
  c) I# Q0 r% |0 ^8 h7 hwww.t4u.com.tw有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話
5 ?5 D7 L+ b2 G6 _$ i4 Stea for youwww.t4u.com.tw* r, |- \& ^" S' E4 H8 g: Q
一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....- t: D% {3 r9 A  t6 R, M/ _0 v/ [$ a
很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)www.t4u.com.tw' d/ U% C: c/ I
tea,t4u3 i) w1 J4 f3 D& P- D# m
所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝
/ E& X2 \/ M. `5 F  _3 \www.t4u.com.tw
) M1 N% l1 Z/ R4 c6 u  l$ H他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的Tea For You 茶藝論壇9 o8 L- l4 S9 ^5 j7 o
但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質
6 o8 V4 U* N5 L, z! VTea For You 茶藝論壇時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言
; V* K5 \& o: r" x& h2 M$ c' ywww.t4u.com.tw

www.t4u.com.tw; a1 O" n) x; S+ W, J/ Q$ h! s
兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?
' {/ a- y+ Z* y& g) e9 R1 ^' |tea for you不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?
4 ^' _" {3 j) r) H) M: gtea,t4u各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?tea,t4u  M( [' @& O; e% d" J  [2 h+ O8 V
如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌
; Y/ y% _# W, t/ K; Btea for you感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表 Tea For You 茶藝論壇! T/ x" r. ^, `" x0 s* V% A
Tea For You 茶藝論壇3 V* ~6 v" }7 w- L; r( g

9 R5 V3 Q6 @" _8 P. H3 nTea For You 茶藝論壇沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

Tea For You 茶藝論壇* ^! n' K4 W6 J0 n, V
兄您好:
# z4 A2 \, ?; \# J5 S以小弟之認知Tea For You 茶藝論壇$ g3 C  x" I1 r, |' v
之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,
7 z( }* n8 U7 e0 p. P5 ]8 o至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..tea for you; R: O  z5 ?" j, t
換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,
  k4 z2 M7 N$ P! c) Vtea,t4u故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...tea for you4 i! w3 e+ }3 Q7 _
這是小弟的理解
% |5 s9 n( I' |* F1 f2 Otea for you而且就小弟個人之認知及體驗tea for you) }3 Q' z' N7 A3 c" q; h+ V+ x
老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,tea,t4u6 z0 p8 u' \6 W: z
您參考吧

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減兄您好:tea,t4u  w0 e7 p$ ?8 M! ?. ?
另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的www.t4u.com.tw& D1 s& M/ R2 [1 [
很抱歉造成兄的困擾
% P% |8 x$ J' Q! ]tea,t4u事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,tea for you* I  d' T8 N& m4 p+ |
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:
. f7 `# F4 f$ J5 i  ?tea,t4u兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...
8 V  _# k& J- S9 [* {$ Atea,t4u不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,Tea For You 茶藝論壇! M! p  Q" D, d" i5 D( J0 L

! ^/ r& R" I4 ]5 ]( ~8 o% btea,t4u如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...
4 q3 L, `# J! M3 Q* \www.t4u.com.tw
6 B/ a3 r+ T0 W/ {# o& C小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的
& z# R# F- T0 O" T2 W. B' T6 Atea,t4u畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的
: ?+ ~( b" Y, E1 V  E9 Ntea,t4u突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量
5 r8 m8 ^2 J0 {7 J. Stea for you
  ~( A& A9 Z$ P( g. h感謝兄撥冗試茶
2 k6 O3 ~. w  @! N" hwww.t4u.com.tw兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,tea,t4u4 x1 X4 Y0 ?1 q" m; K
% ?! |5 [1 x  a0 E
雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..tea,t4u) ?" F$ w4 @! U" N

- v# Y, }+ o8 G! ztea for you另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...
% j6 |- Z% [& J& W* w1 h
2 e9 e- U; E7 F7 TTea For You 茶藝論壇最後還是感謝您願意分享知見

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冷兄您好:tea,t4u# T: N% X6 _6 e! l. e
在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何
2 |: w/ T) U" I. fwww.t4u.com.tw減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....Tea For You 茶藝論壇; p" @* Q; B$ o+ K: ?6 |, p/ J
此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..
! L3 z( E/ p" r% itea,t4u然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,
# Y" z% h  O3 y; zTea For You 茶藝論壇故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...tea,t4u, f; i; `* V- S% ]" |+ {8 v5 I! A
為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢
7 A# `4 n# k2 _# _# ttea,t4u儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,Tea For You 茶藝論壇' a9 i" r3 L6 n2 ?9 o! [1 {
現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,
, C4 N1 R/ N: p) @' @" g2 E6 q; Y) ptea,t4u至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,
7 ]: p7 |7 R3 z7 wtea,t4u其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了
8 c- D  M. Y7 T# o3 J9 P# ]tea,t4u溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

pzk252

兄您好:
- l. \, Q. ~/ u% i! g, X8 |tea for you同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆Tea For You 茶藝論壇& p* m" Q9 g: ?; S, q: |

* ]" j* D  `6 V! ]# A7 eTea For You 茶藝論壇如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可: E: Z+ d  I  r1 I# n
小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。Tea For You 茶藝論壇$ i$ j9 @+ }7 {+ z

$ w3 ]6 M+ b5 h# j建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。tea,t4u1 G; n$ D: T( x9 [- ^0 g# W- Y
tea,t4u4 w  P$ w2 H* X# _1 m- c
當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。tea for you8 V( y. T/ G! ~' A6 V* p

& [- K: K2 L3 V6 }& J& ltea,t4u小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，
: J& V; k; B/ D7 Z8 x+ m  twww.t4u.com.tw如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。