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論壇元老
 
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51樓
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小 發表於 2008-11-22 03:04 只看該作者
想了老半天tea for you6 q; l9 b9 f( A! P5 _
不能同意tea,t4u* o6 g* S0 O; @' b! o( a3 r
1 Z. f7 n9 Y1 R/ l3 J同一泡茶 輕､中､重焙 吃火好不好 吃多少
+ L( p0 c8 m' b9 o) V. U4 ?0 J1 ]. sTea For You 茶藝論壇絕對可直接影響香型* Z3 v& Q' l7 U1 P1 i/ b+ i# v+ e
(縱然還是要從鼻子回溯到腸腹 不能太在香氣上打轉)
- r @# S, [* V: z8 @tea,t4u6 t3 ^- f# g( _( z
跟老味没關係 水仙的老味 在於老樹 www.t4u.com.tw$ g2 ?; S9 \' z; f4 k1 Q1 D
又沒聽說過老欉肉桂或老欉大紅袍！呵Tea For You 茶藝論壇' G& ^" X& ?! g/ e$ A
tea,t4u V/ A; W. v6 u
初製可試 最好不飲
% t$ r9 o: B+ r* Y9 v願您教我0 O3 j3 ]! ^. z
但不要考我Tea For You 茶藝論壇! T( K4 h# J3 c0 H6 ?
我没有根基 只會"跳級" www.t4u.com.tw5 D0 }$ v* O7 L) L
超非理性式喝茶 So 没有進步www.t4u.com.tw8 }) Z! }. q/ ]" K# r, R
行在此意在彼Tea For You 茶藝論壇) L$ s# a5 G, Q) g- t B- O
大概就是這些 這個說給您聽 並請您原諒
' K# A$ Q0 u2 i, `tea for you
) j7 e' V* Z# bTea For You 茶藝論壇嗯~這個好
5 z0 K# f3 C% ]# f- Qtea,t4u謝謝您。
: {* q- }! t! g2 G% l: gTea For You 茶藝論壇
/ X1 n* ^! W8 ?# [% `1 s起碼我現在不是 在茶上 還有一點進取心5 o. U6 F# S- [9 w
; t! I' Q% b- `; jtea for you
" t# R' h% B5 e4 N# {! Z+ C+ C. [7 G4 Q+ Dwww.t4u.com.tw小弟回覆如下tea,t4u! p+ E2 E. X: R" m7 ~8 T! H
2 d+ _4 S: \( r7 w8 D' k5 m如蘋 = 全論壇 就 武夷茶 最有進取心的一位 也是最讓小弟欽佩的一位tea for you1 q: r# Y4 ~" e; C' C
tea,t4u4 l/ \# R# v# d
水仙的老味 在於老樹 = 完全正確tea,t4u8 c4 O& C r% R7 I" h8 Q0 M
1
" t# D' C% A4 T5 ~5 B0 j; U& `Tea For You 茶藝論壇若用大時代嫩黃泥 沒有土味有明顯藥味
4 E& B- I: r# Z, w5 v$ Qtea for you尤其泡肉桂 不然幹嘛用藥名 加上按名年代
8 u. F& A8 R: n' c. ?www.t4u.com.tw大家想想
- R' W( h; M0 u! w R) o2 E# r& Vtea,t4u* K3 f8 c1 d# l* v
湯色清中帶黃明顯tea,t4u, m3 `, `7 O u" A
95~98度最剛好www.t4u.com.tw9 c. Q3 r2 f9 ]& g, z
98~100度絕對帶苦
1 _" G' J5 f. G( ]; A/ Gtea,t4utea,t4u6 ^9 r4 T$ i3 @( ~
如不稍事冷卻 傾出 水頭 時剛接觸到罐嘴的水柱會濺出滾燙的水珠tea,t4u. {7 w. J8 \- y
這句話 明顯知道其炙水至98度~99度在放至二沸溫(來回14步之距/時) tea,t4u% \) L3 `7 E9 [* `, Y; l% B' Y9 }
6 y$ u& s$ N8 f7 fwww.t4u.com.tw2' B/ s2 T' h! z7 H! ]
亦即 清末民初至1950年之用胎 有土氣味 永遠存在 請不要誤當老味 tea,t4u8 S; X8 M# }' c8 ]( O% o# o2 |: g" g
; e$ _- o+ H$ Htea,t4u3www.t4u.com.tw) z3 ]. g: ^' C
現代朱泥 頭湯洗茶後
, ~+ O) C4 I R9 {tea,t4u二沖起
% G1 x' |) ` J% D& t) Lwww.t4u.com.tw有tea,t4u [: Y' R9 @1 H; |' B: U) S1 b; d
清中帶熟$ h- t# W3 M3 a4 y6 z' n8 c
清中帶苦
: ?1 E( t- ^ m: V% qTea For You 茶藝論壇濃中帶甘 ...* X C4 v! i7 c% l/ w6 U! a7 C- X
好幾種 都是因為配泥之差別www.t4u.com.tw" ~8 a: z! a ]0 u$ a D
這慢慢談www.t4u.com.tw! @9 w7 v6 x5 ]0 g2 q
須注意的是
: N0 o/ O5 G. Y$ N$ Ntea,t4u視茶席時間不同
+ p1 ~0 W& Z5 R; z* \' B) J第三沖Tea For You 茶藝論壇 h( w' s: Q/ K+ g
第四沖
: x i; e9 _0 |) Y2 o! Xwww.t4u.com.tw要重新炙火 將湯加溫至二沸(即五沸品三奇)
' V9 c$ ?. a9 y" G( NTea For You 茶藝論壇
$ @" [+ [6 l3 E( _; Gtea for you3 b. `3 G" I4 Z
如你所言
k, t( N) E; l6 L! x) Utea,t4u三､四品的茶湯可是如您所指"水飴般帶質"
( _$ ]- z* ]- N0 Z" P3 H0 i; utea for you不過是"勾兌"好的﹐稀釋了的。
5 d# s# C- K2 z% M7 W$ KTea For You 茶藝論壇
. X8 r# D6 _/ {tea for you前文中未提及 能夠道出此言- c; P t2 t1 |. `
- Q+ ` x/ \6 [$ |- w
故
$ B1 L, r! L* ~) }Tea For You 茶藝論壇起碼我現在不是 在茶上 還有一點進取心tea,t4u$ R- F0 y( D( H/ i( t I
如蘋 = 全論壇 就 武夷茶
S2 M# [0 z+ ~% |9 _% g最有進取心的一位
9 s! T7 n! ], D. \! t) stea for you也是最讓小弟欽佩的一位www.t4u.com.tw5 H/ `+ H; E! T' I' k- L
PO武夷茶最多的一位 (誰比誰老)
, W# |+ X( }$ F4 S1 ctea,t4u+ b7 O; {# W3 F; L( n5 V& c
顯見並非一般之女子 
4 Z3 @% o1 Y# k8 A- f7 h! A9 S6 Dtea for you
7 k7 ^3 M+ P1 {! M2 jTea For You 茶藝論壇4- j. M2 _# \+ A C8 c5 i
若用紅土壺 七碗都是濃 苦 澀 一廠紅土 濃 苦 澀 淡些 會轉甘甜
9 x$ a5 L8 N8 t# p) `0 e
" K! q! y: T! l: W' q5
! u) u, ~ l) M7 a+ \若用上好紫砂壺 七碗都是平淡帶冽Tea For You 茶藝論壇( A5 |7 V# b/ I, U1 b
tea,t4u8 |; y& i( I! Y6 q, m, g
6tea for you# e/ M0 H3 i9 H
若用老清水泥壺 七碗都是 藥味帶濃甘 苦甜帶土氣www.t4u.com.tw' ?5 g5 B- ~7 f5 c& I' K# c
- I) V/ c# f# o q, Ltea,t4u先一些給您參考tea,t4u: m; D& ?: b3 |/ \( \
茶藝 = 廚藝 = 生活態度 = 心理想法 = 修養狀態 = 人生歷練 = 對世間之體悟Tea For You 茶藝論壇! _0 S2 s6 m; N3 _# [
tea for you3 i) d, K( a2 S. c3 a) W- q* T
買了一堆菜 鮑魚 燕窩 龍蝦 ' L0 _$ X* N s" Y% Y7 S
卻不太會煮tea,t4u3 @9 o8 r" a( b& E
可惜而已Tea For You 茶藝論壇2 n5 Y0 J+ `% L2 \/ r; Z( W2 u% m( B" g
www.t4u.com.tw6 R2 H) @3 \4 W$ Q3 I
1
7 t n0 |, k2 y) T2 K6 f$ Otea,t4u想了老半天Tea For You 茶藝論壇3 G3 u; b1 P; h" i
不能同意
, r, e. |$ J% c: Mwww.t4u.com.twtea,t4u/ S1 M( v% k i. s/ e, r* a3 m
23 M N/ c' L0 i# o& D
同一泡茶 輕､中､重焙 吃火好不好 吃多少
1 S$ K3 E1 w R) z' V) ~3 STea For You 茶藝論壇絕對可直接影響香型(縱然還是要從鼻子回溯到腸腹 不能太在香氣上打轉)
% s: C% S' V" [$ W( CTea For You 茶藝論壇
- E" ^$ ]0 e+ G7 stea for you3
! O4 Y1 k3 x9 \. S$ H% W U L1 {0 E; cwww.t4u.com.tw初製可試 最好不飲tea,t4u! o: s' d: E4 X
, @3 ~& {# i( _* T z/ Btea,t4u一切是因為您用的是紅土壺 (貴公子雙手所提那把即是 + 您所形容之味道)tea,t4u1 V3 b: m5 s& w
tea,t4u0 i2 _. x7 B" K2 c* P# d
有人喝茶不怕貴
2 l. _8 z3 E6 ]" P6 {* vwww.t4u.com.tw卻用普通甚至很差的壺在恃茶tea for you, I( s7 s; O7 ]4 A
不懂候湯 + 掌火tea,t4u& T) G t; R9 i2 j: q( G
卻用高檔磁壺 或 高價上釉壺 + 百壽湯一路到底
4 |1 v7 k Y5 K0 \tea,t4u跟一堆菜 + 鮑魚 + 燕窩 + 龍蝦 + 火鍋料 = 一鍋熟tea for you* P Z! K& L8 p; a0 ]3 u3 X7 E
可惜而已
7 Z6 Q$ q9 G3 l4 Z( R; T/ c; Mtea,t4u
r7 N4 q5 ?+ b* \ ]" Owww.t4u.com.tw初製可試 最好不飲
4 p; T+ [- r3 c7 dtea for you願您教我 但不要考我
/ c6 \/ B# g% u1 K7 o+ k! L我没有根基 只會"跳級"
2 N3 Y2 _: L8 @* t& p) }tea for you超非理性式喝茶 So 没有進步
+ W3 t0 b6 Z3 P- d4 cTea For You 茶藝論壇行在此意在彼 大概就是這些 這個說給您聽 並請您原諒www.t4u.com.tw9 Q- p' Y6 E/ ]2 V& V7 [& S
/ s7 `4 j5 l' A l0 l fwww.t4u.com.tw嗯~這個好
( d: [. @/ d! K5 s# ltea,t4u謝謝您。tea,t4u, Z4 w) B% ~7 O1 ?
8 |: O w& y; O. o$ k! o. k' Ttea,t4u目前您只是食客層級
& i1 i2 c3 ]+ H4 V而且偏食 挑菜吃 當然永遠不會進步
! M( j$ `5 o* K1 ^. [7 `7 x
# o$ c- c% L. v: f) Ntea,t4u要當一名廚師 (這一段 小弟會詳述)7 ^" p! W' D/ f& J0 G# X! g( c
不是只會煮一種菜
: N: I5 \* d) t/ C% [5 ftea for you但您要喚起與生俱來之天性www.t4u.com.tw: ]7 }0 B7 O4 N% A1 {
只是心態的問題tea,t4u# D! [7 P P7 ^# {! H; {* E6 a5 n3 z
tea for you* X4 o1 D( M4 E" e( v$ P: v: P
絕對可直接影響香型(縱然還是要從鼻子回溯到腸腹 不能太在香氣上打轉) Tea For You 茶藝論壇! o" d% L5 `2 Z* X
$ g4 Z# t' G. `7 b- B1 D- ~小弟外食98%的好茶
. D5 N; Z; j9 Z2 c1 Ptea,t4u很香 味道卻很差
9 Z8 C4 ?4 `$ ]% F, Y1 ?( Y9 G5 tTea For You 茶藝論壇想一想囉Tea For You 茶藝論壇* a; U' k, N( i/ ~$ I$ r
$ X6 V; v8 P. z; x2 o) ?tea for you這是小弟接觸茶以來(好像有記憶就有茶了)
! Z& X( }8 Y( u/ m/ [; ?1 }列為莞爾之第一名 不知該笑還是該有所表達情緒, A% m0 ]8 q$ J; \ u$ ~& A' m
小弟常常聽到一些很有意思的言論 8 x' P# T _, m1 D
茶就是這麼好玩www.t4u.com.tw: [! \- p0 Y$ r4 ~) W5 X7 Y
1 L+ `/ L9 ~5 r$ l/ ltea for you香型是烏龍茶系必須具備tea,t4u& V3 U/ F* R5 ^( l4 A2 \4 x2 L
但不是全部tea,t4u& x. I! y& q" q6 g) q
可是重點也不是重點www.t4u.com.tw6 [5 _$ ?9 t6 n$ x& H; b+ d
喝茶 = 吃菜
+ ^" k# g5 X2 @6 \8 {- Otea,t4u有人聞香 不吃菜飯的嗎www.t4u.com.tw% A# V( Q6 ^8 u* G
有 神人 或 好兄弟 (傳說 不過也好像有那麼一回事)
2 g- G7 j! I5 _. I& }* Y* y/ Z色 + 香 + 味 = 都是感官上
) i, V9 P1 V( ~ N/ }tea,t4u實際點 = 生理上www.t4u.com.tw; l I7 d. R1 ~) m3 _# f
明白點 = 物質上tea,t4u9 I; ]3 o0 g) c% s, u, f C
超然點 = 精神上
! |: N4 A1 c `% ltea,t4u
# `# q) q4 d% q' ]香型 = 析出物透過不同物質 + 週遭環境產生之變化 + 目前所學的一種不確定組合tea,t4u. C# {7 G# q* l+ o! F5 ?% h! Q
經感官 送至 皮質層 參照 杏仁核 海馬回 給於標記tea,t4u& j: y8 C2 @1 ^
在植入分秒都在老死之腦細胞內tea for you( ?0 [/ W( R2 d3 E0 S5 E
經過多年在經由編碼由文字或語言描述
* S* Z* A1 }8 H( i* s5 Awww.t4u.com.tw當然 想了老半天1 I' j" I3 O8 i$ K
至於 能不能同意
" v" }& n4 Y+ |, K2 V B4 {3 \/ [/ }tea,t4u要成為一名優秀的老饕 = 要花錢 + 時間 + 紀錄 + 分析
( S. A2 Q* X0 V要成為一名優秀的廚師 = 先成為 一名優秀的老饕 再談
8 Y* F) p" m+ _9 `% Ztea,t4u成為一名優秀的 老饕 或 廚師
" }4 p/ z1 Y+ e5 N3 {. xtea for you都要去做練習到熟練直到超越當時學習之人
9 V2 w& I' }- utea,t4u去蕪存菁 發覺真正核心價值Tea For You 茶藝論壇0 H, |. w$ T6 ]# d4 A
傳給下一代 ...
+ q- E# B) Y% @5 f( H& C X" WTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw7 C+ O7 O4 I. t6 t1 u0 Q5 L
真香 = 眼睛所見全部的1/3www.t4u.com.tw& d& L7 X8 s1 U. [* f) I% Q
1 感官 層面
0 c$ c) `" F! A8 [5 ~www.t4u.com.tw2 實質 層面
* n/ ?" D0 b6 {5 b# Nwww.t4u.com.tw3 心理 層面Tea For You 茶藝論壇! k1 b6 t$ q" s4 H9 X
8 i. f6 u4 {# A9 {" c+ C+ @tea,t4u接下來" d' M. y% z. N6 @- T9 Z
慢慢要進入茶的核心價值
! N# M1 x2 ^! Gtea,t4u
$ }) K% Q- V% c" m) S U( _: K) Jtea,t4u有問題 PO上來Tea For You 茶藝論壇# m; d4 \# ?4 e$ S) d
小弟一一解答
1 F9 m7 P, o+ wwww.t4u.com.tw讓您試試底
& x/ K: ]/ K$ n9 d7 O* e: otea for you( M. Y$ B! { S! E9 a0 M" R1 y2 w
茶的真正核心價值www.t4u.com.tw, X2 w2 r/ g- B" f! k8 f
給個提示
" N+ U$ V/ `; y# g7 h0 J* Ztea,t4u在生活上隨處可見之事
1 \) k1 `0 X/ z n% C. o1 JTea For You 茶藝論壇在茶席中 聽不見 也 看不到 的一切
$ g2 n2 d5 w; X, v* otea,t4u! r6 _# r1 E/ H" m' K
祝福您
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